以馬肉充牛肉的背後動機
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# k7 n* G) R& d; Z& ]+ M$ Z, ~5 B2 Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。公仔箱論壇% d! v S: D$ f$ H) ]9 a* h# S
4 ~- Y! p7 j: |9 a# n5.39.217.76飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。, q' b; c0 l9 |! k
3 r/ C( J& c+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
8 X; V4 P" E; j) U. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L3 p2 B! @7 ^5 x% O5.39.217.76國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。5.39.217.76* H F) \% o/ B3 B0 n- g
: j0 g3 e, A3 I5 q; B相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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4 ?: m- \: ~3 N* E0 W3 q1 E* n* c ^「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。0 s/ c3 g Z0 r* h- J1 R
9 t+ Z# t7 [0 [' w: ?. ]5.39.217.76廉價食品5 \& l# `1 [9 G( Y: f
9 Z& e, g2 i4 ktvb now,tvbnow,bttvb哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。
% z4 D a& g. v" `1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V; s- p7 \. P& z. ?/ u
的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% Z5 Y% a6 ~9 x6 X0 L
* ]: v5 K" W" Y2 r公仔箱論壇例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。
+ i# i7 r6 y( R. X1 `8 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 j. V3 G$ s4 `) x# D/ R# H0 W8 N
這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。5.39.217.76+ w: Y) y" |6 T2 z. B' s
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。公仔箱論壇) R& U5 F* f ]* j7 ]; D1 w% y2 o
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。公仔箱論壇1 s8 G/ @( r) ]
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如何解釋這個顯然的矛盾？
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4 [1 {. h# ^& b+ l英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。
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競相降低成本TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ ]2 }5 P" k! P! X
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了
8 i$ m% M i5 L公仔箱論壇牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。
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4 V" z; V0 ?3 U/ a* m8 X各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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& v1 |, `, x: _. p" j3 t: s+ }# m! g& Qtvb now,tvbnow,bttvb英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。6 ~) S- H" C! U* Z/ ]/ _
' s/ Q( m# _. }6 H* y4 q" `8 ]& T# p公仔箱論壇需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 ]5 D' [ m8 ]; P4 o
. W0 ~! V, U2 X7 M但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。5.39.217.769 F2 h9 g; y' a* ^- X/ J1 @( _3 v! G
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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