車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。
1 U, [. b4 [5 B9 Q2 ]1 V( J公仔箱論壇( M3 J, h# r- K h
車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，公仔箱論壇& A7 a& ~0 p3 x1 p
分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，tvb now,tvbnow,bttvb* m3 v) g9 l+ s/ y$ j% }4 K
通常十多塊錢就可飽吃一頓。
; o7 N+ }! |. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 }4 X( s4 ]% _
隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，8 ]" c9 B# R& L
也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，公仔箱論壇- w$ c' q5 ]4 U4 A6 R7 W+ r" o2 L
計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
! P: H4 n0 ]0 j* r) W4 itvb now,tvbnow,bttvb
+ m2 m) y2 H, u( N x9 _2 O4 G b" Wtvb now,tvbnow,bttvb香江情懷 (車仔麵)
3 J$ \1 v/ v- M0 o- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E2 R" g. Q. e" Z公仔箱論壇車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，! t9 q5 u% T* ^& @; `
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；
6 j+ S6 d: A; ^( ^9 p# utvb now,tvbnow,bttvb八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
