yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

[美食介紹] 精品私家菜之一

0 M1 j+ }; N% j( r% \, L( h

　　冰凉西瓜丁
1 T9 b$ K. B: w  L8 c0 `9 E# w8 V7 U% q; T+ x2 B2 A  t+ K! g, h
　　制作工艺:拌口味：清香味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- R& u3 @0 Z' p

7 G3 J0 {4 X# c. B3 a- O公仔箱論壇　　主料：西瓜1000克  配料：苹果50克橘子50克菠萝50克荔枝20克甜瓜30克  调料：白砂糖200克冰糖50克
5.39.217.76" t' k! q; D3 K; `
　　1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。公仔箱論壇. S, y1 @! q. I1 E  j& s! y9 T

　　2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。公仔箱論壇- G1 H9 `; g9 ]+ p# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 w3 T1 [9 X, e
　　3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
公仔箱論壇. E7 v- g! j9 k6 K6 l
　　
; ~8 S4 \  E& S# k+ F  ?) u; M
! H- k2 P: ^. T/ P$ G6 ]公仔箱論壇
% C% G+ b9 q5 O, D7 `公仔箱論壇
7 Q- `# `, t8 I$ F　　冰镇苦瓜
" Y3 `4 D4 }1 T+ c7 `
! L. e8 H  }" atvb now,tvbnow,bttvb　　制作工艺:拌口味：清苦味
7 x  W' E8 q+ m1 W7 [4 d2 b
' u( D; D! K1 t　　主料：苦瓜300克  配料：调料：蜂蜜5克碳酸饮料20克  公仔箱論壇* T( K. g5 W! q! m+ B; g

7 J# j! D5 Z. V公仔箱論壇　　1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
公仔箱論壇& l; |" A5 Q4 I, J0 T4 K/ S
　　2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
$ b, V2 u7 i% k9 A: a4 z+ N5.39.217.76
　　3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。

　　
8 s# C, ~+ S* |公仔箱論壇, _8 _0 ]) U! B& o

) W6 S7 L! i" A! J; |公仔箱論壇
　　凉拌四季豆公仔箱論壇: m/ \0 Z: j6 `, @# C- p
; ?% T7 W* u3 u. b4 y
　　制作工艺:拌口味：麻酱味
tvb now,tvbnow,bttvb  F4 J, h5 r" R/ L, M. [
　　主料：四季豆500克  配料：调料：芝麻酱30克盐3克白芝麻4克味精3克豆瓣酱10克
- h7 f9 g8 X* ]( g$ D+ k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  b! e0 ]; ?8 {4 b$ _( D
　　1. 将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 e  f" E$ [4 ?7 u1 p- W
tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 F1 b/ \' V; q* i% j4 o
　　2. 放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；

　　3. 大蒜剁成泥；tvb now,tvbnow,bttvb: l. X- P# ]) P; T

$ s+ R6 z4 k4 `. R1 J　　4. 将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
, l5 H: ^$ m! a6 ~6 l6 R0 n公仔箱論壇' l) O- o0 j7 C7 J
　　5. 腌渍片刻，就可装盘上餐桌。

4 F# o/ @( G* Z/ l2 I　　tvb now,tvbnow,bttvb: q: _0 O: m6 O$ r4 j# q
tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 ]2 _  `% o3 y5 i% \
5.39.217.76' H3 B: _7 n, E' {- M
4 R5 f+ j3 t8 _3 z
　　冬菇鸡片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ K+ `% Z! g+ T
　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb# _2 o( Q8 e/ N: v1 I) Z2 D

　　主料：鸡胸脯肉200克  配料：香菇（鲜）30克金华火腿15克核桃50克豌豆15克鸡蛋清38克  调料：猪油（炼制）60克盐4克黄酒10克味精1克大葱1克姜1克淀粉(豌豆)20克  ' M* ]+ |4 F0 Y' _  Q( e5 k) u1 L5 J
4 D+ R- G7 X1 J3 P
　　1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
, g/ R7 ~5 l& m; w- @5 f, t5.39.217.76/ |( J6 r/ T/ e& B5 H2 q" ?& u3 U% \
　　2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# c& x3 j; [' Q, P3 v# {& p
tvb now,tvbnow,bttvb( _/ u, i& n8 ~- K2 x3 F: x
　　
' t/ O) }; t& etvb now,tvbnow,bttvb
( V% ?( k( k( u3 }6 [* Vtvb now,tvbnow,bttvb, i, I; z8 t) ]( }2 m- o$ J, k6 f3 N
" K& a/ x2 E2 v& n* U& [: d
　　冬菇鹑蛋/ R; ]- T4 b) r* ?, ~; L) i( ]

8 u& d6 Y: L8 l, K, K) b公仔箱論壇　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
( {  g( k0 E& z
% u% E- |0 q, [9 u% R4 r. F8 a　　主料：香菇（鲜）800克鹌鹑蛋500克  配料：金华火腿10克  调料：盐2克鸡油20克黄酒5克味精1克淀粉(豌豆)15克  tvb now,tvbnow,bttvb9 o* f5 C9 O& W! F. E9 z- d
公仔箱論壇, H8 t, a; X1 |- k6 V
　　1.将大冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，挤去水，放砧板上，在有褶皱的一面撒上干淀粉10克，然后将鹌鹑蛋磕入冬菇内，撒上火腿末少许，移放平盘中，上笼蒸熟取出。

: {1 `4 H% w- x7 u& `　　2.炒锅置旺火上，倒入上汤，烹入绍酒，放精盐、味精烧沸用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，洒入芝麻油，出锅将调好的芡汁浇在平盘上即成。
: J& \, o! H0 l# W8 p  W. a/ e4 A' n" p
　　
1 N6 p1 V' d) l  u4 A
$ L5 R6 T8 N6 J, L7 Y9 ~" G
tvb now,tvbnow,bttvb- v: W% X( _7 }3 }5 h. P
　　凉拌山药丝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 v4 K/ `  p9 a% Y
　　制作工艺:拌口味：酸甜味公仔箱論壇2 H6 g" k; V" `4 o2 G9 \7 V7 _' j
, a4 l2 r' a; H* r" V$ {: g* M
　　主料：山药500克  配料：木耳(水发) 10克  调料：大葱10克姜8克白砂糖5克香油10克冬菜10克盐3克

) p/ ^& e: W  p- D　　1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
3 X# i" i. Y' F- C6 K) h, W5.39.217.76
; H% d9 o+ n8 K" ~　　2. 将木耳洗净，切成细丝；
3 u8 M/ F) @$ N; p% C8 U2 }
　　3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
' k6 r7 s% e/ f' g" o; E- _; G2 _- A3 u/ }0 q( C
　　4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；+ S% }6 Z( K; c3 d+ e0 M+ }: T6 \* E$ C2 h

) g" T6 h# R4 A2 K8 t　　5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。0 L2 a" Z( x( v2 D6 h; R
0 R/ y. }, t1 f3 ]( Y. ]$ `
　　

tvb now,tvbnow,bttvb1 d1 r6 a0 k/ ^+ s. g; `
公仔箱論壇9 W/ B2 K3 U8 O1 i3 c
　　凉拌皮蛋5.39.217.76& d+ X9 c# g1 a

% F1 a& ~5 k- Z  b公仔箱論壇　　制作工艺:拌口味：本味咸鲜
! p8 E2 B6 |& w, ]) V+ W$ u
　　主料：松花蛋（鸭蛋）200克  配料：调料：酱油10克醋10克香油5克姜5克辣椒油5克  & l6 P. N8 ]- l# G9 L- z/ }2 q* e: e/ Z

; l% a$ a1 l/ W6 n, g公仔箱論壇　　1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
  s: W: _4 X  `tvb now,tvbnow,bttvb
　　2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。5.39.217.76% Y8 _  c% J' a% N8 }8 M: b- `
公仔箱論壇; ?2 J6 a! }% R( G
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. L; N9 ?$ R0 D
公仔箱論壇. z, P& ^2 c8 ]( l9 w- i- M

8 |  @* a; N% r5 @1 |
) k8 t) t8 N9 L+ F; r　　凉拌西瓜皮
) R& C8 K5 n  n* s
8 N% }' c) [; q　　制作工艺:拌口味：蒜香味+ n4 n2 K9 H7 R

3 o" u/ E. v3 a; p, M9 j0 m3 y　　主料：西瓜500克  配料：调料：大蒜10克味精2克白砂糖5克盐5克香油5克  ( V# M6 E/ {+ s$ \" E% }' g

　　1.将西瓜皮洗净，西瓜切成条，用刀将西瓜红瓤刮去，西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜硬皮，然后将西瓜皮切成小块。
5 N2 j$ ^/ O4 Q8 X, A0 h
　　2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油，拌匀后即可食用。
( K% Z: i  A, @3 p  {
　　
- d+ [- {5 D: ]- N1 t& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: D2 f5 F$ w7 z7 A

& h8 A7 u0 t5 r: \/ v/ Z( {
/ I. V) ~6 a! }5.39.217.76　　千层云耳2 Z% F7 k7 G, `# C  u
tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ N6 w0 E" I+ n6 }
　　制作工艺:凉菜口味：酱香味
" k, L( _- Y3 h1 B7 A1 |# m: i( t2 b
　　主料：猪耳500克  配料：调料：姜5克大葱5克八角3克香叶3克辣椒(红、尖、干)5克料酒10克盐4克味精2克老抽5克生抽3克白砂糖3克鸡粉2克花生油10克
1 @. t$ n% k* l$ y; M6 K% j( n" w1 h/ Z3 u
　　1. 猪耳去毛洗净；公仔箱論壇" O! J2 r5 ~' y6 l: T( O2 o

　　2. 将猪耳焯水；5.39.217.765 I+ q: v% J+ L2 k

* ]6 y( V0 r6 J, ?　　3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；tvb now,tvbnow,bttvb0 h- f6 J( V4 n. @  b& S; P3 K
公仔箱論壇& i$ U: y+ J( U4 y
　　4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 s* ?* O. V- `! y

$ u! Z, ^! |7 }5 o　　
& W$ g/ W7 i; a: M0 c5.39.217.76

& ~, N, P& ]& S% G- z. j( C
3 F5 U: G5 h* \3 I5.39.217.76　　叉烧炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' g; x4 j- p3 T$ \9 f; l8 I

0 Z0 s+ `6 m& |) h5 [　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味
2 H, {4 f* E& o/ q
　　主料：叉烧肉120克鸡蛋300克  配料：韭黄40克  调料：味精1克盐2克胡椒粉1克植物油20克  5.39.217.769 q. R, f, ~% h- j/ z# p1 K. f
& ?1 E: |" [9 G+ w% b
　　1.叉烧切成薄而小的片；韭黄择洗干净切成短段。
tvb now,tvbnow,bttvb! i. Q. W* J3 j
　　2.鸡蛋加调味料拂匀，加入叉烧、韭黄又拂匀，炒熟上碟。" {6 g# E1 Y, p' ?; I

　　
5 G8 D& g& l- J. T1 o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 b. s% z' ?$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ c6 \6 p; m8 a0 k
$ e5 c5 I3 i$ q/ [
　　原汁海蛏
tvb now,tvbnow,bttvb: y$ p; v" w9 U% f0 d; J- T* z
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

　　主料：蛏子500克  配料：香菜50克  调料：盐4克胡椒粉3克香油4克
. K3 J* g/ n4 U2 J8 K$ o/ c$ Q6 }. H
　　1.海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。tvb now,tvbnow,bttvb! J2 q$ @  F$ Q2 F$ U* a: Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 g( y0 B$ n' I! ]0 J
　　2.炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油盛入碗中即成。
' P' D: ?' U+ `+ I) `' K1 d# Q' S5 S$ u8 ?' P- S
　　公仔箱論壇' ~3 P3 p# V3 I7 h7 G# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 @/ y0 t4 i4 H3 Y

1 ^3 o5 C( h! z# Z) n- w  {　　卤煮大虾5.39.217.76) v9 \2 J2 N( o( |' ~4 H
5 I% _7 K0 B- i6 r& s
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味
3 X% a+ l0 [# `, E" n4 r3 N. F0 H0 b& T  J. C
　　主料：对虾400克  配料：洋葱25克胡萝卜25克  调料：香叶5克香油5克胡椒粉4克盐4克

　　1. 将虾挑出泥肠洗净；: {- s6 d' S* [9 o8 q  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" [; h9 C, e7 j& h5 B6 {& D2 W
　　2. 葱头去外皮切成片；

' K& X! U; r2 o! ^　　3. 胡萝卜洗净切成片；tvb now,tvbnow,bttvb$ b6 m  H# x( J! P, e/ Q

　　4. 将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
4 g- Z) l. d- M8 S! y5.39.217.76
& b- z! ?: R# p& U9 p" s0 |# j　　3 A3 H1 p5 H! O; ~( `

8 u( v5 [8 J" R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" g* q* l: G

　　咖喱香鸡
% v( W4 Z% e% ?; T% P+ ]; L. C+ l1 `. X
　　制作工艺:烤口味：咖喱味
! i: Y! j& i* o4 J: [6 X/ w) i! L7 F# c" l/ R. ?- b) }7 W+ s% ^) U
　　主料：鸡1200克  配料：土豆120克胡萝卜100克洋葱120克猪肉(瘦)100克  调料：大葱10克姜3克色拉油45克胡椒粉2克咖喱15克酱油30克黄酒30克味精10克香油20克盐5克
; P) q" _9 N1 ]: N6 k% P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- F' b' B+ v$ Z0 o* ?6 n
　　1. 马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中，高火4分钟；
& h. {( }3 @! r% a$ C- [$ }$ Z3 q* H0 w
　　2. 葱、姜切末，与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀，加入色拉油及调料，咖哩粉1包，酱油，绍酒各30克、味精10克、芝麻油20克、精盐5克。覆上微波薄膜，高火5分钟； 0 ?+ J: E9 l4 V" V! z% Q
% r7 K1 U% E( H, a* }
　　3. 把所有的材料填入鸡腹中，缺口处用针缝合，表皮再抹适量的胡椒粉； 2 F4 u3 }; k+ W# w: V+ C5 w& g
tvb now,tvbnow,bttvb! s. i0 _0 V$ f
　　4. 盘用高火预热7分钟，放上鸡，高火20分钟，中途翻面1次即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-11-26 11:46 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! e0 r, H- b- c: z0 h# V
　　咖喱魔芋豌豆

　　制作工艺:熟炒口味：咖喱味5.39.217.76% v% s6 @% E# m5 w' L8 U& }
tvb now,tvbnow,bttvb4 F# \4 V0 U) _  G0 t" Q
　　主料：豌豆100克魔芋200克  配料：洋葱50克  调料：姜5克大蒜5克咖喱3克植物油15克盐3克味精2克

