焗烤霜降豬排
* Z+ {3 ~$ u9 y4 S. S! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* a% e- A, B6 g% f( C
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: y3 o `. m* v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 ; H2 X. b, ^& p" K
霜降豬排 600公克
1 P( ]1 j; [3 ~( J& a. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
# {7 P; b( S& ~5 ]$ [) D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 / S. d7 Q* b/ H( |
紅酒 1大匙 5.39.217.76* n- \; g; B* Z$ V: C* I: u
洋蔥蘑菇醬 2大匙
# z3 q0 s" Q; b: j9 D高湯 50cc / k9 j* D. @, V5 V! o
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" ]7 I/ V2 T2 b( v% E+ Y. t- B
【做 法】
* o4 A% K/ j3 \7 m. z9 S: O# mtvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: Z# E. r) A: j1 W/ @1 L( B2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜. E: F/ j! q+ u5 G, F- E* D
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ W. C+ j9 @
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。; ^/ Y( ]5 m) m" R0 Z) G
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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) x |( @) o: Q; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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/ S8 {& W) l. Q: N% N* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 公仔箱論壇' @' e- _" c8 B" t/ {
豬里肌 300公克
$ m- v3 B6 Z" _2 A8 Y8 ?洋蔥絲 80公克
6 e4 b3 Z1 |( g5 X0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
6 J- t2 a. M7 ?8 y* o6 G公仔箱論壇奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' |$ r P# L$ a4 p
沙拉油 2大匙
' D% K3 w a' }$ q$ d0 `5.39.217.76【調味料】
0 L. C' V$ s& d. @# R6 Z! u5 j4 f! J/ l) H5.39.217.76蕃茄Source 240cc公仔箱論壇8 w/ E7 ^6 ~& G& g( X/ @
梅林辣醬油 2大匙 + C- O1 W/ k/ W4 h1 w
蕃茄醬 60cc
8 R8 }1 M0 U8 W5 `" Z【做 法】
: W& a" {0 @$ D1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ L- F, n( R6 }& J( T2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
$ U! L3 [. X m" c 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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' g. [$ X8 }/ L9 b7 P6 e5.39.217.76厚片照燒豬排公仔箱論壇; D3 o1 U- P5 A: x6 i6 @! h
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【材 料】
3 y2 h6 N& s* ~, F' @) S- P7 P9 ?腰內肉 150公克
j" q/ |5 x# U9 r' t% ^5 C鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& w$ `1 {1 N5 h' |" ~
胡椒 少許 公仔箱論壇+ s$ K9 O, D" e# p; v# a% @
紅椒 適量
: f! j; Q6 ?" s3 o2 D1 q香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb# u8 v& ^- P! j g* G
太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb: @+ B5 l$ ]: R$ m
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# i( k+ d+ N) ]
沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- j% x" G- G! m* T. L
裹粉： 公仔箱論壇; V9 C- [5 N* T5 A
低筋麵粉 適量
6 T$ X3 N; A8 [* }( c雞蛋 1顆
9 o% C2 ~( a" D( Ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
% M7 _ U* n; @6 x. _$ P0 ?佐料：
- h: k- t- s' N+ ]6 f照燒醬 100公克
. Q/ M9 U' B) R( p# utvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量
- L) f/ m# @2 i' K" ^4 p公仔箱論壇白飯 1碗 公仔箱論壇6 Y2 W, t' {' T6 q- M1 v
【做 法】- {% d* ^7 ~; c9 _- c
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
( }8 S+ S: B. g/ Z! H8 k# S5 S0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x8 _) C2 K& n' Y! k! n
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
' h* H' L" ?' L2 e; p* btvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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