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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
8 }$ y! h: f! q  b% x% D5.39.217.76
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 公仔箱論壇0 Q' b0 T5 ?" [" ~& ^
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( o  _6 [4 h4 m

7 ]* P  }$ u! [6 U% R0 w# |! B* Q　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
* \$ K* f3 C, W
$ ~9 L  K( c) c8 R　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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2 c1 p: S$ D; c0 @. a* d　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： ; p) _; T/ y- W" l8 S

　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 5.39.217.76' `: C  U7 P' N  o! @3 T
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 7 @2 L9 n  R5 y8 r! `' ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* h! [1 x$ C5 Z" ^
　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# M6 S- x- D! O- _( }

$ s, M' `3 L; e9 M7 c4 h$ P　　法国白兰地知识
; P# J) @8 P& K/ h& [! G4 }7 q) z. G( d
　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。公仔箱論壇7 i) g- x' [. Q
5.39.217.76  ?; O9 R9 D& z% Y$ E& s8 Z
　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

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公仔箱論壇) X( Y: V# G. D
　　
3 {5 }; ~0 s: X6 q, {5.39.217.76
　　
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　　5.39.217.76& X5 g" `8 ]- `4 U
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。
0 ]- U/ T' C" i* rtvb now,tvbnow,bttvb
: `: U' u4 D# l( _* S　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 5.39.217.76  Z2 `% ]$ X, H9 H

　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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% L/ z( q# B! o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3.BORDERIES 边缘区公仔箱論壇/ L- Q4 `0 V* o4 G0 N  y

　　4.FINS BOIS 植林区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 ^! B4 |8 B: W

) h5 K) X: K) y; @tvb now,tvbnow,bttvb　　5.BONS BOIS 优等植林区公仔箱論壇: Z. N* @6 b; {! K( w2 B8 c
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

( C" R/ O: a( N　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
2 O. K/ ~# E5 B9 k- o9 B3 h% ~8 s$ K3 c
　　E代表ESPECIAL

! b$ G. e& S# Z9 K" ]6 N　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 g: U, Y$ q

　　F代表FINE , \. N4 u1 |$ M! \* a4 F

　　(好) 公仔箱論壇2 E& p& y" K& H% a0 S* s/ m
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　　V代表VERY TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ v* t. ^; c. G
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　　(很好)
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　　O代表OLD

& N7 u4 U; f+ }# g9 N& D5 P　　(老的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& ~; L% N# \) s

　　S代表SUPERIOR
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　　(上好的) tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 O$ d3 I5 X# g/ J

　　P代表PALE
' P8 d0 t4 q5 X公仔箱論壇
5 X7 n8 I6 @# M; j  Y. L2 `　　(淡色而苍老) tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 ]# n  [6 h1 c* J
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　　X代表EXTRA TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. @3 S7 B9 H
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　　(格外的) ! u9 y1 C  z9 H" F, j! Z; i0 j: _

　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

0 ^8 o* n. F) s: Y公仔箱論壇　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 公仔箱論壇% t4 w( G; k' x4 L! W
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 2 @. q) }0 [. f8 u/ h  i5 y- H
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~* G0 ~8 \" T
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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" C- q( \' H/ M5 ztvb now,tvbnow,bttvb　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: X% V7 b% O/ x

: d* w1 S/ o# `5.39.217.76　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

" m& _% j. p; k% e5.39.217.76　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A/ O' M! a! x. c( \6 |2 Q
　　
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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2 T/ x% @/ _, V& v# ~1 }8 R$ V　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
6 E4 D, m: v1 C6 p; a公仔箱論壇5.39.217.76* c, V# \4 {' D1 d$ ^
　　
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　　拿破仑VSOP
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　　轩尼诗VSOP 5.39.217.761 i- [- _: [+ n7 u) f
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. ?& p# i  @  J" i　　马爹利蓝带
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　　金牌马爹利
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0 z  H7 x" G1 k! B8 m. ktvb now,tvbnow,bttvb* r; ], y0 @; ~5 \" m& \' m
　　名士马爹利 5.39.217.76' t( _& q2 k( s* R) k  v9 Z" Y
5.39.217.76  E- d+ I7 \. |' e5 P: E
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　　马爹利XO
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　　tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 I7 s2 g0 T1 x

