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+ a% E$ j( U9 M G% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:生炒 口味：五香味
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# S9 A5 t7 _6 v$ q公仔箱論壇 主料：鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料：鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料：大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)20克
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1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；
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1 `$ b5 \- R2 _; N 2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；5.39.217.762 o" X+ ]. m- G0 n* }0 e. U) }5 j- b) n; Y
: V- N( k x2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 青蒜切短段，葱姜切末；5.39.217.762 x# ~/ }" J! V0 P# Y
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4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
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5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；公仔箱論壇" I7 x) P: }* Q7 W2 }# {
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6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；
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3 M& w, I. [6 L- \: c, P) f5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；( V9 g/ V# k9 k: M
* D2 Z+ [& O2 r% ^+ o 8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! a7 ^ \- O2 c6 X" J1 N2 }% i
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( `. r3 c) p0 [% u 明目银耳公仔箱論壇( N9 t; t( n3 Q: C* v
, U g; \% ?9 b, v5 w" i# `, e公仔箱論壇 制作工艺:煮 口味：咸鲜味
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主料：银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料： 调料：盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克
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1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；tvb now,tvbnow,bttvb( P- \0 P2 {0 ]4 j* Q; z
: m& U/ w0 f( {5 g. I: T2 z公仔箱論壇 2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: B v1 Q( e4 \) x7 m/ o" T
5 r; t2 _0 j' \- t) ~7 {5.39.217.76 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；1 |2 K M% I9 P* g6 k
/ [/ h( u4 l0 R 4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；/ I# S2 C. N$ w0 d. ]& C
- U0 k5 U: o5 x 5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；tvb now,tvbnow,bttvb6 z/ F5 r( v6 K @4 f) u
: z5 q3 X6 z3 s! k& y+ F公仔箱論壇 6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。公仔箱論壇! X1 g6 \$ o; \! y& |' [- I0 B
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木耳猪皮汤公仔箱論壇$ u1 D- y( B. v- ^ R, N
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制作工艺:烩 口味：咸鲜味
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* l% R0 @5 N) _5.39.217.76 主料：猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料： 调料：大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 公仔箱論壇* Z- H. Q7 v; R/ e0 G% o" p4 D7 d
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1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。! I4 @ z* c0 [6 U3 ?
3 @: ~. _' ?* S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。0 }" ?9 I1 c+ g1 B
* V7 l( p3 `: i% Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
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& @1 t8 Q. K. x" A- N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 p7 K& C* T8 S. r( k9 A2 h8 U; stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: `/ M0 @& X5 U4 y" h
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杂果酿番茄: k4 {1 @1 s5 r% J+ C2 x
- K2 Q; d5 b7 H 制作工艺:包裹蒸 口味：原本味tvb now,tvbnow,bttvb h. W+ S4 Q7 z! @2 z
! h x6 Q) X2 q7 l/ A( H3 ]: q; p8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：番茄800克 配料：菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料：白砂糖20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 O1 H& ?, k
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1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。
" ]- c$ Q/ o4 Z4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 _1 r. p0 u5 d B
2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。, d# Q" t( J" I8 p
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杂烩牛肉
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9 p2 b+ I% K L- v5.39.217.76 制作工艺:烩 口味：咸鲜味5.39.217.763 ?8 K( H; O5 b# v. O
$ R. |8 B0 A5 x4 N$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)300克 配料：土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料：姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 0 I, |. @1 B, D8 g% [
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1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ |; {2 \, c
$ _. h: b5 d L: W 2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；公仔箱論壇+ X! @4 V9 N# Z" }3 B+ k, `9 f" [3 _
! ~5 c, P: v+ ~; Ttvb now,tvbnow,bttvb 3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；
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4. 豆荚去筋，烫熟备用；
7 f7 R& n: p# _! M d) q2 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 d3 g/ Y; C& o" _- ^! _
5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；tvb now,tvbnow,bttvb- p1 M! p) Z& X6 g) @
( v2 c. P9 F- z9 n公仔箱論壇 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
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- H5 b$ y9 L2 i% J# ^9 D5.39.217.76 柿椒拌豆角) X; a& i% O7 c, d- r9 Q
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制作工艺:拌 口味：清香味
$ j; B0 a2 n( Q( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G' M3 r, a& `2 j9 Q公仔箱論壇 主料：四季豆300克 配料：柿子椒10克 香菇（干）10克 调料：盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克 + Y% {' b: M {2 s
\! E; t) U5 x; t 1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；
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9 q K6 a+ c( ]5.39.217.76 2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；tvb now,tvbnow,bttvb$ l& ]! a& ]4 j. `
+ O) Z" f% C* Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；* N1 Q) C9 s% Q0 P
# J* ^' s. X1 |tvb now,tvbnow,bttvb 4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；公仔箱論壇# m8 e% B8 u, v3 E4 F" [+ [
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5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
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1 F7 \4 ~4 n. U' S1 X' J 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
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, [$ X3 f9 ?9 n1 H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# z% p& N8 o- V/ y' r K; p A
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柳松茸烧冬笋
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制作工艺:滑炒 口味：咸鲜味
5 @3 p% e, y S& p9 F" H; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O" [- p% `7 }5 i1 V0 Q% X- r$ z; o公仔箱論壇 主料：柳松茸100克 冬笋100克 配料：虾米10克 火腿15克 调料：猪油（炼制）40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克
