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鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻5.39.217.763 W( B8 n7 j5 ^& U$ c. a* W
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3 o- m- e; D3 x' p1 b, Z公仔箱論壇1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。公仔箱論壇' g2 r% _9 `/ T s/ a3 m
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。公仔箱論壇+ x7 L# r6 w7 F3 d; d
. T) Z/ \! N3 B5 |3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。5.39.217.76) q; V; j+ |4 u& ?0 v% s9 w0 O
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。
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發表於 2015-9-24 06:31 AM
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