坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! x' h; v9 O$ N5 w
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30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。! f3 ]% z2 A- O* a
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.76" X; X0 _+ A& x+ B8 g
新翠華小廚
' }- ~( g% l9 R6 \* }5.39.217.76地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記9 f! ]1 x- |. ~, g |% i' j
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
/ y, U0 q4 g( X2 ~1 f1 m1 U) ?tvb now,tvbnow,bttvb美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
, M/ \ t+ m: R# i興記煲仔飯
' d! i- ?) A: ~( x8 C! u地址﹕油麻地廟街tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 z. M3 ^# i* m
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◆福珍寶8 j" ^8 d; a) O$ V
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
# Q- q0 L' b/ L) D: [; e美味度：3★（以五粒星為滿分）
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地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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