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[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

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洋酒知识大全
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洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n9 ^! y3 }0 r3 b! F! q

1 R4 f4 G; B' }/ R7 O: y公仔箱論壇  酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 公仔箱論壇8 s6 e& J3 I8 a4 ~% y5 i* q
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  世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 7 x9 |) ]3 u7 Z5 M& I. a
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  若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; * a: S' R( U2 q- ]  D0 a

2 @! I4 c4 v1 B: ~5 P, _tvb now,tvbnow,bttvb  若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
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" o  `, B4 [9 ~! i3 u2 U+ s+ X  (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 5.39.217.76' \% y/ ?2 P# p

7 ~$ h# J+ o! g" |  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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' y" |$ ^& p  r( _7 H+ m  c  (3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
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  法国 白兰地知识
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  法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 5 X: d: _* T7 E1 ]/ a8 u+ y) A0 q

- k. t% `2 R: e) k  所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }/ \6 m+ b2 V( Z- t+ y; L2 g: m
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  干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 公仔箱論壇, o( ~+ I: j9 z) D8 b+ j

9 P! a& W! k# [; @6 s) B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb  干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下: 2 {* d7 L  `  |- z  l. h8 b2 M
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  1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 M% z: G% q( O7 `
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  2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 5.39.217.767 D9 }) O. s- `7 n
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  3.BORDERIES 边缘区
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  4.FINS BOIS 植林区 tvb now,tvbnow,bttvb" _2 Z! i+ m% B5 F" o

! H) T+ ]  e: stvb now,tvbnow,bttvb  5.BONS BOIS 优等植林区 tvb now,tvbnow,bttvb" T1 R0 P* N& \9 d* B

% a8 m, D- E" F4 C9 ]# h9 \3 f  6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 公仔箱論壇$ S8 B/ G9 o7 s  X" W6 x( v' m
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  所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
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  E代表ESPECIAL + z3 t9 `& x5 v1 c: `6 U
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  (特别的) - @. b, }+ U0 D+ M
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  F代表FINE
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  (好) 5.39.217.76* ?: x+ s! x0 h. ^3 @0 M0 ^5 _' Q

# b) u/ E* g- A* N' h  V代表VERY . Q; t& F+ H  {5 g* y0 d
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  (很好)
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  (老的) 公仔箱論壇; X7 S% v3 ?! _# B4 d

, e* ]6 V( c1 f: d. X3 b7 C5.39.217.76  S代表SUPERIOR
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3 l& P4 l  I# c/ Y  (上好的)
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# w0 \4 ?: U, f/ o& x7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P代表PALE
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  (淡色而苍老)
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  X代表EXTRA + V1 \0 w4 t% W) d6 {7 C
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  (格外的) tvb now,tvbnow,bttvb, s; g" \; t3 r" c  P8 E

) D+ X* ~3 D; L8 E公仔箱論壇  干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 公仔箱論壇" v( J9 p+ ^( Y& `. _' A! }7 Z* J
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  法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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  3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
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! l& X& U' W, ^0 y  V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
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  NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年 公仔箱論壇$ R  n4 w, w+ N  q- @
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  X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
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4 r6 Q) x, _0 B% C. l. l7 W0 q1 ftvb now,tvbnow,bttvb  究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。
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  雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 公仔箱論壇$ D$ Z$ }) Y! l, c
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( t  t5 M" W4 Y: q' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
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7 q3 `& Q3 ^, T( ]  $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 0 C/ k: `# }4 g" D, p
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  #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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+ S4 x& k7 r, i+ }: l/ Q! }0 U' @tvb now,tvbnow,bttvb  #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 w! f. r+ X

% D; B3 x8 V& x1 [" Y6 `  因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 公仔箱論壇. ?7 y5 {- V  w  B; l- [

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9 a7 F! q" B* j0 {9 A3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  X4 j$ z3 e$ c0 o. B# T( n" O+ Z
  
拿破仑VSOP
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  轩尼诗VSOP
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  马爹利蓝带
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& I8 i0 `: O6 |+ _4 d6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  金牌马爹利
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4 u8 Y9 ^1 l6 X公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z9 K3 N+ Y* \$ c) i6 Z

