各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour * Z( b& C2 P! v: Z0 w/ H公仔箱論壇低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour1 r' d* q3 w: J, b8 y. A 全麥麵粉 whole wheat flour5.39.217.76' E9 m" Y: P! v: q/ g; \! g. W0 d 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb2 d5 `! q& g* A7 m" J3 Z0 _ 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# N) h/ E2 _8 ^& _2 d7 ^ 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch # L3 v) _7 c& p) P* m公仔箱論壇生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour' s* y4 n/ k/ z# e& u 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour ; N$ y9 V4 G6 f3 K8 S, g蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; m3 H1 \- x 馬蹄粉 water chestnut flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' \|* a* }* S/ B- }, [% L" j 葛粉 arrowroot flour . K/ l. g. Q+ R6 W, \|; A: r4 e臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇8 g. e4 j+ R( \| 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 4 z+ b: H, i3 t# ?* ?: k9 a5.39.217.76蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda : i" b' Q* @. t* }0 W" N塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder1 F4 }8 i' {! X 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream, W8 G2 \/ `9 E' j' ` 蛋白粉 egg white powder？ * ], v: ^! X! X) I5.39.217.76粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N3 \/ I `* t. D( ^ B 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour公仔箱論壇$ z, \|% C* Y J# ]" b. E 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour - {: E/ t* r% ]1 d7 l: ~公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 8 `$ x% ~9 v, d6 C5.39.217.76小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ, Z% g9 s+ t) U: F& }/ d6 I 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten ) h. G6 _4 \|( c4 u9 z鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate* ]7 `) O" f8 z2 S4 m6 [/ ? 白礬 alumtvb now,tvbnow,bttvb) A4 v: O e* t+ C: X N2 @* ~ 硼砂 borax 石膏 gypsum 0 U8 A8 q5 ]& f$ J \* J! ]酵母／酒餅 yeast／ibu　roti" o7 @" U' s5 v, m% p1 P 麵包／麵飽 bread4 j) X6 T" V) W 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs ( w1 \2 n1 R/ r6 y/ e5.39.217.76香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod " X. Y! g, A! l3 q6 t- o$ l香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 香草粉 vanilla　powder / w" D1 D: U/ b3 ^( a- f班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan公仔箱論壇* u' {5 @$ g* s8 ?# a 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 7 r# {; p! W/ @: Z/ X- `玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence公仔箱論壇8 h3 {& {& }8 O8 B7 I# M 杏仁粉 almond　flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C0 F! l& t9 P. i2 ^ 皮屑 grated　zest／grated　rind % ^6 K0 Y0 m' F% \海苔粉 ground　seaweed & o$ w' h& r- O' \/ ^- o黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses% J4 ^* M8 j# @ 金黃糖漿 golden syrup P. C7 H0 `% d8 W% R$ \5.39.217.76楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 n ^; @6 Z- E- \ 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup) I0 z6 X- I# O+ D. H- e& r 葡萄糖漿 glucose syrup7 O% ]1 x& u f: B, Z 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup公仔箱論壇7 F8 D4 F0 d2 [5 I 麥芽糖 maltose／malt sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* o- O% ?8 ~ 焦糖 carmael 果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* r' c q% P& ^) u- c2 d$ o 乳糖 lactoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 {' V5 I3 \& j 轉化糖 invert sugar : h. r( ^' Q3 {8 f4 P# R% T日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 e3 U: ? t5 F 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca& b- n, }9 s8 y, X" i5 F+ u4 f- P 黃砂糖 brown　sugar1 x% [% q) W9 z7 c3 F 紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 L9 \, b9 w 紅糖／黑糖 muscovado sugar 金砂糖 demerara sugartvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 f' {3 f. L6 w. s 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar: B( ?1 