　　1. 将豌豆洗净，用水煮酥软；# Q) M+ A/ v. B1 l1 y# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 e+ S: }) ?# t; ~! h# X
　　2. 将魔芋洗净，切块，焯水；
  G. B+ h) x* `, _7 Y: o5.39.217.765.39.217.765 B! A' o8 }: @3 v9 b, H
　　3. 洋葱、生姜、大蒜洗净，切成细末；
1 w3 x* l/ S, o7 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 N7 C! T- k; T7 t0 N' j公仔箱論壇　　4. 将锅烧热，倒入植物油，倒入洋葱、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；
: G, a5 r0 W  w
1 A9 k% O1 F1 a, n! ^+ `公仔箱論壇　　5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少许鸡汤、精盐、味精拌匀即可食用。

　　
公仔箱論壇0 R! D4 q) x- |" d; {/ g
4 T6 R3 o, t, e8 `8 `

- F' r2 F7 f" z5.39.217.76　　咖喱鸡块
6 |8 G' `4 t, p, a0 n6 i公仔箱論壇% E# {  I  G6 X0 S( W" P
　　制作工艺:滑炒口味：咖喱味tvb now,tvbnow,bttvb  O0 ~. w0 T( r0 r* @$ h  e# ^$ U" Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% M5 _5 P( J' _7 N) i' r
　　主料：鸡500克  配料：洋葱200克土豆200克  调料：咖喱15克盐3克花生油25克淀粉(豌豆)8克白砂糖2克料酒3克
6 f- s6 D8 m5 |4 R' o公仔箱論壇
　　1. 将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；公仔箱論壇1 ~1 J7 N7 }  n* R' _/ O. C- Q/ d# V( u

　　2. 鸡块用开水氽一下待用；
公仔箱論壇" X9 R+ _- U8 F1 [9 H
　　3. 土豆去皮洗净，切滚刀块；
; ?/ d" g& e, S/ g: d. O
6 q& U* `& S3 B7 R1 n9 P+ e- E　　4. 洋葱去外皮切方块；8 z! n* [" w+ f: i* g$ W

( \/ }7 @! s3 |2 J+ w# }5.39.217.76　　5. 炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；5.39.217.76. c' V% j1 e2 F6 m5 U4 v* \- G+ v

; `9 k6 [5 g/ N% }7 N# q公仔箱論壇　　6. 加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；5.39.217.768 G. H8 }" J# O0 m" ~# k! @" L; x" w

9 w2 w3 _. Y# t! a公仔箱論壇　　7. 加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；

2 v% l7 ^: a& L; ^$ z% |公仔箱論壇　　8. 用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
! b% T& T) A% c7 R! j! t
　　
6 A& o) w; i. F8 M公仔箱論壇公仔箱論壇$ l0 r) o0 A# |

# C; |6 o# T& y6 B
　　啤酒焖牛肉

　　制作工艺:焖口味：清香味9 I2 a7 k3 _2 q5 d3 X, p

　　主料：牛肉(后腿)500克  配料：小麦面粉15克扁豆300克  调料：盐15克啤酒500克胡椒粉2克黄油50克味精1克香叶3克菜籽油70克
$ V1 M9 Q& u. `7 d8 I2 }, W% U+ ]. M7 V1 r  @
　　1. 将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；& v2 ]. K8 d: b9 F5 G; X* @) c
公仔箱論壇3 k9 |' G( b- |6 X) K1 U1 ?
　　2. 嫩扁豆切去两头；" H4 N1 ^8 B; Q- L9 a

( J0 ^5 l1 T7 i9 Z8 [# X% [0 z　　3. 锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
- J9 I0 J, m" V, ?  D$ E; ^' q  o
　　4. 炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成。

# I$ Z1 ^2 B- b, ]5.39.217.76　　5.39.217.76# Y7 m& u0 u3 Q5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ c1 K6 Z- O2 ~( K$ x8 q0 O, k
  L: q4 p4 N2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 s$ G8 b! T+ u; ^
　　四季豆焖肉排tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ P* W8 a' ]+ D

) j0 W8 n. H1 M, J$ U' c　　制作工艺:焖口味：咸鲜味
5.39.217.760 t! ?$ j! \" x5 ]
　　主料：四季豆250克猪排骨(大排)360克  配料：胡萝卜15克  调料：大葱10克姜5克大蒜5克酱油15克盐3克白砂糖5克植物油30克淀粉(豌豆)5克  5.39.217.761 u# v& @! D1 e; X. B
公仔箱論壇! Y6 N: A" F: H
　　1. 肉排洗净吸干水分；" L; ^3 h9 E' V2 a) l+ ?! W8 L7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w# C' _6 k0 K1 b2 ?" X/ ?5 d
　　2. 胡萝卜洗净剞成花状；
8 Z7 }" {7 Z. R% G3 R5.39.217.76
/ t' @! E' e( g7 ftvb now,tvbnow,bttvb　　3. 葱洗净取葱白切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( W; {5 C$ f+ ^1 ^
& `& @% X  i+ @+ I3 Z& H$ q
　　4. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
公仔箱論壇; C5 E- C# g" V8 ~- K2 c3 C- X! D8 O
　　5. 四季豆摘去老筋洗净备用；5.39.217.76" j, j0 \3 P1 X1 X4 u+ e0 H

% `: p! q) D' C　　6. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
" w% {* C! P5 ?1 _5.39.217.76
7 e/ E/ S$ y$ \+ _* ?- J( ^　　7. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；5.39.217.764 ?' _% [; o1 m/ _. b8 _* n

) `8 _, J) b" g0 S　　8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。5.39.217.76) W! `* x/ L- \' z1 \2 G
5.39.217.767 N4 x1 B$ ]2 ]8 {; {
　　公仔箱論壇2 w1 ^/ m- {4 q9 l
tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 U1 \1 ~! I, z) v/ ^
; z8 T" N5 V9 b! ]7 `! b6 x
5.39.217.764 `7 N% o& q$ A; K6 _
　　啤酒虾* O, s7 I0 {- v. w

6 u3 |# |' c! g1 ]　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M. n7 z* B( p) [1 n1 R

& E# s% T7 G3 ?7 `5.39.217.76　　主料：基围虾300克  配料：黄瓜100克啤酒250克  调料：大葱8克姜4克盐3克  5.39.217.76# B3 _3 w5 M  h/ I
公仔箱論壇2 X0 l) @" `  d, [! n
　　1. 将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M4 \8 N, P/ R  b

9 c" D' I# ~# h  I" ^! e" `0 D　　2. 炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
( |, n3 j! Q# Y5.39.217.76
4 f( r4 p: K; C8 p3 U; G0 E9 v/ T' N　　
, d3 q6 J* c" [/ y2 L. z; L5 W* h4 Q/ S+ C2 p: Z

5.39.217.767 K6 A7 K1 K2 d
　　天椒炒鸡肫4 M) }) s, w% x" C9 I) v
5.39.217.76  Y4 N, {6 t7 Q) [, O9 m. J( p
　　制作工艺:炒口味：香辣5.39.217.762 [+ f9 o$ F& L7 z6 q! N* u/ C

4 {1 n- U3 }1 z! ]+ v　　主料：鸡肫400克  配料：调料：大蒜50克辣椒(红、尖、干)15克猪油（炼制）100克江米酒50克香油15克盐5克
& Z( @# {0 w3 u4 o: k公仔箱論壇
　　1. 鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
# p& L0 |, o! U/ [# T' e& `
　　2. 天椒（小辣椒）切成末；公仔箱論壇% N$ P7 g% ]' w: {: X" i
$ ~4 q8 y9 ^  C( r
　　3. 大蒜切成长 1.5厘米的段；
& M% m8 F1 w5 b; ^2 w9 m% ?
　　4. 将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。
) u5 x) o7 w. Z% d0 I/ S5 K2 i: W$ A. j. D  x7 K1 I( ?: @5 h
　　
5 t0 l, o, Y9 R. k! ?5.39.217.76: ~, g1 J& P7 p9 _) e, I
tvb now,tvbnow,bttvb! e4 w5 G1 s* r+ p5 Y) g

　　大葱扒牛舌
$ d9 ?" W( F1 K: mtvb now,tvbnow,bttvb# K4 K: a6 U" f& |+ y4 t, K; X& ^' J1 A
　　制作工艺:扒口味：香辣
) _9 ^7 Y7 y$ A/ p3 e7 u5.39.217.76公仔箱論壇( Y& x$ _4 f, r; F8 u) R0 k: W: M
　　主料：牛舌500克  配料：大葱150克  调料：芡粉5克盐3克黄酒10克酱油30克味精3克姜汁5克胡麻油5克花生油50克
tvb now,tvbnow,bttvb2 t" ^6 L  k- Y8 u
　　1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。( j! h. V! Z/ ~  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( S! D$ U" m) k. z
　　2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
) f0 [* z" a0 r! b4 p  K2 p3 F1 ^
　　3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。6 q: L9 c" C' E; _

　　
: b" y/ o" l3 t* k3 L3 U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 p" v8 _- E5 s/ H4 H
tvb now,tvbnow,bttvb" n5 Q' t: y/ c3 Y& l- V7 h; Y
　　大良煎虾饼8 F7 ?5 H  z0 x2 h" f. {5 ?7 M

1 f7 `( J9 {$ T* O　　制作工艺:熟煎口味：清香味1 D9 }. v7 U' c2 j8 |2 J- M& }
2 f8 A. F! ^/ J9 T
　　主料：虾仁150克鸡蛋200克  配料：调料：盐4克味精3克植物油50克
7 B* q. P) T5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( B% m* C) u1 L' x; a　　1.将虾仁用盐腌渍一会儿；先将鸡蛋磕入碗里盛着，加入精盐、味精打匀。
; V5 g' n7 G. `6 l% Y" x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" q( u2 k* L7 B
　　2.烧锅放油，将虾仁放入拉油至熟，倾在笊篱里；利用锅中余油，把打匀的鸡蛋倒在锅中，放入虾仁，随用锅铲拨平后，搪为圆形，把蛋边修整齐抛转煎至两面金黄色，以熟为度，上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

3^#

發表於 2007-11-26 11:47 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~: Q/ e! }1 o& x9 R0 }. T
　　太师鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 p- U: _6 g

　　制作工艺:红烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ l) b+ S" U' Y# g! s7 M, }
tvb now,tvbnow,bttvb# M3 t8 m" a  `& d$ q1 u3 y: |8 O. [1 p$ @
　　主料：鸡腿1000克  配料：胡萝卜150克甘薯150克莴笋100克  调料：花生油75克番茄汁50克料酒25克酱油25克小葱25克白砂糖10克味精1克胡椒粉1克姜5克香油15克淀粉(豌豆)8克  5.39.217.76# P* W6 L. k* V8 x* j2 ^( L

　　1. 取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；, Y2 {( h0 p/ w

  m' a6 q. N) v+ R6 n- u3 U　　2. 炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；

　　3. 红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；

　　4. 油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起；香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出；* v' x' i7 }2 Q  M  j$ ~
2 v6 v. `4 |5 @' j% B/ n
　　5. 油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚；
  s! M( G4 s. f& o" _公仔箱論壇
8 Z8 E- ?1 w& Y2 d! e9 f! X. g　　6. 然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球；
: C/ G3 @, Q. ~3 u$ G3 l" H5.39.217.76: d- Y2 {# X+ [
　　7. 待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。5.39.217.766 x& q6 L# i+ s! B: d5 G4 ~1 B
5.39.217.76* p# A: S. U$ I# K
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 r2 i0 x! a3 s; G
. e6 Z5 a0 Z- f) G1 E
tvb now,tvbnow,bttvb: S" |  H2 H! c! X! [

) ^. h3 R. Q3 C* K　　奶油卷心菜
) t# Z1 @5 _/ T: B; K5.39.217.76
# n3 N# x; y1 }公仔箱論壇　　制作工艺:滑炒口味：原本味
, I. [9 Z! B, d# I  B5.39.217.765.39.217.76  X* d) F$ L2 p& j
　　主料：圆白菜700克  配料：番茄100克  调料：牛奶100克盐3克花生油20克淀粉(豌豆)10克  公仔箱論壇9 V' `) K" ]$ e4 @$ y; p& j/ k- A
tvb now,tvbnow,bttvb: g' O! p0 z) z
　　1. 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b* X( l: ?/ G2 Y6 F$ J- q

+ O& H9 C5 w4 `$ y公仔箱論壇　　2. 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。
8 e& j( G( d* J/ @8 M
　　3. 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。
3 `8 u5 N+ ~" v% o/ ^

3 P. h4 ?9 l$ F3 D1 w$ o5.39.217.76　　大杂烩
% L! S6 i, S& w1 e8 x3 z公仔箱論壇
; V8 Q, W/ \, x' Q7 ?　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
) d# }! }# @2 f. }
6 v% i7 }/ E7 [5 I: o% A　　主料：白萝卜200克胡萝卜200克海参（水浸）75克鱼肚50克鸡肉50克火腿50克猪肚50克猪心50克鸡肫50克土豆250克四季豆100克冬笋50克  配料：香菇（鲜）25克虾仁25克  调料：料酒15克盐1克胡椒粉1克淀粉(豌豆)2克猪油（炼制）15克大葱5克姜5克  tvb now,tvbnow,bttvb, J! M3 f6 g4 F( H
* z. V4 I# C) F# @! a) `
　　1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。3 K' Y! O6 Z6 L

# W( K" V1 [& @" }# Y8 Q5 h5.39.217.76　　2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。  b6 V: ~! E% K
公仔箱論壇2 @! P# ?, i3 G" l  `: K" @! B
　　3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
1 ^9 W- n( u- ~2 @) t
　　4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

　　
$ ?/ @3 V( K6 T! V  I. m) Y) B& M( C& s4 w7 ]
7 b4 i4 J+ c! i7 H
! ]0 S6 c6 l1 y3 o0 R: j
　　奶油双色花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# [1 }( u+ S0 k7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: N. h' b2 b; a1 M4 H
　　制作工艺:拌口味：甜咸味5.39.217.769 s* U, |1 h, o

