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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 5.39.217.76  u0 {9 \% Z- B4 u0 ?( u  I
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　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
& k3 K/ ^' }5 f- @6 Z8 e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, W, }* D+ H! t
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 2 z0 q2 E* C& _
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 tvb now,tvbnow,bttvb) r/ R  l' G; Y9 T8 L) X
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　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
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" C1 g( c: r" P- N6 N+ e- d　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 5.39.217.76( b' X6 o5 r$ C$ H
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　　法国白兰地知识
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% Y6 t: N; V7 l6 A/ C; z/ w　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 5.39.217.76  G8 \* r& Y) D2 n0 g7 F
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 5.39.217.76  s5 d' O' h, B, W
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 4 f& T, T; _, T; i/ [3 H* i

* O) ~- S$ [6 L" X7 X' p3 \8 z/ v6 g　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
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　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
: C* s  d) \& Q- a4 r
　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区
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　　5.BONS BOIS 优等植林区
4 l1 w4 s  t) Q公仔箱論壇
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区公仔箱論壇5 T2 z, \4 [" E
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

' a( x0 i; ~4 m: d6 x公仔箱論壇　　E代表ESPECIAL
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( @. L& ]3 m# n4 `8 U, d5.39.217.76　　(特别的)
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　　F代表FINE 2 w4 G0 D# U1 }# F
5.39.217.76" l% T1 C0 M1 b" V9 `' [" k' f: ]
　　(好) # Z8 t  Q3 E& J

　　V代表VERY

　　(很好)
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　　O代表OLD
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　　(老的) 0 c: j0 E. E9 m$ \; }$ x7 z
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　　S代表SUPERIOR
- \+ n: o  c$ z5 O公仔箱論壇5 Q9 i: w4 e7 b9 f3 y$ h
　　(上好的) 公仔箱論壇! L0 w7 ~: ~; e9 L# x2 N
# g, z/ ~; m; v, V( r: C, f
　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老) ; r  `' Z  C; e% s4 R

  s% g, E; l8 y1 e' q　　X代表EXTRA 5.39.217.76' H  R7 F8 L: B/ ^5 o
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　　(格外的)
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　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v+ v, Z9 ^0 t+ Y$ W
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　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 + j, ~: Z; t5 Y6 H4 w
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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$ b1 c8 ~$ F% r9 z) _　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。公仔箱論壇) q) x/ R5 ?4 N* d$ `
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  r' ^; ^  I6 C0 B) q1 I公仔箱論壇3 g6 A7 M* M: q" }' [
　　
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
% c0 [; G, u+ w7 R. H% ?5 q- L
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　拿破仑VSOP $ d9 l% E* |! N$ B2 i1 }

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　　轩尼诗VSOP   ~7 Y# y' [# `5 l, H
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　　金牌马爹利 , Y7 H/ {; A0 v) H0 T
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　　名士马爹利 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 X; c1 t' _; f, U# x% Q
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　　马爹利XO 5.39.217.768 s# }6 ?, ]  m0 q1 j. ]

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, `: s# s4 d+ V. `
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　　人头马XO 5.39.217.76% d4 f* x( h0 ~- e( R
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　　人头马路易十三 . ?  ^* a$ g2 x' W" R

　　
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　　人头马特
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0 _6 @$ h  T5 R　　人头马VSOP 公仔箱論壇2 Y! n- V+ I5 T4 i+ x

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[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

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威士忌知识
1 V2 e: u3 r( k( o4 N
: C$ I) {. t  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
5.39.217.765 P" A/ p, B4 C* a$ _. k
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
5 S  E  g. L/ h" \! ~8 \% V; I9 o2 w8 o# K# a1 p! _
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 ! ?( X# o" C1 s0 B! X1 I& T1 s

* h4 v, E4 F7 s) ^' s: a5.39.217.76　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 5.39.217.765 o( q* b' r3 ~( r0 a' N( Y

　　

　　芝华士12年威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 ~- Q- C3 w2 s/ x  O) [3 Z
0 i5 C% X1 k7 K& J
　　

' w; y4 L# y! H0 z. _9 A5.39.217.76　　杰克丹尼威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb( }0 {. M' A- _3 s$ o% [, P

7 g, y. Z  @# b& R5.39.217.76　　tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% q' j9 M) L  Z; z( |

" Q/ g, b0 l/ ]. f公仔箱論壇　　占边威士忌 . C& c. t( D  \7 |& C

: i/ ]3 a7 R0 C: @* v# L+ }' @. V% e　　
% Z( M/ ~3 K; G3 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! ?! @5 _" \& O, l% Q0 G; W" y
　　加拿大俱乐部威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 m9 D+ u( B: ^0 Z; n' F  h
6 H. I6 |. H  f* v
　　' U0 n" B$ {1 T, i  g8 u0 B

: W! T1 D- M( Q3 U& o公仔箱論壇　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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　　9 t- Z2 I+ d! t; q3 N8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ o) {) P  C- d2 m7 k
　　苏格兰威士忌 / s" g* W- G; B- S
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　　百灵坛特醇 tvb now,tvbnow,bttvb# I' f6 \' V0 A& ?; ^0 {6 ?5 o
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　　金玺百灵坛 tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 F# {; v& w1 M; X
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　　芝华士12 * M) |" ?2 `0 U, W

