0 U4 \8 a' [: ?2 \' \% U4 ?" `2 {& x0 v' R■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 " G/ }& K* q$ X6 {7 O, ^( r/ Y; l
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$ ?$ N1 E' |9 d; l. |5 H, G* ~' h■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 $ k2 L# J& d7 m/ P/ w6 M" Z( |
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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; V% i5 `, k& v' V: F■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 公仔箱論壇1 S: h9 `4 |* p- v+ B5 _5 Z% K
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报导：吴宛芬
' m2 i7 y7 S: g+ S摄影：罗家文
1 _9 S7 A( b4 [" U8 F【咖哩饭】5.39.217.76: o0 r( C& {6 ?6 w' s6 W
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
& {- r! U! {3 E @ b: G7 c公仔箱論壇时间：早上7时至11时（周日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J; a) B/ I0 P$ e, ?
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
0 }$ K+ | v! P, D; e' p) v$ U5 J5.39.217.76“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。6 ^# N6 |, d! l- L. d+ t
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
+ [! L* v! z8 h f公仔箱論壇正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. I$ h6 a2 P! B
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A( U# W/ M' _% g) O% `# a
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多公仔箱論壇/ o' h" E0 q0 A3 B$ M
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
; w1 k7 U- F+ W4 x3 u公仔箱論壇这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
1 P# W8 L9 E' w7 V公仔箱論壇凌晨3时做饭- I# M; U. r5 g- p' J
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
1 ]3 ?$ i9 L, {: n- s' ^周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
: r' M) w0 Q( B0 a( F8 |& v2 Z5.39.217.76数种不同风味5.39.217.76$ X. L6 s: J5 r+ L9 u
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。! E+ i% a) x' v6 T- G5 X3 W2 m
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb, C3 p9 @7 R6 ~; f6 s) D2 R
只做打包生意
" f4 R( L& P) o' V, @周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。 M# c( R8 x- B& Q3 |; q
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
/ x2 M0 _2 R9 Z- A' Z0 `● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇5 A. x# t: t1 U* W
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb6 i" v( e7 O# n |
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。6 }$ G4 v# a4 J+ C' ~, ?
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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