　　主料：西兰花400克菜花400克  配料：胡萝卜10克  调料：小麦面粉15克牛奶50克盐3克胡椒粉2克植物油20克  ( p( q+ o2 @: g+ o1 `& ?2 e. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 @& }6 y: [
　　1. 菜花、西兰花分别洗净，切小朵，放入开水中氽烫捞出，沥干水分；5.39.217.76# K8 |4 o1 `  z9 O7 r1 F  y
* P$ g) N) D5 w! l2 m" D0 L4 s! Z
　　2. 锅中放入适量的油，将菜花、西兰花炒熟，排在盘中；
tvb now,tvbnow,bttvb% t2 Q) _" e2 u. S/ e1 u
　　3. 再向锅中倒入15克的油，加入面粉，用慢火炒到微黄，慢慢加入鲜奶，拌匀；
+ _) q+ r# _- \3 m5.39.217.76
: L/ z$ U$ X4 G: e6 D5 S0 p6 X, R　　4. 最后，加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、胡萝卜丁拌匀，淋在菜花上就可了。

. r, H+ Z) w8 E" L2 q　　

. B3 E, I5 i( N6 E. S4 `; z, a5 h
, S6 ~$ y7 Y3 E6 ]! y8 P3 _
1 G$ G% Z6 b- P; a* K5 U公仔箱論壇　　姜汁活蟹
2 E% F& I- H+ {% C4 r9 i
　　制作工艺:清蒸口味：咸鲜味& t. `8 ^- u& N% R( a
公仔箱論壇' d2 |$ k* S1 s+ W
　　主料：螃蟹750克  配料：调料：香油5克姜4克醋5克  5.39.217.76/ a; J3 b+ M0 ]1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb' V6 @. W9 L" X  ^9 X# ?
　　1. 活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% o! u+ i5 N8 C* v
公仔箱論壇3 M1 h5 p3 z6 m! Q! ~8 G/ k  q
　　2. 熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中；; N8 O% M. u4 `" ?& y
公仔箱論壇( f& Y. n4 t( `+ J
　　3. 碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。
/ M0 \; d3 O0 [; g- v' A
% R# J* @1 h! b* Ptvb now,tvbnow,bttvb　　
& L9 I9 M: o- _% b  h- k3 _- }* F
  F5 \- V# k2 x" l公仔箱論壇

　　姜汁蕹菜

' t0 h8 F  S1 G! h( W5.39.217.76　　制作工艺:拌口味：姜汁味( p1 n9 }( n7 I+ f6 h) s
5.39.217.76( n* f2 O4 w- P( g- l' J0 B  J/ [5 }- `
　　主料：空心菜500克  配料：调料：盐5克醋20克姜30克香油10克  ' c) F; r7 T9 W. k, o. x- O

　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；1 r. W" {2 I7 J3 d3 e
9 O6 y) i2 ~/ [, f* e
　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；公仔箱論壇1 z7 Z: Q" S8 T3 j# }+ S
& V( b" R" V( j# p
　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
8 l  t. D! b+ z8 B+ S
　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。
$ x) A# h) k* k2 U# ?公仔箱論壇
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 A( q6 a* w3 \

% y. x! l7 s# B9 ^- h: X5 K* o　　姜末拌豆角

　　制作工艺:拌口味：姜汁味
( `4 g& L/ g! x$ ]5 P7 T5.39.217.76) P, ]- k3 p" a  I: }- h# j; U# C% c
　　主料：四季豆300克  配料：调料：姜5克盐5克香油5克味精2克  , i) Y" i6 C$ ?& l) t  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 H; X% g$ r3 P3 E
　　1. 豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
: g$ A- {8 K" H$ ]9 M
2 `% m; s" M  P& o$ b4 @, a　　2. 鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。
: j. S0 ~' x5 D1 Y; ~+ s& m5 ctvb now,tvbnow,bttvb5 s: ?: T1 R0 H3 A6 e
　　tvb now,tvbnow,bttvb9 _: i2 {- }& x- E+ l
tvb now,tvbnow,bttvb% Y* T8 E: b- t8 R# {$ ?* p7 W

/ U" f3 [" z/ S2 i5.39.217.76
　　葱鱼头煲

+ p6 b8 D6 E- Z5.39.217.76　　制作工艺:烧口味：咸鲜味5.39.217.76$ U' l5 j. }4 U4 }  V

7 g; {8 Y& I' d7 ?, Y公仔箱論壇　　主料：鲢鱼400克  配料：调料：植物油20克香油5克鸡油5克蚝油10克老抽5克柱侯酱15克料酒12克胡椒粉2克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克姜3克大葱5克大蒜5克香菜15克  , D  M1 Z) z; V! ^$ G

. D+ V. z& {) Y5 x- H# g( H5.39.217.76　　1. 将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
! e- M3 {2 O8 g4 j( U公仔箱論壇9 o4 N' w5 d5 D7 S
　　2. 炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 e; F5 z6 i' Q' h- s
　　3. 待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；公仔箱論壇/ @$ q% ]1 ^% F# k/ W
& J( Y4 Z2 j6 |5 `
　　4. 葱切段，大蒜切成茸；tvb now,tvbnow,bttvb' W+ |9 l6 G# P! K0 B# G
, I) V* E$ B8 Q$ P" W& e5 w' p
　　5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
2 r3 z! @( g4 {5.39.217.76
0 W0 r& P4 Q0 o　　6. 香菜择洗干净，切成短段；5.39.217.762 H0 z! i; S3 T7 r) P+ B

　　7. 炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。5.39.217.76* x" L8 f7 p7 P& n! h5 A- M5 N

　　
$ v/ R. g6 g: A* x( H. O5.39.217.76
, w& G! v7 L; gtvb now,tvbnow,bttvb
- B' f" H9 }% e* I) S公仔箱論壇( H, s8 t- y  V
　　子鸡汤公仔箱論壇; K% Z% b7 N. l# ^3 C* q
公仔箱論壇3 z2 A4 q6 K& v$ B( m6 Z6 X7 S
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味

1 g3 d6 R' f! R2 f5 K　　主料：鸡腿300克  配料：葵花子仁50克  调料：姜30克盐20克香油3克
公仔箱論壇9 T2 e- f& W) h7 B1 B
　　1.鸡腿剁成1厘米见方的小块备用。

　　2.把鸡腿与瓜子肉、姜丝、热高汤1500克一起放于器皿中，加盖，高火煮8分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]" J2 ?+ N: E5 S( j

　　3.取出加入精盐、香油搅拌均匀即可。
5.39.217.761 n9 \' E2 y+ H3 m- A
　　
4 \' s. C# `& J& S9 z
' L7 U2 x: O4 V/ T4 k2 a: o7 r

　　客家炒鸡块

　　制作工艺:炒口味：微辣5.39.217.76; K" A3 k2 ~" E* T) D0 X

$ I- O' L* x* |) V5.39.217.76　　主料：鸡腿500克  配料：调料：植物油30克豆瓣酱10克白砂糖3克九层塔20克辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜5克
5 P# H& ~7 m( T: I2 z% ^7 |/ e  \
4 c" D/ }, y$ J5 u8 y! u　　1. 将鸡腿肉切块；
* l" I! G# T; [6 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 O0 g. ~0 O! O+ R9 D' h, B
　　2. 九层塔切碎；5.39.217.768 z0 p; {, i- K1 i2 G4 ^

/ r9 h% X! j2 e# M　　3. 辣椒洗净切片；& ~4 g% S$ m. S! x3 K. s& l  x

7 R6 o& R; T# b; `+ a公仔箱論壇　　4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W( S- u9 U! I1 C# F+ V

; E* a$ r0 W7 s. J1 x+ n( r5.39.217.76　　5.39.217.76$ _$ g7 b. o' ~4 P: Y9 w
tvb now,tvbnow,bttvb! i( ~7 t: l- c! v: ?* W3 p5 s

公仔箱論壇1 q: Y  q. M! M. F+ X5 H
　　家乡炒土鱿
! H0 C: z/ q, H# ?4 |# _# A
6 X; L! N4 P; v) B6 s公仔箱論壇　　制作工艺:抓炒口味：咸鲜味
  h! O" }/ e9 s5 G( c2 ~tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ t$ Z( V% m/ J! ?- O
　　主料：鱿鱼(干)70克  配料：竹笋75克洋葱40克丝瓜40克木耳(干)10克  调料：姜2克植物油40克大蒜1克黄酒10克淀粉(豌豆)5克胡椒粉0克碱1克  公仔箱論壇8 {" K  L0 ^" d7 e7 k) Z/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 A! x$ q2 f3 S
　　1. 土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发；云耳用水涨发洗净；笋去壳洗净切片；洋葱洗净去老皮切片；丝瓜洗净去瓤切片；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克
8 \' e6 Q( M/ P1 f
" E1 ]8 R& k" c  e　　2. 烧锅放油，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊摛里滤去油分。tvb now,tvbnow,bttvb8 @; e+ U* }! a# _& c% B* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U  e9 h5 D% O6 G% Y
　　3. 将锅放回炉上，放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中，溅入绍酒，溅入沸二汤10毫升，加入拉过油的土鱿，用芡汤30毫升，湿淀粉、胡椒粉和匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2007-11-26 11:48 AM | 只看該作者

5.39.217.76# Y: S& C$ {1 Z
　　家常海参tvb now,tvbnow,bttvb% M: o, q9 }! W( i# Z& G
5.39.217.76' l- {8 i4 }: R. o, T
　　制作工艺:烧口味：香辣公仔箱論壇/ z: `+ q3 b7 ?
5.39.217.76# t" a$ `8 Q) }% _  H3 G
　　主料：海参（水浸）300克猪肉(肥瘦)200克  配料：黄豆芽70克青蒜100克  调料：豆瓣辣酱8克淀粉(豌豆)5克酱油4克味精3克料酒4克盐4克香油8克花生油25克
5.39.217.76; f, x/ Y" W1 P+ n: o
　　1. 将水发海参洗净切成片，猪肉剁成粒，黄豆芽择洗干净，蒜苗切段。

　　2. 锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用；另锅注少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底。3. 锅内注油烧热，放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸，用湿淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精，浇在豆芽上即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 e2 U6 r: a/ ]: R
, d; S3 d- ?. n. U
　　! h: [& W+ t7 E$ g/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. G" ?3 H/ e* k# u: I5 V8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 s9 Y5 t: G3 l' N

; d$ [) h' P2 D9 ~1 r6 N% p　　家常土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" R( O5 e1 _/ Q1 N3 X
0 s; P3 W3 v: \$ M
　　制作工艺:生炒口味：家常味

- U- }" V2 b3 L: E! M% X5.39.217.76　　主料：土豆250克  配料：调料：大葱5克豆瓣辣酱10克盐3克酱油5克味精1克植物油50克  公仔箱論壇& Q* `# D1 y' k0 S+ W( x  x# K
公仔箱論壇* Z8 P! n8 Y& o: E: z& P0 E
　　1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
5.39.217.762 O  ~" \' o0 K
　　2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。5.39.217.76* g3 z# J9 p2 \% N5 H. Z
* E* ]8 _/ t$ o, B3 R- w
　　
& s# w/ ], c/ C6 d0 _  C$ Z* Qtvb now,tvbnow,bttvb' q: f4 }3 S- z9 M! M# f8 X/ t
2 [6 @$ i) F; V& K8 V7 ~

3 v9 f; ^4 w, b7 \　　家常炖蛋公仔箱論壇0 w' O- L' C2 U2 r2 ]
5.39.217.76- L2 K& ?9 l/ i
　　制作工艺:炖口味：咸鲜味5.39.217.76; Y7 |8 B3 d3 N- N/ i8 m1 F% n  e

5 q1 C9 q! q) z; d0 ]　　主料：鸡蛋100克  配料：调料：色拉油3克料酒5克盐2克味精1克胡椒粉1克大葱3克
- _' `( K9 M0 ]$ J
　　1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；
* U5 i: i( H0 N( g5.39.217.76. X. B, h8 \2 P9 Z
　　2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, o( k8 F9 J4 m7 l7 Y1 A

4 n9 T& f7 e/ v. d4 R　　
- O. M9 `% M, I$ z

2 d. d* m# p$ T+ }2 Z7 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 N: u+ v, H, Q: Q( }
　　小白菜汤
5 q) q' V2 M' V9 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: h9 p8 _+ K6 P
　　制作工艺:煮口味：清香味
! `# x3 O7 r3 B: m3 I7 z
　　主料：小白菜50克  配料：通心粉10克土豆10克胡萝卜10克油菜心10克刀豆10克  调料：盐1克味精1克  公仔箱論壇4 s! h5 t0 ~) g

% @; }! K+ _$ Otvb now,tvbnow,bttvb　　1. 通心粉放进锅里煮一下，煮得稍硬一些；
公仔箱論壇* t. D1 V8 Y, ]5 s
　　2. 土豆削去皮，切成小块；
3 D& Q- f+ {1 c7 D: I公仔箱論壇
　　3. 小白菜切成片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 K( l  M7 s0 ~

+ g. o# R0 E4 g4 ^( F　　4. 胡萝卜、小油菜分别洗净；5.39.217.76* W0 \+ Y% l" K6 U/ ?

