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[中式食譜] 蟹黃牛肉羹


' Y  i3 c) a. ~. j* J% ]9 k: b8 \/ f公仔箱論壇材料:     
( e' m/ G0 l# L& O( x免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
+ g7 K) S# k( a% k9 L' G鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.76- N' B* |& @  v+ w$ U+ c! _, k! C4 N7 t
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做法:     
6 v: q; x" f& r2 p* P9 h0 l/ p( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎,備用。
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4 U2 m9 F2 H* K1 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鑊,炒香牛肉,加入適量熱水,水滾後加入芫荽,再利用鹽及糖調味。
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$ U4 N; S4 C2 }8 B0 D3.熄火以馬蹄粉埋芡,再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  p! T$ r* e0 I+ g, X- f6 S8 v3 G

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4.再熄火加入蛋白,輕輕拌勻,再加入蟹黃拌勻。5 T2 f9 C: F, {5 a3 h; a1 ]

: ^0 D9 ?( w; X1 h, p! r8 @2 Z5.以慢火加熱,上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^' n+ f) H3 ^7 s4 C

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利用馬蹄粉取代生粉,湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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