[中式食譜] 新式佛跳墙

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材料                                主料：魚翅(干)80克，海参80克，鲍鱼80克，对虾80克，螃蟹80克，海螺50克，墨鱼50克，猪蹄100克，鸡肉80克，鸡腿100克，辅料：花菇30克，火腿30克，调料：盐3克，料酒5克，盐2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 ]2 m* y8 F
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做法1.将蟹子切块。海螺切片。公仔箱論壇$ t0 i6 ~4 f1 j/ S
2.墨鱼切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^; Y' Z2 b/ J# t% s  ^
3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。
6 P1 {, ^! k+ H, H' ?( p4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。
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# R9 Y0 h+ Y0 t3 v" w. \/ V小诀窍:6 |3 W8 N: t4 v2 K1 I3 @4 u
健康提示：; B8 x8 \6 I" F) y% v
                                此汤菜具有养血滋阴，利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。5.39.217.76; p9 h- V0 ^9 H2 q# {
                                食物相克：
1 J4 V4 j. n7 {3 k8 Z/ s/ g- i+ H/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                海参：海参不宜与甘草、醋同食。公仔箱論壇7 v2 N0 L% k. A  h6 o) _  @
                                鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。5.39.217.76% C8 |6 y' B1 l& w
                                对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。2 f% f& g  K9 k! E% p( Y- j
                                螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。4 ]4 ]% L: A; }: v9 p/ n
                                海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。: ^: o* R4 t% a9 N' y& O
                                墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
% G  l: K5 o' f, g, O* o  b' ]! d公仔箱論壇                                鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
& q6 J$ C( p4 V. R: `+ j  q5.39.217.76                                与芝麻、菊花同食易中毒；8 ^: T1 L, `, c! t; d
                                与李子、兔肉同食，会导致腹泻；公仔箱論壇( V3 O5 X2 B9 Y4 N) l% V) q% O! _& L
                                与芥末同食会上火。

wk_leung

看看那些食材, 想不好吃就難了吧.

k510629

謝謝分享

yahukiki

Nice. :)

wk_leung

4 D0 ]; [  b# N& L$ e0 X" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ H1 k* X1 p! Q5 x
"鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"公仔箱論壇) w7 H0 m. n0 J0 F, Q, U" M
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有? 4 @8 U5 \: \1 m, Q
其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?

tianzh

还没吃过佛跳墙呀！