焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb, G: s( ?' c3 |0 c
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$ R1 f+ ~) p. Y3 v$ a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 , r1 n0 v& _6 S% W3 e
霜降豬排 600公克
- n# |2 T, x1 k* k0 ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
: h2 Q2 B$ \; E R$ }" R% ?; o- Q5.39.217.76奶油 1大匙
3 u* H2 E; s' a4 B$ j( O公仔箱論壇紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G! \# ]4 ^" W$ W4 b
洋蔥蘑菇醬 2大匙 公仔箱論壇* X& r& Y# ?3 }- ~5 i
高湯 50cc
) p P) F1 W. Q h' ]- H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克5.39.217.76' F0 x/ w" N* Y( ^ |9 k h
【做 法】 5.39.217.765 A) o& b, J" }* C
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
3 w! v5 h8 l( E' M公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
. i3 j' ?' x, V) @ e$ R 降豬排鋪在烤盤中。; I, ]" a( g9 S0 j( [
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& G, l. M. j, g
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇, K$ Z$ C3 E* O+ u$ D1 Q8 p
% t; T) S1 G! X! S6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% v0 t6 I* Y0 ?
. y7 f* L9 i9 k7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 M. `! J) Z0 |; ^! v
豬里肌 300公克 * k0 C9 G- Y. n U
洋蔥絲 80公克
* H0 W4 m; {% F1 D) \+ ~; W公仔箱論壇蒜片 40公克
) S% @2 Z @1 P; e; S公仔箱論壇奶油 2大匙 ! E$ g/ b: S# Z+ G. v$ `% G% q
沙拉油 2大匙
8 M. ^! P7 q/ c【調味料】
4 s2 p9 Q1 d) O! c0 f公仔箱論壇蕃茄Source 240cc8 W* S4 z2 i1 E
梅林辣醬油 2大匙 6 A( w) Z+ H* x8 q' G* R; m: C
蕃茄醬 60cc 5.39.217.76- Z9 i/ L4 ]( u
【做 法】 , Y) c8 @) ^" X
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。5.39.217.76$ p2 ] ]5 D0 z2 S+ g" i& M
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 k& C. S2 }: r0 t/ r* i
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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1 k* M* i. |( f- [8 \1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S7 r! s) M& ~ L
厚片照燒豬排5.39.217.76! N( U [8 s W+ d: O
, N. M7 V- F, Y4 s9 M : l( ~9 p1 I3 y- H+ M) J0 {3 |2 P
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* w, c: V/ |# T' }5 ^5 P4 j% x
腰內肉 150公克
9 e8 a9 C; J4 B& Z鹽 少許 + n2 }+ U5 c/ Z0 J
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ x: H# {1 y" u7 R: H
紅椒 適量
: j, Y$ j6 }$ d* M D& k& @, A. |tvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
- }8 o F9 E# s( K Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, W; L5 S9 b. o6 g. s! F
水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S1 O$ E* H! L l: w& J; T
沙拉油 適量. q2 P" D% _$ ]1 \$ D* b
裹粉：
: H+ |7 c; g4 B! U: a7 k& H% o低筋麵粉 適量
: p. P- O4 N6 K8 Q5.39.217.76雞蛋 1顆
8 b! K4 t) ^2 l9 y6 V$ C; k5.39.217.76麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 @" a4 t4 l+ v
佐料：
/ m k# ^1 @9 @; \" H照燒醬 100公克 : X: f* A2 I1 d, ^
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# Y' G- v' G' y3 y
白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb# C9 w4 U3 r6 r2 u. n3 r9 D/ w
【做 法】' u! H4 k6 j3 j9 {( i
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
6 @6 q& t# x0 `+ Y# a2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5 c1 f9 B9 E! m7 q3 x
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。& X6 k( {% s! ^/ R# B
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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