森林中的營養奶油
0 {# O9 x0 r/ ^- c" @3 m" w% S9 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 G* [( `9 M8 {: Q8 E; C+ y! l
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇, m1 g1 L x: A5 b& }- }
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% w& C; ]* T, n7 Q9 |' D* G你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。* w( F! V6 _$ `+ l1 k3 [% f
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。8 [% G' ?4 l$ s- C( i$ t$ t
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' v# H3 Q! r& p; g
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
- q% n/ i q" m, e I4 e家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？, `; u' ^( q8 x& g/ l9 ?* v$ J7 J
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司4 f5 i- g# ]8 p
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5.39.217.76) s; W3 i+ M- j' p
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb; j/ ]( H- Y( v) L, F' g, O+ G
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.769 N9 J. b+ ?$ v6 ~( e8 k
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）5.39.217.760 U% }9 l2 q% I* V6 ?% u
水煮蛋2顆公仔箱論壇& X; l# B e( p; V
小黃瓜半條
) M. K, E& ^+ ^) Z9 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
7 x O( T7 W, K9 ^ M+ `5 @. D9 s1 q2 \tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量. d- V# d$ q) {8 P% [ U
鹽、黑胡椒適量
, N& b; K2 f3 |7 r+ ^0 P9 E公仔箱論壇吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ f% D" P7 s% J& C9 Z+ {& e" k
 圖／酪梨。趨勢文化提供
! a) H9 n5 w- h2 E+ ~9 H& A4 X5.39.217.76做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 _6 g4 _$ q7 r" {9 o2.水煮蛋2顆切丁。
! \6 m7 I4 Y6 F, i3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
G3 ]1 D! G$ \4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇3 e0 F3 T/ ^# [+ Z4 t o1 M: R
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。5.39.217.76! L6 t, n3 N7 L
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。& O- s6 `* B) M5 B1 P% I
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7 @4 {' d$ l8 G9 `8 |7 z- g酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb' F- [% Z! p1 Z2 h
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 r, X* v; f s6 {6 @
熟腰果7～8顆
1 n/ }2 S( G. x/ r* ], i斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆
: x; c) _3 `3 ~# ?; o: u蒜頭2顆2 ?) u, [: @2 R. N+ d; C
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& Z1 i( W$ X8 b/ O
 圖／雙人份斜管麵。5.39.217.76! W; H) P& L Z8 C: F6 z
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。+ B7 e% c0 u0 {# @, i% j P
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇5 K0 ^7 n# d: L* m+ ]
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。5.39.217.76) Q% D) {" B3 o# o( B& O5 R
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
0 m0 V! _' \9 G1 _, f7 V# G5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇$ ^* j* }5 d7 ~' y" M
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
$ G1 l5 J7 N5 G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。, l+ K; Q* C7 B& x, c% B- m
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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