yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼: n! |, l. P; I8 V
# l  C1 f; e" T# m% H' H- j
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。- f/ [* e+ b4 V+ d2 Z9 h0 @2 e. c0 G
% {6 @7 [$ L- l- p$ I2 f' L* G
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
: z, o5 ]% y4 O* S$ h5.39.217.76' _  p. u4 j- o+ N* B
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
" i* P. B5 b! K0 N! {tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 D5 w: t( n( L1 m$ b! q9 I
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。5.39.217.760 L/ H! ?$ @, N9 f9 ]# I  {+ @
4 r! }& Y/ y! X8 K0 G

7 T0 n) ?- q6 i) jtvb now,tvbnow,bttvb9 ^* ?/ j% M/ T/ a2 p# a7 z  }6 a" I
公仔箱論壇* t! c$ \+ U" q7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- z6 K3 K( u
7 W1 G% _& t* O/ N
9 X$ \$ s! l( O/ C+ p% \0 m
公仔箱論壇$ u1 E" N+ ^1 z1 t2 ]' V8 U
5.39.217.767 n% V  w! T  T5 w& m

' t* V8 F# `2 D. F9 G公仔箱論壇

公仔箱論壇$ ^( ~, t3 E2 Q  f

% k2 w3 F" x3 n0 ]

. @. l- z$ x0 O% F* F# E公仔箱論壇5.39.217.76$ V- V7 |+ S; K; K. v' V
2：牡蛎猪红汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% R( T- w! C% B
公仔箱論壇7 c8 X' |* ^! k% W( H8 r
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。5.39.217.76- y8 F! R4 f4 c  }: l2 J$ P
( w3 ?! T/ q) h8 B: O( z
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( j9 w; |( C5 i. F0 P
公仔箱論壇7 ?  D! n7 a- v/ {
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
- i, C& x5 e: z. t# P
9 _% D+ t1 j: @

" `! [, X4 q# y0 H1 }2 L5.39.217.76
5.39.217.762 \4 ]7 o  r) h, p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" A0 q6 K: A9 Q# a

  G" o" Y, J6 p7 w5 r: U# p
2 p& }9 `! [' R4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 C2 N2 P- i( ~) z2 C

6 Y+ t" I0 i* J  K; L1 Y

# o! G+ \7 p- {# Mtvb now,tvbnow,bttvb+ O, E$ I$ q' W
3：煎蟹饼
6 }+ d0 K4 ~; I! h' @/ r6 g公仔箱論壇) Y) f9 [2 u7 k
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
, E; H2 A) x2 W* W" f: K6 v1 Q公仔箱論壇: w/ b% j. L3 r5 ^& _+ S, d* W! T1 i
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。

, B- w4 {; H: Y) k4 f* R1 _, q2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ g+ G+ x! n- n* n- \& b. I$ ~
, e# p! J# _/ t% ]5 ^: z- X
( k/ z5 M# s$ d) y: Q
% Z1 G4 B, D/ Z- T

( x5 z# U5 M) q% w: B
& S/ m% ], X% Q4 ^

; |% m( _. @. j3 E5 O
. _# z7 ?; S& `+ d公仔箱論壇
/ p+ n' k' N" r" Htvb now,tvbnow,bttvb; y( }; m) N/ `8 t  i: M
5.39.217.76( g- J7 o- H! ?( ^

8 E; K+ q4 v8 t# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 K0 W8 m6 O/ q9 e* h
5.39.217.76# I# u4 c' O0 r" U, W0 n$ \1 z
1 s7 _, H1 u* [0 r! F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( k4 N4 k; @( u+ o" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n/ F9 U& t2 u' [4 w4 r( p

5.39.217.766 ?( j- o( t. O$ c$ k9 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ S1 h& Z8 i, M
5.39.217.766 m  `. x9 h' Y5 g* z
tvb now,tvbnow,bttvb& p  S. a1 D1 r% O- H0 ?* a; A  A/ ~

