焗烤霜降豬排
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5 C2 R: p. Y+ ]7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O; Y2 G9 a0 F: L" Y* C x公仔箱論壇【材 料】
# U4 t1 ~: K' @4 n* q& Dtvb now,tvbnow,bttvb霜降豬排 600公克
8 j# \ n0 W9 Y z" \0 C公仔箱論壇鹽 少許
( p5 e: Z7 e7 C! d2 ^" l: q公仔箱論壇奶油 1大匙 5.39.217.763 n! z# C1 z# K4 R e
紅酒 1大匙 ( G# y; V$ E/ X" R! N% W
洋蔥蘑菇醬 2大匙
& h9 |/ x8 r4 B/ n$ f! y# s高湯 50cc 公仔箱論壇' d' X; h. h" n n( G! m# H$ ^
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. R& m/ c( E) I6 Y1 ^" z3 q
【做 法】
- N; e: p" u* g9 ~, x1 @* ntvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
' }- [7 l6 y7 y. \5.39.217.762.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇& N8 S6 m, W4 J! [8 h# C/ l1 q2 ?
降豬排鋪在烤盤中。
1 s# T4 k$ O3 L! R3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
% B0 w1 S3 ~" m6 |1 g4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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5.39.217.76, j. a& L; u4 ~. v% Y/ B. _
茄汁鐵板豬排
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【材 料】
9 _4 K& i5 T/ D: w公仔箱論壇豬里肌 300公克 . R; r9 k7 q0 v
洋蔥絲 80公克5.39.217.76) U/ A6 \. @/ S. M
蒜片 40公克 ! J F* U+ ]* x1 o) o* F+ k; F0 i
奶油 2大匙 ( s/ e8 n3 L/ q& d, p5 N- {0 \2 B- a
沙拉油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 B2 y8 |- s* m) z, q2 R
【調味料】
3 ?$ j5 Z+ x1 ^% \9 B# Y7 N2 wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% ~5 T3 M; S+ M( ], D2 i
梅林辣醬油 2大匙
! d! J; I2 M, x+ F蕃茄醬 60cc 1 i( K1 E+ s- k
【做 法】
+ @; R- w8 r% Q/ e+ O8 r1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。1 k4 O1 G/ D _; O: _
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ {" v8 d; u
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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. X2 j/ t. Q0 ~- _; f' Btvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
5 q! W5 M& L; m! I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 H2 ]: G- I: s
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' H9 @" r% F4 F2 E4 }2 d5.39.217.76【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" k/ f3 F+ I$ g, ?
腰內肉 150公克
( O! E- L+ ^; f/ `5.39.217.76鹽 少許
) O9 N* Y h* N5 `& j6 m' V3 ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
k1 M4 d f. s9 Z. R/ c- ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量
8 B) k$ F) j" Z0 z公仔箱論壇香菇 2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; V }, @. M4 |: p4 B
太白粉 少許
& S8 ]1 w0 O' F! Y/ t- |* D水 少許
* j' y8 h3 }- _6 g9 I9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 適量公仔箱論壇4 C4 D. U8 N2 t4 B
裹粉： 5.39.217.76 P- e& U5 Y) c/ _$ `! `! H, |
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇7 L. H) W- M; e; e6 [9 F$ \
雞蛋 1顆
+ P3 F) ^9 I% X8 ^$ L8 l6 ptvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
/ v2 _4 O0 @& z" O/ ?& ?8 N2 q佐料： , M2 \9 w% _( t5 @2 S0 n ?+ k" R/ }
照燒醬 100公克 " b$ o; M3 E4 R: D
高麗菜絲 適量
* Q+ D0 {3 T6 V- g& l x9 l" Z1 v公仔箱論壇白飯 1碗
% `- O9 I5 [; Z1 \- w6 b! r5.39.217.76【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^4 @/ n; r( X6 w. P2 X/ v
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
4 @5 r6 z% J F, p0 s2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
9 `, N" j- a- {1 M- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 P; N# n, B; |+ l* \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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