[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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! p& x1 u& K" H7 U, N# b材料︰
$ n. C2 m. C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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9 F1 s( U3 \9 C. L) b公仔箱論壇豬腩肉醃料︰tvb now,tvbnow,bttvb% A5 i) ?1 h! z( H/ x
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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7 F, ]  H9 `1 k6 J5 D- i/ Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ @, v; ]% @  z; r9 X3 h+ {5 u: \5.39.217.761.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; z# e) t1 R+ @' I
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。公仔箱論壇- D0 d5 @% G  ~' ?3 N2 K0 _# z
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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