各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour % J6 y1 y% ~6 W& C0 k9 v) E& G, C低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flourtvb now,tvbnow,bttvb- Q$ r& j4 X) F6 Z) v 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇 }3 k# x; Q3 O" R- p 全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb/ P8 L/ o* w* q6 E0 O+ M7 h! }3 s 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C* T2 Z! k: g- A 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal公仔箱論壇) }" K4 V2 ?- C+ @. ]1 T5 d* L" @ 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 9 T* B8 U1 y: z6 p `$ B生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour3 h* U) [' u0 H& o 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour ! d; I5 Y5 V' t- U( y公仔箱論壇馬蹄粉 water chestnut flour 葛粉 arrowroot flour5.39.217.765 S" V4 M. Y/ t1 h i9 f% H 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshornTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I w6 ~. ^; \|6 T! O' b4 c 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder / E5 F( B1 Q3 }% u6 e L蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 1 s) d8 r$ H1 x/ T: C公仔箱論壇塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ \3 X0 x( P0 D$ \) S 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 8 g6 K+ U4 V8 P( h0 \0 o公仔箱論壇蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour& }* \|- {! E. y& x1 ? G" a 糕仔粉 cooked rice flour公仔箱論壇) Q" M1 j4 H: g( D/ B 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour & ?4 Y2 N+ L, ]+ s# F/ Z7 [鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour - k. [8 M$ z; j8 C公仔箱論壇綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee , `7 W6 Z( ]3 \|# R小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb4 w; [" }* \4 p ^+ p% ]/ O 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate公仔箱論壇4 n% i- P7 o* N% G 白礬 alum 2 ~0 K# ?3 j& V! X硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 G; H% Q1 s: V 石膏 gypsum) F# y: l$ c0 h6 u+ { 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread 4 c8 k. t) V8 ]4 D* l- j9 e土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod ' k! Q- s! f' otvb now,tvbnow,bttvb香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q ~: M8 w+ V( {% R8 m: _3 @; f 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandantvb now,tvbnow,bttvb* T/ ~7 _9 K7 G7 w+ l 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan0 G* O2 j+ T* t. w5 ~3 ~+ Q 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence 杏仁粉 almond　flour／almond mieal 0 {9 _9 ?" l% ]) o0 h1 r5.39.217.76皮屑 grated　zest／grated　rind " ?) W% z: f, V: \|tvb now,tvbnow,bttvb海苔粉 ground　seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" ^0 r' c6 M2 a 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! `6 q7 f: O- `1 E 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup d! ~) G* K% ~0 Q5.39.217.76玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 6 W( g" a3 R5 y( ^% V麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.764 W$ B6 s( B4 T7 h 麥芽糖 maltose／malt sugar 焦糖 carmael 果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. w# Y: _: A 乳糖 lactose 轉化糖 invert sugar $ S! O; `5 G; B- j( W& Z日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 1 s; g- E5 x" c% ^+ H5.39.217.76冰糖ＲＯＣＫ　sugar5.39.217.761 n4 @1 h/ Z& U! A/ v' c' N 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca公仔箱論壇/ ^0 A* h; n/ ] 黃砂糖 brown　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: N& v* [$ \: ~0 l$ A. a' n 紅糖／黑糖 dark brown sugar& l- x+ t/ r% T5 J& U6 \ 紅糖／黑糖 muscovado sugar / S" X. u* Y! U* Z9 {金砂糖 demerara sugar$ s3 l, K: C8 P 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar 細砂糖／幼砂糖 castor sugar 4 j' t6 w$ h# v% _! H! l/ v5 I糖粉 icing sugar／confectioners' sugar % E' N( q) l( W& l, D糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 3 Z: I4 F* m1 ~代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute8 C `- P, U0 f# F 牛油忌廉 butter cream ( G2 \3 P2 z6 P# V) R7 o5.39.217.76什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips $ K4 t! U+ w$ O, a椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly8 I y4 j# c% e: k5 f5 u 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly' H# f2 `' m I. f% T Q# A" b 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder公仔箱論壇/ \/ N% a v0 ~3 n/ L c4 C 食用色素 food colouring ?