. ~6 ?; `6 q; O0 Utvb now,tvbnow,bttvb　　人头马XO tvb now,tvbnow,bttvb  n$ A1 q& X& L6 k9 i
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　　公仔箱論壇; g( |6 \$ q9 V% |

　　人头马路易十三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 K0 Z! ?9 z2 ]/ O& O7 w

　　
% V6 `7 \; _. o; h$ s' k5.39.217.76! b6 b0 O3 H/ n. E) _$ _/ @
　　人头马特
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　　人头马VSOP 1 O' O. x5 c8 C0 L
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& W" S/ ?. R! C

4 ~' @- s6 D& b% t2 F& q; U1 l　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G( [- f; |; S9 z. G; l) [
5.39.217.76: e  Z* m9 m3 M7 c! Q) i* `
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
* k( D* l# H6 f6 l5.39.217.76/ a  Q% V5 H, k
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 5.39.217.76( v" S6 i$ ]# _8 ~" P

* c: P* t' j7 U- j% f  I5.39.217.76　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。公仔箱論壇: {; N$ `2 x: h% b
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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" p/ X% [) b& ]) ]- \　　

　　芝华士12年威士忌
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　　tvb now,tvbnow,bttvb, n) g, t: @+ P

) `0 r" q) q7 }& c8 T- M　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.762 P3 s# q% {* F

　　
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　　占边威士忌
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　　tvb now,tvbnow,bttvb9 P" \' U# q9 \* E  r9 L- B! G2 C

　　加拿大俱乐部威士忌 " M# ]& D$ H0 n& t0 ~; z: Y0 |
3 E: z( p' K+ U' r' w7 Y
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公仔箱論壇0 [* f4 K$ S0 g; s' F  `% O
　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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' W% p/ ^, ^* J% h- y) ?; Y　　苏格兰威士忌

　　百灵坛特醇 ) B1 B' W5 `- T; T+ N
tvb now,tvbnow,bttvb. c( e+ |) _  ?& l
　　, F) E% ?- m: E. ~

) K$ o6 J) l2 R) e公仔箱論壇　　金玺百灵坛
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" B  h8 S% ?( A' X6 A5 k　　
1 M. |/ i$ O" u; T# [7 A公仔箱論壇! L4 w& A  Y) b; [% {2 M- E- d
　　芝华士12 ! T+ g+ R9 W6 D: p$ [8 o6 e
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公仔箱論壇  ?! J, |5 \* w
　　顺风威士忌
tvb now,tvbnow,bttvb5 t$ [0 X7 f% o% S3 Q4 b0 J4 V7 T; J
　　  [1 P% r/ q& K5 l! U: R) T

　　添宝15年 5.39.217.76$ e7 g+ m) a+ ]% W. r  U
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9 W- z. U6 t) g, B0 R+ R公仔箱論壇公仔箱論壇# j  Y3 l! ?* D( i- ]/ }1 z
　　威雀威士忌 4 G! F  t9 _/ p2 {# Z: R- N- V

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　　格兰菲迪 8 F& Y6 N  J% @3 a# U7 x
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　　格兰威士忌 5.39.217.76/ Z+ N/ a. D! T/ z* |* O

5 R0 v+ T2 K) }  O" k3 D- y, P9 s　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; k) O1 ]* k

; Y3 Z" H' N; h, @tvb now,tvbnow,bttvb　　黑方
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8 P& b; g4 c2 f1 [5.39.217.76　　蓝方

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　　红方
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  y, D8 H8 u- `- b公仔箱論壇　　尊爵
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　　1 U: U* [- g/ z: q$ R$ d
公仔箱論壇8 W. b% i! s- |+ c) G' g
　　护照威士忌 ; h/ G" u  f" o& D$ K; o, F
tvb now,tvbnow,bttvb5 C* f3 q8 P% T
　　

