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材料（6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& d5 p- z" C; P5 k* C9 _
1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇1 ^' ~+ k% a0 [* x# L
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
5 O6 i) c; \. r( h3.意大利乾牛肝菌.....20克
- Z2 ~1 p+ v7 [6 m4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb. L9 ^3 L( p3 S. A/ d
5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.764 e6 `+ G' D* y# P7 \
6.橄欖油.....1.5湯匙' Y5 A" h g; M9 a/ a$ g
7.紹酒.....2茶匙
/ y$ L& g9 K7 n) J8 Q5.39.217.76
& k. K3 c/ Z( O# ]# B. z, l5.39.217.76
( Z0 o& o B" m! J5 y& G2 n煮伊麵材料：
" {0 f3 u. V: q) d7 k# N5.39.217.761.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
6 \, r, C0 G0 T/ ~9 f/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇; n. B& P- Z9 f# A& H: a( ~/ B- f
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
' H; w, ]5 B- b5.39.217.764.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
, P; }: n( O# n k' }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇4 g/ ^0 t* s; q! a- }8 B+ q
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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9 H( T3 w: n& N* \做法：
- r) r y, h/ w% L) E1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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' t# O# U0 J1 V) l3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。! e! g, s \9 Z* t+ H
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.76; J) |- [9 p3 N2 X7 R
! `$ R0 g! g y0 a \3 J公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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" I3 Z; Q8 {! ?tvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。8 z0 o3 Y2 f/ M- O! f2 f$ @
# g# W7 P) H- D) j1 |& w7 H8 j5.39.217.768.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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