/ R+ N* N1 B1 P5 K公仔箱論壇牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 C! r2 n3 y! ?5 b# f! \6 o 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fattvb now,tvbnow,bttvb5 r$ f; Y# Y0 S1 J K) D7 x 酥油／雪白奶油 shortening : b) L: [ M0 i4 ^; O: [; \+ A硬化椰子油 copha ( ~7 t& b8 V) n' F5.39.217.76烤油 dripping 3 o( L: ?- _, ?$ A" x+ S5.39.217.76淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream % S) T: D7 Q3 a鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ' G8 A* I) g5 L A9 N6 F5.39.217.76包括﹕公仔箱論壇. J3 X- R- F; h9 y 1 light whipping cream1 B4 z' {% d$ R: F# m' X 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream 4 _" L' I; }' N9 Z- ~公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb# Q: W2 p" O( D. o2 { 酸奶 buttermilk公仔箱論壇2 I& y) j! v) N 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk5.39.217.76" P! r3 a3 ^+ L/ {$ z+ ` 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk . X7 E' ^) X9 @3 V, X$ M& s5.39.217.76煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milktvb now,tvbnow,bttvb6 \' \+ b, G" D' h 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese' N! G2 Z, Y9 Q6 F2 P: ~ 起司粉 powdered　cheesetvb now,tvbnow,bttvb' F, v4 n0 a3 v- A) P5 \ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 a" D: r! \|6 y 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt : ]5 C# @7 r3 W a* [( b; d. q; E2 \|黃豆 soy bean 3 a5 ~3 u5 E) B/ J- J公仔箱論壇紅豆 red bean／adzuki bean 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 G4 d8 W0 {/ f- p 綠豆 mung bean5.39.217.768 ]* r% E5 k+ v* O K 綠豆片 split mung bean 6 t' `4 @2 [8 i$ B5.39.217.76薏米 pearl barley 3 ?" y8 g& c. U# j3 _! r" R沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 I3 G& H6 @7 m 蓮藕 lotus　root 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇$ f8 j2 F9 s2 ^! n# H9 V 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates5.39.217.76( N" B, i- x3 \|9 d1 f( g9 ~ 棗泥 red date pastetvb now,tvbnow,bttvb$ T" S& v' t4 x; y: o4 q" c* s 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 w8 W; e4 h) \ 葡萄乾 raisin公仔箱論壇: `* T3 w) X. [ 柿餅 dried persimmon - \| b5 n1 R# W' l( C5 p( m0 `: V* z桃脯 dried peach 2 \|% ^) `' o7 }$ N杏脯 dried apricottvb now,tvbnow,bttvb" F6 f1 [; k, H4 a0 l- {! _ 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel & ]4 u1 m5 Q4 Z8 \, R百合 dried lily bulb 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry . A' }! v* _; a5 z% s蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb* K6 }8 R9 n [. {& @, a3 J 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut5.39.217.76, F; A$ n( s, V0 s8 [5 l% j: k 花生 peanut # A/ s; n ?: \|公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds; M: p( a3 k7 Q% b9 b 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G x, G3 l% { x1 D4 ]7 i 栗子 chestnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \- r+ X( d; y6 k 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇. J% O* T4 N6 j% d! ?4 J 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 9 q. M, c" B$ J5.39.217.76杏仁／杏仁片／扁桃 almondtvb now,tvbnow,bttvb4 p+ z8 Q8 y8 B& P3 a1 e& b 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond公仔箱論壇1 A; F4 m- d) R( U4 ~ 南杏 apricot kernel ' f. v" B. A4 X3 Z8 m6 b1 i% z榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 4 g" U. E% `. o, ^8 \|- G8 V5.39.217.76開心果／阿月渾子 pistachio5.39.217.763 ~' ~9 g" e, x: F8 J, z3 o% r 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# W" Z) K$ T3 [6 F7 L 山胡桃／胡桃 pecan 5 X A* r7 g+ i4 Y, i& Z2 z石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 6 R' p9 t- ?' X. f: ]- r公仔箱論壇白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% L: x6 L" W4 k3 V9 v( D 檳榔 betel公仔箱論壇8 A. N% C; e/ e+ ` M 芝麻 sesame seed 5 Z- W8 v5 h" N蓮子 lotus seed 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed 法式吐司 french toast - X+ {! x0 e4 N公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread 7 g4 D& d. ]. U; z5.39.217.76派／批 pie, ?) s o7 p; I; ~( s. M: L$ M 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie * _% r. n8 M m$ }公仔箱論壇蛋塔 egg tart / custard tart1 J1 l) }2 {6 w7 M 法式蛋塔 quiche lorraine ' c' U3 A- u* O; k) E# P9 ]" F戚風蛋糕 chiffon cake 8 [) q- E; j) H, o8 C9 L2 H海綿蛋糕 sponge cake5.39.217.76; w. M( q$ d n7 T 泡芙 choux pastry / puff / G# ? g7 C* ]tvb now,tvbnow,bttvb瑪琳／焗蛋泡 meringue U, ~0 a' Q; A' S7 X 蛋蜜乳 eggnog % B$ t' F6 [, R, c8 r0 v公仔箱論壇可麗餅Ｅcrepe$ I6 j1 W5 j# i3 l$ s L: J' P- t 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake公仔箱論壇3 y: z9 P! d$ g; t9 q1 ^) u" i 厚鬆餅 pikelet / hotcake5.39.217.76& p+ J, \' f" M 墨西哥麵餅 tortillas( Y! {1 v8 d4 D 曲奇 cookiestvb now,tvbnow,bttvb( f+ s: j8 h; u, [0 I, } 慕斯／慕思 mousseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% z n0 N3 l& Q4 l 布甸／布丁 pudding $ y+ s( x0 r% c4 C7 d( F; @5.39.217.76司康／比司吉 scones 舒芙蕾 souffles 洋芋塊 hash brownTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 V. X$ o# u0 }1 `; g+ p3 m 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin & a' i; E( e2 C, L3 x鬆糕／瑪芬 american muffin　 , g. \; l4 Y) m公仔箱論壇格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup4 R% \|* [: c0 b. j3 {) Q/ K& K 水蜜桃罐頭: peaches in syrup% m1 A5 v& A# \|' n, i 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 4 n9 c; @2 F! V$ p* [& p2 k+ i" L3 \|. E綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　公仔箱論壇0 s' Z5 _2 m: H% X6 a: { 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋)( x( b; o4 p1 p 烏醋: black vinggar5.39.217.76- W, R; m) x9 X0 \! }9 ]" b7 L7 U 辣椒醬: chili sauce k3 A- _% \' u; B公仔箱論壇牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce5.39.217.76) b* b7 b9 \3 W% g4 k8 O 抹荼粉: green tea powder公仔箱論壇2 I9 }9 ?. `, w& J5 s 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins L5 H0 r# \|2 q' ~& J 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }$ t3 Z' U* G0 g2 m: w4 s1 V 黑木耳: dried black fungus # w( C/ `1 {' A! t0 @& T' U燒海苔: roasted seaweed sushi nori7 j2 r/ ~1 H6 Q$ Y7 }* S 蝦米: dried shrimpTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I: h- F; b/ \|: p4 t. x 鹹蛋黃: salted egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) M( E( U% Z+ l6 w: M- {3 D. @3 ] 杏桃果膠 apricot glaze2 t+ z. ~( e9 e& G1 }( @. V; L 薑粉 ginger powder" ^" I# U/ w6 F3 r& X 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 {6 y A# \* Q0 e7 O 洋梨 pear3 k% j8 e& Y8 O6 D" ]/ ?, } 杏桃 apricot 8 R- _1 \|* \. [6 {公仔箱論壇無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 ^5 l9 m3 \: E* d& j 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)! X: a4 U# L( o4 A& x 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)/ U3 L3 o5 F7 Y: O# J( @: w/ } 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) / V, ]4 M& i5 m$ P9 L$ C公仔箱論壇白醋 white vinegar(西洋料理用的) 豆辦醬 chilli bean sauce 4 O ^% a! q0 b2 j2 H公仔箱論壇XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus v* z- I/ l/ \: E- V+ n燒海苔 toasted nori seaweedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 I/ k, R8 l- V" C- H4 y 板海苔 nori seaweed / dried sea laver) \|5 J& P. [0 h* \0 T K 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb5 k4 f6 C# h3 T8 Z9 b I" [# d 雜糧預拌粉 multi-grain flour5.39.217.766 B3 C5 p7 c$ s# _- \. Q 威化餅乾 wafer biscuit 1 X1 n- C! ~( \幼糖 caster sugar ' B' ?5 W$ \|( q& L軟化牛油 soft butter . [4 A# J9 L1 R+ c5.39.217.76麵粉 plain flour ( X$ [3 [( Q( u2 ~6 {5.39.217.76玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb8 V! R4 I: y# ~0 Y 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb' X# W. J/ \# \$ r" l 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixturetvb now,tvbnow,bttvb n$ x( M( Y8 g) \|. b
3 p# p8 g7 Y9 q" z! R' e