$ y+ d. u  g) P3 T. X+ S5.39.217.763 R" r4 o, \+ k: D# b
) e5 d9 p/ d% P; }4 S
4：清脆乳白虾鬆  公仔箱論壇! D/ n2 b: m- ]7 ^+ F; p+ E

材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。5.39.217.76- z) Z) n2 w; z
tvb now,tvbnow,bttvb& C, ?$ J6 B% i
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
) o' h! I4 m  S/ G! Q. O- A7 p) n4 d3 `; }( t4 d% e
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
  o* W: {# v7 htvb now,tvbnow,bttvb
  F. ?0 w9 Y5 Z# X, g公仔箱論壇公仔箱論壇% K* n  X9 e9 \% \( R; a; c2 C
公仔箱論壇( a6 }" g" E: O: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 n1 t& N5 s3 Y& C! Y' l

' c% m# {7 h& O5 t, p

( f% f8 d; l* w$ M/ M3 ytvb now,tvbnow,bttvb$ G5 @9 H7 Y( G  m" c. V* |
* X& u# W* K0 L+ h( k, J

5.39.217.76# l, C8 e2 V4 T. ^  @: M7 w/ n
! ?7 Y  V# H9 _  v) }/ y

$ c9 h2 E' U4 T' L- I) `
公仔箱論壇# p$ d7 ^/ `: V8 X4 O( P

4 E( q% c/ P; {3 F; f5.39.217.765 `. I  ^1 m* {; I
公仔箱論壇/ ?  V2 I4 l: s. n! P6 @9 }6 k

" m8 l4 X4 K& _$ v: B) Q  V
# Y6 m% ^) x9 z' d9 u5.39.217.76/ b: B% t1 V8 y% X, q; {
8 L: X7 z. m% i& _, l5 \: f
公仔箱論壇# ^/ P% v2 |: b
5：海螺两吃
) Y& O* G3 S* a: l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t% u; w; u! v
I。白灼海螺
5.39.217.76; U8 F0 N) W+ x& a4 _6 E3 e
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
' U0 t; A% ^: f公仔箱論壇公仔箱論壇7 c+ q4 g# F9 ^2 |1 F$ j) W( \
II。黄酒爆螺片tvb now,tvbnow,bttvb% g! r& A6 ?7 U- v
5.39.217.76+ v4 D( \: w; p$ |8 l3 T  \
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。% R9 ^9 ]' O7 s% b/ e: s& R+ Q( \
  C( p. W; g4 B; |
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
公仔箱論壇2 g0 M& m# G3 ?: Z- |  g5 h
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！5.39.217.76% E9 m; X1 y# J; N1 t2 o1 b

! @$ o- b1 Z# U1 n" }- A; @5.39.217.765.39.217.76. z' t: y' r' N9 Q) }3 I

公仔箱論壇; g2 z8 Z) S' x* z( G- U1 ^

8 ~  \% X; M' [  G公仔箱論壇
8 V& T5 \, g5 @) e. |
tvb now,tvbnow,bttvb4 v  b- ]4 K+ s1 ?( T' i7 c+ B% ?
0 @7 W4 Q9 y; C% h3 }

, g( Q" V4 n) B! p# L0 A公仔箱論壇

9 W+ m' H& P& ]" ]: P! H' ]- P0 K( e/ D" i: u" v
公仔箱論壇8 k3 ]; g( h5 }" P
tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ [0 {" v3 J7 i  S6 @
tvb now,tvbnow,bttvb( e1 B' e! Z" u+ m5 T! B

6：牡蛎两吃
$ t! w0 N, q. L; B  @# W
I。生吃牡蛎
$ R( M7 _0 J+ f5.39.217.76
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; j- I  o7 G2 j, _* Q

6 \" g1 o6 b; nII。蒸牡蛎公仔箱論壇1 d# Z" T$ ], t9 j
5.39.217.76% `+ k; k; f& `" W
材料：生牡蛎