3 f- J8 [8 D8 ~  名士马爹利 5.39.217.761 G0 w5 i8 c* O5 Q  T; E( L3 _
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  马爹利XO
) v. C- |: h1 o& H) K% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; r$ E) W# ^: R* J
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  人头马XO tvb now,tvbnow,bttvb3 o- a( B) z6 b1 N  x4 D6 t

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  人头马路易十三 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" C; P' D) Z2 b

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  人头马特 5.39.217.76* ^% r$ S" ]" V& Q! q

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5 s; _6 e3 \5 D$ d5.39.217.76[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]
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  • nikotina

★★请珍惜自己的ID,切勿尝试挑战抗衡版规★★
  ★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★
威士忌知识 ! G$ j" x3 J  f7 u5 B( X+ I- \0 |9 ^
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  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 - I5 R9 Y# t, n9 I2 t+ d! D

1 [. Y' a, ~, N0 v& g) v2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 
; q: s+ V- t, c9 Z5 v3 Z% q( utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v, C2 K2 A4 Y% z- M: [0 L' W7 O! S
  *苏格兰威士忌(scotch whisky):原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
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  *美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。
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2 d4 |& H6 W- n7 S" h. c" ntvb now,tvbnow,bttvb  *加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 T0 ]' M  m  Q7 _6 V* I- t
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芝华士12年威士忌
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  杰克丹尼威士忌 / G; k/ a! e2 e  I
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  占边威士忌
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: x/ E1 n* Z# J/ Y: l  加拿大俱乐部 威士忌
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  施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL tvb now,tvbnow,bttvb! k) \+ n- |5 Z' m( k) J3 p

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) B( K4 U8 V* l- I! dtvb now,tvbnow,bttvb  苏格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ k5 Q! H! i3 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 }  u0 u5 a/ |7 Y5 M" o
  百灵坛特醇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* ]" |8 W4 l6 ]

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8 E; \/ N, }: u6 _/ `% J5.39.217.76  金玺百灵坛
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  公仔箱論壇# t1 t% a6 k. n- K* F) B! O
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  芝华士12 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 f* c" L: b* H  i; f7 p

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  顺风威士忌
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  添宝15年 % z7 x" G9 a- h8 H
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  威雀威士忌
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5 ~$ n6 v+ ~/ m# {公仔箱論壇  格兰菲迪
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  黑方 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) U+ D& B8 I9 J6 Z; U7 d9 H/ r

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  蓝方
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1 _  r1 @3 i  R6 _* A& `+ I  尊爵
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  护照威士忌
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  皇家礼炮 公仔箱論壇" u0 I$ q0 J- `' t, `

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金酒知识
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  世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。 0 S. F9 L( z% @, V' G6 K" c

7 @+ D2 {8 q+ k% _, Z  荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。 7 R* S" @1 z2 |

) f) R/ J1 I6 U4 X7 Z; A, v  }公仔箱論壇  英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 & L6 C! c# a5 E4 m* ~1 V: U# g

) z5 z" J" n" k1 N$ @/ q8 H1 i1 L1 U  金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 4 N9 D7 W0 ?2 M' W0 p

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朗姆酒知识
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, M0 t* n( z( c" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。
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  根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型、 5.39.217.76$ x- C0 k- M: v6 @8 L8 s

2 }# X' J  V& M" ttvb now,tvbnow,bttvb  *浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 / v3 e8 V" c$ U* S! z. [# L; s

8 O/ q1 T6 C1 a/ d/ N" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  *轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。 1 |' k8 J2 z3 V3 g0 g$ b0 n
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百家得金牌
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  百加得朗姆
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  摩根船长朗(黑)
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  摩根船长朗姆(白)
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  奇峰朗姆
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9 k* ~# {! F" {- R  美亚士 6 U7 R8 W; p+ U  X% z: t6 }# A
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伏特加酒知识
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: k# f  X, B8 y: L/ f, R  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
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  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb  B1 }2 P' M& {) I
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  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
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瑞典伏特加 5.39.217.76+ ]5 u8 J) H' H, f5 y- S1 f+ s2 T* ~

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) j8 g3 @1 ~/ {  芬兰伏特加
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9 n& _, U2 z2 o; N* m公仔箱論壇  皇冠伏特加 ; U5 E$ E( e1 f( M2 u
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) S$ L/ Z, @/ i, |5 F. N  红牌伏特加
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特其拉酒知识 # v. n( X0 H1 f8 v) V- o
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  特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
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  特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ ~6 ~" X; r# q# _) Q' l1 W

