[美食介紹] 自制16种酱料

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  s8 ~# Y% N* t% o3 W5.39.217.76　　清油酱公仔箱論壇1 v! [2 J  i& C- w
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙公仔箱論壇7 D8 }3 {7 r# g
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。/ Q2 i. K, v4 a6 j. f
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　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。公仔箱論壇6 F; @+ z* C, x: E" @0 ~

3 U* l' X) Y% k. C# ^$ G, w5.39.217.76　　　麻椒酱2 i  u. T7 U, \8 ~, ^; L
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N+ k, |9 n. v, J8 F8 e

# t% c8 a. A. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。5 N; U4 S* i: {! }+ Y( h6 ~
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　　　鱼露酱
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
) u( |' P( {& f& X" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?3 n: L7 ?5 E9 S  P- z5.39.217.76　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. }$ i" [& x- k
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　　乌梅酱
: y1 a1 O6 c( E2 l! m: j- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- j7 P% U5 f1 |9 z4 J4 [* K
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙公仔箱論壇) e' f; _3 n0 k; S# r: n9 e2 v
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 c+ Y% ]- g3 I$ G7 e
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱公仔箱論壇7 u) ~. x: X6 o3 W* O. K6 |
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
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( `' I/ }0 R+ x) ^9 {$ ~, W5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合调匀即可。
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$ j/ B* ^) P. n0 v1 x) o/ q3 Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。   V) C) h  W; B& {" U3 W/ \* @' L

" k, c* ^: z, M4 @7 \tvb now,tvbnow,bttvb　　姜母沾酱" k7 u/ v% ^: I+ w/ a7 ~/ G

) E9 \0 g2 m' k" |5.39.217.76　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克tvb now,tvbnow,bttvb5 a) |" l0 s" P  q, M( u
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
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; Q' l* n6 j3 [" ?　　用法：适合各种肉类的沾食。6 {4 c6 f6 p; m$ c' G
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　　蒜香鱿鱼酱
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0 L3 H# `2 W; i0 R( k# t　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
" f; D5 j9 i, [8 n& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 q* c& h6 I4 I　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( C* x6 A( Q5 h' t+ L/ K

" X: A" K, n) s$ j　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( a: g2 x  B9 h: w: F9 d+ T

6 V* j* X7 e. k( e7 V" T　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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6 b1 _! F* }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。; ?* C9 l+ y9 l
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　　意大利番茄肉酱* _& d1 _1 m1 f# {7 K) h

" b, A5 x  z9 e- z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
$ b6 q9 ?4 k  V& P' i, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D1 k: M$ o( w/ D5.39.217.76　　做法：
  J. c0 P1 h# W) q+ D) i- H- i% }/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) c  R# P9 ~' _. ?
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
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　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% V8 k4 o% G
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　　3、炒制成酱后调味即可. \" s; p+ C. J1 q
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　　用法：用做意大利面条的酱料。3 L* l1 |1 @# N/ R

* |" L/ i8 i2 S  T* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　自制沙茶酱tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 I# z( V& y. B( |

4 y& u" ]( I, U8 D! C5 n0 K( Gtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb: x& V/ i7 G% o
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许公仔箱論壇- v( J6 R, G+ K

7 ?5 t9 ~* o2 ^5 \$ O# J& `公仔箱論壇　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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) I% i6 a/ e& l/ B　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。. H2 Y: R( J# d: A% ~. \4 n
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ y) m8 {! [+ P( u: b1 c' R
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　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
9 ^; x) d# N7 n  m9 g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W7 S3 r3 r  ?5 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式辣味烤肉酱
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- f3 Q+ I/ o' \5 I/ |2 V3 }; O9 o5.39.217.76　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 t& }* C- a2 C

, w$ F9 ^: c, y: [) g4 i　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V* a* }9 W( R( `5 N- a

: v4 V1 H6 m1 c# r% ^! ?　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。1 q8 V* N5 L! [) I

5 _5 Y0 _% N  u/ m* ]: Q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　烤肉酱$ _" c7 P; ?+ Q' o$ u( x' n! i

4 @" g2 U; a) n  z( n6 K公仔箱論壇　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。公仔箱論壇8 n8 i/ k. \' f* c/ N
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R) h7 |( h; }: M
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　　麻辣酱
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3 R; z  Q3 r8 [" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5.39.217.76# ~4 x( Y9 S4 ~2 ?+ d

, D' v) z; j: c- E; r* K公仔箱論壇　　酸梅酱
# q9 C' w2 U! h; `: N' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N" b5 w% @9 S+ L9 m  j　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 o# W# ~% R4 j& J( \+ i7 D0 R
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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1 _' m" K3 D, t) D+ Q+ x　　五味酱
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　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
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( d9 d7 p6 k+ E) U6 h　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
/ N& X$ E2 ^5 }0 y/ b公仔箱論壇
) l8 ^7 S; d$ k& \' d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　蒜泥酱
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( }+ ~7 d; C4 S4 I8 T　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。. `4 \* I( T3 F/ U. D0 P" H
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      % L, W/ {4 X3 Q. D0 I2 N( Z
already  收藏. |2 Y( c+ d6 o
thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 0 R/ {& G  I4 r1 o+ K4 r8 g
thanks

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 L! t$ }( N" N6 N

& r0 C. C" C8 r, b$ {公仔箱論壇谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~
+ f0 F+ ]4 ^9 Z5 {调味酱是让食物更加美味的重点~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) @3 E4 H: y1 V! N% }) G& n2 g
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。