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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( f  Y0 s9 f5 j& {

: t- }7 w5 p8 I1 v- i' J! D　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }* {' f' N1 ?1 t* a
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； . C! |1 q& U5 @, @; J$ {& O

　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； . v% @% z2 {: e/ T; ?4 J2 `
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　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

& l. i3 I, T" N$ I7 E) b5 c　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

& ~/ g6 s$ M! q! w! C  U　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F: v& b, V. s3 J/ o  X
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　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 5.39.217.764 k4 f# l8 H6 x; k: r2 l
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　　法国白兰地知识
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　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
4 I/ J3 B$ ~7 s+ ~8 w5.39.217.76
( ^  o3 }% o) i5.39.217.76　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 ; t2 w: l7 j& @) I
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　　6 K) }, e; n: p7 z# U9 T; t

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' N; F; M* y4 K' c2 r
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 ' G6 z' A' z) z
公仔箱論壇/ b: M, C( d. y" {: I
　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

2 {4 l- b9 U) Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
0 f2 f7 K7 B* q( }
9 P# G" F8 v7 C2 h3 v公仔箱論壇　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区

: y$ y; g' S  M' C8 G　　3.BORDERIES 边缘区 5.39.217.767 Y/ i' `+ N" R% _

　　4.FINS BOIS 植林区 tvb now,tvbnow,bttvb& e2 L" r  e8 f: h
公仔箱論壇. K2 b- L4 }& Q, s) _4 f
　　5.BONS BOIS 优等植林区 5.39.217.76( M" U, S- E; \" T% Z( m7 D
5.39.217.763 L% U( X, R# u& e, h& u
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 tvb now,tvbnow,bttvb& v# |$ O' s6 E. `+ [, I

- E4 k& M- N+ N0 ~" c! B1 {　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
9 L3 p6 E2 D: v) r5 }9 d( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 t. F; z+ w
　　E代表ESPECIAL 5.39.217.763 `" r2 @+ u+ p

% i: h( f/ A, q1 F# K$ {$ w* `6 E　　(特别的)
# L7 o& z! J" e. s! K/ @, l4 Y+ n+ a8 i' @: L- M. @' ^- h$ p
　　F代表FINE
公仔箱論壇  r, k& O# |! X; a3 J
　　(好) tvb now,tvbnow,bttvb& T" v) B# L4 N  @5 R9 _6 k; q

　　V代表VERY
公仔箱論壇  l* d6 d7 X) G& C. n0 Z* E
　　(很好) 0 b7 p  ~4 L7 M" R8 L
tvb now,tvbnow,bttvb( H% S) B/ j* B* R( f+ C
　　O代表OLD
7 u* e! H$ p$ @4 i) t2 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 K+ Z7 y1 M9 b
　　(老的) 7 ]; M" e) j! S- K5 L6 Y1 }
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　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的) ; o$ P. Q& {8 z, V! i+ F% v( X
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　　P代表PALE TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 K2 X( f( Y7 q4 j/ Z- z0 }
5.39.217.76! X- e" A  `* g# ?0 ?8 i7 c
　　(淡色而苍老)

　　X代表EXTRA

　　(格外的)
5.39.217.764 {7 ]+ V3 K* `
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

1 N! P1 }/ t( E9 l公仔箱論壇　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 0 Z5 q. ^' ^. E
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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- p2 e* n- _( E8 w7 E8 Z公仔箱論壇　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
1 E6 ^3 J, b; T公仔箱論壇
$ \" K" T' r2 X% Y- w　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 5.39.217.76; n- S; [6 d  A% U$ A( k# R8 z
公仔箱論壇& {: S2 W+ \4 s) _
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 5.39.217.76) C" x: R1 U: ]+ r

$ U# y' `" i$ ktvb now,tvbnow,bttvb　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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　　& ]5 Z- V6 c  |8 A* ]* C' I
5.39.217.76, X5 n1 ^* o! z/ h3 {* Q
　　公仔箱論壇8 t4 I" A- \7 _9 O. w% Q' X
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ m" o! E. f" }. s% F$ o$ D
公仔箱論壇2 B! k0 y0 h7 ~: `+ d/ E2 N
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

