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家常海参
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制作工艺:烧 口味：香辣
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4 v4 }2 f- E0 `. b0 f* p0 G) K 主料：海参（水浸）300克 猪肉(肥瘦)200克 配料：黄豆芽70克 青蒜100克 调料：豆瓣辣酱8克 淀粉(豌豆)5克 酱油4克 味精3克 料酒4克 盐4克 香油8克 花生油25克
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1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。
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& j' L; n) J7 U0 L! w8 r& E- atvb now,tvbnow,bttvb 2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。tvb now,tvbnow,bttvb) |! r8 D) ~( T
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家常土豆丝
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+ x% B* a6 q$ ]1 o0 T' h公仔箱論壇 制作工艺:生炒 口味：家常味公仔箱論壇+ p: J6 @0 b: L4 D) ~: s c
) u. w7 p3 h9 } 主料：土豆250克 配料： 调料：大葱5克 豆瓣辣酱10克 盐3克 酱油5克 味精1克 植物油50克 公仔箱論壇( G* u4 t8 x& A
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1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。公仔箱論壇* N( U8 g p3 g: h8 g
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2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。# u/ n/ v8 U8 }5 ]
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8 m0 N* E. A( _! b9 V, _2 L0 q( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [( b& p% K" K1 g5 Q2 F
家常炖蛋1 g1 `: R3 E5 \8 M
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制作工艺:炖 口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. q/ t! h4 l( t8 P+ Z/ Z
- r; _6 m$ r1 d1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 主料：鸡蛋100克 配料： 调料：色拉油3克 料酒5克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 大葱3克 5.39.217.76' _1 N# a. u6 F: {4 u# z
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1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 O# \% C) d2 i/ @/ {
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2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。
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% \; N% v4 C# c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小白菜汤
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! x( X0 R- G6 q# O; w! h公仔箱論壇 制作工艺:煮 口味：清香味
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主料：小白菜50克 配料：通心粉10克 土豆10克 胡萝卜10克 油菜心10克 刀豆10克 调料：盐1克 味精1克
' z# v8 ]1 C- u" }" d4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U* c# q+ D% l% ~& r
1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；5.39.217.76; [* g8 J6 ~/ z' q, P5 G1 d
s2 i- W: W) G公仔箱論壇 2. 土豆削去皮，切成小块；3 z5 E# I* ^; e! [4 d
8 k! C, l8 R/ ?$ P; F 3. 小白菜切成片；5.39.217.76, }$ v& Y b& @: e- x$ |; J& ^8 o
7 x: R3 V* a! Y- L2 q5.39.217.76 4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；
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5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
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6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
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9 \* O# X/ N; X) s公仔箱論壇 小葱拌土豆丝
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; O: c. Z/ J- }$ I) b" ] 制作工艺:炝 口味：香辣
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& I: C2 c0 h1 v+ r' J$ ? 主料：土豆150克 配料： 调料：小葱10克 花椒5克 花生油10克 盐5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 h/ k7 v9 G9 G- G) b& r
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1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
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. U! { y4 f {! c9 H* z8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；
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3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；5.39.217.76 e3 i9 Q0 y3 C0 N5 {2 u% ]
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4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；' t% g- v7 p0 }' S1 v* I, S: }
+ Y# d) `. A8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
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8 R6 Q; n$ W# g, \- E$ V. ?9 f2 H8 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 O4 E+ Z/ Q. k8 v
. A% n f; \7 _+ k3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' g: j7 A0 J& r+ M& i9 T; L: y
川草鱼
! n! `1 ^2 V. Q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 D+ q. O4 `- b: _
制作工艺:锅烧 口味：咸鲜味- l' n- l6 q" Q# N) D; T
8 q/ z) r S( `4 A" e6 v: ^公仔箱論壇 主料：草鱼300克 配料：香菜20克 调料：大葱20克 白酒10克 盐5克 姜33克 辣椒(红、尖)10克 酱油10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 色拉油10克 5.39.217.762 V, F6 l5 l4 J; m3 l$ d; [* e1 E
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1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；tvb now,tvbnow,bttvb3 M' M" ~4 r: v3 p7 T% y2 q/ ]
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2. 葱一半切段，一半切丝；tvb now,tvbnow,bttvb% Z% j* | K: P7 Q
+ H0 t1 o+ I3 Q' u) G' w5.39.217.76 3. 姜少部分切片，大部分切丝；: g, J: [1 D& D/ h% e
* t% h, K; H. R' J! C% R( N 4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; p2 p0 ^9 I$ `0 Q; o
" [* @6 q8 u8 M% ztvb now,tvbnow,bttvb 5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
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! q. c" [: C7 D" x; @& n0 O6 b 6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
7 O! D. G1 [: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 @1 o, J0 N; Q$ D2 Z0 B
7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
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/ ^: k% j% }' q1 {/ l/ \2 N3 Q! xtvb now,tvbnow,bttvb 8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。tvb now,tvbnow,bttvb; N o6 K6 Z- \. G0 `& Z
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1 n6 o) n+ z) x$ P6 Htvb now,tvbnow,bttvb 干拌酱牛肉
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+ d( {: ]6 W3 s 制作工艺:拌 口味：麻辣味
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, W" }8 E5 P: M6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：牛肉(肥瘦)600克 配料：花生（炒）10克 调料：酱油150克 大葱20克 辣椒油30克 盐20克 白砂糖15克 花椒粉1克 味精1克 tvb now,tvbnow,bttvb, |/ e4 [( g9 r6 }- R: c
