以馬肉充牛肉的背後動機公仔箱論壇7 X; J v s+ d; }3 y6 `
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5 q* z) C1 M/ N5.39.217.76▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。0 |. B( F3 L% r5 B# M
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。公仔箱論壇6 L2 j4 l, f% I9 L9 e
3 a: E9 U) @3 w7 x5 v公仔箱論壇歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) @ B" ]0 A* J j
C% v9 _$ N, w j; w3 x! B5.39.217.76國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ r* n7 _) e# P$ ]; V) @* p
$ T, h3 m, h% f; Y( C相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。5.39.217.76/ o2 m6 S3 R( W( y, \
5 ^* z3 ]( h' O- t, Q5.39.217.76「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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廉價食品5.39.217.763 W1 E/ U$ H, o" A* T, `8 b e
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哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
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( S& m- b8 F- m) z的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。) I) M6 t+ B- ^0 k
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例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
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- e. g7 E7 L& }7 \公仔箱論壇這個漲幅與食品通脹率大致吻合。5.39.217.76: o4 c' O+ i0 B2 L, u1 K5 L8 C
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, ` F1 V9 G' S; Q6 y" T
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。tvb now,tvbnow,bttvb* a' Q- I3 P3 Z4 S; s
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。3 C) T4 R$ s, J4 V8 t+ U% s$ H0 B1 I
8 R# O( i( ~" F. r$ u/ o: Ytvb now,tvbnow,bttvb根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。
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% c! G" q( R% D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何解釋這個顯然的矛盾？公仔箱論壇% \5 g8 Z: h! o2 T- O7 \ c
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
# p( C/ W$ b( {( z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 {( ^, k9 _5 |2 Z* ?9 E7 i& f) M' G
競相降低成本tvb now,tvbnow,bttvb5 k' u7 [- n% q# u. K7 M
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, L7 Y9 Q: j+ l- J b4 J▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了tvb now,tvbnow,bttvb& P2 D* W" I" c0 p2 A
牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。: W6 g3 _& Q9 f7 v0 O& g9 e* x
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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, _4 w: [& X+ E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb' V0 t9 x/ x8 z" |. a3 t. R6 _( n
n1 u/ l+ Q p2 `9 ~# r4 c' o0 V5.39.217.76英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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P5 ? T/ d2 H& }: B+ c6 R$ Q5.39.217.76需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。
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但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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