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材料： (2人分量)5 }/ {; S, ~% ~2 y4 n
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻- b) w! ~' D8 G) X% @' P4 T
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, B+ F; I/ s" x% O, m: q6 D. ]9 m5.39.217.76做法：
* c1 c' A! Q) w. j5.39.217.761.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。
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0 @2 K* C8 T. L2 ~; q2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。tvb now,tvbnow,bttvb5 l: E8 [0 @6 {; {6 l8 g5 I
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發表於 2015-9-24 06:31 AM
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