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材料（6人用）：
! {0 [% G( H t4 p; R- P& I) Z1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇" m. |) b! {. ^) _+ W: X0 I
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯* D. U" T; L% d. _
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇5 |9 Z( E( }- C
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, t) m2 }7 H9 W1 z5 ?4 D6 W5 l6 _
5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.76. F+ b. e! }9 l6 n2 q
6.橄欖油.....1.5湯匙
" u) P( F5 s3 htvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：
8 F# `: C1 g8 U+ j$ m A1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
: L' I9 w6 F- q! n) z5 R3 A+ M* f' l2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
4 b- ~4 Z$ v* Y1 ftvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
$ C3 d/ c8 S$ T) H! J* }4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙) q& n; K w/ ^; t5 @% L
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. f) P; T) s& u, p6 N2 h
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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9 J- O1 G# Z3 l+ P% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 C1 i7 |: [; u& ^( @
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。5.39.217.76" Z6 A8 W2 ~& ?1 A: a( S/ _, x% G- N9 ~
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇& q- _8 h% }! S' r1 x
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.763 p w, d. F/ u. H- @- T: `$ U
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。0 p" A; P" X/ J# @* f
# E* \3 Y# u) Y5 g) Q6 J2 @7 ^tvb now,tvbnow,bttvb7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.76+ K0 j4 J: C0 x" C
( F: v2 S) t! d/ |& l# x8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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2 } ~: a- u0 F8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
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