, b1 v4 o/ {! ^* Q. E5.39.217.76材料（6人用）：% O& ?$ f# U+ s& T$ y7 f
1.伊麵.....2個（大）
8 ~5 ~. U3 _; Y( r& a% f# w* N! [tvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.76/ j: D, I( k8 ?- v6 O
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇, M6 y& y. s( Z8 C
4.蒜頭.....6粒(拍扁)% `, X0 ^% c# p; D
5.乾蔥.....3粒(切粒)
# x$ H& b! W& G8 [- U" I0 H6.橄欖油.....1.5湯匙
/ d7 F6 ^- M$ j2 ~3 b* W% G rtvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙
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, K+ z( x/ h. y8 v5.39.217.76* x7 c' f9 r( ]2 T; d) d# B
煮伊麵材料：
6 x4 e/ v9 C z6 x/ N% d! Ttvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
$ f( a* o* h$ O9 W+ L5.39.217.762.乾牛肝菌水.....1/2 量杯5.39.217.76+ O" h9 t; m5 [ S2 t9 t& E K
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ w1 @) Y( z6 R, y& T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
7 K; C1 ?; f2 X8 }4 K0 [1 ?3 w5.39.217.765.大孖盆曬生抽.....1茶匙3 B! o7 b( ?9 F; m% D, s5 _) ]
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L+ q& y% @' V) g; t4 z
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" G9 J9 T. @2 L( R- q: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 o* a3 Z) x; q
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。* Q. P A; }- U+ i; w
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。$ ~7 m+ n" ]4 V w N
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb( J) N! Q9 v# p) e9 b9 F1 i- P
, d" y6 j: z' k) U8 |9 @& o5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。& b3 n3 n9 E T' F( w/ p
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.76$ I7 F' r1 s. C& F- _
; ?5 j/ v: y2 q: }! t6 v+ K7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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& N1 _" C9 c S7 Q" {1 b+ Y" X* Y% Itvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。* A/ }. u4 j4 I' e( c
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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