焗烤霜降豬排
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【材 料】 公仔箱論壇1 X4 }; h1 r# B B1 j8 `4 e! Q
霜降豬排 600公克
( h/ ?" S6 E8 }7 C: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
, }. u: ^5 i: z* U; P& ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
+ W3 K) D3 i: i- z9 `+ i) K; S紅酒 1大匙 公仔箱論壇! _9 x2 h* Q: M
洋蔥蘑菇醬 2大匙
% d5 K- ?+ B$ ]2 A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
! ]8 Z0 M, ^% y: F公仔箱論壇起司 100公克
: F, X5 g% ^0 J7 K) w/ W公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 s- U, i. W% v( l1 s- N5 L2 R
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
/ e- h1 V% [) v6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜' G% o* G0 i+ d$ |1 u9 T
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; k" m" x' ]( k9 k+ u
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.76( g3 v$ Y& G0 l4 `" M
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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6 t1 Y6 Y8 A* j, q5.39.217.76茄汁鐵板豬排 5.39.217.763 v' G: e) a y. J: k& C9 F8 U
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8 i) s) q x Y3 o+ }% _/ M0 w gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 T! A7 v- K% O
【材 料】
1 b" P8 a7 x1 v# R: v7 ftvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
* y& d: N; m7 S, m洋蔥絲 80公克
+ l& A9 n6 \( h* I! Q蒜片 40公克 % B, \4 ?, q% M/ T
奶油 2大匙
. q) R: R, `5 |1 n8 e) A# Z: O& ?公仔箱論壇沙拉油 2大匙5.39.217.769 C) r6 z- W+ d4 B5 O( l9 ^1 D
【調味料】 公仔箱論壇9 A$ I: \ d3 B1 d* h% `2 G% B
蕃茄Source 240cc
" q4 _, C5 p: K( @8 p梅林辣醬油 2大匙
P( C3 B; Q" X% e* e; s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 h/ Q6 L9 H$ Z1 T
【做 法】 N% ?* t9 z$ w& ^( }) p
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 K G! v- x
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- \& u8 S( A" m" A/ V" S# v1 M( g公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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d4 c/ U8 L0 b) r! [8 v$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5.39.217.764 ^7 \; Q6 Z8 Y3 u
腰內肉 150公克
1 j6 r8 u& i) e鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` E8 N) e, n9 ~9 `
胡椒 少許
' L' p" ^1 K( z$ l1 o V5.39.217.76紅椒 適量 ) ^3 G; j! [4 \/ D w( M O8 h! S
香菇 2朵
* w, Z0 q: G+ B1 Z' [: a8 _0 {公仔箱論壇太白粉 少許
9 g* W8 A7 M' f. J e0 H4 h0 G水 少許 . O- ~* x* j! v
沙拉油 適量
/ K4 @/ y W) s; g% q. s裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: `& u& ?4 v+ {& k
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 v9 b! ~8 w" n& H% b5 |
雞蛋 1顆
V& _5 }8 G* L+ J7 A5.39.217.76麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 a/ `" h1 T
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb& [. g p/ Z2 V% w
照燒醬 100公克 2 B+ J/ Z0 @ j4 ]
高麗菜絲 適量
7 J6 c* O5 N# W" d" W, D公仔箱論壇白飯 1碗 5.39.217.76% Q( Q4 ~- A% o: w3 _! N x
【做 法】
5 |7 N- ~1 Z: L6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。2 `: {* ~, ]* b6 p: n
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
& c3 r2 m5 S' q0 P0 g- |公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。公仔箱論壇) M0 U; P! @4 K. \
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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