0 H1 m4 M0 {: H6 [6 a& W9 s& y配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
7 d) ~+ t/ k# _& r6 O. y* p* r
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！

tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 S. Q6 }; B( M& H
' X- d1 M; @; y3 \( F

6 J. N( F9 x- n( c2 ?

/ V0 o( P! w7 r0 Y% X. `' e# p/ e+ E4 @7 ~" c! ~/ F! B

5 z! J7 O3 N8 E" ?/ d' \: j2 i: Y  I* j3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% F, }8 o- U% F6 L  s% y

) f& K6 L1 {: J- B- A! G公仔箱論壇
& Q, x9 I8 F$ {! O0 l3 O) ^5.39.217.76
& T  ~  x( O, R* b5.39.217.76公仔箱論壇- L& L# }1 U; \4 q
tvb now,tvbnow,bttvb& a+ |3 Q6 N8 O, a* T% B

& h( e- D  |6 D& w
' p: ~7 u1 ^+ s5 x: S
1 a5 h3 Z' S) f' R9 f3 b! {
7：麻辣牡蛎豆腐羹
1 a) I' L" A0 ?6 h3 L9 v
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。5.39.217.76% y, f  I! K, W6 }/ ?/ C

% u, \' ^5 p4 {调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb: A# T; h  {. a, r
  O" ~+ b. ?# j) u9 g
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。公仔箱論壇3 I6 N5 a9 f8 k) T% f: X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r, R& J% ^% o* V4 J2 {7 S
" p( {: s) B1 S
( G( e( n) t# U, E' H9 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ K4 ^: K" s% H; s

3 Z( Y" `, ~# N( G0 q: v8 c5.39.217.765.39.217.76+ V5 j; w9 i7 e" L' {
5.39.217.76. H( g& z4 B, m5 a' a/ u  s/ u
, Z! n* P4 f2 {2 A8 z) {

. q5 z/ z0 ~$ U! U* f& Z8：家乡牡蛎面线  5.39.217.76) R4 R: U) s& x" Q( z; d" i  q: e4 g5 q
$ E1 I% h% U8 g& {9 K3 A) Z) o1 B
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
1 s; Y+ B8 C3 P" l5 _* }公仔箱論壇
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
; y9 I; j( k& w5 j1 b; |* J公仔箱論壇8 ^7 B# d- Z! T9 {8 A& \
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb- N4 J, O( ~/ i8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* u4 ^2 B/ j4 i% X# ~! S
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。

) v) E# ~7 A. W$ i5.39.217.76
9 p9 B" n6 ^  G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 S0 N  c9 h) S" i6 l4 \
公仔箱論壇& P1 @# y: \' U7 ]# h" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y$ {* A9 A7 h2 ]3 |% i$ ~9 I' y

: q/ j* \, G2 O: V公仔箱論壇
3 Q( d5 O7 @) U
tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 p2 U" N5 \7 R1 @
- @& b3 K5 V: ]( A9 m4 H

2 e& g7 r% q* j8 e8 ~- ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 M  t2 x% k6 s5 o

  K. x- _8 N% V. q$ X公仔箱論壇7 }9 w0 ]5 A9 L5 B% r& ]" }

% r% c! o- k' b7 ]& r' V9 H" b4 \& T. ~
9：药材浸蛏子  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( Y! h3 l7 J4 s# [' V; {$ o4 a# A% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% a9 H% F- O7 r) |8 o
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。公仔箱論壇6 l* s" Q; a5 |# u9 z. M) X& h0 E

* w' u" p0 V* C8 Z: Y: f0 G8 d9 }0 c做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
5 l2 Q0 z7 E& b: x; }4 H2 G( L

