這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
/ e) V. Q: j( b5 H5.39.217.76
+ w0 T/ D5 D, l$ W4 J, U' I- I公仔箱論壇
& g$ p3 D; C9 V5.39.217.76 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
; T5 V0 L. `0 U: y8 B- o3 vtvb now,tvbnow,bttvb
3 A; v1 n; l& y/ C1 j牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^: G U' n: L( L4 S5 z
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
# l6 Z6 G% [, l& g8 ?+ F牛油 1湯匙5.39.217.769 D4 P1 X) X) g4 m5 d7 g
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
0 d* J) J- i: }/ E: x/ |, L9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 f% [2 q) e3 c6 N5.39.217.76肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) T9 I9 D- ]8 G9 ]
/ `7 r$ w2 [& u5 `% M0 ?4 T* w5.39.217.76鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
; C, O6 u* M) B; |tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( o8 O/ J* ~$ C1 S) j: N
白汁製法：- Q/ E: }1 N& \. x6 d
( p5 @5 f6 |4 c7 o$ Y* W公仔箱論壇1）& A% \3 s+ L) L3 s0 |3 j
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
4 Z" h3 U" l* o+ P9 ^) k公仔箱論壇
9 \) g! G8 [* y/ a2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
9 @; I5 H7 f Z' E1 _3） 轉小火，加入牛油，
% j8 u: Y7 J8 V* atvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成5.39.217.76$ Q7 o7 P6 p+ }/ M* p. G6 C5 S
4） 跟著便可以用來做各式料理
1 P/ m2 ?, e! y. S. b公仔箱論壇
+ g, n2 n. V* ~
+ `" T( z1 x: h7 |6 j公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i- K1 h4 g4 P6 V$ z; q' I
0 |8 I; [5 @2 A$ F2 S: Ttvb now,tvbnow,bttvb$ O! L% _9 R0 ?2 S: b, V% W, ~9 F- Z
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb8 }: {; t2 ]8 x$ s: V
6 i1 G7 ?1 Z" i) ^" x8 T( }
白汁 1份7 A, Z8 j+ ?' \1 c7 B7 Q# Z' {9 ^
螺絲粉1 M5 \) X2 K5 f- S( l
200g公仔箱論壇' m# g* f7 i: R# x
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- g! i3 r5 W3 F# ]
5.39.217.768 k2 q' {: ] F0 T ?, J3 L6 j
雜錦海鮮 200g9 D0 R" S6 B% C0 Q. }3 E6 o
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; C7 ]1 w/ I2 _1 K+ e1 j# ]
橄欖油公仔箱論壇% Z2 B( w* U: Z* F
1／2湯匙公仔箱論壇7 s, |3 `7 h% Y1 ^" a
$ p, W$ F$ F8 G. ~* F, K
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
/ P- ]% T% N; O. Z& I0 f# ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]5 u* A9 X" ?' P公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb, V, H( B$ V2 k9 `" \$ x
( G: j9 m% @% `2 C$ Qtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
$ ?3 p3 @& I0 o- q. z公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
% N7 X" @' i2 }- K2 z5.39.217.76 " Y; I+ O% v0 M5 |% I( H
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
. z: h/ K$ f( F! l1 k( a* m9 N8 i' u
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb b7 h# H2 f! f5 G
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用# j% c# k* ~0 W% h0 D# R* v7 ~: {
# J) V* x2 c! Y2 B1 U, c# Z2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ ]: ?* x" a& u! Z9 O- @
0 S1 H. t6 M& v4 |! W+ n4 w+ g+ S3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
9 h# f) @1 Z9 F5 M9 O# j% J! x3 L, |tvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
. V+ G# A# P0 K# ?8 c% w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S! x6 w, j# j' D2 _6 h公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 Y" B* r4 M& P
5.39.217.76' G: C* ?/ w( D6 {: N+ A
小貼士：
6 O( J% K% E4 C9 A+ |8 j1 i+ c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: r* a2 G4 d5 o1 j5 Q
1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
' b' y; C8 _, Y! u! M, _5.39.217.76螺絲粉
% k R; {5 j. A2 n* V* J* ]! M2）以平底鍋來煮也可以
) K+ B6 f p, ^; G5 y: o3 Y, ~( v
' W K5 d2 I1 m+ G$ N
+ V# F4 E. w" q) a) C$ t3 y; H4 ?, p$ ]+ O( Q" b, _
% p- H; d; y2 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: u1 Z) i7 W9 x, i- ]1 \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 K) C$ Y8 S
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
| 
