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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 8 _; `0 `, c) }- Q: |
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7 I6 c/ ]9 |3 X( I2 s■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 T1 e/ R4 Z7 P1 q
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 1 p! \# m; {; M
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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1 ?: Y Z8 ~# ~! f5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: ]) v5 A9 V% c5 t! G/ E
# W4 C3 z& V0 v! C/ J4 u报导：吴宛芬
' x/ R) \ B" ^) G9 }公仔箱論壇摄影：罗家文/ f+ |+ U( P' m1 ~1 y+ A
【咖哩饭】5.39.217.76% \+ y. K: w. M# ~
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁公仔箱論壇 W7 m# L' f$ P0 F
时间：早上7时至11时（周日休息）
! R# H" }/ E( C& H2 e. Y$ l# [# C* Q$ ]价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计tvb now,tvbnow,bttvb' B- w1 h5 @+ ~7 ^
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ i$ j, \, n& n! c% Q
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
, X# F& t% x4 B& w6 ]tvb now,tvbnow,bttvb正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
7 J3 p2 ^3 t" `在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
# o6 V: ~2 o& T) x. N5.39.217.76从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多 G; p0 g2 @0 P6 d- f
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。& z) r. U# r$ P5 y
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。7 V# `) h( f. W4 Q% y- Y8 N+ y
凌晨3时做饭8 I( ], l3 U7 ?2 P5 V* A
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
* L$ _$ L$ Y2 ?6 K5 ]" F: Y% T2 I公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
: k4 b6 |6 {: ?$ t: u1 l, T4 Ztvb now,tvbnow,bttvb数种不同风味
3 |( R+ K: k1 s( c3 J8 M他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。tvb now,tvbnow,bttvb! v1 n$ @9 j: k5 B' Q3 A
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
2 s/ q6 T, r- H D只做打包生意
. _# f7 f& m. Q; }4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) Z4 J$ W0 M( r9 I
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。5.39.217.768 h6 Z: n& x( ?% K+ h7 M! z7 l0 `
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。" X5 X& o, q0 T& o" i
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
Z) U/ k6 \% M7 U- p8 W1 b8 D" C+ I由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
! X% O+ I( m/ T/ w公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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