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材料: 7 {7 F4 f- f" [6 n) T
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb+ o* L; L# W" W4 N8 S2 Z
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.76: z& x$ W" U! K$ g! C% S& u9 N- I
, m9 Y4 x+ N2 g( C) ?4 E, E1 q# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z ]$ I% d" y" ]做法: 公仔箱論壇0 i7 n1 f9 C0 W
1.把芫荽切碎，備用。
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8 L ~$ ~( Y& r; c/ n公仔箱論壇2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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" R3 E& S% d v3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇# [+ E% m* ~6 d4 J& R) z
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :
+ Q( `% i& N3 ~7 ]+ z# ]5.39.217.76利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ c( J Z5 w; T. y5 e8 v. ?
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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