Z! F% {2 n 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute * D0 p) n6 D6 M* `& Q/ W公仔箱論壇牛油忌廉 butter cream - Z6 k+ H8 J% L* ^1 n什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ公仔箱論壇2 ]0 r/ {) t0 \; ~- B8 b' e" g 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicellitvb now,tvbnow,bttvb. A1 u" i/ ^( o% l4 g# q( W' F$ O 巧克力削／朱古力削 chocolate curls/ t Y( I( s/ b& h! m/ u 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! w2 V4 {, } F n8 }, Z9 \ 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 }% G3 ?; c3 ]$ Y 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellytvb now,tvbnow,bttvb h0 o5 ~8 l6 ^2 \| 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 5 l3 u5 h$ J. z; i食用色素 food colouring公仔箱論壇$ r! h- w8 R1 q7 m" \& H 牛油／奶油 butter5.39.217.768 t: b9 m9 B' Z0 ~ 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine% C1 P- h# _, y* a0 x# v 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine2 N0 C, \' M' A+ V# [, e( P 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening % c1 \|( r* W# ]; G+ @5.39.217.76硬化椰子油 copha5.39.217.76( m/ j& v* D4 Q5 Q9 L& o 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb, a/ q1 I( B# y3 V, n3 L$ U. W 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ' c' J% J% R; l; s; R! c鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream , G3 B( U9 m8 s5 P( _包括﹕/ M, R J& `' ~! h; Q 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream: I5 b+ b8 Z/ l0 ~ E 3 double cream／pure cream 1 m. j- ~6 L" `3 [' E( ?酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream# E2 T" b5 `, Z' W 酸奶 buttermilk + i, ? j! }: ]4 V' R牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 7 u: H% S( \|0 q& C# w- A3 q/ G% d奶粉 powdered milk / milk powder Z& h7 q( N5 Otvb now,tvbnow,bttvb花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered　cheese $ x0 ~5 w$ j- Z7 k奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese& P, L! M1 Q) B( S 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ K. W/ f: d5 q8 k8 u* p' H 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt & `6 N" ^4 X& i) O0 S5.39.217.76黃豆 soy bean6 \* v: p* f; q/ F. \- Y! z 紅豆 red bean／adzuki bean# R5 I+ d" d* a b6 P 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# R- Z3 p- e" x$ D 綠豆片 split mung bean 2 ~* S$ y) D! z7 v公仔箱論壇薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca9 S* e. Q- U& b 蓮藕 lotus　rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ n1 {9 l; ^( p# W3 y9 W7 \+ j 蓮蓉 lotus　paste* u0 ?; g! C2 w, k4 ^9 _9 Y 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb7 D9 f6 E) t/ C b2 s 棗泥 red date paste 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin5.39.217.76( i- A0 F% a% h& f7 Y' g 柿餅 dried persimmon公仔箱論壇% Z" r# ~# U. R 桃脯 dried peach2 h9 E2 }" K) k6 s A6 p; ^5 E% v' m 杏脯 dried apricot5 S; x* o! \|2 q1 E+ b) g3 c$ M( } 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N0 \6 ^8 X: M4 R7 Q 百合 dried lily bulb 0 ~. g' u/ O6 a% d& [. P; g蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb% [% L" N: ~2 {9 ` 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb }- w" x ^- b& ? 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 v8 [1 ^6 A 花生 peanut5.39.217.762 P: z" p& T s 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedstvb now,tvbnow,bttvb- @" F' v0 N1 R( ? 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut0 L7 {# x& L, U9 \|5 ~ 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇" v6 F( n8 \. j: X- P3 l1 G4 ? 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond公仔箱論壇, X. R; g8 ^) ]$ l& Z7 ]8 c 南杏 apricot kernel & ^& k5 \|( y2 Y0 Q# G2 i; `榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 4 S! F+ H2 Z( h+ Y5 }& z3 H5.39.217.76山胡桃／胡桃 pecan ( Q% H) g$ c+ \+ C0 n$ j公仔箱論壇石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i* L$ h3 g6 u5 k' g5 B: ] 白果／銀杏 ginkgo nut 2 f# Q- y& D- \- S- t5.39.217.76檳榔 betel # S2 b' y. X7 d5.39.217.76芝麻 sesame seed5.39.217.765 K; {6 _5 `! b% s3 w" q 蓮子 lotus seed& J" ~) s% i1 W1 h8 o) \2 S2 s; M 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb; J7 e5 U/ R- F/ b5 \6 n) t: K 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast 5 D* f& N4 P# V- ]: {3 `裸麥麵包 rye bread, o n# ]3 O; {7 [1 D; ~% u3 L; ? 