坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併tvb now,tvbnow,bttvb: x t/ C4 s0 k5 d; q {. ]! h. O6 [
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◆新翠華公仔箱論壇; y1 @; a& b: j4 L4 T
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
! j- ]& n/ W; |6 Q. `5.39.217.76美味度：4.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.76$ d4 x8 \' O5 H( z/ L
新翠華小廚
, R; Q% R. Q7 M! N: |2 ltvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈4 f0 w7 A/ f/ d! ~ S5 J/ r
" z& l. q K k* w; e# O; ^tvb now,tvbnow,bttvb◆興記
) O- p6 S" \% [味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
/ O. Y9 |& u4 [# q% e3 d美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
2 e9 x8 |" k8 L5 s0 W* B) z* z" @# ytvb now,tvbnow,bttvb興記煲仔飯; Y1 e# F/ H# T7 X1 J
地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
/ z! I7 |( d. N$ D3 X( K公仔箱論壇口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
# D0 a: y8 U& v公仔箱論壇美味度：3★（以五粒星為滿分）
$ K/ E1 ~9 S5 {/ z5.39.217.76福珍寶茶餐廳; |& g. n3 o" F" _4 }2 [# U, W
地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.766 A& N6 J2 B+ R5 ~! B! l% c; @
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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