) }: D+ }9 I5 H4 J　　5. 汤锅放在火上，倒入清汤适量，加水，放入小白菜稍煮；
, q9 g9 k' `% U, i+ {公仔箱論壇5.39.217.767 N' y7 {  `6 z, l0 v" |# W1 y$ \
　　6. 再下入土豆块、胡萝卜、通心粉，煮至土豆烂时，下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( F4 _( @; ~5 H& _5 w
公仔箱論壇+ V$ ]/ E/ e) v7 M( O
　　
& d- Q! k" X+ J+ K/ u4 T

; q. z- x! C9 D0 w9 b
　　小葱拌土豆丝
! Y7 y: U' M' b# u! j6 o9 t5.39.217.76
5 d  k) y5 d' ], f公仔箱論壇　　制作工艺:炝口味：香辣" r1 `, r) l: M( l9 P
, G2 k1 t7 r+ {* p
　　主料：土豆150克  配料：调料：小葱10克花椒5克花生油10克盐5克白砂糖3克醋5克味精2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* k  e3 @' U* ~  E  ]% Y* }! C

　　1. 土豆洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中；
1 w& b* m% q, {$ R8 V1 u5 V! J( s* `& j7 l. u. l# g$ j$ p& L% n
　　2. 锅内放适量水，置火上煮开，将土豆丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出；) {9 z& V* E6 q% N  x6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 Y6 ^: ?$ A, V: H1 D, Z: P9 ~
　　3. 土豆丝放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀；  ^6 r9 {/ m( {& _8 D

; t& h" |, ?# z0 U公仔箱論壇　　4. 小青葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ T, F3 P7 ~$ h: X
　　5. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入土豆丝中，搅拌均匀即可。
. l/ \2 B3 o6 e" S* u( [& x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A! D% \4 @1 G2 @/ H
　　5.39.217.762 W. f) a/ N4 m$ }. g. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& ~. q) E: b3 d& r8 R! \5 M

0 K9 G8 n  O% s  g# Q- e5 x7 D5.39.217.767 i5 ~! P' e! g
　　川草鱼
! C" {7 n3 z: k公仔箱論壇
$ ]* U6 K2 ~: ^2 w, C; c公仔箱論壇　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 p5 [6 Z3 ~7 O8 X4 E: G# z

% f) C5 ~& s2 h( w) e5.39.217.76　　主料：草鱼300克  配料：香菜20克  调料：大葱20克白酒10克盐5克姜33克辣椒(红、尖)10克酱油10克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克色拉油10克
公仔箱論壇/ j% }9 l9 y  j$ Z! ]/ \
　　1. 将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；tvb now,tvbnow,bttvb' C( r2 M( L" c' w

　　2. 葱一半切段，一半切丝；
公仔箱論壇% P' T6 z3 Y3 @+ X
　　3. 姜少部分切片，大部分切丝；

* t/ ^5 W  Y, ^/ Z6 ^5.39.217.76　　4. 将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
* V; Z) I/ G* K/ y) g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 ^- e5 h; L* w! {$ @/ i
　　5. 立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
0 X' h! |' L) I% P1 v% I
7 ]6 K* m* L! b$ F公仔箱論壇　　6. 将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；+ q* s- [; K. k' L7 |7 n1 Z  r

　　7. 接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；公仔箱論壇9 [& c9 N$ S5 T9 j4 e0 s

　　8. 撒上香菜、嫩姜丝，即可。
4 I" M8 v' E. u* e
　　tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; `$ ^- k$ l- B( m- h

$ K, w! @" ^: j9 E. W% y; @/ K
　　干拌酱牛肉
6 n6 S8 a$ b) ]2 Itvb now,tvbnow,bttvb" X9 p# E: z) A( g4 t5 _. d4 y
　　制作工艺:拌口味：麻辣味
tvb now,tvbnow,bttvb: l- w; r7 O8 q8 n* F9 D4 N6 x/ ~' |) g
　　主料：牛肉(肥瘦)600克  配料：花生（炒）10克  调料：酱油150克大葱20克辣椒油30克盐20克白砂糖15克花椒粉1克味精1克
% V( K- [- ]! c$ R, b- J7 J( k
) P6 g- o4 o. ?0 p　　1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；tvb now,tvbnow,bttvb% k9 U3 n7 N! n( b' K
% t5 o) W: ~9 {; l
　　2. 葱洗净切成4厘米的长段；

$ ]  a- b8 O! ~& m6 G　　3. 花生米碾成细末；tvb now,tvbnow,bttvb8 t) z, e- b- b5 W9 O6 y" T

　　4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
( j9 i/ y% p$ T6 C  o1 v' w8 C+ M4 [# ]. N& s
　　5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；

　　6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可公仔箱論壇2 t3 V2 Z( O1 {* L5 P% Y; u, E( a

' N8 v( g* }! ~2 t9 f/ C公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( I, f/ r. [( u4 o
9 `! e! L% C2 I# ^3 r( ~0 s- Z. w9 X

) ^6 h2 s2 G" c5 y　　干炸带鱼
7 I  A- `' d9 Z  b# z
　　制作工艺:干炸口味：炸烧味
: t7 s( u/ N' f- U( H7 o% h
　　主料：带鱼800克  配料：调料：姜10克花椒5克八角5克淀粉(豌豆)10克盐5克植物油50克
; A4 E. g+ F4 v6 I
　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
公仔箱論壇' q' q) M$ o3 \, q5 H/ Q
　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。' ], O5 D8 C* {

$ J. J* a( ]% X4 |5 p5 S9 N5.39.217.76　　
; P! x1 [0 z) |
( M! K) x/ e, [4 k' H5.39.217.76# S" L& |* v4 R& s- R% r8 g

) b: q# [- I8 `: ^) s6 m$ H5.39.217.76　　干烧鲫鱼
8 k, f/ B7 S% p+ c
　　制作工艺:干烧口味：咸鲜味

　　主料：鲫鱼400克猪腿肉50克  配料：调料：江米酒50克豆瓣酱10克酱油10克泡椒10克黄酒10克淀粉(豌豆)10克大葱10克姜5克白砂糖5克花生油75克盐3克味精1克醋5克猪油（炼制）15克香油5克
$ h; {$ I. @( {, m* i, ?
　　1. 将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油；公仔箱論壇1 |' n5 p8 S1 x, r; P
% ?: Z7 j2 Y4 V' p1 `
　　2. 炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油；

# q# W6 h+ ~2 [3 m　　3. 原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。
* s7 ]( r# ~- }1 D& E0 i: _5.39.217.76
0 F; M7 f4 r# A) I　　' I! d! |( s* D. P1 a* r% d2 y

: [5 b: B% y4 D
$ G& J& U4 |# g7 _. b5 f: H
! R" p& G" ]7 J7 E　　干煸牛肉丝
3 I. i; \0 o& B& y
　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味; ^* x9 \6 C, O! Q: Z# r* v
5.39.217.76. V1 j1 A( q9 A
　　主料：牛肉(肥瘦)300克芹菜100克  配料：青蒜20克  调料：盐2克色拉油60克酱油30克白砂糖10克香油5克淀粉(豌豆)10克料酒10克大葱10克姜10克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 }4 ^. L. {% c0 M9 f0 z% o. a

　　1. 牛肉切丝以酱油、糖10克、沙拉油30克、香油5克、葱丝10克、姜丝10克、太白粉、酒腌拌，使之入味。
2 M! q' U4 T8 k0 I! H- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- q( a" I& v( M3 _7 z
　　2. 芹菜洗净，切成6厘米段状；青蒜亦切斜丝。
( Q- ]8 p* y# c1 D% O# t1 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; P0 n1 }6 U9 w
　　3. 烤锅入30克油，以强微波10分钟预热后，放入牛肉丝并迅速搅拌，再放入芹菜、盐及青菜丝，拌匀后继续以强微波3分钟，即可盛盘上桌。

　　
4 z. z8 v: ?& Y: J3 Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" l  S7 Z/ d" e) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' B9 G8 I! T# p' @% t
1 G3 E/ A) b  r( }3 N
　　干煸豇豆5.39.217.76& A2 G3 v- \$ L8 t

2 t$ T& Z: A3 _: C8 e　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味
3 U$ ]' F+ B- t9 X7 Y
* g7 M$ L! ~# }tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：豇豆400克  配料：榨菜30克  调料：香油30克酱油30克盐2克味精1克黄酒20克色拉油70克  公仔箱論壇  t' \( o1 X0 S* R, l  `3 _1 {

0 v1 u5 N" h+ [5.39.217.76　　1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；tvb now,tvbnow,bttvb+ q* d: p  t1 f! |$ I
2 f# p2 I" D. v. n5 B, J* E
　　2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；5.39.217.76  i9 S" v$ U+ A4 _" J7 R" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O% u: ^: g4 b0 X
　　3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 @) n) [* S- `
　　4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
$ q7 Y9 c, U1 S+ N5 @! ?
6 d, o; n! q, i8 n公仔箱論壇　　5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。5.39.217.76- V' o1 j' O# N& g( P
公仔箱論壇/ h) h9 e  s; G$ t! H
　　
5 N& G. P6 S0 H9 Q
公仔箱論壇' C6 v9 x$ \/ W, b7 I- B+ P  p

  d! k& D: }, z7 u# Q　　干煸青辣椒tvb now,tvbnow,bttvb) R6 U3 L" C' I8 m0 G' e

$ M2 y. _0 u+ e$ T2 |公仔箱論壇　　制作工艺:干炒口味：香辣公仔箱論壇. q- h8 ~- g; v$ S

　　主料：辣椒(青、尖)250克  配料：调料：香油5克酱油5克盐3克白砂糖5克味精2克豆豉5克  tvb now,tvbnow,bttvb- L& A. ]% ^! Y# N. ^9 S# x5 z

* X' S% ^% \- [* N* a2 c) e　　1.青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。# T7 S( s/ P8 H3 r
5.39.217.764 I0 c) i( R( q1 h% V. j
　　2.炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
+ W1 x: \7 Z- g' v6 F: U$ R" n$ E! e
　　tvb now,tvbnow,bttvb! H3 S0 h* u* A( I

' ~8 G: m4 V4 N& B8 T' W公仔箱論壇
" D$ Z; O; ?$ C1 v, x9 \
2 ~  L7 p- {) L2 C5.39.217.76　　干豇豆煮肉
. i4 q1 M7 l' \+ Z. [9 c
' e$ V7 a. D# E( M9 \: u公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣
公仔箱論壇+ B- Q. a4 t  a, M
　　主料：猪肋条肉（五花肉）500克  配料：豇豆100克粉条50克  调料：植物油30克豆瓣酱10克辣椒油5克白砂糖2克胡椒粉2克花椒粉2克盐4克味精2克大葱5克姜2克大蒜5克香菜5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ ~& U* ^4 I' P& v6 i

　　1. 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；8 T; Q6 a/ R* ]( j/ f2 ~
) W1 l; q9 k" s3 e
　　2. 豇豆干用温水泡发，洗净切成段；
" y. @1 t. n/ \; |2 {' k公仔箱論壇: }3 G4 S$ {$ ^+ \$ w- J
　　3. 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；5.39.217.769 C, L+ d" \7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ u6 _9 C9 D+ y
　　4. 豆瓣酱剁细；tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 J3 G0 N- C3 u, B7 E& v- x
公仔箱論壇8 s5 r" I" F) ^" N) u3 M) |5 a3 y
　　5. 炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

5^#

發表於 2007-11-26 11:49 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb. T. o4 U# c3 P) m/ f) j7 k
　　平菇炒牛肉公仔箱論壇( w$ f/ N' B  Y2 [3 F

  A2 B6 }9 c$ V  `) j5.39.217.76　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味公仔箱論壇, q# A3 b5 l; Q/ B+ W

　　主料：牛肉（瘦）600克平菇100克  配料：调料：植物油20克酱油3克江米酒3克姜4克大葱4克八角2克白砂糖3克香油2克
' e2 n, ^: V+ D3 G+ Q/ h+ w/ k5.39.217.76/ i# R: j! ]; y* }
　　1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片；
公仔箱論壇: Y/ P$ M- v- u+ W5 e, A) _- n
　　2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；

　　3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片；
" `9 H4 C; U. R2 E
　　4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。: t, N: o4 V* b* u+ t3 R3 [8 r% [
, a- N3 x$ X* K& K
　　tvb now,tvbnow,bttvb* s6 l7 O! c/ O; j4 N$ g

: u2 h2 l* R- B- s8 f! Z7 K
5.39.217.769 e7 L) x# o4 M0 j  a' q8 A1 y
　　彩椒香干5.39.217.76% d* l) m' z1 y! n

" i  j; j. U' Z* Q: X. m" t　　制作工艺:炒口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb, Y& p6 m0 A; p" I# Z6 }

　　主料：青椒100克辣椒(红、尖、干)100克香干100克  配料：调料：植物油20克白砂糖3克盐3克味精2克大葱5克姜3克  公仔箱論壇$ G4 W# |4 k) U2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% `! [: q7 s7 {( F# h/ I
　　1. 将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝；
* l, Y( C% W7 ^0 P  W5.39.217.765.39.217.76& N- o& I  R5 J4 j) H1 j& s" w0 @; T
　　2. 熏干切成细丝；
( ^8 {$ _2 h7 ?0 v: N5.39.217.76
5 ?& b, ^( [$ J$ c: U公仔箱論壇　　3. 葱姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb9 I  r; l# `- n! B" [. c3 }6 A

4 L. _5 u- K1 S3 `5.39.217.76　　4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入香干丝煸炒片刻，加酱油、精盐、白糖炒匀，再放入红、青椒丝翻炒均匀，撒入味精即可
% X3 e! n+ D- j& n. N+ d5.39.217.76
　　
) [$ o( O' c: [0 i: D, x! {
* N1 t" b+ k9 W
+ [* [( g2 v1 m7 F. S+ N' |7 n8 i
: Q. d: l8 A- e; x5.39.217.76　　慈禧式煎小块牛排
& B+ m) }; F+ v8 wtvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:煎口味：咸鲜味
, D* t/ V4 b% x
  X: j. j8 L- r$ L; N6 _　　主料：牛排1250克  配料：调料：猪油（炼制）100克辣酱油25克盐5克胡椒粉4克啤酒100克黄油100克

　　1. 将中段牛排切成20小块，用刀拍平成厚约1.2厘米的片，撒上盐、胡椒粉拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb1 q7 ~9 A+ P4 a2 Z

  c3 {+ I" Y: C4 u1 `* ^$ B/ x　　2. 煎锅烧热，放入猪油，将牛排下锅，煎至七八成熟；
# q6 A5 c0 ^: j/ g
　　3. 将锅中猪油滗去，加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁，略翻一下起锅装盘；

　　4. 浇上煎下来的原汁沙司，旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。公仔箱論壇6 H; b" p( R6 G) F& t$ H; x/ o
tvb now,tvbnow,bttvb- `2 Y: j3 X- q8 r- _  y. O# l. A2 b
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  T5 H9 u, |! Y) ~( J

$ u4 m  M2 k7 }5 Q
( F( D1 }! c5 a4 g. ]* c. V/ t
　　成都爆鸡丁+ t* |! p, f) v' M

( `5 |- E3 e0 r* f  _6 e　　制作工艺:爆口味：酸甜味
8 h$ [+ o- @" _公仔箱論壇- u. C) \* H# u, P
　　主料：鸡胸脯肉250克  配料：荸荠50克青椒30克  调料：植物油20克江米酒15克酱油10克淀粉(玉米)10克白砂糖5克醋5克香油10克味精3克豆瓣辣酱5克大葱5克姜2克大蒜5克  5 ?' n. J1 L8 ~
5.39.217.764 G- g' ?3 h4 Y+ I$ L
　　1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! W# |' X5 R9 @- ~" h  {0 r
tvb now,tvbnow,bttvb  x8 s/ `- h0 Q) M) \
　　2. 荸荠去皮洗净切丁；
$ N8 K) H) u, j# j6 H& q! _
　　3. 青椒去蒂、籽洗净切丁；
. L3 S& o& M0 G7 X- g; |7 _5.39.217.76
　　4. 酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；4 p3 d$ }- f3 }( P' l2 a& E3 V
tvb now,tvbnow,bttvb& R& u( }& u9 _. Q5 j8 L
　　5. 炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
! l/ f/ w' O" J: u1 h
　　6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。, M, R* w& O4 h8 E( d* s
2 d# A  V. }& @, O4 g- A
　　公仔箱論壇0 v( J- Y! ~, h' Q

