5.39.217.76% G" q; X# K" i. s- ` }/ H$ J
材料（6人用）：
% R3 y5 N+ D5 @4 d1 t+ m" I公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! n6 [9 g B0 `
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
; K5 J- d& o0 ]7 T; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb; N8 @9 m+ n+ g' d2 u0 M. H
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
; N/ {6 U+ w6 y2 V! T5 K5.乾蔥.....3粒(切粒)% ^! _5 c* z/ ]0 h. a1 J
6.橄欖油.....1.5湯匙公仔箱論壇' q! V0 Z. x$ z5 |2 D6 I1 [
7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇0 y; {# N# [6 t8 g0 f, Y
9 N+ D! Y( c8 p/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d/ C. P; H: }
煮伊麵材料：2 l' ]6 Z' _' H
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙/ R% d* x2 ~7 @5 T+ P6 p" N
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
; L. ?/ X7 n$ y1 I2 E8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯公仔箱論壇. q3 G( u: C6 J6 F7 {) b
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙4 d6 d- ?7 [# D
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
2 R( h; `( |/ C6 w公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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& W) k4 h6 K0 O9 I0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) R0 M$ N7 H. f. v
做法：7 ?1 D$ L1 z1 v; P& C0 y4 \
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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% D. H# e) ^/ k' ^( x8 t3 r9 W2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb: X) I$ ]; c g$ u
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。9 M9 `& I; o% i2 X! k/ I
1 P) u: o& \/ L# s9 ]! T4 w8 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。. W1 h. I( a* |) e' W( U
+ ^$ r9 W' P8 l: e6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ D8 U8 k- o* ?" K
2 C/ q7 k7 ~$ Z* Q# \( K公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
0 D- M- \. V' ]3 Q( _$ z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ r5 x: w8 x
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.76- C3 J5 H6 t+ W
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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