車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
" d2 |1 ~, y+ Z3 v9 g9 T公仔箱論壇
8 Z, H# D. N: k7 _ _+ C- l, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
0 T' p# e2 {3 e1 V5.39.217.76分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，1 g! q* M: X) N8 J0 P N. ]% l
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
7 ]! U& m' \ k" W$ p8 s
1 U/ h$ w8 J0 t: h8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
e' E9 Z" ?3 }5 U5.39.217.76也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，$ _; d% j( H, P6 T( i1 w' v
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
3 K O# G3 L& v: d, ^7 |( w2 G公仔箱論壇
' f" T( U" m; _+ n香江情懷 (車仔麵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# E8 W L3 [1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ ~( Z1 q# t8 A
車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，
/ m) g: d8 x" d) x: o# {! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；5 |: x3 A# l6 K' F. K7 z# ?" N
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