/ @; f  E" J- i$ k
' s3 J0 ~: w% ]) k5.39.217.76公仔箱論壇. }% k1 r; F, k0 ~8 O& }  j) Y
　　扁豆猪骨汤
$ D' x) Y- Z0 |3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 i% y  k' {# G: w' q
　　制作工艺:煮口味：咸鲜味$ m! l6 e' x' a6 z' d

! `; j/ f( L+ E; t, D　　主料：猪排骨(大排)400克猪舌300克  配料：白扁豆50克芡实米25克  调料：盐3克  / t0 l4 x  @- ]- g! D
! a  Y, s; h) F+ V4 q
　　1. 排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净；

　　2. 扁豆、芡实洗净；
6 Y$ `+ P( n& l& R( x3 J5.39.217.76( B/ |- ]$ Y' T0 e: S! n; l
　　3. 把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟；& [; l7 T( H5 E4 e9 q

. B+ k# S) A3 s公仔箱論壇　　4. 下盐调味即可。
$ Z2 f+ J+ [( F; r
+ t" R( q, z3 V! P  t公仔箱論壇　　
) q6 j$ _/ e: d7 s0 }公仔箱論壇
- z3 N+ ~9 C9 m( ?  X  f' M& V

* [  S+ D# {6 m, `/ c5.39.217.76　　手抓羊肉5 ~0 O0 m  J4 c# ^: d& Z) z: E
公仔箱論壇( p7 q. T& ?, P
　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
5.39.217.769 d7 S/ q9 z) L/ s
　　主料：羊肉(肥瘦)1000克  配料：调料：八角5克盐3克花椒5克大葱75克姜40克大蒜20克料酒15克辣椒粉2克胡椒粉2克香菜50克  " o+ f# q# L, M- Q

　　1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水。 5.39.217.76' U8 ?( y- `0 N) K

　　2.把肉放入开水锅中煮透，捞出洗去血水，放入砂锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤、上锅蒸烂，扣在大盘中。+ C% I1 T9 s3 }
5.39.217.76& Y1 c* T, c; R! k
　　3.将葱末、姜末、蒜末、香菜末、辣椒面、胡椒放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

　　, Z" f. x0 \1 T1 p- T; g

tvb now,tvbnow,bttvb; {3 ]# W0 a! E3 E4 d6 L" ]

0 Q( R% T. s* e: utvb now,tvbnow,bttvb　　扒鲜芦笋5.39.217.760 i  f7 e- f7 M3 [$ v/ s" E+ G3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' d3 a; S6 b7 g0 ~$ v
　　制作工艺:扒口味：清香味
* \; z0 X% \7 Q6 ^( F0 M公仔箱論壇% w; A5 w" n. M# Z6 v& |5 w* }0 k
　　主料：芦笋500克  配料：调料：植物油30克料酒15克白砂糖5克味精2克香油10克盐3克大葱10克姜5克淀粉(豌豆)5克

　　1. 将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
tvb now,tvbnow,bttvb% E7 t3 ^/ B  k! w
　　2. 将芦笋劈开，切段；6 Q2 T; N. r1 r% f5 p

5 }- O+ t" |" [2 F5.39.217.76　　3. 将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
) Q; u; I8 {$ R2 x3 l公仔箱論壇
　　4. 烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；公仔箱論壇0 C+ M0 E" p9 J. p

/ i' p5 A8 r2 O/ E　　5. 开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
公仔箱論壇/ V8 r+ y" @# b& H0 }- ]# u; @
　　
2 @; }4 _6 U$ }4 h+ w" b& E
6 q! ~1 G' l  n
! m3 x- o+ r1 l7 I* e+ ^公仔箱論壇
　　拌三色虾仁

　　制作工艺:拌口味：咸鲜味公仔箱論壇- o# j8 v# T2 ]/ i% X

　　主料：青虾500克荸荠100克青豆50克  配料：鸡蛋50克淀粉(玉米)30克  调料：料酒10克盐5克胡椒粉3克香油5克大葱5克姜2克植物油15克

& Z$ E8 m, t+ n4 l9 E9 L7 G5.39.217.76　　1. 青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；
5.39.217.76: L; U$ R& K7 \6 K$ P
　　2. 南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；公仔箱論壇. V. d- {9 Y2 w# H0 ^# c

　　3. 炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
# J$ ]8 a+ z% {0 K2 T
( Z$ X1 l4 s& F0 P7 U公仔箱論壇　　4. 葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。 5.39.217.762 f) u7 e' z+ |( k

" r3 X4 _1 w: l/ O; o$ E公仔箱論壇　　
. L& A2 f/ z6 p/ @4 {6 \3 d5.39.217.76

$ `( i$ v4 ?! j- Y' i公仔箱論壇8 r$ {' t; g- }1 C7 e
　　拌什锦小菜
: {. M& v0 y% n- f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, |) i: `; O- V
　　制作工艺:拌口味：微辣公仔箱論壇  I0 K+ s" ~8 i; w1 y1 }
' \. B1 Z+ J4 k- @3 F+ f1 v; j7 O$ ?
　　主料：花生仁（生）100克胡萝卜100克芹菜100克  配料：调料：香油5克盐3克味精2克辣椒粉2克花椒2克八角2克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& l3 ]+ l5 x
9 F5 ^+ w9 Z. o; {
　　1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；公仔箱論壇3 O8 i& i# {+ p
* U; |' _# B* s% Q
　　2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；
tvb now,tvbnow,bttvb, F) @  l" b) a* @4 \4 P6 W
　　3. 胡萝卜洗净，切成小丁；
' r) ^) c; w4 ]! m7 v
　　4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T- @/ G9 S2 V- _8 ~# M/ N3 h

　　5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 5.39.217.76) m4 O- s; C% I- l  I3 f/ b: a  ]6 y

　　
$ u( b2 [# d7 X" ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 H# p8 s7 I) a3 b% @; s

: s6 z! y. q6 n& p4 U5.39.217.76公仔箱論壇% {1 G  r4 t& [. u5 s6 D
　　拌胡萝卜丝公仔箱論壇% p8 Z0 l! T. \  s  D3 _! ?

　　制作工艺:拌口味：香辣
! U1 X: y' D+ s公仔箱論壇
, d. r! Z/ T, H  z. B' v& w　　主料：胡萝卜500克  配料：香菜50克  调料：辣椒油20克醋10克香油10克盐5克白砂糖10克  5.39.217.762 z' p) s/ V6 }# ]3 r7 L

9 d- Q( L! X1 D/ Z5.39.217.76　　胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
! l+ L8 N2 Y9 W公仔箱論壇
　　
0 }- y# ]9 w3 E6 b; H* u: O5.39.217.76
# V- c3 O* W$ m0 w1 D. A公仔箱論壇5.39.217.76* l4 p; D1 Q: @: E: t  X6 _5 k

: k1 T+ R8 t; h9 x+ r" s( z5.39.217.76　　拌蓑衣黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( R5 g! S1 W9 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 b' a) N/ e9 A0 t
　　制作工艺:拌口味：清香味
/ N. A- y- g* B. `tvb now,tvbnow,bttvb
　　主料：黄瓜1000克  配料：调料：盐10克酱油10克醋5克香油5克大蒜5克  公仔箱論壇+ R2 f' j; c# U4 u
5 r. w8 A0 S, C' ^" ^
　　1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
4 b+ U/ D/ D: ?- k" ktvb now,tvbnow,bttvb( [  s( _: j1 L  d! L
　　2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
. `% m1 y( X0 c& h: }+ a: z, ^5.39.217.76( e7 n7 W" d- m" O& m( W% R6 F5 }8 t
　　3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。公仔箱論壇  Y( F( |0 e0 T2 B) K( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `4 G1 q& w1 c/ ?5 G- a9 @  U
　　
5 L( W0 {5 _' ^+ ~" f- B
公仔箱論壇0 _$ v* q% r) n4 @, V

　　排骨酥羹5.39.217.766 v) z  y5 v; C9 g) B! Z; }9 M

1 g3 Y$ b8 I/ S% O2 D公仔箱論壇　　制作工艺:煮口味：咸鲜味5.39.217.76, g; P4 o  ^! v! S

* L$ [- A6 M% l3 S+ Z　　主料：猪排骨(大排)300克白萝卜300克  配料：调料：醋15克白砂糖15克酱油15克盐5克味精5克淀粉(豌豆)15克辣椒粉15克香菜15克香油2克色拉油30克小葱10克
- ~; C2 ?* ~1 L) u5 z9 [
( ]* U1 |) |' b4 W+ _) W/ y　　1. 排骨洗净切块，用醋、糖、酱油、盐、味精、淀粉15克（淀粉8克加水），腌渍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 K" h* c- y$ G5 A' n  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) a9 }' p. H5 {
　　2. 白萝卜切方块；

! ]" t9 k5 n9 k7 _　　3. 色拉油高火2分钟，放干香葱头、辣椒末，高火2分钟后放入腌好的排骨，高火3分钟；
, Q' W+ D7 x# s/ P/ W& C( }5.39.217.76
/ e$ j8 V( h9 o+ L5 F5.39.217.76　　4. 放入高汤、白萝卜块，高火10分钟至沸；
8 T& |4 o* `; ], {  T& ~5.39.217.76公仔箱論壇6 ~, }  L2 c7 L$ Z  a! W3 d  i
　　5. 取出以淀粉15克（淀粉7克加水）勾芡，高火1分钟，取出撒上香菜，芝麻油即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

6^#

發表於 2007-11-26 11:50 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 e4 T4 k( k0 h/ c* p
　　时件腐! _: F2 a& ]+ x( Y$ b  l6 U6 f

3 N4 w) I7 U: l% E) c9 B公仔箱論壇　　制作工艺:生炒口味：五香味
8 C9 o1 c) ~/ q+ |5 N6 k
　　主料：鸭血(白鸭)200克豆腐(北)200克  配料：鸡肫100克鸡肝100克鸡心100克鸡肠100克青蒜50克  调料：大葱5克姜3克黄酒15克盐3克酱油20克味精4克胡椒粉3克醋25克香油15克猪油（炼制）25克淀粉(豌豆)20克  tvb now,tvbnow,bttvb& [0 H4 m; o- E  p. h
  t  a4 {, U! J$ @/ l& U
　　1. 肫、肝、心剔去筋，切成薄片；* }9 N4 N* r5 L: j$ N( O0 [
公仔箱論壇5 m, r3 h! _! p+ K! F
　　2. 肠擦洗净用沸水烫一下，剁成段；tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 ^6 V9 k3 t* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 x9 F: v3 M
　　3. 青蒜切短段，葱姜切末；5.39.217.76% L: g6 k- O! `% G/ M7 A
5.39.217.769 z# m  L" C! R1 Y3 H, B
　　4. 鸭血、豆腐切成小方片，用沸水氽一下沥去水；
, ]4 u% R3 m! r# K$ D  q: {; w7 Q3 n" J! ?# ^
　　5. 炒锅置火上，加油烧热，下葱末、姜末、胡椒炝锅；! z. t8 V( F3 W# F7 i4 q* W; V7 x
公仔箱論壇5 _& O* K+ t, h7 H/ n4 d; h
　　6. 烹入酒，加白汤，放入豆腐、鸭血、盐、酱油；4 [1 M3 c7 p7 ]# p$ f$ d
* m. a4 c  k4 z7 f
　　7. 汤开后加进肫、肝、心，推两下，再下鸭汤、青蒜、味精；

5 H! h  T6 Q  V' l5.39.217.76　　8. 用湿淀粉勾流芡，加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。公仔箱論壇2 {; x  p! ?8 O8 d/ z
公仔箱論壇/ Q. L8 ?( d% \) R; f- G: W
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 V3 J$ z" x+ B2 K; h

3 s0 w" _" |% m" |+ ~: h

" Y; i& U& R$ }% l3 h公仔箱論壇　　明目银耳5 X5 k2 f% C% l2 \8 Y! D. j

  v6 d; D& N, i0 c; i/ j5.39.217.76　　制作工艺:煮口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb/ F; o" b1 H2 e  u4 c, w

1 i; R# t# B% ^0 Z　　主料：银耳(干)25克鹌鹑蛋200克  配料：调料：盐2克味精1克猪油（炼制）15克  tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- a" \4 G: i9 J6 j/ G  A7 U. L: {
tvb now,tvbnow,bttvb5 h; l# k, e. B0 A
　　1. 用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜；2 E+ n1 I" X) m( z/ Y( f* J1 x

, R/ b& \0 q1 e0 K5.39.217.76　　2. 银耳入开水中焯一下，放入清水中；公仔箱論壇  g* \3 s7 A0 T+ Q; o# D. }
& [/ G( t* I; a( f" o/ w* K, s
　　3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出；

　　4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用；9 C' y" R5 B+ ^2 M% f4 i4 ]/ a
! @6 G) F. e' U( D1 z: X
　　5. 鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳；

5 z: T. y7 _  j1 d% j. p　　6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
/ a$ n) ~4 I5 F9 l1 \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 X4 L* x3 y0 `% o9 Y0 \% Q
　　
8 h0 H2 V9 {% P1 E; N% C
公仔箱論壇+ p* S1 F" X8 F0 Y
公仔箱論壇8 r3 D" ~) ^0 B$ d( ^+ P/ Z
　　木耳猪皮汤5.39.217.76" `: Q6 K2 i! {8 l6 X! Y

$ j9 ~4 Q8 g3 B1 q' D公仔箱論壇　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
- }. C! C( `( G. X6 E1 ?公仔箱論壇
4 W( }! z3 q, W　　主料：猪肉皮300克木耳(水发) 100克油菜100克  配料：调料：大葱10克姜5克花椒2克八角2克盐3克味精2克香油10克  tvb now,tvbnow,bttvb$ I! q- l. B$ U2 p( u0 c& j; ^

$ g0 a9 {2 |0 Y: ^0 ~　　1. 将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。公仔箱論壇2 k$ _) [8 v9 I( c6 N3 v
5.39.217.76" v  b; p8 W8 |$ a; B2 \2 ]2 C  V
　　2. 水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜油菜洗净，切成小段。
. k% k7 c6 W* P+ j& d5 e3 G5.39.217.76
# r; K9 J$ A/ k6 F( O公仔箱論壇　　3. 用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、油菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。( {6 K4 Y0 c& v2 Q: W" {

