各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 ^6 s4 {! n+ o- ^; Y9 a+ y 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour # V. M. J/ Z" `% \|全麥麵粉 whole wheat flour( {$ k* i* I( A) D$ L2 W$ n. F 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 3 C. i0 G0 f7 f# F5 k* \- X自發麵粉 self- raising flour 9 u* ]6 W& p/ l* _粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal) t, U0 ]8 e; e' Q; ?' h 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch6 z8 o# p/ ?2 W+ } W* E$ { 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb( Q8 Y& `; ?, `9 [4 z" J 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flourtvb now,tvbnow,bttvb. \|9 V# X1 H9 e8 J 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& [% B1 M. f- Y' _; n# u2 D [ 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn, b" a7 Y5 M. t5 }' v3 h+ L 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder5.39.217.76! ]0 R% T% x8 S- h; x( W. O. J( T 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar: T3 w! P( d2 \, {5 G 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream5.39.217.768 F0 F3 }- j( C6 q0 n2 {: @ Y 蛋白粉 egg white powder？tvb now,tvbnow,bttvb$ H, _; n- l/ d% X6 Q+ c 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour5.39.217.76' m" P1 \& g2 E1 z) V 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourtvb now,tvbnow,bttvb' \|: n" }; P* ]0 a" m 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee5.39.217.769 }( ^" r& B4 Q. o" l 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ9 v! z5 x6 X! N1 u2 E8 I 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb7 c+ [2 W/ N! U B/ O0 \| 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.76/ {' h2 V& w1 n+ Y) C2 N2 r 白礬 alum . t& X1 ]2 a: L: e* K硼砂 borax5.39.217.76& `' b- v. @: R+ b1 n X 石膏 gypsumTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; o# X& A" C* c, T$ s' G( Z, q7 x 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 K1 A( r/ u2 I( k0 w4 W0 @1 U) D 麵包／麵飽 bread公仔箱論壇2 } h# E( B0 Q9 B2 x z 土司麵包／吐司 toast # M, \|0 W# y% n% C公仔箱論壇麵包糠／麵包屑 breadcrumbs公仔箱論壇. e% s( Q9 L8 M" v 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 5 x& `/ w5 u R$ J% w& }香草粉 vanilla　powder) S) c# z" H5 t& v9 Q3 k+ N 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan1 f2 \|$ K$ ~: ]) D7 X+ ~/ S 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 2 Z4 P2 G ^( L( o皮屑 grated　zest／grated　rind 7 {( P8 x% ]+ J! ?2 H' U: Y5.39.217.76海苔粉 ground　seaweed9 [: }% l; _8 I/ @4 ~) Z/ W; O 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup3 H* m4 ^ A$ N1 P9 a( x 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.76 A J! m+ s9 r5 E) G: w2 O* A1 q 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup M3 X; W7 w1 y4 L; n) O0 R 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb7 U* ?1 c4 [' I/ Z 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos公仔箱論壇: J0 L2 R7 B# t d. O 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar S9 P7 A- f& J' r# ~日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream ( p0 X0 G, g+ v4 B* P冰糖ＲＯＣＫ　sugar # J/ y* F& e! g8 s* w公仔箱論壇椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar# h J2 e' \$ W6 y+ n- x- \* J( i x 紅糖／黑糖 dark brown sugar 紅糖／黑糖 muscovado sugar6 Y2 d# T# \9 j# l9 C/ k" k/ o 金砂糖 demerara sugar5.39.217.76, M: X) {; C1 ` 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar s6 p& o3 O/ R, H! a 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar D: l5 h" E0 a, P8 n5 i( z 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar $ h7 \$ U. Z; k4 `6 a6 h糖霜／點綴霜 icing／frosting ( U" [6 K; W8 i4 K; c公仔箱論壇蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ) N( G8 X; q, A/ O代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substituteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O c8 V+ U) a" W! o 牛油忌廉 butter cream0 w$ C' @9 N. m) i1 _ 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips公仔箱論壇" g, }' K' a3 _' D* P5 l S 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly $ k X& u$ X0 O! [+ S% u5.39.217.76果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　6 Q" b* D4 u* p; X0 q 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder' h6 T @5 K8 z 食用色素 food colouring 7 f5 ]0 Q% V# ^% r2 ^牛油／奶油 butter 0 p/ B$ I. \|2 c( ^5.39.217.76瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine公仔箱論壇% ?