坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華, h) B' i5 G# w9 T4 h3 A/ I# o
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
, w! \9 k! t7 R, i# s4 ^5 O6 x! t公仔箱論壇美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
8 G5 {- f2 N: H新翠華小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j U- ?$ _. p; y- m! n
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記5.39.217.765 h$ x) _& J @5 J5 [8 d
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。/ r3 i' q7 Q; a7 c n6 b% i5 }
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
$ ~1 x4 Q! t+ H/ j3 F- S2 a! `. t興記煲仔飯
- C+ m9 B8 X7 }$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 m+ N1 ?0 o2 Y4 s
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◆福珍寶- B6 E& [- \) l0 f
口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
: ^+ q$ J9 y/ p公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
4 o' l8 n, j; \; U2 R: Ntvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
$ ?0 O) `$ f" y# P2 Z# ^公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道公仔箱論壇% }) k0 D" K1 J% N: H6 E0 _, c
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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