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材料（6人用）：
5 {/ B/ U7 X u0 [+ n- A5 j1 d2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
. V- r' d# A& V# vtvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
- M$ X4 Q1 N2 G# u( v. x$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克5.39.217.761 @# H0 }. {# m$ {7 U6 {+ n) q' I$ T9 W9 v
4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇$ a9 G4 Z. P8 G9 x `# S( J/ E
5.乾蔥.....3粒(切粒) Z2 m/ l' k, @. O
6.橄欖油.....1.5湯匙
; @: W7 T- [& v4 D% }6 h. L* R5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇/ W! F& q m' I) \
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煮伊麵材料：
/ v, W% m5 b! jtvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙& \9 u. {$ O9 K
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
2 [- H$ j. U3 X! s7 j+ S" a5 \公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- k/ x7 P2 J, q6 g3 ]# H
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
2 N9 v/ g* }; U: y" j5.39.217.765.大孖盆曬生抽.....1茶匙2 N' I# M: O: v( _
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇! b: H) j! v% d8 ], E: j
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做法：
4 { I5 C- G: T0 |" [. p1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。3 |) e7 o- ^) E3 p( C+ i$ N F; s2 t+ K
4 T" H9 G' t; e$ |" e; y2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 `. h& c) [8 ^% h
, d b4 d/ c% r" K( z; U" x: B5.39.217.763.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。, u' F, O' \1 M
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。" _! r- N2 y2 C1 ~( X! ~
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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: g# S4 R6 }% I% x2 D4 ^- b! k5.39.217.766.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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) @7 M# \% H9 D$ r% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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z9 [& `/ f8 `8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。公仔箱論壇5 n5 y4 [8 q$ P! A! t8 K
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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