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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全: J# U9 i7 @7 ^. n% Q; U

　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
3 y$ R& p% c' o2 m/ ~* ^5.39.217.76
. k& g6 w/ V7 k3 F3 {$ m4 {+ h  ]　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; y: x: q1 y; d9 C$ f6 J# t5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' v1 y9 E3 ~* w
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
: a$ S6 v% i" Z' D1 Q2 d2 e% x. M7 H& R  b# T
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.76# H- Q' }- J% ~8 ?

　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
9 v3 p0 x$ k. x& O
; r5 e% m7 a6 y1 F　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

9 X' a7 _/ f0 z' }1 J; ]. E　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。

! a" _% C6 S+ M# E; T. W5.39.217.76　　法国白兰地知识

　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^& U7 B0 g4 _

　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 5.39.217.767 C% V7 ~8 \. ~1 P4 O6 a0 q- j
; Z9 }9 K3 R/ B
　　

　　
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y% x) J* j/ E& \, E5 o9 D, e- z
0 z/ `! U( n8 R. Q( Z' d& E  k: u; f
　　
' e0 Y! f/ c2 ^+ X' l5.39.217.765 w) b3 E7 i9 J5 E  s" q
　　

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! W) {5 [2 j% R2 J

　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: tvb now,tvbnow,bttvb9 z/ V8 E/ S3 ^7 k; q9 A- Q& M5 u

( `  d/ l) K- T9 _- v公仔箱論壇　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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9 |! q5 T+ [2 }9 H4 x　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
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　　3.BORDERIES 边缘区 + h; N/ f' K( y  {( H% K) M) a: k
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　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区 5.39.217.768 t; _7 ]3 c% o. ~8 d
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 & H% Q5 B  P: i' A1 u

+ ~6 ]6 {: t* _- ?- b9 s　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

9 N) h% e) m) Y1 F, D4 u3 g1 o6 M　　E代表ESPECIAL
5.39.217.76* `& `2 k6 E6 x+ b% u
　　(特别的)

/ M& Y2 X8 [# P' Mtvb now,tvbnow,bttvb　　F代表FINE 5.39.217.762 Q% ]5 v+ F. z& Q. X9 l4 p6 j
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　　(好)
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　　V代表VERY

  |0 i- n3 Y7 \　　(很好)   q5 D: E/ o; @

　　O代表OLD
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　　(老的)

% F& {* `6 u2 K　　S代表SUPERIOR 5.39.217.76" [! A% |& V+ G2 b: G7 k: `' D; W
公仔箱論壇: Z- ?; P6 t( E6 J  }: w
　　(上好的)
公仔箱論壇3 P5 @: L( F/ ?5 S
　　P代表PALE
1 q: ^. E0 C# U5 j% Wtvb now,tvbnow,bttvb! [1 y2 j, f8 L3 f8 z
　　(淡色而苍老)
+ I* s0 c5 F0 s' J; p2 Q公仔箱論壇
. ^1 U2 A: w1 V公仔箱論壇　　X代表EXTRA
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　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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3 ]6 x3 V$ _) h$ _7 w　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 5.39.217.769 i- w7 o1 T. K( E. [9 M
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 9 j, {) s" t) I# g3 C& |$ Q# ^

4 ^: z+ n6 K* h$ h  V" t　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 ( r. A& \# J* m# D
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 # \! i$ K& z& U0 v7 a# S: S- E

　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 4 P& B' s9 T, l
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 : }9 Z2 D7 D/ X1 o  F
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。   H3 J* L1 K' N7 x9 w* O
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　轩尼诗VSOP

　　
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　　马爹利蓝带 5.39.217.76. o9 }$ J8 d( J0 p$ O( i
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　　金牌马爹利 & S# B! C* v1 J6 B5 q

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　　名士马爹利 5.39.217.76  v0 s2 L6 a0 j8 w7 y7 H) M
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　　公仔箱論壇6 v4 s$ v! H  ]3 l2 w
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　　马爹利XO $ u2 {+ u4 `+ @# H

　　

) K2 `6 c7 u, {$ N　　人头马XO
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　　人头马路易十三
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　　人头马特 tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 [" x, b5 I! \1 ~
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　　人头马VSOP
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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识
$ @* k  w, z: _( d# m5.39.217.76$ [, e" Q  g' C7 k6 X4 N
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。公仔箱論壇: x# q7 k9 U9 y9 i" K( p$ q
5.39.217.764 U3 x3 T! q( b: F
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 5.39.217.761 A& {( b# I9 ~/ `/ L
5.39.217.768 P% d5 r# n( k* T. ]
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" H# H. I- O+ n! c: Z

) l: ?, o5 g% G公仔箱論壇　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
- \) d6 H. I& e4 F, v# n7 L5.39.217.762 E) y; y" |9 \. U$ Y1 A' ^
　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 G5 i; L# {6 {& \" I

　　公仔箱論壇* Y6 m3 t. ?& U5 F5 y% Y4 |! C$ b
公仔箱論壇6 e, @7 M# C% O
　　芝华士12年威士忌
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　　杰克丹尼威士忌 5.39.217.76  s. C3 |0 f2 T2 N. `  E

　　
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　　占边威士忌
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　　加拿大俱乐部威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' e; N3 [) d" F& j' G0 S