* N9 i8 G- d" I2 \) s公仔箱論壇 1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ k- i- m6 h5 U: Q" X
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2. 葱洗净切成4厘米的长段；tvb now,tvbnow,bttvb) @, N7 @8 L6 e4 h* [
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3. 花生米碾成细末；" s8 w0 e; _. |. L7 a
; A9 T2 ^$ u& H9 `/ ^ 4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；9 c$ d, L z9 }% o! n9 T: u) s
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5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；5.39.217.766 R1 E0 \; s4 ?3 c8 a
/ Q, l) H. n2 S5.39.217.76 6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可
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2 \/ L- Y5 ^! U# L9 ]; f0 s* m/ C# d- D8 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" U' I8 o: p, N6 j0 ^
% a; g) J7 q! i) U3 ~" B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 R2 Q: R, C! m9 [! T
干炸带鱼5.39.217.76) Q u: t0 s& O( F* W" I' }
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制作工艺:干炸 口味：炸烧味: i' p: c! |3 _8 T) }& x; F
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主料：带鱼800克 配料： 调料：姜10克 花椒5克 八角5克 淀粉(豌豆)10克 盐5克 植物油50克
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1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
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4 S' L) X/ v, _! e- v o' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ ?$ v, q, g3 w( ~; ]; n
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; U! Q; u' Z5 b* b 干烧鲫鱼
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制作工艺:干烧 口味：咸鲜味& z8 Y; J: t2 ?' k1 G
; ]4 z; z5 Q9 j! n公仔箱論壇 主料：鲫鱼400克 猪腿肉50克 配料： 调料：江米酒50克 豆瓣酱10克 酱油10克 泡椒10克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 白砂糖5克 花生油75克 盐3克 味精1克 醋5克 猪油（炼制）15克 香油5克
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1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；8 m3 @: [ C6 m: v& _3 _
' t& ?5 b4 U- l 2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；公仔箱論壇3 ~' D7 W+ A/ [+ p
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3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
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# f2 |! s$ N, E$ k! [7 N8 B% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f; E+ T& G5 G: }6 X2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 l5 i, q( U9 @2 A
干煸牛肉丝tvb now,tvbnow,bttvb) v5 u; _% ]1 n
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制作工艺:干炒 口味：咸鲜味5.39.217.76! S7 L9 t: s1 Y4 @* i, ~
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主料：牛肉(肥瘦)300克 芹菜100克 配料：青蒜20克 调料：盐2克 色拉油60克 酱油30克 白砂糖10克 香油5克 淀粉(豌豆)10克 料酒10克 大葱10克 姜10克
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1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。tvb now,tvbnow,bttvb% W. g# O% ` i, D+ W
9 M% D6 H/ g! o; X% ] 2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。tvb now,tvbnow,bttvb% X( S( D# o, _3 ?
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3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。
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. t7 A0 v- {7 \5 {, k1 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# a d/ U5 V5 N6 L. U
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干煸豇豆
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制作工艺:干炒 口味：咸鲜味
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c; N3 H O* [- |( Y6 f0 H5.39.217.76 主料：豇豆400克 配料：榨菜30克 调料：香油30克 酱油30克 盐2克 味精1克 黄酒20克 色拉油70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' B/ Q# |7 e P: z% n: p
; o B1 x/ r5 x4 @! u+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；
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2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；tvb now,tvbnow,bttvb1 L& W+ e' }: S/ ^( }2 @' e( ?
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3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 I* T8 t) O4 f5 W. M( J3 S7 D
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4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
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5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 g9 l5 x* c3 E
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7 V* `9 s: @% N3 x2 e; m7 G
& m9 S) C2 I5 R4 S8 vtvb now,tvbnow,bttvb 干煸青辣椒tvb now,tvbnow,bttvb; \) M+ t1 z1 s' O- h9 l
3 V2 w) m8 | A7 R 制作工艺:干炒 口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 [8 n* [: Y2 l6 h; C U; q# X- J
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主料：辣椒(青、尖)250克 配料： 调料：香油5克 酱油5克 盐3克 白砂糖5克 味精2克 豆豉5克
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1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。tvb now,tvbnow,bttvb( L1 W+ O$ z5 x) ^* i2 k* F
2 J8 z9 @7 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。; b* ~& r- }7 J3 E( B$ M
tvb now,tvbnow,bttvb4 w6 d* U3 r$ {1 R& {( C; i: P
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干豇豆煮肉
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制作工艺:炒 口味：微辣
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9 g$ r3 T C! s+ J- v* [8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：猪肋条肉（五花肉）500克 配料：豇豆100克 粉条50克 调料：植物油30克 豆瓣酱10克 辣椒油5克 白砂糖2克 胡椒粉2克 花椒粉2克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 大蒜5克 香菜5克 公仔箱論壇' i" r6 ?% N# z; B
. Z' d; S: K0 j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；tvb now,tvbnow,bttvb" v. B' D! D' b+ S$ k& G
% `; L9 O6 }2 J' n( r5.39.217.76 2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
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3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；) g, q0 c2 [, K5 R( a- \
9 E. \7 V3 Z6 K3 P6 H8 D, F: j/ o公仔箱論壇 4. 豆瓣酱剁细；tvb now,tvbnow,bttvb2 |" P( X+ B/ j3 ~' S
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5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。 |
發表於 2007-11-26 11:46 AM
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