無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。0 i- E5 p: I W9 | p
. D9 j7 z4 [, R+ u- W4 o5 ] ]5.39.217.76在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.76, v4 Q0 ^* w3 ~% W' V u* m X
. n7 E2 b& M3 c7 T! B（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb# c# u/ E) o9 E9 N
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb5 A* ^* G* D& P) \/ W
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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6 h3 T8 l8 E" Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）品色
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5 M8 M' u! F1 O8 i$ l 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 5.39.217.76# h, N/ i* G4 }' R9 \
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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) h' T7 x0 d# K# \公仔箱論壇（一）防蛀蟲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y* U, B4 L, m
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇1 H" A; \5 B0 E* W9 p% `3 f" |0 [
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
2 T4 I$ s& C% I; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 T8 C2 \/ m7 Y+ N, ^9 u; C3 e
（二）防潮濕
* z% t( M- Q6 |2 }公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 U4 `3 E' B
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
?, m% g+ q+ h6 R* A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |4 @) k$ ^* x& J+ F |( |5.39.217.76（三）防黴菌 公仔箱論壇! H" m- k) _$ D# X5 H, L
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
/ }$ |1 ?, ]; S; m5 F9 @, Z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 B' L: ?4 |. F, v
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】
& V2 z* a( d' |tvb now,tvbnow,bttvb功效 提升免疫力、明目益氣。
2 K9 ]* B0 T* _( r# \5.39.217.76材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
# K) _. W) z6 Z3 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
8 K1 C- U$ m, xtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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{9 s/ E& O, \8 S% y【加味四物湯】
+ Y# U! j7 G' d8 f: Z! I公仔箱論壇功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。公仔箱論壇8 Q' E/ @7 A# o" j2 S
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。5.39.217.767 z5 D5 s0 Y' v4 v
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。/ }& I. K z" T: a
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
) w" b" K% p' g# s公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】( n' Z. p6 |9 t" I
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
" t/ S. w* v' b4 P+ A9 V材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
' b( G7 x( b5 Q4 W {; Z' h( C公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' N( L- W2 S$ N5 a) @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
' A9 R1 h5 c$ K) V公仔箱論壇公仔箱論壇$ x3 h$ k# Z; R1 H7 i
【減壓茶】公仔箱論壇1 A4 T7 J, l& }2 @0 X
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。6 E, v. z1 x0 e! U- I3 A8 H* ] v5 I
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
9 r4 D' z L! D6 B7 G+ Q, gtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。* a0 w& i' p. c0 Q. G+ y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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