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　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ E- z+ ?2 g1 T# }1 e, I
5.39.217.767 |% w) T/ J6 P6 I! N
　　公仔箱論壇7 Y* L, ^+ ]2 F  _" [8 q
5.39.217.76& X1 t( T1 R1 X% j
　　苏格兰威士忌
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　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛 2 k9 W# `+ l) o* q- f
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　　芝华士12
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* S2 U, G9 S, a* O! e5.39.217.76　　顺风威士忌 ' e7 d9 ?' U2 z+ t7 q
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　　添宝15年 3 G3 w* j0 g- l3 w$ g+ l  m
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5.39.217.760 l0 y$ v: S+ S' Q5 ]! V
　　威雀威士忌
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+ x* X" ?% D) ^. A5.39.217.76　　格兰菲迪
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5 R0 k  E; U" c& _5.39.217.76　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 s& E( q3 C/ ~; [7 H$ ]! E
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( g: w! u& ]2 [1 c0 w　　黑方
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　　tvb now,tvbnow,bttvb2 O! D( G4 b% m" t; F0 y+ Y" }% J
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　　蓝方
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" E4 d; B" F4 v; O) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( Q5 F# D3 D, ^2 L0 {3 S
　　红方 & L' p; n: ~0 i, ^" _# s
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　　尊爵
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9 P; n0 G; u  f6 b5.39.217.76　　护照威士忌
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　　皇家礼炮

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金酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb* ~" U- _# `6 o# g( x

3 D. t& B) y2 i7 O7 U5 b5.39.217.76　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 5.39.217.763 W) H/ x* _' ^/ O3 s

0 \/ m9 r' }& J4 N% G　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 P$ e/ B0 `9 ?* v* }1 F

　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E" u3 C0 A/ Z9 T0 D

　　5.39.217.765 b* |* J! G# |. s! W$ w4 c# R

　　添加利金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ z( h5 x+ N1 Q0 M' w
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　　+ v$ o& v6 |9 ^1 M5 {8 ?1 U+ U0 g, r8 I
' f# U+ T. L# z$ ^7 B* f: b: B( r
　　哥顿金 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 N% p  ^1 F& u/ V/ D
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ }# F6 G) H+ n" L# L

7 H& i3 c3 w4 {6 G1 F公仔箱論壇　　4 h% _  V! w0 E' Q, y

　　朗姆酒知识 - }) {- }* J& t& d5 v
公仔箱論壇5 I2 ~5 v; T7 k& p% I
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
$ w: L0 o8 ]( C4 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( L$ h4 m9 Q' ?
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 5.39.217.76! L0 l  t* e3 r# o
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　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 * [2 }5 r% K1 f4 z3 |

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1 |6 X+ `* j2 v+ Z　　奇峰朗姆 ) s: W8 z4 T2 w# e% B% a5 i

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8 ]- i  W# z' l! a1 \5.39.217.76　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" _+ b+ x3 U# A* y# ]' A
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　　伏特加酒知识公仔箱論壇/ c/ {3 G9 U& `' x; f$ |( K# i
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ( Q6 N* |8 g+ A& Z% s5 Q

1 Y: J0 f0 M1 M5.39.217.76　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 4 u& T: ?1 K5 m7 }0 ~! h
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

　　

　　瑞典伏特加

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3 d/ ]' `* x# }2 [4 w5.39.217.76　　芬兰伏特加公仔箱論壇- K6 p" R! |% Q  \& o7 F! Y* z0 S

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　　皇冠伏特加
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　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识 5.39.217.76. \$ X9 V! V2 h) D. ?: e
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 5.39.217.76) Z+ Z, W! i9 M/ v! E

* f5 g: ]1 p7 A, ?+ g9 C9 b4 d　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 z6 L$ y) _6 }: X

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5.39.217.76* ~( N% K8 a; r' s# X

) {1 X9 m3 L$ s4 w+ |! x/ p+ l9 w　　附录：CULB流行调酒方法 5.39.217.768 D! I1 G0 }8 k% A# H, o
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。公仔箱論壇* E, Q  z9 s& c: M8 H& m
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。公仔箱論壇- p' r5 O  \% d8 ~0 U2 @

4 u5 H9 w' P8 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: M( `, D( q- [$ W4 K4 k
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
: M7 L) @" M0 \7 J# O% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 n" S4 |) B) ~
　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。公仔箱論壇. f# `& I% V6 l% E2 ~
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.76/ i4 z9 x* a: k; |: L& q
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, ^1 L9 G' S; _0 U

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 6 e" J* v0 z5 ^4 O& z6 l6 ^
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.76: ]3 G% _! l0 R

! d0 w$ l- u: K2 m　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
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　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
' H5 J3 A, d3 U4 q公仔箱論壇
3 c$ V$ C( D% Q# S$ ]$ |3 C　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: J4 U$ e/ L* V* L7 D+ n
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

; n" S: g. x$ F& U% ?3 q9 t' w) |　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 ; G3 j, Q$ @( Z8 e' G3 D
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 2 ]9 z) G2 `' y6 J- f+ N% @$ q$ p! M
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 |& n( _# N( u6 J, n

0 V: e$ V2 w7 s  ?3 [公仔箱論壇　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
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- O7 G& J% w; r! Y5.39.217.76　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 $ y1 ^0 U2 W6 D' X' c
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH公仔箱論壇3 P( h. j0 M b" ~7 [. I% U. r% i4 |
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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