9 N0 s+ j4 ?. G, G r材料（4人用）：
' u* c$ w8 K: I$ t- M; t5.39.217.761.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇& r9 o- p+ v w! y9 t, L1 s0 A- n* ]
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇% w3 R& v6 o6 m1 r5 }# z6 _, g9 d
3.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' v L, X: t, X# x% I9 d+ E
4.乾蔥.....2粒（切碎）/ s( }! V% S; N2 y' m" f# f1 F, x
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
$ [& ?3 A( ]' l) b) y% d( m: n( H b/ u" d6.指天椒.....1/6隻（切粒）
/ C9 ^) w" m% j ^6 _5.39.217.76' k) D4 f G: A; G6 l2 B( @$ m
& d9 p1 R# p! ~( l6 i" c ^; r" ctvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
9 M4 H T1 A6 M. Q1.生抽.....2/3茶匙0 i# D( ] f- F5 W% s% c4 A
2.蠔油.....1/2茶匙
! o' u$ c) v" s! D5 W* o. F" X3.糖.....1/2 茶匙
P# D6 O& L& T- [& |' O$ G4 D5.39.217.764.酒.....1/2茶匙
0 @; a9 k: Q: R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# ]* r" g+ {* Q; I0 ]
6.生粉.....3/4茶匙
+ ~" ?+ q U* G$ [ @' B5.39.217.767.麻油.....1/2茶匙/ h W5 \$ m- S; P2 s5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% T0 i; Z0 o& s* t' @3 E6 t
8 R0 d a4 E. z& E1 N. Z. j- F* b! u公仔箱論壇煮高野豆腐材料：( m' {9 t0 l7 {; ^# D1 |( c! N
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 E# N2 o+ G+ B: K7 V
2.滾水.....1.25杯
4 K- r9 O- Q' p5 q5.39.217.763.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb9 G' t" X$ i" U( X; y# R
4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇4 X4 F; G$ D" h( q4 }9 N2 K
9 x' {7 s V/ P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C, p; K: X/ U* i4 x0 _8 y+ e
做法：
5 {" ` c' O$ D! J ^/ k5 t1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
7 [# L" }; a" U1 v: [: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I& x: ^& y: O6 ?
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。' d& g7 o% f! \" h7 `- t. ~: h: [" e
+ J9 Y8 s, k5 u, D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 ]" ?: B2 F; i0 r( Z3 L" d
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。公仔箱論壇- I/ a: V6 X0 K
# Z9 T; s# d, y/ o& J1 [公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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; k+ p, ?3 J- h5.39.217.767.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇3 `4 d: m% H9 m( R
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。5.39.217.76& d6 Y& V1 N" t9 P0 M0 L
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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