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[中式食譜] 新式佛跳墙

本帖最後由 vhung1 於 2012-12-18 11:21 AM 編輯 1 H1 Y1 U  w0 M' h. ~6 s! z! J

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材料                                主料:魚翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克公仔箱論壇# s, ^: F7 Q; r, S. t9 t3 v
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做法1.将蟹子切块。海螺切片。
9 H/ N' h" d" B* \" u2.墨鱼切片。
/ d9 }# Q; {# I5 }: c) Ytvb now,tvbnow,bttvb3.火腿切块,猪蹄、鸭腿切块。公仔箱論壇! U" _7 {2 R5 G) e5 L5 F
4.把所有的原料放入沙锅中,加调料调好味,加盖,先用大火烧开,转用文火煨3小时以上即成。公仔箱論壇9 H- [5 {( O! b, `" d' m+ X

# N3 B! e( i- k/ n- r3 G& n* Y小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ B( b( U+ W/ p; S  n9 c4 C( q
健康提示:公仔箱論壇: b- p& }! q2 C- D* c( h/ O  R" \
                                此汤菜具有养血滋阴,利益肝肾的作用。适用于治疗肝肾不足、视物不清、腰膝酸软、血虚乏力及老年虚弱。
- ~* ]. q) m8 |: ~- A& C- UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                食物相克:
' R* ?$ T  f! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                海参:海参不宜与甘草、醋同食。! ]2 v3 c0 |* v  M
                                鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
5 N. {' }' K8 R                                对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
& y4 K  Q" w8 O9 [# I/ ztvb now,tvbnow,bttvb                                螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
% U3 [9 F/ s9 v$ f: ]( t$ _0 L: utvb now,tvbnow,bttvb                                海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb* p' u% E1 M3 d1 p
                                墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。公仔箱論壇: M; |. Y" e3 F) O
                                鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l% ^+ [) L& R7 O: L
                                与芝麻、菊花同食易中毒;
% {6 m5 }3 v( _2 E# F# s$ e, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
' `( F& j- j0 A                                与芥末同食会上火。
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看看那些食材, 想不好吃就難了吧.
謝謝分享
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  • yumiko123456

Nice. :)
本帖最後由 wk_leung 於 2013-4-13 10:07 AM 編輯
; V9 J3 f( f) w! y) b( v8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 [; T; ~& b1 e) v- Z* e8 T
"鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用"
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有一點疑問, 既然雞腿不宜與蝦子同食, 為甚麼這個佛跳牆的食材裡兩樣都有?
# F2 \! j: U1 \* h3 S) d1 z5.39.217.76其實日常生活中, 蝦與雞腿同食的情況多的是(起碼我就是這樣),  葱蒜更是烹煮雞腿雞肉常用的輔料, 好像還沒聽說出過甚麼亂子?
还没吃过佛跳墙呀!
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