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" Z) T' K8 \& ^7 k9 ?. d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. ^; @% o+ W7 G7 Q' x
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！tvb now,tvbnow,bttvb( i6 V% `4 z6 r1 z7 U2 Q2 ]% h: l
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5.39.217.76+ d% H1 ?+ w8 U3 o$ S) o S
/ Z6 h; A. }) W: c6 m5.39.217.76材料（3﹣4）：
& E0 o2 b3 `0 e+ Q5.39.217.76排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
0 L6 _# o: Z$ O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶湯包 1包
& \' w. F4 w0 }' @( j( S, X1 ?水 1L
4 p% y2 e% c: v$ J! w) v9 _1 d- [薑 3片公仔箱論壇- f( L7 i4 h+ o1 s
蔥 3條5.39.217.76- z5 a1 ~6 l2 L6 q* T
蒜頭 1隻
9 i; w9 @! I- \7 u公仔箱論壇指天椒 半隻 （ 甜豉油用）* [: ?& w- P7 v5 f
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調味：1 ?' [0 M C' z! T" t' @
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雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 X, f4 X: x! n) l) r( g1 w
老抽 1 茶匙 r; S2 O0 }1 i2 J" @5 A( E6 j
鹽 1茶匙
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3 W+ M$ P) S8 l甜豉油調味：
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老抽 2 茶匙
. C& O2 c* w1 b& b( O9 J生抽 1 茶匙 A* ?1 m/ T9 h+ {% v$ h0 E- J
糖 1湯匙% B1 o& J s" `3 ]' u
味醂 1湯匙
* y: m% A- h4 _1 @' Y公仔箱論壇水 1湯匙
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製法：2 H+ U+ f6 S$ b/ v
% R, c- G. F: W) v z6 C5.39.217.761） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用tvb now,tvbnow,bttvb, w* V$ L" m A# M1 X
% \& M# e7 c, {, l公仔箱論壇公仔箱論壇8 X/ ~* v. q6 d( t9 ~
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. f- F/ {: N, e8 ]
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- k7 B" _/ I9 a7 `/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
: H& @ K3 T0 \tvb now,tvbnow,bttvb4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠! m7 v8 G0 g# U8 `
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小貼士：; t* ~& k4 B# W) [4 I5 O
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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