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材料︰
2 F" v. F2 z' e9 _8 }日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰
2 H* l8 e; b' X) L4 o$ L鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y, w+ |( I8 U9 g' P+ f9 y j1 U
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做法:
O$ S# n$ a" {1 K2 H) t1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。$ A+ ]8 M- o' D" p$ C
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。. N0 R7 m9 J# T/ E8 S; z+ ^: V G S
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。5.39.217.76+ _# S+ O+ E! a' E f& N
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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