7 u- V- ^1 }' R/ k3 w公仔箱論壇
5 Y2 u0 X, v/ H' g8 t1 A

公仔箱論壇: ]: D# x: T6 M- E1 V

5 M% k1 g4 o. e4 R

' e# X. j$ d6 l" \
2 _: J  K* O  H

; m) J0 y6 ?. `3 ]! g/ y' c
# V* ?$ L" P# Z+ M4 Y' r( k$ b

# }3 T" U& j! u( V; M! a公仔箱論壇' {( R9 }7 i0 w: I) c- n
10：泡菜海鲜锅   0 [+ p1 _; @' A  U& h

: ^# d6 a# x8 L' z7 X2 J) K材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。

: x5 P' S2 `9 f' @) c/ Q) P: F调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb& y9 G% |1 r9 Q4 u

做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。

" B  A5 ^% G5 G

+ _4 h( e: h8 G, |+ k
tvb now,tvbnow,bttvb- \  _/ K5 k3 ?( U8 y

5.39.217.76. j, i' _; x* f' W6 q
5.39.217.76' `! U$ h2 I0 L$ ?7 X8 K$ V; {

& Q- n9 r8 z8 |( ]公仔箱論壇  w2 U5 e* D2 B

2 E9 w' K/ q6 U7 i: h: Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 \& e# x2 V; B7 N: ~) u

* Q4 Y6 s1 q6 ]5.39.217.76
4 w( y6 U" G  m7 b6 P4 ^5 `5.39.217.76& }. z3 S) f0 i  m  c) M( Q

公仔箱論壇4 X* Z1 f- x! o; @

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' ?# r1 g# j
& y. v; Y" C* Y$ I( G
I。酥虾饼：1 }9 T1 l& z% a1 S5 z- c! l9 i

材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。2 s) i0 j4 }: g
5.39.217.76( p2 {% p+ l  z. V& V/ D1 ]
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( U- Q& M8 ^% N1 j/ q

0 m) [; s& O5 g; wII。蜜汁烧蠔：
tvb now,tvbnow,bttvb, m! l& ?5 A9 A
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
, M0 K) y8 E$ G9 S( L2 A& Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; r2 e) q2 r1 ?$ W8 F& H
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
7 G$ w8 ^" w$ m+ I( N% n8 p! C% \5.39.217.760 z/ w7 s  F! ^. R& P% ]
5.39.217.76" r8 Z$ r! b: n
公仔箱論壇  g# \' y: H% n% A: D' i

tvb now,tvbnow,bttvb1 G  I$ ?" U5 y: X- U" Y  N
2 H1 |3 @9 B* V1 \' I

6 ^+ _9 x1 X) |1 r2 \" b; S5 q
6 r7 J- B# T. L, T公仔箱論壇
& e3 p* U/ R. \) U" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 Q0 g; d4 {4 {

- W# N0 m6 Z) m* t4 @# B公仔箱論壇+ x7 f8 H+ e% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' g$ Y$ [/ k

# R$ w. e. a: c% Z
! c/ [7 I* I0 T/ X* w' u9 y
9 }. ~0 x2 t+ p; p. v5.39.217.76
. {  j$ n6 `) g5.39.217.76. P( X% w, L" {* A5 v6 M2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 A9 {9 L. j% l

6 ?" i4 i/ }/ v" V公仔箱論壇12：虾胶镶鲜菇
  }) ^* h1 y2 y+ |3 V公仔箱論壇
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。5.39.217.767 i0 A7 D7 r+ R2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 U$ D) `( b4 v. U: q0 G/ l" g
虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。* [; Z: v& c' x* X. a/ t! y4 e/ [
公仔箱論壇6 \0 S) _. F( U. u* V* E7 X" }1 C
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。

% ^0 K& \% D8 r2 G1 @2 ?( a做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h! P. {0 `  e0 t

' |$ u% O/ I2 y! c2 h. Q6 Y( N; J- ~& R* V  k, _
2 {8 B3 v5 G( w2 W
公仔箱論壇% P; K0 o/ ?/ l6 v
1 t5 g" }6 S% G. ~; ?