9 \5 G! C  m" a公仔箱論壇　　162公仔箱論壇( ^& L; ], [, v5 ^; }/ B

　　公仔箱論壇  C" L$ @: l2 U" |' m7 G4 s

- R. V4 P+ ^% _: G公仔箱論壇

　　杂果酿番茄- j9 k' _1 r; r
# I& K9 H, }  J
　　制作工艺:包裹蒸口味：原本味
# {; b: {3 S& b! t, ?" _7 B6 A+ H$ x  j
　　主料：番茄800克  配料：菠萝50克荔枝50克桂花30克  调料：白砂糖20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( k/ X! |% \% B0 Y, y
tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 _3 P- F% r! P6 |1 ]5 p
　　1.番茄洗净，从顶部约3厘米处削下，留做盖子，然后挖出瓤，逐一排放在大盘子里待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _1 e% l/ f& B- e

5 A- j+ ^6 d, j& v0 O　　2.锅中放清水烧沸，加入白糖、杂果、再用漏勺捞出，均匀地装入番茄中，并舀入甜汤，盖好，连盘上笼用旺火蒸3分钟，端出，用桂花点缀即可。& B3 a3 n  b, e' p# r6 x

+ Y' v( M8 ?  z　　
& {5 H# x" R$ U6 B1 T5 d: z+ K9 N2 W

. R/ a$ B8 r, }5 B4 ]/ v公仔箱論壇5.39.217.764 N1 `. ?# S& j! P; Z
　　杂烩牛肉公仔箱論壇% u. p1 X9 x' O# b* l

　　制作工艺:烩口味：咸鲜味公仔箱論壇* N% u$ p2 n7 x3 f3 O/ [1 o
% R! x7 X6 C9 F( v, @; h& c
　　主料：牛肉(肥瘦)300克  配料：土豆150克洋葱50克胡萝卜50克荷兰豆50克  调料：姜汁8克江米酒10克酱油5克白砂糖6克辣椒粉5克
公仔箱論壇5 [8 I) j, w4 p7 r5 h! m
　　1. 牛肉切薄片，加生姜汁，酒略腌渍入味；公仔箱論壇$ U( @. |# h; |# {+ _8 H& j' C

8 W* l: [$ g( |7 C- P　　2. 将土豆、胡萝卜洗净，煮熟，去皮，分别切丁或切片备用；
+ x* \, }& E3 v! Q+ L
0 m2 B, I4 \  W7 z4 s9 t/ o6 [　　3. 洋葱洗净去皮，切丝备用；tvb now,tvbnow,bttvb* g! M) y6 v" R. V# s

　　4. 豆荚去筋，烫熟备用；
2 w* F- q4 y5 r( S) b6 i# o* Y4 c' B3 b( g  W  C
　　5. 锅中加油烧热，牛肉滚上干淀粉，下油锅大火炒拌；8 H+ x" Z: T/ D/ O+ P
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ f, V: _' G9 G# Z. Z6 ~
　　6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒，再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀，再加豆荚拌和即成。
% i' |5 V5 }! W2 ^1 @6 |! d
) O3 C* I' [" Y$ C: z, q0 n7 ?　　# R- w7 W8 \5 M+ u* A% x5 ^
公仔箱論壇+ l! G  ?  W1 M* v6 t' d' A- h

# {6 [# W4 ?$ @  a" l7 ~' s　　柿椒拌豆角tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 p+ V( g& W" j: _

　　制作工艺:拌口味：清香味
5.39.217.76/ p  B& J$ K" w* ?4 [
　　主料：四季豆300克  配料：柿子椒10克香菇（干）10克  调料：盐5克白砂糖5克料酒10克香油10克味精2克  ( y4 A) A  F7 K/ l- H

1 a0 U9 X% v+ ^. v: I; q5.39.217.76　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀；4 [8 G, P# _6 ]& F# c0 N$ N% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 P6 a+ O. s; I; O* [
　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U* s6 W& _5 b
% w: @7 l# ~1 U9 `
　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝；5 S5 n( L1 C! R8 F' q+ _, V" V

. J0 a+ ?3 S8 Z8 s7 @& m　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油（花生油、豆油也可）；
5.39.217.764 J5 z' T( i# _1 j- b( W: N5 o
　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;
) _" N2 P  t8 U8 ?; s- V; j
　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb  B! \. o$ y  M  T
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U& B" B8 A# k$ J
3 y' w" I5 r8 X" ]3 B4 X
5.39.217.76( s6 d; c  @% `1 i
　　柳松茸烧冬笋
: ^* d# M& ]( N  ~
2 A' X, ?* g# K# o1 H　　制作工艺:滑炒口味：咸鲜味

$ Z7 R0 Q3 j( ^( ?9 `5.39.217.76　　主料：柳松茸100克冬笋100克  配料：虾米10克火腿15克  调料：猪油（炼制）40克淀粉(豌豆)5克盐2克酱油3克醋3克姜4克大葱4克大蒜4克白砂糖2克植物油10克香油1克

# W4 O- v: X  J! @5 q% F; q* n/ C2 r　　1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
& D/ |! N8 |3 M5.39.217.76公仔箱論壇, e  U! B9 _* G+ \1 B* U
　　2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
/ u% b% u- J6 Z# B! a, }5.39.217.76
　　3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 V0 a8 G7 z# `. p

　　
5 r- N0 t6 v* V6 V

　　枸杞烧海参
+ ?. w) d2 R" h( ?$ A8 b! E
$ i1 i: |( l' {" L) Q0 z- D) B( X　　制作工艺:烧口味：咸鲜味7 g* g% ?3 g  d/ @! z2 T

0 H- j! ]- e' G% ~& s' F) G　　主料：海参（水浸）500克  配料：枸杞子10克  调料：大葱20克姜5克植物油20克料酒10克盐3克白砂糖3克味精2克淀粉(蚕豆)5克
# |* l4 g3 P( i( U+ m- F6 p4 g% }$ @
8 D; y. [+ O5 u0 n6 j& Z　　1. 将枸杞洗净，蒸熟。葱姜各切成丝。

" }7 o- [$ K5 r$ [; F　　2. 将海参洗净，片成条。
7 @8 }7 B# m! y& d1 ^$ N9 H) h1 x. f" V  y6 A; E* |
　　3. 将植物油放热油锅中烧开，加入葱、姜丝煸炒出香味，再放入海参、料酒、精盐、糖，翻炒片刻，加入高汤，用湿淀粉勾芡，加入味精调味即成。

　　公仔箱論壇  }. M; H6 T) m5 O* q1 _- A
tvb now,tvbnow,bttvb( [+ \) m/ t) S; {% C
公仔箱論壇! C  Y9 q& J0 e, S' N! w
tvb now,tvbnow,bttvb/ U! w+ `; I6 A
　　枸杞炒银芽4 m# E- A$ g5 h* s' z& C1 Z

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味
2 h- t% W1 M6 R% k: I公仔箱論壇
! v. Y$ I: N8 L　　主料：绿豆芽200克枸杞子150克  配料：鸡蛋清25克  调料：大葱10克姜10克盐3克味精2克料酒10克猪油（炼制）30克淀粉(豌豆)13克  ( E- N  I/ c+ J) _

/ }  e8 C9 [  n  _# b9 f: |　　1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。
; ^6 `: p4 r- p, z; J4 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 E! A, y5 T/ k) ], r
　　2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散，倒入漏勺沥油。$ d, q% ^. r! \9 N( {" g; V. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% G% S5 u# y: n& A4 M
　　3.原勺留油25克，煸葱、姜末，倒入枸杞稍炸后，放入清汤50毫升，加精盐、味精，倒入绿豆芽，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，开锅装盘即成。
0 g5 V; m7 b8 [" g3 n5.39.217.76* L+ X; s- \/ b; ~3 H' L
　　
5.39.217.76& I7 F0 [+ O3 `
4 e% S4 J! @& X  E% U

: D5 M( q( _' I1 |; u% m5.39.217.76　　栗肉烧香菇6 @$ r: w+ r% {; U- W6 S

　　制作工艺:锅烧口味：咸鲜味7 d& U/ Q2 m/ w+ e" ]
公仔箱論壇( r$ ?' q  @9 |3 R* |
　　主料：栗子（鲜）350克  配料：香菇（鲜）50克苜蓿150克  调料：酱油30克盐1克白酒2克白砂糖10克味精2克黄酒30克淀粉(豌豆)10克香油30克色拉油75克  + i+ j# R  B+ w# C1 G

( U( f! T. V8 z3 e# `! e( p8 n　　1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；
  B+ S$ B( T7 D  n1 T( A! A4 W: T! W% ]" x( p9 E2 i: C
　　2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；
5.39.217.76/ J. ]$ b4 j6 k9 l
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；
3 z1 A: n5 q, e, p# B8 C5.39.217.76
　　4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；9 M* S, f6 B1 T' t# K4 U
5.39.217.76) n) Y. j, [8 q  b/ P. g. s5 X
　　5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；) A' S# M; ?6 p  }' _
- \& Y) Y5 z3 ~. P
　　6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；
公仔箱論壇  N- X% w" I9 _: q$ O- {
　　7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]1 w( \% w& q. c$ K
tvb now,tvbnow,bttvb* W, W* i7 s# O6 u' v
　　8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
- y' O- r6 Z# f( l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) a% K4 R3 x. B7 |& c; e( ?
　　
0 G/ |' q1 Y0 Z; W5.39.217.76

. G, }4 s4 Y) z' ptvb now,tvbnow,bttvb
, {$ t0 `6 C- `9 V" s) n公仔箱論壇　　栗子牛肉
% x. j5 y+ P: a, \  q/ o
　　制作工艺:红烧口味：咸甜味
( o1 h9 S4 [! {; t# M& n
　　主料：牛肉(肥瘦)400克栗子（鲜）150克  配料：调料：料酒20克盐5克酱油20克味精4克白砂糖10克胡椒粉2克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)2克香油5克花生油40克

+ y- _3 Z! T1 W1 ?5.39.217.76　　1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块；
+ }% t! ~3 `: a" s- K, {5 Q5.39.217.76
　　2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- F% x3 ^0 ?# Y1 L& p: H- b

　　3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油；公仔箱論壇1 q5 h" L: d* R1 I0 ~

　　4. 锅留底油少许，放入干红椒、葱、姜煸香；
9 V/ V& y& v3 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 E) N) C9 B% b
　　5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸；

1 S% D+ v' {" ?* W　　6. 撇净浮沫，改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀；
5 q- M( U7 o( R) j0 N, utvb now,tvbnow,bttvb' A1 \7 b: @3 Y. w% h' Q$ N* n
　　7. 旺火收汁，淋上香油翻匀出锅，晾凉后装盘，即可。( M. R# T4 n* o3 j

. `6 j* f, c( k8 ]　　
5.39.217.76* m$ p8 A1 \% X0 P, l& T0 X) |
5 ]( E8 S6 T, ^; z% m

　　栗子扒白菜
( y- W2 K5 @* ]- C  E公仔箱論壇
7 e1 {) z7 Z! Y7 \6 \8 i　　制作工艺:扒口味：咸鲜味
5.39.217.76* s: h% e' F" Z$ z. n
　　主料：栗子（熟）100克  配料：小白菜400克  调料：淀粉(豌豆)15克大葱3克姜3克味精3克盐3克料酒10克猪油（炼制）50克

& q% j4 I: d! x" N% l公仔箱論壇　　1. 将葱、姜洗净均发成末；
" u$ w! K8 Z8 S
　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
6 o: n: i/ w+ E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( k3 N( F- U* p  P# q
　　3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
% V* d' n, }: h( k8 Atvb now,tvbnow,bttvb. g) j1 I; Q$ A2 c  P& R
　　4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；) F1 K( N# j; ]3 B- B6 y% U- k

7 c) q: a0 b! J4 D) L　　5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
4 s5 \3 _2 H4 b* y9 P1 m) R5.39.217.76
& [3 X6 r6 f1 A/ q公仔箱論壇　　6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；公仔箱論壇0 U, x8 [6 `( Y' M4 f$ {. O3 h' o+ |$ t" q
7 k6 I$ z% V8 P  E
　　7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
tvb now,tvbnow,bttvb) D( y: M: D4 ]* H" N
　　8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。tvb now,tvbnow,bttvb  r3 r# i: T3 V7 X0 U9 t$ W- r

　　( J/ O" }* Z  `0 ^; M# F

' h# A  ?6 a9 u" O; J2 n5.39.217.761 W- t" _. F1 \8 w4 j' t
　　核桃炒鸡丁
+ u0 d3 S5 W3 r, x% P7 u/ d* p. G
　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
1 ?- C: n7 `; c. Ptvb now,tvbnow,bttvb0 E, Z2 |4 V# t2 q: w8 S6 |8 }
　　主料：鸡胸脯肉500克  配料：核桃150克鸡蛋清80克  调料：葱汁10克姜汁5克盐5克料酒25克味精6克菱角粉40克植物油100克  5.39.217.76/ ]: ]3 L8 s) r

　　1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗内，加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀；5.39.217.76# t8 [" V* U- |6 G+ E9 @- E

7 ~; \) U- D5 ]8 p. E& D　　2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊，倒入鸡块碗内拌匀上浆；) G- N% h6 ]/ s, d0 {$ W
7 t/ L3 G8 ]* O9 n
　　3. 核桃肉用水泡一下，剥去皮入温油中炸脆捞出，取小碗放入鸡汤，绍酒，糖盐，味精，淀粉，调成汁待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* C  F+ ]9 |0 D  m2 H; Y4 c

　　4. 锅放入油，待油烧至五成热时，把浆好的鸡丁下油锅，用勺滑散至熟即倒出；公仔箱論壇" U6 b- W+ ~  K; F7 m% Q, {( X8 M  [: x
% q+ o1 f2 P- N+ ~% u$ C
　　5. 原锅内倒入卤汁，见汁稠厚时放入鸡丁，颠翻几下即放入核桃肉炒匀，出锅装盘即成。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

+ B8 z8 a: K. y) W9 c# T2 }8 m
公仔箱論壇( Q. d; K. ]3 ~) [; L# u4 c( x
　　核桃仁豌豆羹5.39.217.76! i- B$ k) _7 q

- W- ]) b6 j# {- I5 |　　制作工艺:煮口味：甜味tvb now,tvbnow,bttvb9 W* P0 k5 B- W/ a* O! k7 S3 B

　　主料：豌豆250克核桃250克  配料：藕粉50克  调料：白砂糖100克  公仔箱論壇+ |# o( }' a1 S

2 }8 ]/ o, Q6 ^, ^" x7 O6 E　　1. 豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- R2 e; r3 ?9 x
　　2. 核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
2 k5 u, s8 K! E公仔箱論壇; T4 P& |- ^3 Y
　　3. 锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；

; x) V; M2 {" x* F, q- E# P8 Z　　4. 撒上核桃仁末即可食用。
( z  O9 _* W: t9 p) _0 i5.39.217.76
　　
  f* B0 n1 c, `. ~+ Q7 L5.39.217.762 c" Z( d8 ?# R6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb/ o( L4 r% a: O6 K% M

