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材料：公仔箱論壇0 E) c" |" Z( h3 g) W* ?0 [
豬背骨(約480克)
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調味：
1 c& k. w1 z5 q6 S9 h( {tvb now,tvbnow,bttvb韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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) }0 k, x1 w5 C" V! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇- Z8 B( ^* Y7 }' k; {
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。2 H! t _* t6 a7 n6 M# e- V
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
+ l7 @7 {+ x6 |0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b, f5 Y# |9 ?- p) `+ h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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) i7 V5 `+ a: P! j/ {4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ m$ S, G; \8 ], C2 f; y1 K
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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% J3 R: E: M i4 J: w Q. h k公仔箱論壇Tips% P$ A2 c/ S# H( X* W
如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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; j% ]# \: k- t8 D/ i9 a/ U公仔箱論壇食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。公仔箱論壇9 H" E) a$ x0 l1 o7 X/ R
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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