5.39.217.76& q4 b/ b  C& g" z) S: r
$ M  U- M# C$ t+ n# @0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 y/ D( n; o8 h5 H5 _9 k$ o

' a3 s  O' P$ b( B' y! T  t! ?5.39.217.765 a' ^4 D* @" i) X* u

0 ~, n/ @8 V' M8 E+ `( h3 k6 [+ Z5.39.217.76! M% b& k5 {' j0 ~/ T% p" t# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 O+ L0 b$ s# w# Q5 s( X8 n

$ c2 x4 R  F+ n

) ~" E& e, c( q* z! ]; U0 [. H公仔箱論壇% G& r7 _3 y1 }7 d5 J, y$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l/ Z& S9 @' s1 V1 y$ \
13：香煎带鱼

最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%$ _2 S+ x3 z; D& P

7 J. c. p/ R9 f) Ftvb now,tvbnow,bttvb6 z  l* e0 g4 r" D' J4 j9 n/ i/ ~

$ T7 R9 b# w4 \1 V/ G- P. [: m9 `" b9 h  D2 ^# a3 W/ d6 Y

1 Z) e$ ^- f- B% n1 q公仔箱論壇
. R" b5 }$ {* ~) S4 Y" |  j
2 _# U- |% S% a+ l0 I* v3 q

" N0 T+ v% N9 J! S/ f公仔箱論壇5.39.217.76' l1 |8 j# P. @4 `- }& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& {1 G! Q7 m; q; C7 r) i
tvb now,tvbnow,bttvb' J# w4 V. y- Z+ Y1 W' Q6 Y

5.39.217.764 {3 H* O7 N, |8 R7 u: [9 i
14：章鱼菇菌炒年糕

$ {' x, Y! W) b9 E材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: t% {) O% J- e$ W/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) u2 u+ u( p
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。6 x( ~9 r7 C) x7 k: u

% k, |1 D) s  B2 B- z& }做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 6 G7 }; O  t( X) d! a$ u" f
$ h5 E5 [$ _% t" r) u* ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b$ M8 X4 @7 a+ j& o$ A! n) f

# q, s1 \- s6 w% \5.39.217.76. ^; g. H( a4 D4 V+ e+ J; a6 Q" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 r$ y$ U# T0 A& c' t1 w" r0 v1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 b" z9 K8 \; G5 A" T. I

$ d* i+ Q8 E9 Q" j

7 {* r+ g1 k8 G4 K/ n& U5.39.217.76公仔箱論壇! s$ D# s$ V0 P! U+ o

+ Q2 }$ L, K, w0 `8 ~1 R
6 Q" x. i# t( }: t' m

3 C% C1 K" V/ E/ O( l% ?$ U8 p. v/ I7 C; `
15：黄鱼紫菜豆腐羹
5.39.217.76! Y8 _. ]* x2 e- N! W
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
8 ?4 a! d2 \. t6 S
! B0 u% d) w+ h5 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ A$ w! Y' M( D4 `9 ^7 {! G8 n
tvb now,tvbnow,bttvb0 v; v' x. R1 P1 G
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。
# i8 X" E! s2 ^6 `# l公仔箱論壇5.39.217.76  Z' u. P0 o' u
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。' B# j( {' y5 i) M6 b$ l& f0 Z5 d- C
* [0 ]& X0 z8 ^5 C1 q

. M: Q% `5 S6 F% F公仔箱論壇
4 r2 c# Q! g, T3 U( O+ r6 G8 x公仔箱論壇( C  |, j4 @) t

7 }5 `+ B( [- Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 s! H7 V, `5 W; b7 S, H0 L9 G- W

2 |. B* }+ U& d& F+ K0 e; k/ K/ S  z
公仔箱論壇, d7 U7 n, n4 @, E9 I- ~7 H5 t
3 k8 j$ T( @& r! n% _: t
# Q" ?1 G, Q  {0 Y4 f! u3 N3 r( ]) `