) r  ^* D1 V  {- _1 @+ a# `4 ?  特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
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  附录:CULB流行调酒方法 7 p: r( _5 v4 J. d$ K  G0 B8 w) h

: T# b. D7 ]8 i; Dtvb now,tvbnow,bttvb  B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
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1 B  Z  F# q5 n" C! p5.39.217.76  地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 5.39.217.766 d, M+ }' I# r: U$ F  r

2 ~3 j" e# W. c3 H- }: `! C8 I% ^8 X  21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。
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) M- S( d5 r1 U7 x  电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。 7 C" V- F5 j% c- X, J) {

/ @8 D# i  H, ^( _) e9 O8 ]% i  长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。 tvb now,tvbnow,bttvb" l/ \9 E. T9 r5 v% R
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  处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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  l( A& K  P  W+ x! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  寡妇之吻(Widow's Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒草莓。 ! C% V1 X2 j" v( K

, w* G- K  C8 ?5 v# c( L5 N- Etvb now,tvbnow,bttvb  椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法,将上述各种材料依次放入电动搅拌机中,高速运转20s,用碟形香槟酒杯盛载。 : T5 J1 @. i- q+ y6 }8 T3 |. v
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  威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 / T9 X7 P0 e$ ]" T' c' |1 T

9 g9 J8 _7 D2 j1 [8 U: {tvb now,tvbnow,bttvb  活斯布鲁(Wall's Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口,将杯口沾满糖粉,杯内放入3块冰块,之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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  加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法,滤入加有冰块的古典杯中。
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  金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片,调酒棒1支。
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  西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰1粒红樱桃。 2 s. a. l6 n4 l' r0 T* t) }, f' t

; z  a# B: S5 l2 r7 I公仔箱論壇  邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法,鸡尾酒杯。 5.39.217.76* x- |/ h/ d3 ~

! a+ E6 s% V5 L! A5.39.217.76  老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片,调酒棒1支。
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  白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法,滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.766 F8 U0 U* R- J/ V
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  樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法,摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb' M! u. H, O( _$ x9 Y( t8 e1 A) H

5 F- D- p2 v& U5.39.217.76  薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开,加入薄荷叶捣烂,再加入波本威士忌,搅动,滤入加有冰块的古典杯中,搅凉,装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 tvb now,tvbnow,bttvb: L. n1 y- F9 h* v' l3 p; ^7 H: c4 m" o

( l% {+ \& w! Z$ P9 O7 P: N+ @( C5.39.217.76  白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法,鸡尾酒杯盛载。
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5 h+ c" M: Z# g0 L% Y2 `5.39.217.76  天使的玫瑰(Angel's Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 ! o+ D6 ?# c3 S
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  香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎,将糖粉在杯中用少许苏打水化开,和碎薄荷叶搅匀后,杯中加入适量碎冰,倒入白兰地酒和香槟酒,装饰1支薄何叶、1支吸管。
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) a4 L5 O5 R) U% F) J, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法,用鸡尾酒杯盛载,杯中装饰1片青柠片。
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  阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法,用鸡尾酒杯盛载。
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; }- P& ~6 u) Y/ H( y& O, }9 s( Itvb now,tvbnow,bttvb  卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法,鸡尾酒杯,杯中加入1粒红樱桃装饰。
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; W0 Z; N, k9 U( C' u7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥,滤入坦布勒杯,加满冰镇苏打水。
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  田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中,再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t* A( a, S1 A: D, X
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  热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水,摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上,放到酒杯里:撒上桂皮粉,加一大滴柠檬汁。再次摇匀,插入桂皮枝做点缀。 / T) G. f+ L# z; x7 C+ ~5 X, p
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  莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里,加朗姆酒,用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管,你就可以品味神秘的莫基多了!
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# H4 D9 c) \  M! t1 N2 l. K: Y& p6 |  牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块,倒入白兰地和朗姆酒摇匀,倒入威士忌酒杯里。加牛奶,视个人口味加糖,撒上肉豆蔻。
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  灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。
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A LOT OF WINE I HAVENT C B4
非常感想啊  很全面啊
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多唔代表精
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good knowleage!
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好帖子或~受益颇丰~感谢~
多谢楼主,介绍的非常详细。

回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料
1 p: D* S( ?; `謝謝大大收集整理分享
知識長進了
thanks
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