焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb' F/ A6 W1 D- @0 {& `4 \- \! l
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【材 料】
i- e4 U7 Y. i6 r* y) Ytvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克 9 \6 D. \$ n* O Q5 v6 c/ }
鹽 少許 : ]* w2 M9 y/ H, V9 d% l6 v
奶油 1大匙 6 L$ y M- ]5 N4 k
紅酒 1大匙
7 h0 t" r+ C4 \9 u1 ~, A! _洋蔥蘑菇醬 2大匙 # W% s$ i0 A& K% `5 W {( R% T
高湯 50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ L$ ?6 Q% o% |4 n. }, K
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l G+ f, c- }2 i5 G/ ]
【做 法】 S$ m+ W' `$ h# z1 W
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }* x# j0 ^; j- e1 ^
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
1 U @ X& O; ~0 I! W 降豬排鋪在烤盤中。
6 _* P( }. Y' Btvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.76. r$ l, N* r ~. s- t
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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9 o$ K* D/ ^. r4 N" L. b茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb& o# M8 x: H& z0 A! l" i! O& l2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% ~& X3 l' j% r9 x9 f7 ?6 e
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$ b: \5 [9 }; g, I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- F3 I% G# q% n7 g7 `% d* U
豬里肌 300公克 5.39.217.768 g0 f1 c1 i4 R H. m
洋蔥絲 80公克
+ A8 X v; N# h `% w5 l蒜片 40公克
4 V: E0 a, H4 [ Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
# { \( a# L: D+ b" Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙公仔箱論壇5 x$ ?% a) ?4 F9 M, _5 T( U1 ]7 K4 W
【調味料】
: D' Q# D, O! a, N蕃茄Source 240cc
9 A; g- U7 c0 P, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油 2大匙
9 |' ]9 }- y0 |9 f蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb$ n* @4 t' W* T4 X
【做 法】
0 b( I# S O( L! G6 K' p4 t5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v7 [. L* {# U) W+ x/ j& {
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
! ~; l, A6 U+ W: n; x5.39.217.76 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。5.39.217.76% U" T2 D5 q) ?! m) ?2 S$ ]
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公仔箱論壇. a& g2 V; H2 K) \
厚片照燒豬排公仔箱論壇: F4 R+ I* C0 \ m
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1 H: o' r7 H4 u8 l* v/ _* @【材 料】
3 N& W# }8 B6 F5 |# H5 ?公仔箱論壇腰內肉 150公克
0 E# e: B' w& M/ j公仔箱論壇鹽 少許 - r: J- q$ w9 }, M# ]
胡椒 少許
) c2 B( G/ k. z# U! X. a5 z公仔箱論壇紅椒 適量 公仔箱論壇! X6 ~+ U# R: k) N5 L3 Y
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb* z1 i, @: z2 N" }3 |% e
太白粉 少許
4 T& H2 U9 a. r/ i& T2 ~0 r水 少許
& C+ F0 D' }( G* G沙拉油 適量
0 x$ i2 l" P8 n公仔箱論壇裹粉：
2 D9 f5 U0 h* U j9 {" ?0 G: j& g低筋麵粉 適量
8 H3 {) Q% P! K+ Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
0 f/ W. ?* ^1 E8 b+ R( r5 {麵包粉 適量
}2 c1 Q0 m1 V5 f5 T/ L4 y7 f& y. v公仔箱論壇佐料：
2 b/ t& F; }" Ftvb now,tvbnow,bttvb照燒醬 100公克
# t1 S: T9 d/ D8 `0 s6 _5 j7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量
. O- v4 h+ F* b0 ]. e' Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
0 V3 ^2 q) l6 j! M0 H, u @! `【做 法】. G& Z. i3 V4 u! T& R
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇) y3 ~) B3 g# `1 S! `: {
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
2 d2 g7 b6 `; i; u+ s4 E. r2 w5.39.217.763.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
8 L0 _$ [( _4 C" T7 i4 |9 J$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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