) z0 t. V- O+ f) I公仔箱論壇
. y4 q3 F3 M/ {9 w# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 c2 {1 _0 z9 g5 l
5.39.217.76+ q# r; F" d3 Q( J3 ~8 w* `
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
. V9 ^& ^* Q. g- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T6 Q+ e; Y" f3 ~
I。黄鱼蟹腿面线糊：公仔箱論壇3 B! J, U  E: U  J

面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 }# ?* p  q. _5 [# B
: _+ Q+ _4 q/ H+ ~
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
' \' s5 S7 \0 `* {" o& e
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。公仔箱論壇1 e# k6 d! N2 {) X! b+ r2 w
! ~* t+ C& s8 k. X5 X
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
4 I$ F) V4 d, H$ ^# `. y3 Y: p& f; }: K
II。黄鱼炒鸭蛋：

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。tvb now,tvbnow,bttvb" Y" B" ^6 N- O  H) p8 d( l3 x

做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
. {& S/ C- n& S' z8 U5.39.217.76公仔箱論壇; S7 L; F$ M# c& ]

, Z, y- c. x. |( S公仔箱論壇
8 \0 ?% t5 G, c. x5 C! a5.39.217.76
3 @6 E% F4 p* p% d- c$ P5 B

7 W# H( ?1 B8 S$ h: J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; u$ e* r) L8 O  Z. j- Y: f; [
tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ R5 o- g* p/ R

( d/ O$ w& w1 h9 |8 h7 j3 \$ U. N- F( Y4 M! s9 j
$ c4 X0 F2 i) K( y, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  W4 ]8 V- I
) E- b3 W8 `9 Y2 H5 M' t

+ W  k7 h9 ^# Z
% x; n; a  R* z3 L- B; x/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  O% O% Y) g) a7 R, \

; z+ Q: z: T4 l7 t; c% B公仔箱論壇4 J4 r% l" }  r9 e2 I  A

8 p& X. g# L. P* V$ w3 {$ q: x8 p+ e4 e& I; q5 ~3 q/ [  ~. Y  j) \( i
+ R; }& r" W% O8 D& G
1 p5 h1 W/ _! \3 C( f! y
4 i" N4 K% N+ A0 W( b5 R
17：清蒸毛蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 t  r, @( X# Y( I3 G$ a5 W
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
  [6 P/ d6 F( ?% [& m$ T# m2 P  l0 k6 [, h2 w

, o; V( ^- p; Z" y! s  U7 N* t5.39.217.76  i$ F% x/ W2 S1 D% `8 ^
5.39.217.76" r5 ^. e8 B. a) }; ?: o# R1 r

' a# a1 ?$ S& B8 o% p7 P公仔箱論壇5 `" i0 h/ m; s8 o
公仔箱論壇4 z7 C5 Q. }; S9 T# \. h( m% V
* L) e1 q* {* U4 O- w& j, U
- s( {; F9 _$ X3 @& }- J2 ]% P

公仔箱論壇7 e- |$ k: Y6 T; S) }' z3 L2 x

: R: w$ r/ L: Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 j0 t7 x3 V( x, Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( M  U9 V4 O) v1 u4 Z* U0 ~

8 t- D$ n+ u- u! N: Z! A% S) B$ [; v8 F& h! X
4 l" ^: O1 x( G; ^+ B: p$ w9 I
) I$ j2 U6 z' C5 E  L4 H* b. w

