無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。 G, w! }* u/ x) ]
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5 i; T5 U! C% o- O4 C
# b: }6 m, e1 K( ?+ |/ a5.39.217.76（一）聞氣
" A( H3 X ~8 f* _6 s公仔箱論壇 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q( z+ R, A+ y5 U7 ]6 S
0 o8 [4 H% z4 y! S& o" m9 z8 H8 H公仔箱論壇（二）觀形( M! M9 g3 O+ q# C( a- J! I
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。tvb now,tvbnow,bttvb" L3 T# R' o5 j) i6 J) W
! d) V7 x1 @4 f2 d# k公仔箱論壇（三）品色公仔箱論壇5 u/ I: I0 b4 S- k3 Z( F( r( X1 k. y
& P5 x3 L4 @! p6 d" e, A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. C& j# j" q* o) x, M* p; J
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P: o* g9 ~+ |2 B+ ?
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ N, R7 H8 h& D* c) i
; @( j5 S' I% N( J8 t（一）防蛀蟲
0 M5 [" ^8 n4 S V* N, }: j+ O* Z 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。) N1 n `3 K7 h" }/ T5 s
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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$ ]- g) o6 p/ z; vtvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕: K! n6 r, u1 r8 {8 V4 _
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。0 _- c v( V5 V6 n8 X) N# S5 F: Z
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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( g* x+ p* ^: @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）防黴菌
% g; V7 G! A w% v# e) }& U公仔箱論壇 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvb now,tvbnow,bttvb% U- r2 I8 y: V
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇" s/ k0 \- Z, Q% X" P
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ tvb now,tvbnow,bttvb X/ s8 N/ S0 t( M' ]1 ]9 Z3 r
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7 Y4 q) Q; ?$ g( j公仔箱論壇【日常保健茶】# u/ [: d1 T. t
功效 提升免疫力、明目益氣。
, Y: t4 m, d; W9 j, [9 A材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
% o. E. L3 N, \. v2 z6 q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( o. x/ _; c) |+ i* J
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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: i$ F( c0 y, a$ u; d: ^( i% W2 V【加味四物湯】
4 i8 ~3 j7 b+ B% x5.39.217.76功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。! x1 J- N o/ L# Q# A8 Z: z, Y) y" i
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。0 C$ P6 j0 N; i3 |. h2 S% ~' Q
作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
2 a$ d/ P# P( X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。% L. Z1 _5 j4 T3 B% @( B! B
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！tvb now,tvbnow,bttvb: P* W3 f& D( J/ z2 U1 J+ ]. a. J
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【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ [' d& y$ v7 Z3 c
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 T1 Q7 F. n j* t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
) @8 O/ }0 `5 f" u3 m) I1 O5.39.217.76作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 O! K& f3 t$ o% G+ ctvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
9 K5 J; G# `6 b9 K: G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 O: D4 ~% r$ S& N* J: c3 ~
【減壓茶】
2 r- b8 f, ^3 }6 j* Y# |9 k x功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。# Z& D& m9 G) H$ W" C! \
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇9 {) q# f, O' ?
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 B: s( z7 v1 T# J/ E/ ^
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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