( X7 \* l& U l- n V 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 4 W- ?1 r0 y2 U( Gtvb now,tvbnow,bttvb豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat# q* d. v6 s9 R0 R# t: d/ y 酥油／雪白奶油 shorteningtvb now,tvbnow,bttvb7 C0 h4 M( k4 ^8 r% @ 硬化椰子油 cophaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* Q, s+ M. \8 U# ? 烤油 dripping5.39.217.76# x1 e; a% s" f+ ]! }5 x+ { 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ; f4 _. w5 x3 G" a6 }公仔箱論壇鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 g( B9 q& z 包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# N$ v! }. Q$ p4 j+ R0 _! u1 S 1 light whipping cream; z& q- ?: ?" o3 \|0 j 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream5.39.217.768 y; c) b( I6 a4 L+ x 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 x" q6 ^' P. ^% I+ \ 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk公仔箱論壇9 l. q6 u+ \|6 [! \1 X" k3 h0 @: w 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 7 p: w& @2 s7 }' \# O5.39.217.76奶粉 powdered milk / milk powder - n% c; A/ ?! l R花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milktvb now,tvbnow,bttvb: K* \|! {; B) q 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk5 r+ D" s9 i5 c6 \: Q. R0 F. Y 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese5.39.217.766 ~# E/ l! ~' j: X0 R 起司粉 powdered　cheese 7 n, _7 f- Z7 D9 h0 {5.39.217.76奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese: D) p1 \1 s% E- @/ X* s 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese5.39.217.76( j: S" b4 y* y+ m, a! { 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt * C+ i4 Q5 R6 t0 G. V& _公仔箱論壇優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt8 Q+ B& p- K+ M5 f" r! r& A5 C 黃豆 soy bean5.39.217.76/ E5 n; y9 }& K. f( Y 紅豆 red bean／adzuki bean. w2 \( v% X5 ^" k 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung beantvb now,tvbnow,bttvb+ z/ F4 d2 ^1 p9 \| 綠豆片 split mung bean S5 \|) G! B9 X+ W5 n9 k) p N 薏米 pearl barley5.39.217.767 z D; l7 M) P3 d* ? 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca5.39.217.76! g! D( J. }# O6 X. u" j 蓮藕 lotus　root $ X2 `! _; p" O3 W) o; D5.39.217.76蓮蓉 lotus　paste ! R" c7 B6 J- \3 d" {8 V公仔箱論壇紅棗 chinese red datestvb now,tvbnow,bttvb; ?: \|( @; p" N& D 蜜棗 preserved red dates , s, B6 b; b' G1 Z5.39.217.76棗泥 red date paste公仔箱論壇9 P2 C+ ?" m x0 w% N& R 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan. f P5 T; ^7 l 葡萄乾 raisin公仔箱論壇& t k9 Y0 N0 G6 F( G 柿餅 dried persimmonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, K+ Z+ I, J8 ] 桃脯 dried peach公仔箱論壇% x" }" _, r# P6 m$ @) y/ ~# ` 杏脯 dried apricot 蘋果脯／蘋果乾 dried apple1 z& H/ r* \% s 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel : z& Z5 K6 m. o' P公仔箱論壇百合 dried lily bulb ; Z9 m# ]2 F8 H6 \|. S5.39.217.76蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry公仔箱論壇( {4 D6 R) v. Q 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple $ _' @- o( N$ @5.39.217.76腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nuttvb now,tvbnow,bttvb% Q P7 G! N l, u6 D 花生 peanut$ U7 r0 k& _4 i; z: \/ R 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& k, N& G" M0 ]( X7 t6 { 栗子 chestnut' v) x* u4 P+ f6 b/ V/ m( N 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 3 c( _8 i( a* f# }) F( X5.39.217.76核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut " [, B% ~- ~, Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb8 t) _. M }2 m' `) n: F" N A 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb$ I+ a- m. n5 H3 V2 s 南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb0 _& _! ?