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹公仔箱論壇1 o* H9 u. m4 _+ S7 m
* W; Q, M% o8 K# t
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
3 [8 R% W, P' c. }& o
. p; t( [- B1 e) |* t0 ~: B7 |/ H调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
* O/ x+ q; c5 u) u8 Z1 G+ y# f) z
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
/ M6 c1 j! x- ~; W' _1 ?/ n: @
- Q4 U5 Y, T9 D* D% u4 w5.39.217.76做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。5.39.217.76% H/ O4 m' J6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a) `, m0 x! s) Z4 y' P

tvb now,tvbnow,bttvb! I  t3 ]5 B' ^) }  n& i( i

5 ]0 V. Y* O* B$ T5.39.217.76: }$ h& k' i2 c8 f- ]
5.39.217.76  H" N( K0 L7 o# ~" i

1 n2 g" I% y- s1 u- p+ c; f9 d7 X; W& W4 e& {! j: r/ }+ T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' E) I- @2 Q( t

3 Z! A  q. T4 U  _. N$ `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* _7 R5 h  O$ a" e/ `" i
tvb now,tvbnow,bttvb- {6 U. I0 k/ d0 n! {

( p, m) W3 C6 |7 L; R3 R- i5.39.217.76公仔箱論壇2 x4 O5 t9 |2 u4 _+ ]$ v* p3 A) _
  h  b/ u4 |" L

$ H) ~! N# D& A: b: M+ v# t6 O( G2 l6 G

3 A! |0 A4 m  f1 W4 i* H# {+ L5.39.217.76+ s6 `; c. B0 t8 S
19：白灼小章鱼／海螺    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 \! ~3 F5 [1 p# V& m
5.39.217.768 ]. ~+ j' V7 n' A5 n; r3 x  ^
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 2 z/ v6 g! n& i6 T( y

  y% m% g9 v$ J+ V公仔箱論壇材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 ) i  U" G3 X( c
9 Y$ r6 w+ h) ~+ b% f1 h& f) h% M: A
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
  }' ]3 `, ^$ z; R0 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  F& g; ~  s3 ^. E3 W- l; `
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！tvb now,tvbnow,bttvb9 v) V/ {, _; g3 S" \
5.39.217.760 _/ B$ t6 F. |% |# x" B2 B6 k- \
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ tvb now,tvbnow,bttvb) B0 l, O, N" t5 t" n

, G' F& r6 c3 E) ?/ O3 P, z' Y9 p  {
5.39.217.76$ c+ {) ?5 K& v- s+ r& {+ l

% K3 e; J, r" R$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 l8 V5 i3 M+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L; z) j, G0 N2 K' s4 E2 O* S6 u
公仔箱論壇" ]8 t0 t! U" }% q  y2 [

' M3 x  c) a0 _+ h5.39.217.76
/ v/ M7 o+ h9 \8 ^- K9 ~$ y

. X) E9 q  G2 i' K8 y  ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 d, V' F' `6 w* r! {$ f1 H! w7 \/ \
公仔箱論壇; L/ R) d- }% u7 l% d  d+ f2 _  S
5.39.217.76/ ^0 H- ?* K9 X: H  p4 `
20：海鲜疙瘩
& U6 L) O% O5 B7 Utvb now,tvbnow,bttvb* ~8 H( @( E3 N' b- U; P' v* _6 c
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
tvb now,tvbnow,bttvb2 q* j* p3 u1 A4 Z
调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。公仔箱論壇# B9 P1 w2 P9 u9 u# Y2 ?

做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
$ e2 D# e6 t2 G. q6 h9 |

8 ^( r# f; s/ \) L, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, G( A+ J" y& n8 {% ?, i# }6 U

+ A9 X  \! E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' q; g  l/ {* I
* {' o/ c( s- C( y* K

  i) y0 ~) |8 ~' f) a! [5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb. s8 {* B, r, y; f
公仔箱論壇0 c% c# M8 r6 Z2 E+ r

  C7 k3 S$ B% C公仔箱論壇  O9 |3 v9 w4 Y0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* g# J9 j5 `7 W8 ?

# U1 S8 |2 e3 P; O
/ C# P! W0 ?& ^- ?5 C' S

* d3 ?, g7 x0 Htvb now,tvbnow,bttvb