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1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。* \0 Q* U* q8 J5 s6 t
3 g6 Y4 ?; }' }8 `0 ?5.39.217.76 2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。 5.39.217.76: ]5 \( O7 a# w" J; d
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3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
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枸杞烧海参5.39.217.76. C1 e' o# X) z7 N1 F
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制作工艺:烧 口味：咸鲜味
- O8 I# l5 l3 P7 B9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! N# n; J) }: W
主料：海参（水浸）500克 配料：枸杞子10克 调料：大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克 . i' _9 p( s4 M K. d
- c2 J- t. R; _9 q公仔箱論壇 1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。公仔箱論壇* j, K/ }+ b# \
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2. 将海参洗净，片成条。
6 P# n, [( M' |! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' M+ @8 u9 f7 n( o/ V
3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。5.39.217.76( u2 u- a2 o( v: T( v' m
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/ n/ ]) C$ h; g `3 _9 [/ h( o 枸杞炒银芽
' |+ q$ K& Q4 x" R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; k, Q' `8 L) f! ?# u7 U/ d
制作工艺:烧 口味：咸鲜味公仔箱論壇9 q6 C6 {+ p$ @, o! }$ Z+ Z
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主料：绿豆芽200克 枸杞子150克 配料：鸡蛋清25克 调料：大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油（炼制）30克 淀粉(豌豆)13克 公仔箱論壇0 F* p' Q6 T4 W" O9 N7 n! T7 G
" w. x" l6 I' C& |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
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G) G4 {1 o% D" J6 U 2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。) i+ @$ L7 n& @3 C1 S
8 T3 _: m1 n$ }1 J. \公仔箱論壇 3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
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" L* `0 Y0 a! ^. H# ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: W9 T* {0 v8 W6 d
, _3 R3 Q5 z$ t- x! D4 ?公仔箱論壇 栗肉烧香菇
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制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味
7 @% T& C0 L9 u" m* G3 @8 r7 ` ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m# g N% N! d6 Stvb now,tvbnow,bttvb 主料：栗子（鲜）350克 配料：香菇（鲜）50克 苜蓿150克 调料：酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 3 Y; K6 g6 S6 n) [: [7 S3 Y9 ^3 h
4 P1 ^7 ? n3 F, S( w+ C5.39.217.76 1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；9 n: c4 G! j* D; ~9 ?
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2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# P% [+ w. p: f' D9 u
3 I1 Z$ y1 m% n2 \( o- J' m 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；tvb now,tvbnow,bttvb6 y c3 I" `, \" W# c0 {& S" s
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4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；
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5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；' m, M U0 j; ~ Y
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6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
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7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；/ X6 {3 t7 F, |6 O7 e+ T6 E
8 M, p3 P" Z/ h; F+ m4 k 8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。0 G( u7 ^! B/ j8 g' x( U
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5 b, t( G6 p1 t" F7 ]' E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! w2 \+ [% D1 _! n
$ `0 D8 Q$ p) N7 l \4 k! S 栗子牛肉' z4 b% |+ K3 Z6 |8 j7 N
3 l" Y1 s8 u( J! Y( X, C& ` 制作工艺:红烧 口味：咸甜味
5 H$ @1 Z0 ?3 R7 d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x# ~" b; a8 P2 u$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)400克 栗子（鲜）150克 配料： 调料：料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 - H) p2 Q1 `3 @% m! C& M! }
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1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；) c! {- i: p Z1 H8 n
7 u& B* x8 ~2 e7 v! q% ^+ J" q 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；' a' ^) d4 b9 Y S/ e) {
9 \' ~& K: d) C: l' B1 }tvb now,tvbnow,bttvb 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；
8 v' u- |% m; {, I% Y' U" Q& V9 @5.39.217.76
/ p+ i+ W) s" F- W6 Y% N5.39.217.76 4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；tvb now,tvbnow,bttvb- N3 ^* c4 x3 H2 V# [* t+ }, l
2 x$ b1 j/ l7 A 5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；
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% J; N2 ~5 I5 B5 E 6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
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4 ]& b9 O1 n/ Q f! B# F$ \) N公仔箱論壇 7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。
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制作工艺:扒 口味：咸鲜味
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( K6 g1 }8 ^7 N R4 z+ g9 mtvb now,tvbnow,bttvb 主料：栗子（熟）100克 配料：小白菜400克 调料：淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油（炼制）50克
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) e& E4 ?' |. f7 ]' Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 将葱、姜洗净均发成末；
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 ^" A+ f: N& o. k( U5 P# w
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；公仔箱論壇% i: m* x- P6 Z, {
* K) i4 s) t% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；5.39.217.768 y) { e) x8 d: K# S# g
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5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；/ M5 t+ T8 @+ v" W$ h
. i. X3 t; \/ O8 h/ J0 E 6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；tvb now,tvbnow,bttvb' p) Y" u5 n" x u
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7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T% u+ A) g- G9 r6 I: U1 ~: d5 s
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8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
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核桃炒鸡丁5.39.217.76; T* e0 s+ Q0 v, k( Q/ g
1 b" U9 t" J# q! ` 制作工艺:炒 口味：咸鲜味
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/ Y; W; R% p8 a' }" }% F8 p 主料：鸡胸脯肉500克 配料：核桃150克 鸡蛋清80克 调料：葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5.39.217.764 l, @( J9 l/ v7 B
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2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；5.39.217.76& u, Y- q6 H: g% w
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3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；
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+ C2 P( n, ?9 ^9 `& s8 T5 V 4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；公仔箱論壇2 p/ g, C: b f+ J4 c: y5 \# P* M
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5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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