車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J F: l {' Y: N7 l; d6 l* K
( V8 q2 k- w6 ]; e( |1 Q, [5.39.217.76車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
/ X0 @! K# `4 n# {$ ~分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
2 L% w# T4 m# Y9 y' h! n# i公仔箱論壇通常十多塊錢就可飽吃一頓。
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隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
0 H: n3 x, c+ }" z3 r公仔箱論壇也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
. q9 p# i D5 ?" T公仔箱論壇計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
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8 f6 x1 `% ?) R& H( [1 _4 }tvb now,tvbnow,bttvb香江情懷 (車仔麵)' g. y; J! N0 f3 a
/ V3 s; B- r; d車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，tvb now,tvbnow,bttvb( E( G3 d' w" k1 R, ]: [2 s2 [; R3 M
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；& L. U# M( z8 m! Y
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
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