這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb! K; v8 p M" M" d$ a9 b
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) p% H( e- r. V公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：* ^4 }+ o7 A1 s& o6 n
# L1 c) {3 k' T! atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
6 U/ j. e( u( h! d* x t" N/ ]麵粉(All purpose flour) 2湯匙
8 y: E) v9 V4 g5 N; t9 v5.39.217.76牛油 1湯匙
+ U% I9 T8 U" G/ _$ B公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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& }7 z2 J U9 Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
; O! p; ^6 N/ d' L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& K+ K7 ?$ Y" `& i8 \
白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 }/ z8 w- A( s, Y7 @7 S* r. Z
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. {4 ?& ?) B* p
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
8 c9 I! U" `' ~; ~. i! n3） 轉小火，加入牛油，$ `; y' c; U8 _) p. {3 E. D( _
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.765 v. `( r1 W/ I
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb- |+ A0 }5 n- C/ m5 |
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( f/ O2 M% ]+ X/ y9 u8 T) d5 L焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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% w& w) d, y5 _4 H% n9 s0 y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
% g" y1 z, S! A JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 e; Y; R2 y: T, ]
200g; R8 G) C% {' n7 N
露荀 少許 (可以不加)
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% m) E" F0 r- e3 J9 Z& z" H雜錦海鮮 200g
% y; L& S3 a0 X9 {8 d* Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻5.39.217.76. `# W. K& E0 a; w8 Z2 x8 H0 ?
橄欖油
8 f" b8 k8 d9 t; ^8 F3 _( G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) M0 G+ Z6 h3 r
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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酒 1湯匙5.39.217.76: W$ v; ^! P+ ?/ v
鹽及胡椒 ¼茶匙/ |/ `; k+ U6 e5 M& C. [8 C# x F
0 @8 p6 t% D) h5 o2 @ | | 先炒香海鮮 |
製法：( |: e3 U: o: }. B7 p" c$ f" B. L
8 d$ K3 q$ D. M! T& t, Z1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，9 _3 Y- `9 B. P# }! f
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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_& w+ H1 |9 {. G5 a2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# r8 V% p: c' m3 U* y
- A F4 J0 z2 m7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇# |. T0 s, B" E K6 R
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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7 o8 [& Z5 I! i/ b: n5 Utvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.76" b. h5 H% w8 G0 u9 n) D, |2 e0 c, P
4 b. D. U+ Q# |6 x# p5.39.217.76小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮5.39.217.76 W$ M7 ~0 O% U O
螺絲粉
7 P# c2 Z5 Z7 d# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以
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: `$ C2 ^" M0 m i1 P公仔箱論壇小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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