這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ ? L7 Q3 T2 I8 |& l# e- G
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：* I" R0 I' @# L1 b8 P
9 d% h! P# r6 E, ?3 j( Q5.39.217.76牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇, |) E# J5 x1 Y5 t4 Y' ^
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
1 K( o" S2 T( e' T4 h- f9 u/ K% @tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
- x. f& r& R' y8 R9 i f公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)
" ~- ]8 a. S8 l! t5.39.217.76公仔箱論壇; S% O! a9 X7 I* o1 l
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)5.39.217.76+ h+ P4 `0 P7 P% f6 G" T
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇1 e) o3 @, o G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K7 z. J/ F4 }0 j
白汁製法：$ ?4 y$ _4 ]* i4 u/ X
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5 ^2 X4 @- w/ [3 g) E: E7 F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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/ e* Y k$ c( {" j9 b* K公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
- g" L/ f+ z, t, B( t: J5 k3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 Y$ l: X4 u B2 J* S# Z
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb$ O" v; a) z; G
4） 跟著便可以用來做各式料理公仔箱論壇1 }3 O! M3 T2 [1 z5 s" P$ Y
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb6 r7 f5 w8 `: z' L
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb O _9 j- c+ e) j2 {; T c
200gtvb now,tvbnow,bttvb+ Z* B K: T7 }! c j/ [* r- g
露荀 少許 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb% b& L6 ^5 ~' r8 E7 }4 }
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 H! Q# S2 R- X4 W8 t+ V9 E' N
洋蔥（切小粒） 半隻
+ ?* J; R* _3 f3 X. y' H橄欖油
# t- M- Z! m8 _; u5 h1／2湯匙
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2 L: k E' r/ @8 ^5.39.217.76碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
5 k G$ d- J. N/ C+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G! l8 j6 E& v+ F+ U0 u
酒 1湯匙5.39.217.760 `6 O% y8 X1 [: ]4 o
鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
3 H3 Z- \3 j! l5 s3 S7 \" f螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用0 D& O3 g+ p- Y# Y1 O* K
N7 p8 l1 w) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘$ i1 }/ @2 ~) b4 q% j9 g& L; O
+ ~- c( s+ R' h4 [; S8 E* F3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; Q: {! ~* _5 k) A. `+ q" ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* e" N6 z+ X- H, W" l
: r: J, \$ m U/ ^/ y: r1 |5.39.217.765）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.76+ y6 B. W% x$ h
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小貼士：
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% d z' E. l1 Q% |) R% n2 [1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
$ u1 Q3 L3 w; I1 R5 ^* c) J) I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
0 y7 A2 \# p2 A' s( J& [# t5.39.217.762）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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