+ X& B% O 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio$ P- Q: t9 }5 I" Q 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut5.39.217.76% x7 p4 E, ~- I% d; L. G 山胡桃／胡桃 pecan ; h3 M; ~4 P% R; P. S石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 betel公仔箱論壇0 r1 {% r. j9 x3 t7 M; n3 \$ ] 芝麻 sesame seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. \|! S5 R( O5 ` 蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed . K9 J1 G* S7 M; V公仔箱論壇法式吐司 french toast p; t9 ]0 F0 {% z 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie! d. R% @& G! U n% o- h 塔／撻 tarttvb now,tvbnow,bttvb. `2 V- {" z; y! _3 R 凍派／凍批 cream pie1 I* v/ {" } i Q& L( N2 @3 t. a3 ~ 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.76# t1 `( o% w- f 法式蛋塔 quiche lorraineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: R0 u6 o5 C$ ?/ O5 y8 I 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb# M7 B9 n6 h. l/ t# D( B! E' ` 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% W1 E1 [# r2 x' Z/ z! g+ f% [1 O 泡芙 choux pastry / puff : n* M, l5 y2 u! y4 w瑪琳／焗蛋泡 meringue- o/ w1 \|1 E4 ? 蛋蜜乳 eggnog / W; [! S9 N7 d公仔箱論壇可麗餅Ｅcrepe5.39.217.76; \0 D4 p0 Z& B1 D3 K: g: K# f 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake5.39.217.763 d. W( q$ ]' f7 Q/ h0 w 厚鬆餅 pikelet / hotcake x% i; }1 } ~- d, {6 j墨西哥麵餅 tortillas4 ]1 V5 x' z+ D, G 曲奇 cookies 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding公仔箱論壇! c$ o$ i% X# J& E* V9 N0 g( q1 v9 v 司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brown5.39.217.76/ ?/ R' @. k+ G5 W' s 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin & h. l/ ^3 Y1 g# U: g, \|5.39.217.76鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇3 ?2 A( E/ G- b; _ 格子鬆餅 waffle% G) E9 A( \|% E# z 蕃茄醬: ketchup9 n) y; f5 j" L' f' R& T, x 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 5 j3 Q, ?" l% n綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 % N6 n6 L4 h( j/ g5 x公仔箱論壇蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) - Y* W% q% u# h9 h5 Q公仔箱論壇烏醋: black vinggar 7 X, \ r& i K* z) ^0 T5.39.217.76辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb1 M! f6 N( l9 K4 J7 i9 u8 U* \ 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce # c6 Q8 ~- k5 M5 A6 e; p抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.tvb now,tvbnow,bttvb# p( o8 b% Z$ i0 K7 G 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... ! V7 } `- L7 L6 c公仔箱論壇黑木耳: dried black fungus, K! f- ^ L7 g8 B2 b 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp , @# q6 U N% G3 N4 M2 w5.39.217.76鹹蛋黃: salted egg yolk5.39.217.766 e9 ]7 Q* G9 L) ?$ q" n& t5 _1 ^ b 杏桃果膠 apricot glaze8 d/ y9 o3 y; ]7 { v 薑粉 ginger powder5.39.217.76' [4 }0 X) f: b; K( b$ }% i5 s* M 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)公仔箱論壇8 s( J: ]; B: y( o" v4 K 洋梨 pear : F# X" h- ^+ k$ m+ {* x杏桃 apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C8 t ]. T$ W4 v4 p+ l: `6 x3 j8 w 無花果乾 dried fig 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 u& ]9 x7 T5 j8 V 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) , a6 C# ?% F, m, F3 m* Y& u蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ' h' P7 l! C# E# s" T7 M5 J3 L5 d白醋 white vinegar(西洋料理用的) " U6 E) R" M/ \) K" o豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇+ n3 i' b* [/ a. p( ]! r: f XO醬 XO sauce " c8 E- l8 s3 D4 e1 S* U" w0 e桂圓 dried longan公仔箱論壇( Y! r F( _! ?" O3 {; } 黑木耳 black fungus / wood ear fungus& u+ l+ `( v( y8 ^1 H 燒海苔 toasted nori seaweed % u9 r3 @: ], D/ w* J板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd 9 c7 D( ]8 H: p9 a" s. I雜糧預拌粉 multi-grain flour n# w0 F9 ^ s 威化餅乾 wafer biscuitTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: v, O/ _& Y# t: \|8 g0 A 幼糖 caster sugar % \. R: \3 p' Q( P7 p軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! ^1 R1 }2 W, D1 w& I' e 麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb+ \4 ^8 B, m8 M! D4 D% H! B 玉米粉 ( 太白粉) cornflour 7 i1 L x2 ]& s1 J+ j' r1 _ F自發麵粉 self-raising flour公仔箱論壇6 _' w1 X# z9 ?, g 乾椰絲 dessicated coconut 6 D6 J, P0 o# T7 y& z, A3 y葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixtureTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: T$ }2 }7 i/ R; L$ K
tvb now,tvbnow,bttvb3 a- ~9 t3 \; z! i4 F: U! h: m- k