　　椒味荷兰豆
8 |* ]5 k; ^% r+ U0 v
　　制作工艺:煮口味：椒麻味
# w: @3 }2 I: f/ O4 wtvb now,tvbnow,bttvb. f2 A% g* D2 s" M
　　主料：荷兰豆300克  配料：调料：盐8克胡椒粉5克香油5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }- H, [" |' E: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l2 T. B( k; ?' p6 V
　　1. 将荷兰豆去两头洗净，下入开水锅内；5.39.217.76) V6 V$ |9 L0 Y, y% V" C, a, i+ N. c; W
公仔箱論壇, E$ e; x5 h( g3 o/ H; S
　　2. 加入黑胡椒粉、精盐煮熟；/ `& {# A" ]0 T- P9 [% X: q

3 f' \# w- v" n- g2 y! A公仔箱論壇　　3. 捞出控水装盘，淋入香油即可。5.39.217.761 s$ w9 y6 {: f

　　
( W" J. g. b; \# h  h7 A+ ^! n4 d% o5 m$ p
5.39.217.765 L) ]# _( Y3 o& W9 U9 ^; K  |

) n: g+ r# M" v7 f5.39.217.76　　椒油拌海带TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 k/ s5 m5 W: b' i4 q) Y' n" h

　　制作工艺:拌口味：红油味
0 w) o( q' v: c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O, I. K% ~3 e! S" ~2 Z6 Q7 p
　　主料：海带(鲜)300克  配料：调料：辣椒油20克盐3克酱油10克醋10克味精3克姜5克香菜5克

9 N* B4 l& |. }9 m2 n- p! _　　1. 海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。7 {1 O0 U# E( q! Y! ~, B

; Z- P+ r+ A$ z+ T% L　　2. 姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中，拌匀装盘即成。公仔箱論壇2 ~  y% a& \9 p# l9 R0 u$ e2 o

　　
公仔箱論壇' ]/ u5 x5 b6 A& P7 z

- d; v; A5 s; _9 H" w
　　椒油炝藕片5.39.217.76! n, m1 ^7 O9 I( P
, V/ y5 o4 Z) R; m' i" \
　　制作工艺:炝口味：椒麻味
. ^, g8 n- @, @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb- j) L+ r/ O* v& i" X
　　主料：莲藕500克  配料：调料：姜10克盐3克胡麻油20克酱油10克醋10克味精3克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 F3 d! I3 g; e' Y; A+ x) h
　　1. 姜洗净去皮切成末；
; P$ \# V4 A: v! ~公仔箱論壇/ O3 M0 ^! P7 W: h9 X6 k. w9 m* \
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 H* ?% V; A; S7 j2 T. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. `: ^4 s" m5 r7 D2 P
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
3 O2 q# Q- S6 C
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；( o) ^  F5 |9 q0 }1 m0 u1 U9 G
tvb now,tvbnow,bttvb! F7 _+ w4 _& x
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。

! P) |2 Z" g2 ?; a! j. M　　6 ?6 ^0 N3 f. m) l1 i

1 g3 l# w: |3 ^# G4 f3 u
. k6 `% v% J2 }( l% P( ]  Y
　　椒盐鲫鱼汤tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ [% j$ l: D0 E

　　制作工艺:烧口味：咸鲜味

- f3 g- ?- m  e7 z+ o. G　　主料：鲫鱼300克  配料：调料：黄酒10克大葱5克姜2克盐3克味精2克白胡椒10克
2 X' }/ ?5 Q( ftvb now,tvbnow,bttvb
9 y6 t" e- K8 Y# Ttvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏，用绍酒、姜（切片）片、盐腌渍片刻；tvb now,tvbnow,bttvb* @( K  g' A, t9 X( X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, y0 ^1 p3 G% h' ^+ S$ C8 J
　　2. 加适量水，低火50分钟熬成浓汤，加入胡椒粉、葱花、味精即成。

　　
7 z1 |4 r' g2 g; O, f5 D( C2 {+ D3 I4 D  ?8 E4 n
& ?( j' ^6 _- a0 h

　　椒蒜土豆丝
3 Q7 |  V% M: S4 }
　　制作工艺:清炒口味：椒麻味公仔箱論壇: j% _. e, a! f6 C0 X
公仔箱論壇  x8 [; Z, ^8 m$ H  {" m6 s/ ]. s) f. e/ m8 V
　　主料：土豆200克  配料：调料：植物油10克花椒5克大蒜10克盐5克香菜50克醋5克味精3克  公仔箱論壇7 [  [# U* Z' A1 N7 Y
公仔箱論壇8 U6 ?9 k! x3 h; q  y/ ]
　　1. 将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
5.39.217.767 {' X+ i; O1 f& a% Q
　　2. 将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸炒片刻，加少许盐、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( V+ ^- q7 r# Y3 u

　　
$ n6 C4 J9 Q! G4 j5 F7 G5.39.217.76
公仔箱論壇$ p; W) z* f4 P
& ~0 @' d6 o9 S& }: h  `5 y
　　榨菜羊肉丝
% t8 |$ z( G( V
　　制作工艺:生炒口味：咸鲜味2 @6 j" U# `5 W+ A' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ _, k  B1 p, @* u" _# p
　　主料：榨菜300克羊肉(瘦)300克  配料：调料：酱油3克盐1克淀粉(豌豆)10克大葱5克姜5克香油5克味精2克植物油20克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) _6 _  }3 q. L% `8 Z3 K

　　1. 将洗去辣椒面的榨菜切成细丝；
5.39.217.764 R8 g& L# u3 P3 ]6 c
　　2. 将羊肉切成细丝，用淀粉，放少许酱油抓匀；

$ h1 y# e/ K; v/ R) x4 H　　3. 炒勺置火上，放食油，油热时放葱、姜末炝锅，倒入肉丝煸炒，待肉丝炒熟时，放榨菜丝一起煸炒一下，放少许酱油、盐，淋香油，放味精出勺。
' n# M! b6 Y) ~* P0 ^7 q3 I* D- L/ ~" h7 L- s2 V7 F
　　0 [# e+ c, W5 p, D$ |" n2 O$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ o2 R/ `3 h' k$ t

5 Y- B7 W; @3 J
　　水煮鱼片
8 D" g! _) v9 E
　　制作工艺:煮口味：香辣5.39.217.76! p3 L2 n7 ?3 X& C

　　主料：青鱼150克  配料：鸡蛋清20克  调料：辣椒酱20克盐3克大葱5克姜汁2克味精1克淀粉(玉米)2克  " B' w  ?  ]5 b6 W
公仔箱論壇7 f/ f% H9 b; J* g, s
　　1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
+ E+ G& l2 ]* S4 r) p
　　2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

5 [$ u8 a# P8 J# ]4 M4 S' t" R　　

: Y( i4 j; \: p- s: ]/ O3 x
　　汆丸子小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! E2 p( M2 `; e7 w. [
( Q$ N% {# M5 |2 r7 H5 ^. l" ?
　　制作工艺:汆口味：咸鲜味
) B0 z+ j7 B. O6 c5.39.217.76
　　主料：猪肉(肥瘦)150克小白菜200克  配料：鸡蛋50克  调料：花椒2克盐3克黄酒5克味精1克大葱5克  - t2 h" u1 i! X" _( r

$ w; A& c9 G- X, ]8 n　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；公仔箱論壇0 O  w. I$ o5 P" _" e9 x/ n+ d5 Q

+ [' D5 h0 R; d2 G5.39.217.76　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；

5 k) g; F% r9 {; f公仔箱論壇　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

　　5.39.217.76$ C$ ?! |* k$ T* ^8 [6 v

6 c" c' a: c6 Q9 f3 ?公仔箱論壇, r( K% n) v1 ~: k

+ D+ f3 }0 ~- r  C; {$ p1 `　　沙锅炖牛肉5.39.217.76. N0 F. j& W# K9 E1 ?8 g4 g; d

3 B# K0 q( I$ d$ H公仔箱論壇　　制作工艺:炖口味：咸鲜味
) L. \" {. o; T6 b1 d5 G; m$ ]: `, q0 x
　　主料：牛肉（瘦）250克  配料：胡萝卜50克洋葱50克  调料：番茄酱20克酱油10克盐3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ \0 N5 R. w# V0 |; ~3 ~

　　1. 牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块；
+ \; S5 f3 w5 A5.39.217.76公仔箱論壇) d6 k* \3 R  P( O* R6 Y- {  }0 n. h
　　2. 将牛肉放入沙锅并加适量清水炖煮至软烂；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R+ y- V# x' a; L1 Y1 ~
　　3. 放入胡萝卜，食盐，酱油和西红柿酱，再炖至胡萝卜熟透；3 W, X9 k& F! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 k; y1 i5 g6 l2 Q
　　4. 加入洋葱头，炖至发出葱头香味即可起锅食用。
5 O! g$ @. Z; S3 K0 N- \) ^* E, I/ d4 [5.39.217.767 z- ]8 m/ W+ C: S: k
　　
+ [, I+ h! t, \, ]/ N# itvb now,tvbnow,bttvb; b% P8 B  j: e+ v- @1 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 M; s' n6 G- n4 p) Y

8 ]& w1 E& [) g% v4 M) i8 W  G, M　　焖四季豆5.39.217.76; }# g* }# e' N5 f
公仔箱論壇+ P% J" T7 H1 F7 V4 Z# a
　　制作工艺:焖口味：咸鲜味

! P/ H( p% v2 ^1 e5 E6 J+ X7 }　　主料：四季豆500克  配料：调料：植物油50克酱油30克盐3克白砂糖10克味精4克大葱5克姜5克大蒜5克  9 a+ k0 k$ z0 v8 }- [- o2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 n) z* E7 b8 E( S: A
　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；5.39.217.76- O! E+ _$ {' E4 @/ a" F
公仔箱論壇. ]! j$ J; l6 c( i) E
　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；公仔箱論壇  n4 }* _- p2 \0 X4 j7 E! N5 C
- z8 W. r( l  d! c
　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 \! ~- s+ F! H, Z
5.39.217.76# O8 e5 A1 n0 S' D! @- d: Z9 `* Y
　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb! n/ ?( ^6 P  \/ I7 ~

　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。; k% H  [. X+ N% M4 x
6 p2 G* M4 O' k% L
　　
, I, g' d# F* w( o' t9 O- ]5.39.217.76

, W9 q& E# G% U9 o5.39.217.76
6 ]# \% o  ~% C' H* u, c　　油焖冬菇9 m, U5 T7 D* Y- Y0 ^0 b

　　制作工艺:焖口味：原本味
1 S5 W9 j7 Y1 ?8 V8 Q0 f; _  U/ f/ G$ X
　　主料：香菇（鲜）500克  配料：调料：香油10克植物油10克酱油20克味精2克料酒10克白砂糖20克盐5克蚝油10克姜5克  2 {& K  a) o4 x! m3 L% ~( x8 ?

　　1. 将姜洗净切片待用；公仔箱論壇8 |) l4 N- U/ V
& w+ g- a6 |- @7 l
　　2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；公仔箱論壇! D) V0 L/ B0 A
公仔箱論壇3 }7 _8 e0 {: i- [2 e' r4 ]
　　3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- s6 I( q: D! t
- K/ c7 A3 z9 m/ \$ C
　　4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；5.39.217.76: U* \; g# L" e' z: a
公仔箱論壇( N* ~& B6 ]. b0 O* g
　　5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
0 O6 ?( X4 D/ e, R
& i% H1 u! I! M　　

公仔箱論壇$ x) j# D. B5 h; |

　　油炒糖栗子5.39.217.765 Z1 Z# w) @! ?( A

" d: j* b* r( Y. @. T  y　　制作工艺:生炒口味：甜味5.39.217.76( M; w0 }2 I- a; K  _" ~& J, V% i
tvb now,tvbnow,bttvb& \# q$ T) W0 E  B" t! X
　　主料：栗子（鲜）150克  配料：调料：花生油55克猪油（炼制）20克白砂糖5克淀粉(豌豆)8克
4 U* s) A+ \- [  E& I5.39.217.76- C# l& S) m2 _. j
　　1.在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。锅内加水，水没过栗子1厘米为度。上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! r& S4 X; |* o* [0 B' B/ o3 r. L

　　2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。
; ?& _4 ?& b( b8 g3 I8 H, J0 b3 S$ w3 w, s5 }
　　
2 {- R3 f' l4 ]# f, F8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 Y( b6 T2 k! w& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 r1 y. ]- G( {* `0 g7 S8 n! a5 N
　　泡椒肝片
* |3 B0 [* K1 k' `( O& R* J5.39.217.76
' m' n0 f; ]7 ]6 o公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：微辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 r7 F5 T3 k0 C, q

　　主料：猪肝400克  配料：木耳(水发) 30克油菜心100克  调料：花生油25克料酒10克淀粉(玉米)10克泡椒15克大葱5克姜3克大蒜3克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) C: h+ |& D. a+ t; x& g
5.39.217.760 i! {6 w+ M, q: o
　　1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
4 |7 M& T# i9 A
　　2. 辣椒洗净切段；
% n& g, `6 _" f' E' C7 }5.39.217.76! K& H9 X: b; K( ?- ~; h
　　3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；

% r! O. A( I" e　　4. 木耳洗净撕小朵；: W( ?3 Y& s, P

5 H. B7 x9 R6 z  L3 C6 q* A/ P　　5. 油菜择洗干净；
公仔箱論壇) j( _1 \1 N) W- [4 q3 D4 y/ ]5 T
　　6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；公仔箱論壇" e3 F# A! i1 k

　　7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。

回復引用

TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

8^#

發表於 2007-11-26 11:52 AM | 只看該作者

　　油煎带鱼5.39.217.76' l% e4 c' |  \2 T1 j1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 `+ T9 p3 i4 P
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C* W7 D$ f4 Y
6 U( }# P# l" N% |6 a
　　主料：带鱼500克  配料：鸡蛋120克小麦面粉50克  调料：盐5克料酒10克植物油30克
2 |4 Z2 A0 a# g7 `; J+ R
　　1. 将带鱼去鳃、内脏，冼净；9 ~' a0 i$ y. T2 G$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 ]7 I+ b3 T$ P2 I- K$ G3 |2 S
　　2. 将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: s7 M, D+ J5 i
公仔箱論壇% Y7 K5 N+ E1 A; o! o/ e  P
　　3. 鸡蛋打入另一碗内，搅匀；公仔箱論壇& V- t+ R0 y( d2 G) w! A
8 Y1 t  ]6 ~4 W; E8 i  P) d
　　4. 锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。- D* |, ?& P8 j, m& ^6 d" F$ }

