瑞士是世界著名的中立國，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但她同時也參與國際事務，許多國際性組織的總部都設在瑞士。' a5 G; N( h. k/ b* S l
9 {4 G% }( U& ]' N芝士火鍋（西方名稱：Fondue，源自法文，作「融化」解，臺灣稱起司火鍋）源自瑞士，是把芝士煮溶，以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。
6 h( e# k, U/ x) s' M; S8 e
: p# F' T" {! L! P: b6 Z* ?tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 _" w7 g5 J' V7 S# f6 a+ j
瑞士盛產芝士，當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做，種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷，一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋，當然特別溫暖有氣氛。
6 F1 M1 Y7 i( M! b0 [公仔箱論壇
( ]. d* d- C9 V4 ~tvb now,tvbnow,bttvb瑞士火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k* M8 s8 C* q W6 V
o8 C8 [ x9 m" i: q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 Z- j4 D; d8 z8 a- L) `
品嘗方法+ @1 y! {$ V/ f5 ?. ]9 C
 tvb now,tvbnow,bttvb$ G X3 Q& s2 `' T6 B$ t
; Q6 D5 H4 F4 L4 y0 D! u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 g ]8 Z+ u S! a: l+ \$ n
在酒精爐溫暖著的火鍋裡，溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。
+ v6 i3 y2 Z. Ytvb now,tvbnow,bttvb" G$ S9 G2 X' M3 \ g/ `+ h. U i \5 O
+ l$ `/ N O) g8 t9 Y' E1 }品嘗時，以一柄很長的叉子，插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包，蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦，但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。
/ k9 M4 @$ r: |, B; E' h& g5 Q0 Q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O( P+ f3 D1 @ ^( K/ ytvb now,tvbnow,bttvb" }- @4 d l; |6 m
一般來說，芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式，也可選擇沒酒精成分的。
9 @ E) I9 |5 n: b2 z5.39.217.76 d7 ?2 |$ s9 O: p
5.39.217.76: D: p: C. f4 S5 a# O) e
傳統的瑞士芝士火鍋，選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮，以法國麵包來蘸。
6 y6 d- A* D! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v$ c- I v9 q) O3 P/ O- J
! r. e$ f1 u& I* L; d a* R減少佳釀的份量，也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份，蘸上雞肉粒或麵包粒，更是美味非常。 |
發表於 2009-12-7 06:53 AM
| 
發表於 2009-12-7 02:04 PM
| 
