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豬背骨(約480克)* M" S D H9 m) r' U
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調味：
* o E8 P. _: E2 B) r" U韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5.39.217.761 G5 N# L: l! Q9 e* v" G
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8 _; r8 P2 F1 C; j1 W1 d& J% \9 H做法：- o- v/ G9 u: X; B2 [7 B7 Y/ Q6 w
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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- e* V6 e0 X- h5 M2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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% C _- T- n: Q0 [( D4 G+ `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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/ y5 p8 n6 }) u. ]公仔箱論壇5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。6 N& j( g3 S6 f0 y$ V+ ~
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( X9 y; N* Y1 l3 w# s' [! M3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips; _6 D3 n7 @- T& ]4 e2 \7 k
如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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2 g+ j# W! h' I" x食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。5 D5 k& a) X4 Y& |
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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