　　" X2 F) _  v- D( Y: f1 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' {5 K2 q8 P* ~& y9 a
0 h/ Z% C( ?6 J4 k7 _: Q* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' [* r: q$ u; D* E% a4 F+ S
　　泡菜肉末公仔箱論壇* e) D: l' Z' E* F& U

. c) z  U% ~' B5.39.217.76　　制作工艺:生炒口味：酸辣味
5.39.217.76* R; e9 J5 ^3 M
　　主料：猪肉(瘦)100克泡菜200克  配料：调料：盐5克五香粉3克白砂糖5克料酒5克花椒3克植物油5克
5 a# o2 p, p* i( G1 u5.39.217.76
9 `+ ?# d& `; L8 z& |# m) \　　1.将猪肉剁成肉末，泡菜切成细粒备用。公仔箱論壇4 ~3 K8 I% R; H. A! M6 M

5 g: G5 c+ q) X　　2.炒锅内放植物油烧热，先炸花椒粒，将花椒粒炸熟后，捞出弃之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即将出油时，放入盐、白糖、料酒、味精、泡菜细粒，翻炒均匀即可出锅食用。  C9 @- {8 R  Q) m

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _& Y4 j. M, @7 c3 t/ j
5.39.217.76) @( G# o( B" B
tvb now,tvbnow,bttvb3 t/ _1 ^3 I* z3 U0 @" ~! u

- G1 e+ t0 k5 r8 Z; e5.39.217.76　　洋葱牛肉
0 [1 j  f4 y* N
# O: ]1 k+ J$ D7 y8 p公仔箱論壇　　制作工艺:炒口味：咸鲜味
5 F# p5 U4 o) n, G# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' F8 u/ X' }% r" i
　　主料：牛肉（瘦）300克  配料：洋葱200克  调料：姜8克盐10克胡椒粉7克蚝油25克苏打粉20克酱油50克淀粉(豌豆)70克白砂糖20克香油10克料酒50克花生油50克
1 T" _" ]5 q6 O" dtvb now,tvbnow,bttvb
5 z( L4 A. ~3 r/ X　　1. 姜洗净去皮，剁成末；
( P) C6 K1 e5 U# A, V2 V5.39.217.764 Q2 j% ?, R; k
　　2. 洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
! \  r( C/ G6 |/ M" w4 y. Y5 c! x7 V* z' d: `; h5 v+ s" g" R
　　3. 牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
. R7 K) T3 P1 P- J4 ]
　　4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；公仔箱論壇- L; U9 b' Q7 P/ X8 W: f) L. f

　　5. 腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；公仔箱論壇: g% g9 C! E- Q3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' _: x  Q' E  c/ A1 ^9 C
　　6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
2 j' i# G# @4 H" O: f- a: O5.39.217.765.39.217.76! i- H& F# t3 y7 _  t
　　7. 锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油500克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；公仔箱論壇. s, X( T$ n) ]" z

/ _( f6 k4 Z$ m  x' \公仔箱論壇　　8. 锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
( ~& Q$ |; ^7 F: K0 |4 _
( n! c) |8 \$ i0 u. F6 Z# f; d% F　　  R$ B3 t9 V4 v
  ?( g5 R3 h  y' Q* x" A

% N; h: |3 E3 ~5.39.217.76
　　洋葱炒牛肉5.39.217.76% e& N% r5 H( q+ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g& Y2 U" D. t5 I8 s7 {
　　制作工艺:汤爆口味：香辣
) K9 a5 h$ p8 j/ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 c5 o+ i( J# k$ Q# t: \% M
　　主料：牛肉(肥瘦)200克  配料：洋葱15克  调料：番茄汁15克白砂糖5克淀粉(豌豆)4克胡椒粉1克植物油30克
; \' I1 c  Q6 V' H5 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' a7 j+ B/ {8 X: Y3 [1 r
　　1. 洋葱去老皮洗净切成块；tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 ^9 i/ ^  }3 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ ~! ?% W0 |  L7 G$ K
　　2. 牛肉洗净切片；公仔箱論壇4 q  r6 K; K, n/ w) }- o0 S1 s
6 P4 i5 Z" G$ O$ j* w( K
　　3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 @8 l& b2 z3 F1 j
/ b" ?: f% m( M* z3 Q' X; L* ]
　　4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
- L# i$ K2 b5 }( a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* p# \, H- F& q
　　5. 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
5.39.217.769 p- d- N. E# R6 [
　　6. 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
) U6 R( ?% w" s, q9 {# B6 W
3 J) {% R. N1 [. O2 O7 f9 k) X　　5.39.217.76- ?. d3 L8 s6 R, ^0 {) S, R- y
tvb now,tvbnow,bttvb1 {  G0 x1 d  N( K8 A
5.39.217.76# _' t9 e# P( q$ ^0 j1 [

- d5 B& s/ s& x, ~, L6 v6 e　　洋葱拌西红柿
4 N# [4 |* L( I+ o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 X/ b" ~3 \1 K0 ]5 q, O
　　制作工艺:拌口味：酸甜味5.39.217.76- j# O8 F. \0 N

5 j/ h; `, C' n9 @- H* m　　主料：番茄300克洋葱100克  配料：调料：花生油10克香油5克盐3克醋5克白砂糖10克胡椒粉2克
" M# M* U. S4 Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb
* t6 L- [' H2 D4 z3 R　　1. 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
) Y2 W0 t% X/ P2 i+ Y5 E) ~* i
　　2. 纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
, s* n, {7 z' V' H: y& ]! q
　　3. 洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 [  o  d. L' `; Z( i& ]3 B

　　4. 晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! C7 S0 u$ k) Y/ t) a9 C
　　5. 撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
+ c- Y' l- j9 b8 Q8 |5.39.217.76, X0 ]# X, [5 n! d6 E5 z) Y* q
　　6. 炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。
. H6 d4 e7 H! R! E: H4 Q+ @" i7 Z
　　
, _4 T+ k/ e4 z
# Y6 {8 v( ^) W9 E5 [, n

! m" w. D( N. x. W　　海鲜豆腐煲5.39.217.766 g7 F) Y8 d$ v6 h" C& T/ i

  m7 a0 N7 e: b4 N) h! g- k# l5 h　　制作工艺:干炒口味：咸鲜味

- n& ]6 l5 ?1 R5 s5 I　　主料：豆腐(北)200克鱿鱼(鲜)100克虾仁50克石斑鱼100克  配料：调料：蚝油10克白砂糖5克鸡粉2克  $ A$ h  K. C1 K' }$ J% }
5.39.217.76& }7 ]! N2 |, ?' X  A, U
　　1. 将豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；
/ y  n( V: \2 a- y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _  Y* Q2 d7 g- M! y
　　2. 鱿鱼切片备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 W/ c7 A" |' x( [% ]1 @, X+ |6 T5 S

8 z% \+ W9 P, u* \1 x2 w" T" N　　2. 将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& t- y+ V7 g$ [, K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ ^- A7 q* m- A! f6 c1 d
　　3. 锅内放入调味料、豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% ~+ N' |8 i5 _* F% _; W
2 \- \5 U; Z0 p! P
　　4. 起锅前用生粉水勾芡即可。

　　

2 ^, p; }5 r# a3 J! d2 n　　海米烧菜花+ S* p9 T4 I9 P, R! D& A! S4 I. f) V

; v& w5 B+ m# e公仔箱論壇　　制作工艺:白烧口味：家常味
# k& v. L% W+ |% c
% e! c* v$ a: c4 E9 X1 e! a% [　　主料：菜花500克虾米50克  配料：调料：花生油50克盐3克白砂糖1克味精10克料酒5克大葱10克姜10克淀粉(豌豆)3克

! k7 i, u0 R( b' Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将菜花去掉叶、根、老筋，改刀切成均匀的块，洗净，用沸水煮1—2分钟；

6 L+ U* d" A9 J$ v9 b　　2. 虾米（海米）用温水泡发，洗净泥沙，捞出；5.39.217.76/ L) A. k+ p- k% ?% R

　　3. 起锅，用40克花生油煸炒虾米及葱姜片，煸出香味后烹入料酒，加入鸡汤50毫升、盐、糖，放入菜花烧2—3分钟；5.39.217.767 E, ]( M- z% D6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb% D7 Z* d: A- I1 M
　　4. 加入味精，用水淀粉勾芡，翻锅，最后加入10克熟油，即可出锅装盘。; Y1 w$ b. X7 {' w3 l  V0 P3 }
5.39.217.76; C7 [: U$ c9 T* a
　　
9 V6 n8 [: u) ~. f3 ^! B

tvb now,tvbnow,bttvb2 i( t, K; F; ^" g
　　清炒豆苗公仔箱論壇1 `! a3 |" w. M, z! x

　　制作工艺:清炒口味：本味咸鲜4 ]; D) s1 c) [9 [6 R8 d

6 y2 R0 n$ W; B  V8 A　　主料：豌豆苗500克  配料：调料：姜2克大蒜2克料酒50克色拉油60克酱油5克盐2克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克
$ {! _2 i& C( d+ O
　　1.将豌豆苗洗净，放于竹箕中，沥尽水分；姜切末，蒜捣成茸与调味料放入容器中搅匀。
$ I* F! i. v" @5 i$ c! r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& b. a4 l2 z; t: [3 S
　　2.把色拉油放入锅中加热，待热即放入豆苗，用大火快炒由锅子周围倒入调味料。/ y. g* q! W! S5 v. _
. A' g. V/ P# G- I( q
　　3.待所有的材料均煮软后，即可盛盘食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 l. N- k- B/ I' ^$ f9 C
* ]5 J7 s8 M, O5 R; h
　　
8 C0 q0 o5 I! R5 a2 m% S! z; U8 a4 ~, P6 ?" g5 O
7 x$ P' ~  ^) m, F7 @, |) n

! ^6 e2 J/ J# G8 O9 p; g3 O　　清炖鲢鱼头- v$ d9 D9 y. F* j  P

- P% j1 w7 d, [公仔箱論壇　　制作工艺:清炖口味：清香味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z: O- J! q7 J8 f& Z
　　主料：鲢鱼750克  配料：火腿肠25克豌豆苗25克  调料：盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克
5.39.217.76# _: v0 N% `2 s& L
　　1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。
8 y  _: P: V- w公仔箱論壇& g; Z0 y5 C3 _$ c
　　2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
4 Q# ^, }3 V: j0 C' ^$ F$ y4 x5.39.217.76& i7 R6 Z9 i. E. v' B
　　5.39.217.762 j: c) ]$ ?+ R% g

, I. K) P; O/ a
　　清煎羊排
5 P" k* f7 e' m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
　　制作工艺:生煎口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb! I9 [, _$ b- U6 b6 u; q
9 B# P" l7 p. e; O
　　主料：羊排1500克  配料：调料：小麦面粉50克盐10克胡椒粉5克黄油50克辣酱油25克植物油150克  5.39.217.76. E: ?9 T  Z2 _4 B' O

　　1. 将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片；
: x" L! T! U/ S
0 T$ r) N. `" G, V- r7 }5.39.217.76　　2. 撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎至两面上色；
) C$ U" {/ q5 U2 I( M2 Z0 w
! f& g' D0 e8 i　　3. 控出油放黄油稍煎，辣酱油烹之即可。公仔箱論壇+ T: B. ^3 x- t4 B3 B! s. }+ {
- R4 _0 m: z2 |
　　
8 k  @; O; F* E/ B' D7 E1 {  Y, b  r
tvb now,tvbnow,bttvb, H+ n5 Z/ p+ s) |: Z4 k

　　清煎小牛排
% R; x2 `6 r' V* p* A公仔箱論壇公仔箱論壇( }, Q; N# C% B; G! _& ~2 @
　　制作工艺:煎口味：五香味
公仔箱論壇, d) p' q3 h$ F1 d
　　主料：牛排1750克  配料：土豆1000克胡萝卜250克菜花250克  调料：盐10克胡椒粉5克植物油50克辣酱油25克黄油100克

% u' }- P( ?5 I+ w: U　　1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；5.39.217.766 `$ C" l+ G& o
! N; f1 o' ]+ G8 }* T; {
　　2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；% s3 V& A8 l7 ]# W

& c. C" {0 r% {- x" E- I公仔箱論壇　　3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；0 W9 [$ j2 T. F0 `3 u

　　4. 将土豆条炸制，菜花煮制；公仔箱論壇' t* v& u* @; b& ]# H9 J

　　5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花
1 Y% O3 Z4 U, N' Y$ Y/ ]' d( j
4 A7 s/ B4 l8 w公仔箱論壇　　
! i% k8 L8 H" ~, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' t, f$ I' m

  p6 B% L! c( R/ z0 L' d
# o' `2 E* ]9 q) ytvb now,tvbnow,bttvb　　清烩虾仁公仔箱論壇2 B' U2 c, @2 C" |
tvb now,tvbnow,bttvb% \5 [* z" H; {% V
　　制作工艺:烩口味：咸鲜味
3 ]  J2 Z( Q. r5 `- C公仔箱論壇+ X/ Q( D0 i2 p* }6 K5 j1 E
　　主料：虾仁150克  配料：蚕豆50克蘑菇(鲜蘑)25克金华火腿25克鸡蛋清10克  调料：猪油（炼制）50克盐2克胡椒粉1克味精1克淀粉(蚕豆)15克
/ ?6 `9 u' m# z" O6 e5.39.217.76
0 d: c: l- K' F公仔箱論壇　　1. 鲜蚕豆去皮入沸水出一次水，捞入在清水内漂凉沥干；5.39.217.76" c4 f' w( g% X' @. K6 `
. C& j1 C9 t) u5 i# u7 B
　　2. 虾仁洗涤净；tvb now,tvbnow,bttvb* F  @- |/ O9 j8 U! e: `. x, `
& W/ A$ O$ t5 W& Z6 O$ X% b( @  ?  Z
　　3. 蘑菇、冬笋、熟火腿均切成1厘米见方的丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* C9 X- z9 j: G: d! Q

3 x9 H1 ?: d8 ^  o1 D5 [$ k' @# C# V　　4. 炒锅置火上，烧油四成热时，将虾仁加入精盐、蛋清豆粉（蛋清10克加豆粉10克）拌匀，放入油锅滑散捞出；8 d; c# F$ s( S+ v# p

# B, n5 x" q/ N　　5. 锅内留油25克，放入蘑菇、冬笋、熟火腿炒一下，再加入鲜汤、蚕豆、精盐、胡椒粉、味精、虾仁烧沸出味，然后用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，起锅盛盘即成。