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材料（6人用）：
3 g2 q9 m3 K+ i& }公仔箱論壇1.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 E; w/ n" [6 |/ O' B1 ~+ t
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* K1 i( G. j9 Q% h8 {3 U2 D3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb; o# w7 Z, G/ _# F
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
9 Z1 `& u2 ?9 c/ I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾蔥.....3粒(切粒)
$ u. l0 D" ~% ]& W5 v" ?5.39.217.766.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* M. L* ?/ u& _3 g8 C7 c+ v
7.紹酒.....2茶匙
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! A3 E1 N: C6 e' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：8 d2 F; K" T% Z
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙7 ~ x& M2 k9 O6 J
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯6 f; q' E$ v; a9 C1 [
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.76/ y6 L, ~, c0 _
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙4 q' d3 T* C: v7 X1 s/ w4 S+ t
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙, J4 @& }& N/ D3 _
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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5 y' i D b& P$ A公仔箱論壇做法：公仔箱論壇3 G+ V0 Y/ |$ v
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇* D+ {' B& N o2 Y$ J" A `
( z3 r; f% a: L# U) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. x# g5 f( ?8 C
: D4 O- ^9 a1 [7 L- h# a' W5.39.217.763.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇) u# R4 z; N% l( h0 x
7 V% \4 i. e4 m5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。2 W( Z3 T l$ Y+ C" h
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇7 E* v1 h- h9 M7 @! K* p
: Z; e; j/ [$ |8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.769 ~$ c6 z) e2 W) i9 A& d
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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