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材料（6人用）：公仔箱論壇$ n7 `' \0 ?. ~+ m/ ~
1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb& a+ R3 {5 O H, ~
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
( {' m# _2 B; R' Y3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇+ g: q0 b) c, ]7 k
4.蒜頭.....6粒(拍扁)# \" l. ?0 \1 [& }
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇7 r) M9 f& @1 T5 T2 {$ P
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 M) a" c, |2 V1 e9 v
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 Y' k; G9 U" @; Z# j/ N! _. N
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙" ^; @& U3 @ t$ l0 p
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
' ` E+ ~; |; l8 J" O3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
! ~. C9 A, N& Z' H; T9 e# \( G公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 y2 [1 u/ [) W
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; g) C# _0 d
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 n: ^+ G- P+ X6 E
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) e- f4 j6 u% Y4 C$ U) Y+ i1 u
) Y6 {; K& Y& f! k; n5.39.217.762.伊麵放入筲箕瀝水。
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- I9 J2 \5 r2 m. B- `5.39.217.763.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
5 q4 l6 V( e8 R3 E$ t8 F" j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 W( C2 y5 B
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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' r) t. O! Q! P/ o( C0 S6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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5 ^9 K( H- u9 g* E+ m3 ~8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。8 y* t% o: ]; _1 J
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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