4 C" @- H2 v$ o. j# |5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
j! S$ a( C! d3 @7 z9 s1.高野豆腐.....72克（約4塊）
- }- N% J2 A# n5.39.217.762.帶少許肥的免治豬肉.....100克
7 E) y) z) f* U$ C. P c* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油.....1湯匙公仔箱論壇3 E" ~7 h6 N% n3 k3 @, C' `
4.乾蔥.....2粒（切碎）
, K) @" x- ~2 H$ k# E5 m+ S公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
: r. C, G+ b6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
5 z: x {, Y9 N5.39.217.761.生抽.....2/3茶匙
- ]7 U( N' {0 Z, [ N( E% F! E! ]8 B; @2.蠔油.....1/2茶匙
% v$ M: j$ k1 s' t6 F$ [3 ?* V3.糖.....1/2 茶匙
% l- i) L" C) M. [5 o; x! p4.酒.....1/2茶匙
' w; d) T" E+ E, W+ F8 z# Z; _5.39.217.765.胡椒粉.....少許, D+ o' c3 p+ D; U+ ~5 U+ S
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76$ O3 U' ]1 v7 A/ j
7.麻油.....1/2茶匙
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4 Q5 S5 L, M* ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 _9 F3 X( n( ~
煮高野豆腐材料：
+ L! C7 ^& v) j8 w1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯 r4 E" P: n! o7 W( x
2.滾水.....1.25杯5.39.217.76* J" ^+ K! B$ E2 q
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
+ e3 W$ E* a& W1 [1 g' T3 d5.39.217.764.麻油.....1/2茶匙
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- T+ {/ q4 J1 t, X0 D" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
. Y Z# v: V& S, ?; _8 h4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb% S1 R6 p2 S. X5 Q& ^3 A p
, O4 q0 f: O5 t7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇 `6 k/ o& p/ ~3 Y, V* N
7 u5 B" @& k" C( A! y9 O( I4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 ^5 ` ^( m C/ {) k& @$ Z0 n3 {
1 x: D( q2 z' c/ U公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。5.39.217.767 T) F0 H1 A" \1 _
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇3 V) K3 ]8 F0 P- W M# \
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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