5 W' K7 }. S" ?3 }2 X　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。公仔箱論壇. b) I& d; ]% |6 f
2 T/ O1 [9 ^: s$ ?! M: P: `
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　拿破仑VSOP

  F2 k8 @# v7 l% y- A3 x　　5.39.217.761 ]# r9 r& ~4 u8 K; t9 P
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　　轩尼诗VSOP 公仔箱論壇# _+ c2 B; \( }+ U  I0 B

　　
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' l) B/ B& P' M+ D9 ]　　马爹利蓝带
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* J" u$ ]$ ~& _" ~公仔箱論壇　　公仔箱論壇' a- z% v* }, g/ p, _; w

+ r+ x7 [* J' @2 W; \9 M2 k　　金牌马爹利
% ~9 |# f, {: r) x+ t5.39.217.766 c. J  P$ c6 O
　　

　　名士马爹利
# Z% ^  H# K, ^! \& H5 T5 Z公仔箱論壇% H- w# I: I+ u3 a& r
　　- G* D. w7 b6 F5 I
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　　马爹利XO % `+ Q7 o- R- j6 [( _/ U, [1 `4 g' i

　　
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　　人头马XO tvb now,tvbnow,bttvb" x# c  r  G5 r+ d- R

! M7 m: P1 i: \' F! y& f  e- a　　; H' e# p$ Q% ]* u" G, q9 V
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　　人头马路易十三 tvb now,tvbnow,bttvb( |& n+ u3 P) Q: n' P9 j9 q5 l
tvb now,tvbnow,bttvb  s  `8 l- Q5 `' a% b. u' L
　　tvb now,tvbnow,bttvb, {1 K- I! R6 E

/ f  j- h8 H+ Y' a8 Y% L/ S( J　　人头马特
1 Y; K9 h) M. ?8 C: n' h1 F7 ^- h, ]4 A/ v) V1 ^8 K: i
　　' w. ?6 D5 {' Y, k) A4 N$ a4 ]

5 v* e6 f0 _( ]8 c) p* X5 ^6 k" o　　人头马VSOP 5.39.217.76; X8 {& [) E! y" h7 |
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威士忌知识
5.39.217.76* v$ ^8 j# ~6 c9 G' j
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
/ v; H% m1 V% \5.39.217.76公仔箱論壇& A# \: x) O3 v' z: J: `
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
4 @6 L: l- a: {+ U
; R$ @/ ~9 e+ B4 @( i　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 , a& f7 {; f8 u( k

/ j0 a4 ~6 e1 f4 V　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 ' l( ~& a: I/ F2 W- Y! Z9 X/ {1 x

# n3 C6 K8 Q0 i4 n& t) C　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. + I4 X  d+ E+ _2 |  r% G) Z
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　　芝华士12年威士忌
; b0 r+ K6 z& R" L! L; e公仔箱論壇
$ p. R$ ?& Y' T2 S+ A, }4 c5.39.217.76　　! z- B6 S3 p4 E8 k
公仔箱論壇, @, [  r- p! |- r3 }- D, K
　　杰克丹尼威士忌公仔箱論壇" A2 M9 e9 L: i: t

　　5.39.217.768 X% B* Q! E% Z3 p

! [1 L1 G- p! T公仔箱論壇　　占边威士忌

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　　加拿大俱乐部威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [. m  g5 b. ~4 V( _& u9 u' r' c
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　　tvb now,tvbnow,bttvb6 B# t1 l8 N+ L1 N

　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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　　苏格兰威士忌 ( l/ T; x% d+ b' C7 F$ g

　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛 tvb now,tvbnow,bttvb& h0 g5 a( r4 r  m6 B& I, N
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$ G% j! g3 `+ K+ C1 @　　芝华士12 ! k7 M+ c3 b' o% y3 n# q- ?+ y7 U

　　
) X5 T3 K5 O. Z5 }: T
　　顺风威士忌
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, e8 s( l% l/ t0 G4 R' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% @" Y& A3 q
　　添宝15年 5.39.217.76) p7 f4 s1 Z) Q/ U' c2 A! \

　　
5 i0 E: r* d0 h( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 F& @1 |0 j) ~
　　威雀威士忌公仔箱論壇: `1 D+ i( G6 U: E% A5 t6 A  }
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　　格兰菲迪
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　　公仔箱論壇' R! U8 X) X  \$ F

