材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替5.39.217.76; }, ]' |7 y6 m
2 n) ]. O& D3 w. Q" y& T& \9 s2 Z) Etvb now,tvbnow,bttvb3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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* ~7 F% B/ q. q; j% g# z3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.tvb now,tvbnow,bttvb1 @" T5 {& u0 E' A6 L. s
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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7 p K+ p p8 y$ l- ~+ [6 }5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇! p! y: _; B! o; E$ C% J; z; ]- |
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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