在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
! c. `. X% q: J' L公仔箱論壇
, [- v% T5 M! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* @9 ^1 [! x- ]+ D4 p8 V
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
% u9 ]1 q* i7 ^* Q5 e2 L- p亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
( R; E. p8 F& g( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb u3 D6 u$ m9 N- G" P' s
肉骨茶7 C/ v( ?2 b, Y% e& E
公仔箱論壇5 e1 h* \, y% d; t7 @- f
饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。8 [; u5 ~4 f' ^6 }! A2 l4 a: a6 y
) n. k, i0 {: G1 }0 e' g5.39.217.76吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。公仔箱論壇* O8 S, J h9 P/ T2 [& [1 x# U
. m# G5 o8 _: Z3 T5.39.217.76肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。5.39.217.76' ]- Y$ g7 c+ o' L3 c- c- V4 W
5 E6 }' u% o2 F( a: f* G# |对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。
4 Y! t: C# I5 z公仔箱論壇5 C% m# [& }" _
冷豆花公仔箱論壇: B2 }. G" [! T
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。公仔箱論壇& K, O$ x: ~1 }
2 Y1 N u7 p, `8 |# a# p
透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。公仔箱論壇3 W* w. G3 E; j
* X! I# P* U3 Y0 a: ?$ m% _; t$ w公仔箱論壇随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
3 R2 L- ?# k" D0 L. L1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ Z& n O5 I% Q$ o, I6 i& H- t
炒河粉
2 b" P6 n6 l5 c/ o/ ~; p. btvb now,tvbnow,bttvb为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。公仔箱論壇0 Q! g, d! K+ Z' b! N
/ S4 U4 }1 v4 q点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。5.39.217.76* C) G$ B8 q% b5 u! ?
9 x3 _9 G) H$ r% V |
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
* W8 x, U9 a' |# q) D7 k J公仔箱論壇
8 h% B" `! P, }0 t1 b0 htvb now,tvbnow,bttvb
! a9 n- e" R, j) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒果条公仔箱論壇) u: e' [: l. x1 `
; t6 Y, Z% T7 gtvb now,tvbnow,bttvb大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力5.39.217.76$ V# U- L: h9 T( X! c" y. j
公仔箱論壇- Q$ Q: F B; `. n2 f. m! S
炒果角tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 B4 x) o. w, `" [" l* a' i
5.39.217.76$ ^, {( d0 I: Y8 r% J# ]
炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。公仔箱論壇: F# R* U8 b& \
3 S) g; |$ V" l1 L: F# d6 b5.39.217.76小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。* V; r+ v4 c6 W3 {' N- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J* o. I& v* b" j: q& k
$ y5 J4 q X% i猪肠粉
: N, v$ A6 A. B0 @: X! ~* B
1 x: \: b$ R( @; I( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西马的猪肠粉，是我的心头所好。
3 r9 o! g2 R7 X& p4 O8 G8 Ztvb now,tvbnow,bttvb按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。5.39.217.76) ~1 a* R: P- @% a3 l
7 F& E; w8 I) S( C+ f5.39.217.76由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
7 k5 m2 |/ S/ f6 g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t3 b$ `) D& q0 q9 c$ j
; F" ]4 F% K1 Q! e槟城虾面
1 q) ]+ x$ i) `( B0 v) O5.39.217.76到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
9 f L' [. S; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 p/ c( K1 w& [9 p
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
4 m c8 ~1 ], p( X* c5 W公仔箱論壇
D- X5 z% y& D; P热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
( Y% a/ [: h& d2 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ Y5 E! V0 [% X! @3 h1 F& r
和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
