( M& ]3 m6 P+ I' C/ f1 u0 c( u; itvb now,tvbnow,bttvb材料： (2人分量)5.39.217.762 u2 a! ^1 N8 x3 W+ ^
鯇魚腩1件、欖角6至8粒、蔥1棵、薑1小塊、蒜頭2粒、油2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、麵豉醬1湯匙、指天椒1隻9 O# T+ o5 Q$ a- ]
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做法：公仔箱論壇, U! U t7 b" U& L( }4 w
1.鯇魚腩洗淨後用廚紙吸乾水份，放蒸碟。
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2.薑蔥洗淨，蔥切粒，薑剁成薑米；欖角切小粒；蒜頭剁成蒜茸；指天椒去籽切絲。5 T/ R. c: A) t$ O2 X1 B0 T
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3.將麵豉醬塗在魚腩上，鋪上薑米、欖角粒、蒜茸及椒絲，再加2湯匙油及1湯匙蒸魚豉油，大火蒸約10分鐘，取出灑上蔥粒即成。7 [2 B. D5 z9 H I' ^
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鯇魚肉含豐富的蛋白質、脂肪酸、鈣、磷、碘、鈉、鉀、和維生素A、B、D等營養成分。鯇魚腩比其他部分的脂肪較多而沒有細骨，肉質嫩滑，味道鮮美，是優質蛋白質的來源。5.39.217.76) Z- N% d& O: g. r0 f
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發表於 2015-9-24 06:31 AM
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