森林中的營養奶油
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3 U' n( G% D5 ^ 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, [5 N# e$ X+ ^: u. i5.39.217.76如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。tvb now,tvbnow,bttvb* s7 p- K6 M$ d: k# Z/ |
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
5 |& S. o- _$ A& ]7 E5.39.217.76其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5 N1 |3 W3 ]3 K2 x, s- I
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。) e7 M2 r: ?$ O% a5 I9 N
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! x9 Q* S+ W$ g3 X 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
3 Z, z$ e* f6 U! C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）tvb now,tvbnow,bttvb: l; x7 B+ @" x
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？0 p2 Z8 }; l% `5 |' l/ u
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇+ E D# C9 w$ {2 {" n" V. B
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
9 m3 [6 B! I( C' c公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
* c: e7 \2 @8 [. O' B8 W5.39.217.76酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇7 N7 d5 K V4 Q/ |
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb7 c) f2 v2 I/ P9 \
水煮蛋2顆公仔箱論壇0 v5 V+ D [7 F4 ~4 X/ r
小黃瓜半條
, c: j' G1 Q# v5 _' d檸檬半顆
" U4 d% }/ T9 w# r, d6 Ytvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
: s0 f# P6 g2 o, M8 p( Otvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒適量
5 L+ X3 d( C: c: ^7 K2 U- E: C, Ztvb now,tvbnow,bttvb吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h2 }/ E4 \. p6 V# I7 R
 圖／酪梨。趨勢文化提供
: Q7 k% }% A" h7 K1 a+ a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
( f* B/ x8 e V& W; }' k' d9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
& p; }: e; h' r9 K, C3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
, p' M+ W* N% g( s2 {" B5.39.217.764.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）5.39.217.760 q5 z$ S" k5 U% Z
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
) U2 c. v$ |1 \" H9 b 圖／酪梨蛋沙拉三明治。: k! `- i1 m* t6 k7 p
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6 E. g; [9 r. S+ o1 u( S4 D4 y酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
, m2 a! @2 C3 @8 O' I" E鮮蝦7～8隻
2 Y+ l) Z2 @9 H2 [5.39.217.76熟腰果7～8顆/ p7 d2 y0 o A' K. i8 H c
斜管麵兩人份
+ n9 E# A5 C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶
6 d% {* c Q4 t+ `" m$ h9 \洋蔥1／4顆
# R c+ ]% D& j4 ]. X+ X) W5.39.217.76蒜頭2顆
7 ~1 J, F% b& k' u' Q3 N7 u) E5 P鹽、黑胡椒適量5.39.217.765 s' @% a: X* D( v/ Y. t
 圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb p+ W1 d7 I; D! N) }' i* J
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
7 J+ Q9 n1 Y8 C0 k2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5.39.217.76! j3 o* {/ c; y
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( r% ~- G$ Y! B4 m2 ^# W1 B
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇 M8 j# t q: P
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
- U I9 r7 v- v. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 C2 ^ q( }3 W2 I3 `3 Z
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
" }1 Q7 o$ f7 W- b; T! I" i* Rtvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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