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材料（4人用）：
: M& C5 t6 z0 _6 J公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）
( p$ @/ N1 v& |9 q$ f) T+ H5.39.217.762.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 p7 _% {, f/ f. \' l/ y3 a
3.油.....1湯匙5.39.217.762 |. G( w, T+ T* r3 C4 T# m
4.乾蔥.....2粒（切碎）* g4 F0 O/ O5 s: @
5.蒜頭.....1瓣（切碎）! o1 @5 A' G! L. y) X! n
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
9 m! ]: y) s& O5.39.217.76
3 D$ U' T. d/ Q: `4 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' q$ G" h6 h! t5 a" U" k
醃豬肉材料：
?) {$ M5 B0 X3 d. u1.生抽.....2/3茶匙
& E) O( W# \. `: o8 G I公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
# \" w0 V1 W' M5 S8 H) D2 z) ^公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
; b5 l* u) A6 {- c/ V" e4 o' W8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酒.....1/2茶匙
# Z/ z4 e" |9 X5.胡椒粉.....少許5.39.217.76- |- N! f+ \, X
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.763 }7 R# K R! v( s. Q: r& S9 I
7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.769 e+ B6 ^* u! p# Q% t* J$ K
5.39.217.76+ w% c& D: Y0 w, N9 g/ W' x
6 M9 d. X, w& T0 h% U* Q' i4 m5.39.217.76煮高野豆腐材料：
5 t8 T& X |& |5.39.217.761.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
) |6 \1 g1 ^/ z, f% h* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, R+ C, i8 b" [) P
3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" D- `% p/ h# k3 y% l
4.麻油.....1/2茶匙
2 e3 j4 F( w* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, `* G) H0 h4 a. F2 O$ k
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 u4 s8 H2 _! p
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q! G. A& H! z7 o2 h- ^' L0 _( ?
0 b. p9 J$ R. n! m R- }6 b8 s5.39.217.762.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇+ v! w# ]9 @6 W* Y/ \) G1 R
: o! |6 B7 L9 Q' u5.39.217.763.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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2 F9 J1 r( m% o2 {' S9 z; X: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。- C8 ^) o2 J6 X/ `( ^
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb' M+ ?7 Q4 H1 L) b5 L: L. ^5 K
' D! L8 P! z+ Atvb now,tvbnow,bttvb7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。& R' X1 p2 b x. t2 I7 i& b
5 e' t8 T8 d! p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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