* A& K$ F! g! v; G, h: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
- J& j' T0 Q1 ]8 i0 h2 V5 @9 d2 Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
, u- F" N% S; D- ^2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
, |3 `0 ]# Z: S4 w sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙
. k/ x, a9 [3 N5.39.217.764.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. ~+ f$ b& [9 F7 ?6 t, @
5.蒜頭.....1瓣（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& h. B Q% F5 D. \
6.指天椒.....1/6隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 m* b' ~3 p2 R. x/ X5 r
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5 P, }/ o- y( {4 I公仔箱論壇醃豬肉材料：2 l" z" J3 d* @& f
1.生抽.....2/3茶匙: h2 X8 L7 X/ {- j
2.蠔油.....1/2茶匙
4 _8 \1 c* E$ y# P- p) ~3.糖.....1/2 茶匙
$ G0 X# T8 m0 d! i7 T5 J5.39.217.764.酒.....1/2茶匙9 w W/ p* c% z# w
5.胡椒粉.....少許
& d. D. g7 V9 ?( Y4 h6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76) R" G2 v4 r& y
7.麻油.....1/2茶匙
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煮高野豆腐材料：5.39.217.766 c- B: p2 S7 z. L: t0 f2 r
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
4 i# U2 R) \( P; R, X* S2.滾水.....1.25杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ I8 K: H2 E1 m
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
. D. w2 U3 c9 r公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙
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做法：
- K' `6 p" R3 S! _6 T- h! t1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3 H9 F6 R% a) u8 O( Y公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ V4 Y6 j4 y
/ G; _4 K9 f4 c9 B7 G4 V" ztvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇! c$ a5 r1 A( C* r* ?/ P
3 E, W N$ v+ R5 S$ `公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ |* r6 z# H# R% Q/ ?7 e. e# @
2 T4 ]9 V, d( w# Z# b6 W6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
$ x7 v) c- L- S$ i) z. {, d$ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ O. W$ b2 ]% Q7 n7 a
7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。0 O$ d1 c& @; A# M% ?+ o/ w
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。3 S" {" [8 x# ^ A
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。1 s9 f4 ]9 k& Y9 n, l( \( m( u7 ~3 w
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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