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原料：tvb now,tvbnow,bttvb, q2 h1 d9 K J. e
1.面：滚圆筋斗的手擀面
" m; Z, |0 {$ K& H" _% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.酱：干黄酱和干面酱各半
& T( V8 j C6 g4 M9 y3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 ( u; |, [2 b9 f0 f
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝+ ]/ ?6 M R" t4 U
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步骤
/ d: u) h; X+ n公仔箱論壇1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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% j: Q3 R, W2 _% v- a5.39.217.762.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。公仔箱論壇9 [, J( x( B& p$ r. Q9 v9 {
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
3 L& u% k0 b: L' N8 F) v5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 - k, M7 \, T/ j5 L7 M, Z& k
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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