1 c+ y  \+ s7 R4 ]# z" T　　皇家礼炮
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金酒知识公仔箱論壇7 ]. A3 u( ^6 n4 d* V
5.39.217.768 X$ _0 |& X9 m4 v; b3 Y1 z5 F" v
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

- Z+ G2 z8 ^# A$ ^5.39.217.76　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
. ^$ m" x$ [1 a& ^9 K' I公仔箱論壇& P! H$ i4 M/ k' A
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 & F/ }2 F! m9 a4 F; O

4 E- ]8 P8 M' n7 n. l　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g% n! {! K8 P9 F
公仔箱論壇. X3 c: L9 D9 Q  ]0 Z2 M) @5 |1 n
　　

　　添加利金
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 q/ [* I1 }; |! i
　　公仔箱論壇0 ]2 W7 ~) u9 x4 C6 A/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ _0 P9 U* I: P) n
　　必发达金 5 f. R0 \0 k" ?; f. b

　　
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　　哥顿金 5.39.217.76! ~0 D; R; G' b% q4 u/ x# r
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0 N, V- o. p3 n' d  u, @* h4 x+ }( \
　　朗姆酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) L" x' F7 |6 K7 ]' B' `( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _: o. P* M" P7 p
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 . O6 b4 n" d2 H4 D% L& K2 V- {. \

% g; p# x3 ~& }! X公仔箱論壇　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 5 J7 U% R& c, S* i

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
& n+ x9 e$ @8 g4 O公仔箱論壇
8 Z. Z) O3 @, N; q% r　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。公仔箱論壇3 s0 P' o3 n4 g& Z
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　　摩根船长朗姆(白)
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3 x$ ^- v$ h! f! ?% ?公仔箱論壇　　美亚士
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　　伏特加酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 x! G5 \4 J, r; p2 o

8 A7 H  F" J8 @1 Z5.39.217.76　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. x/ q2 `' v/ F1 ?; ^2 ~

7 h+ m$ u. `5 ?( D) j　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ v8 B5 n3 k' Z* ?

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 B: ]; H: P
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ C+ `+ S1 ~" p( Q

　　瑞典伏特加
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　　# L, @4 B& m# p* @) Q

　　芬兰伏特加
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　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. I3 R+ P' v* ~/ o! U- q
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　　特其拉酒知识
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. w% V! ^7 o# m" e+ Z8 @　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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- g9 m! _' Z9 e- ~0 ]公仔箱論壇　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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/ D- e; J. M7 o+ `5.39.217.76　　附录：CULB流行调酒方法公仔箱論壇- X5 ]9 p2 b8 W' C# p$ g1 Z4 M
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
8 Y/ `" F6 v4 ?" _: t! v5.39.217.76公仔箱論壇9 z2 |( d9 n) `1 Z1 G. m! N
　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
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　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb* {+ V$ |4 g% P

　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 4 N$ `2 n: C4 ^
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。公仔箱論壇0 G" P. w: @. R2 y7 M# {

% N& Z8 D+ c" U公仔箱論壇　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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1 K4 ~3 y* }/ Q5.39.217.76　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.76( L1 R( l( G  L

; s3 w( b5 s+ z+ T! W5.39.217.76　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `: x2 @+ \9 M5 K3 t2 A/ Z) G
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

: i! y( P- |. D9 p　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 J$ r) J3 S4 O

3 j$ h! K( h5 M9 X5.39.217.76　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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3 _2 L, t8 a# U0 L5.39.217.76　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。公仔箱論壇" K7 L2 [; S2 I: K4 y
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
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, H) g* }0 `( a, l# S　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 tvb now,tvbnow,bttvb+ W1 i% f5 _/ D# K3 h  T+ L

　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
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　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 : x: l( D8 _8 S0 t1 I% w0 Z

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。公仔箱論壇2 i8 J  n  c  v8 n7 ]4 u- Z$ h
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 0 ?. l! L* A+ S9 Z  ]5 h
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 1 |3 C  t/ I! q$ h0 i6 V5 q- f( x9 B
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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