派／批 pie3 r- _ g* m. Y, z$ f6 \# u 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie) s, [, @1 `) i; H2 w7 L 蛋塔 egg tart / custard tart公仔箱論壇! X2 F) w3 L f1 X- x3 W' U2 q 法式蛋塔 quiche lorraine & ^# F$ Q* Y: T& _* q3 l戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb3 D3 B& \4 B2 r. f# U F ? 海綿蛋糕 sponge cake O5 Q' V2 Y9 o L( T2 q 泡芙 choux pastry / puff3 m4 l! U( j( p5 N- i# q 瑪琳／焗蛋泡 meringue ) U; i5 P# W4 d' a公仔箱論壇蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 }2 b! H P: ]/ H5 g 可麗餅Ｅcrepe 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 4 _$ [$ G$ J6 P8 H厚鬆餅 pikelet / hotcake' s& F7 C% O0 m. f7 i, ^- o9 P6 h 墨西哥麵餅 tortillas9 Q e6 p5 \5 G3 T. d1 ~ 曲奇 cookies& D. w5 e$ {& Q/ K2 t9 [ 慕斯／慕思 mousse5.39.217.76- `/ R. U, d3 `* s7 O/ \# j 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones & }6 O. N- a6 T* \0 a9 F5.39.217.76舒芙蕾 souffles5.39.217.76+ _4 `" I# Z+ r$ r, m6 ] 洋芋塊 hash brown 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K) v0 Q' y+ Y- ?8 e7 G 鬆糕／瑪芬 american muffin　 ( w$ K+ v* w/ Q5 F% \& n格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 b5 B6 {9 b* S9 A3 i9 U 蕃茄醬: ketchup ! h& K$ X! u! _: H* i; l% f水蜜桃罐頭: peaches in syrup4 ^. r2 m2 ^- K0 y6 u- T, N 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w" t4 \" \|$ k 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　5.39.217.76' ]+ g. K* f5 ]* S% t2 M 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)- {- s" I; I- `. e" ?) K; Y 烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce ; Y6 t1 L l7 y; l. J5 X3 `牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce4 I* r# t+ U1 n( ] 抹荼粉: green tea powder + Q* j, c4 \|" S c6 u5.39.217.76餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 7 K1 P4 i% t2 J( S/ ]春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......公仔箱論壇2 ~1 ~9 B3 \|4 k, ?2 n# S 黑木耳: dried black fungusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 o/ I! Q$ p4 { 燒海苔: roasted seaweed sushi nori4 j$ Y. b9 f) q( W/ m d# B, f 蝦米: dried shrimp4 f* A) F h# l g/ l" Q 鹹蛋黃: salted egg yolktvb now,tvbnow,bttvb4 x& w* F6 Z2 E* C9 p0 G( F1 K 杏桃果膠 apricot glazetvb now,tvbnow,bttvb$ y- r. t, _" @$ T2 }% ] 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pearTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 @0 {" T4 l% s M0 h9 t" E 杏桃 apricot 無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ U/ h7 M2 C6 U0 d 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# h2 F- }: m( S9 J8 e7 ]" U 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ \|# S. C, O% X( K# x9 i6 l 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) ! b* v0 g4 v/ n5.39.217.76白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce公仔箱論壇, E8 Z' {3 t' j! K0 d: p XO醬 XO sauce ) ~7 u8 m/ ?8 }5.39.217.76桂圓 dried longan" ?1 s' l' X7 b 黑木耳 black fungus / wood ear fungus ( X& V1 @& }3 [2 r3 V# u* i燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ O0 w$ e2 m. C, N) a/ i! n; K 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ {6 Z' H( r, q. B1 \|+ s1 I 南乳 fermented red beancurd公仔箱論壇& f1 b E8 v" p0 D! U* Y! V! M 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb* `& a8 t, ~+ q( {& @1 r 幼糖 caster sugar / r+ u3 u$ f% f1 Q6 R! R軟化牛油 soft butter 4 e, h# @* z a5 r) D麵粉 plain flourtvb now,tvbnow,bttvb: V, O5 Y4 a: v' r: g/ l8 o 玉米粉 ( 太白粉) cornflour , E4 t5 v- r5 u! a, W/ y% @5.39.217.76自發麵粉 self-raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' r: Y1 O' a 乾椰絲 dessicated coconut公仔箱論壇. G2 Q1 A' r8 Q- J$ U) H' D 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture& Q6 L7 C: [- J- r, L( \|
公仔箱論壇* E; R' y8 _) w