在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。但是，飲用豆漿有下列禁忌：
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1 _' ?" B0 }6 {/ |! h一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值。
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; u6 C8 Q, \+ v1 ttvb now,tvbnow,bttvb二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。
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; y# E! Y" g7 l$ p/ _5.39.217.76三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。 公仔箱論壇5 Q+ w( j8 h; @7 @- R) K9 W0 R
5 q Z2 b2 {0 Y, o5.39.217.76四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響。
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, e% y3 K7 Q3 X% h0 |, e5.39.217.76五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:32 PM 編輯 ] |
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發表於 2007-4-25 02:42 AM
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