無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。" l& a9 T) m; k
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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（一）聞氣
9 n: p& b6 z3 Y8 htvb now,tvbnow,bttvb 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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% m+ j f4 ]6 d4 a5.39.217.76（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb* Q: ]9 S; i. Z% K5 O
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
8 ~* W' ?7 X1 m( r公仔箱論壇. C2 u0 `8 A% G/ G4 C. u' f) ~
（三）品色
2 F5 J2 }6 V# [- R4 `: q/ z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# V# a5 X+ Y( D2 |1 X公仔箱論壇 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇5 A; J7 n$ w: c/ a9 P9 s
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f N( S2 U3 h$ q
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（一）防蛀蟲
/ J+ p; P* z: d$ p: _" x) G" Z2 R5.39.217.76 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。( { P% ^) q3 |; @- y
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。5.39.217.765 N7 j1 k) Z3 D& H3 f( \( G; ^
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（二）防潮濕4 s2 J. l+ S, D# M1 I1 V* P; y# `
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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" t( [+ ?( k; a/ c. \ 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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( p' D% T9 O% t$ m（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 d' q G6 _) [1 I
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。; H! j3 \- O# G* |- r3 k' h
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ 3 d3 c' \) r- f" t7 a% X3 S/ \
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【日常保健茶】
3 E0 E! U- ~; i5 g功效 提升免疫力、明目益氣。
+ g) K2 t5 y3 I7 M( b% \公仔箱論壇材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。公仔箱論壇8 Z% V2 S3 C0 g3 S5 b
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.76) \. J% {5 s Y# B4 h
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。tvb now,tvbnow,bttvb; I* x* A$ q5 d+ [4 X' w6 D2 h
$ S0 d* \: e) g4 j) j/ g U0 \$ t4 o【加味四物湯】
+ W6 }/ x; F& ^9 d( `+ L7 I功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。5.39.217.76" j5 F/ c- S0 a$ a
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
8 s/ c9 s3 S8 t" N4 k0 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。6 D( E' Z, N1 Y. ~" u5 J
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
% d' ~/ Q7 i0 L5.39.217.76PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】公仔箱論壇" S2 S( q, ?$ c9 ^0 V2 W0 J
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。9 k4 H& x7 k% p8 f% @) e8 I
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ V8 K& k0 |0 ~& W) ~公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
) i W: {$ ]. E0 Z% K/ P2 T& Atvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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3 P) Y4 Y+ H4 t8 s5 [3 G f【減壓茶】tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 P3 W8 E1 F _9 u3 j6 u" S
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb- y. b I- J+ e# X S5 L
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。tvb now,tvbnow,bttvb; s+ U9 ]0 `4 z
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
4 f% ^3 y8 F; o9 {6 X4 z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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