森林中的營養奶油
, s" J1 w; b9 [& A7 B, F8 J/ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' k3 j/ I: y: r( L7 B( g; L8 @
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
( H7 s' X1 z+ q如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇4 X* i$ G) R" V* `/ M
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! x0 |! i; R, s. q# Z+ G O
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
4 F6 b% ~( j( L+ W+ k4 o公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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# `6 s8 N! B2 v2 K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！* K' u0 k! @+ g' T. X/ d4 _4 U4 Z" z
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）4 r( m/ }( ^* `' [1 O( z
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
, F) Z* D1 }. y8 {* u5 T) t- }醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
( W; ?) j; ?+ E公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵) p) ~9 h" N/ \+ N& A6 ]
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇. L ^+ ~3 S1 t
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
# P. O. I9 s) p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# _! _8 \* W& F3 Q. d: ~
水煮蛋2顆
) @( T7 T4 Q- i$ {) g5.39.217.76小黃瓜半條
' k5 L$ R: k+ e- h5 O. D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
+ V( ?8 u0 q: m/ X9 A公仔箱論壇美乃滋適量
, k, R. W% S' W6 X3 I2 M }公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
+ Z. U. r8 A, Z5 u2 A' A吐司1片
& d1 H7 ~+ w+ M$ s0 D7 r! s 圖／酪梨。趨勢文化提供- p+ [7 i% Z& \; x) |, c; j
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 \$ h: y: z) P5 Z. l1 F1 a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
6 |& N4 b* P7 I8 [* Y) S; R公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
' o! u* q n/ j: `公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
7 K; C- x! d3 F- |: x5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
a, X" r" J m' R. ^$ [3 _, C 圖／酪梨蛋沙拉三明治。) d2 }" U1 q$ W0 k; X6 c, i
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, ~ v5 G8 ]5 ~% Z
鮮蝦7～8隻& ]2 L4 n6 Y$ T, T5 n6 K
熟腰果7～8顆
5 q0 L) p1 u5 G7 ~3 Q8 [) w: Ltvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份
K7 H. M t& V( b鮮奶公仔箱論壇# W* `8 d. T6 N d9 E- h* s" g5 Z7 Y
洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb) y/ \- x6 ^* A S
蒜頭2顆; {- W" d% i! \' X, U6 _4 c
鹽、黑胡椒適量
: n, n, E- y) s* A/ |5 Atvb now,tvbnow,bttvb 圖／雙人份斜管麵。4 }2 K4 N0 S; c+ V
5 E. Z- q; Z# e! F k5 @% Ktvb now,tvbnow,bttvb做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
/ U; Q4 [5 M, s0 X2 d6 g8 C2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
0 [4 Q$ H: {1 d. J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
. N$ f$ w- _% L. b$ `# E4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
0 s& s N0 u- O4 H公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。+ v8 U8 P/ Y, ^' k! z- N( |
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
g! l4 C( M' N3 P9 }. S2 |tvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.767 ^: Q4 H, h! p! S; X1 z$ t
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。" F* l( S: \- |; B
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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