" U' [  S2 L# }　　格兰威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb% W. F! N* H: ^  [3 M4 [

　　5.39.217.761 ^% ?; L2 }, J8 U( L' X9 B
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　　黑方 tvb now,tvbnow,bttvb* [  z+ G! Z7 A) R0 a+ ]
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　　5.39.217.762 j* O6 n# q8 y: `6 w  n

　　蓝方
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　　红方
# o# A+ {1 `7 G; c! B! L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& e( i4 f# K( l
　　0 K& L: \  w/ ]7 M# o+ f* N4 d- f

　　尊爵公仔箱論壇: {7 Z+ h9 n" c( k$ \6 j3 h
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* h6 \! `* [1 F" y) F
公仔箱論壇& F6 j/ O9 N( v& v* [$ Y
　　护照威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb) A: ^( W; s: R8 d) D
- L# s7 W% D9 i! e
　　
" C7 j/ h( Z3 ~6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 `, k4 T9 b8 S5.39.217.76　　皇家礼炮
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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb/ H: q% I% J5 _( ~6 q8 h: g( j" Z

- L& r1 f. u, |  Q* b% G1 `　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
. Z5 [( ?7 n# G8 T6 F) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( `5 n; t1 Y3 P5 R
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

' n( j4 r3 I, K, ktvb now,tvbnow,bttvb　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 5.39.217.76/ ?! ^' u2 d: M* R; j1 ~! g+ ~
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

　　$ K6 D4 t1 r+ F% Y

　　添加利金 ( k) d6 Q, U" ]1 L
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! E( c/ o, X0 t0 c3 ?! d* g. r

　　必发达金 5.39.217.769 @3 n, I) Z4 V4 ?' E" r7 T4 `
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ l2 K! X9 }* c$ ~

　　哥顿金 tvb now,tvbnow,bttvb- J/ G& v! @; d3 q4 u; B

　　

  U7 O6 _6 W9 ?3 P& L　　: b4 g- U& a" a* c2 q) A

　　朗姆酒知识公仔箱論壇+ t$ K3 {( M( g& R

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
9 C& @. x! d8 j& F5.39.217.76! H3 Z9 {: J9 I- z! [9 x
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 4 [9 a& U- ~! Q1 C' }3 V9 L

0 v$ u  P; g4 G! V　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5.39.217.769 e; O$ M! z  ^  P4 |3 D" c9 c/ @
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 . m/ e" w. o$ Q8 r  S

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　　百家得金牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ j, f8 ]. r8 e9 C: R( u
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　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb, i4 m" [. a6 D9 Q% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. I+ @" l$ x" Y: g
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　瑞典伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb; k% m' c' b" n# v7 E

　　
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　　芬兰伏特加
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　　特其拉酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

; U. O! P2 B& H7 E　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" l8 k8 D$ o$ t/ ^4 \
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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2 [* U' s6 _9 y: g0 |. F　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb' p. r5 p4 R+ l2 p0 e3 w
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　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

( v; [' U, l, B. Q% ?　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.76! B# F2 \, C7 R: [
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! U9 i" g8 J1 j0 }0 N

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ |3 _5 v5 e" t) L) h7 Q3 U2 _

　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。

　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。公仔箱論壇7 h3 r2 S9 D7 X1 \0 Q% N9 ~5 @
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。公仔箱論壇- M# L2 ]% i0 [( z, h9 f
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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( e2 s% w% l7 W) S5.39.217.76　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。公仔箱論壇+ U" |0 r# q3 A) n: q* s

　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l* u3 i& J% t6 Q0 M

　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。公仔箱論壇& y1 `. m5 N+ o

$ \! X! p% ^5 |8 c4 j5.39.217.76　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。公仔箱論壇3 v' W4 Y) K) Z3 S3 \: w3 v
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 5.39.217.76( X, I1 Q5 c% Y6 c* h3 x2 J, }

　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y' W8 s7 Q, \) t) t) B

( j8 V! K7 u" E: s* C3 _* [6 Y　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ tvb now,tvbnow,bttvb  h7 _" ]. ~8 @) Z& E* X& |/ T
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
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- K4 N# o$ K- [/ B5 F) A# w; h　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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