1 a! T8 H/ C: e- M公仔箱論壇　　
5.39.217.763 d/ ~- Z, P3 p  }8 W
　　顺风威士忌
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　　添宝15年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: K% w4 |( }+ J% L5 H# Z8 v( H
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　　威雀威士忌 ! f4 E1 e0 h! D3 S
5.39.217.767 p# ?( z, E: B5 g6 i; g& b5 V. Q' M
　　tvb now,tvbnow,bttvb: _6 x0 Y9 j+ N5 `" s) \
公仔箱論壇6 H) b9 e% |. ?% j
　　格兰菲迪
2 f1 Z. N7 T1 G% t公仔箱論壇公仔箱論壇& B: q0 \9 @# J/ I
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公仔箱論壇1 o0 b: f  |$ h8 p* D2 {
　　格兰威士忌

" G: b9 N# n& k; T; n公仔箱論壇　　
% ]9 H6 S, y1 Q/ L5.39.217.765.39.217.76- {) J( o# o2 q2 H6 y' l
　　黑方
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　　蓝方
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　　tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 S/ ~) P7 T
公仔箱論壇  ]) S7 z6 X0 E3 V0 X- ]) |' g: x
　　红方
4 a8 S: J6 _' j9 Otvb now,tvbnow,bttvb) k! Y' _5 p6 [- v$ [* J* B
　　
* F. m4 I5 w0 B公仔箱論壇
* u' b# y8 i# |( H　　尊爵

　　
+ b1 L+ P7 v! {4 T% q# B1 T5.39.217.76
' M8 F; K) K6 m公仔箱論壇　　护照威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k! {7 y! h; ]6 I/ Z- ]4 v' d- m

* }0 ^) D( x1 X$ w0 A4 x" i　　
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　　皇家礼炮
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金酒知识
公仔箱論壇" s. N! s* q2 l) t8 k( @
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 / k" W7 T7 J9 H" _8 V
9 B6 w, ?& V$ W/ @" c3 @
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
* {- ?3 M% [* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! `) k& C8 y/ K* G! w
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y& K) T" t+ ^. \$ p
5.39.217.76; _' Q* H  e+ i0 a6 i
　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 / c8 H( Y# e4 G: i' d
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　　添加利金
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9 ~! D" M- l% p1 D! [公仔箱論壇　　必发达金
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　　公仔箱論壇+ p3 d6 V. X. o3 e+ b2 r3 _) b" j
5.39.217.76* V0 Q  K( B( r
　　哥顿金
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1 B% ^' O( c: U$ F- H1 r5.39.217.76
1 x& \9 C3 `+ `& v! u　　

　　朗姆酒知识
) k) R2 e* K5 X6 a( Z* ~6 g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& k( }% a* i, [2 j9 v3 w
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
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( Z' a0 U1 \' r! O1 h' W0 h( Z　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 5.39.217.76* I8 V# g& c- {8 `! ]

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 5 |  i5 ^5 N$ Y  l# d
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 - |# ?' N, y1 e+ [$ W& I

" [) L7 Z6 Y. ]0 Z) K0 D; T　　tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 q" p& j9 s7 r1 S0 @
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　　百家得金牌 5.39.217.76% ^2 m- q  l" P1 i, C
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( o# ?4 ~* k6 l公仔箱論壇　　百加得朗姆 5.39.217.76* ?6 g5 V4 S- t" c7 \

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　　摩根船长朗(黑) tvb now,tvbnow,bttvb2 d# E6 T% _' o5 p6 s& K# N
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　　摩根船长朗姆(白)
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　　美亚士
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. F9 g8 M5 A% u, O　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# H1 B8 G. r- }# u- W

　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 & [6 ^1 k: Y1 z- I" p

+ n! J5 x/ t) c5 e' Z+ b　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　瑞典伏特加 tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 Q7 j9 B2 g$ H6 t% M
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5 Q3 \4 \% u3 w8 m　　芬兰伏特加
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: u, W# e5 W0 [  O6 f　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 A( w3 Z1 C: h

+ E6 u" {: o6 W. d& k5.39.217.76　　皇冠伏特加 $ v- K9 T  O2 r1 R. C& E! C

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　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {5 E" `& _9 G4 P% e0 y
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ) ~$ a. M7 P( S$ I, I4 Z& ?0 P" ]
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 M- ~+ s3 u5 P; |. X$ f
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。公仔箱論壇% C) P+ J- C' E% O1 k  k$ R  s

6 p0 }* B/ @# @! T6 F0 Y9 `　　附录：CULB流行调酒方法公仔箱論壇: d# z" ~) I8 K1 L) V; z; b$ W
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　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 Q& I5 U, F

# F$ M$ p1 n4 @& Y, g8 x5.39.217.76　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

; y( z* o/ e7 I　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 5.39.217.762 K! V# \# r! g2 _, t% o) S, D

0 ~: O' f8 @9 k- E5 U5.39.217.76　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 ; K, E# R# H+ U; \9 X! d

: x$ j: [6 Q) i% z+ j+ y　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
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2 {+ p, O0 O" Ytvb now,tvbnow,bttvb　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。公仔箱論壇2 e, k: _/ }  }. {! O- R

7 j: d' l  ~/ O& U+ n% G　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。公仔箱論壇5 V3 ^8 M& R7 i7 g

　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。公仔箱論壇  s0 g" R8 U2 X; K1 i0 i

" C& Z9 D) A5 v2 Q5.39.217.76　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

: l) f  |5 f, A　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. _5 v8 o& @

　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

" B: G2 r$ K% n: e7 o9 Y3 t: h- Y　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 6 H- p+ m9 z% _( b3 [1 Z
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。公仔箱論壇& K1 ]8 s! z2 f9 B6 K

　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b& h- T" S4 [* J9 O# [

7 ~- A0 y1 Y1 p) K5.39.217.76　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 1 v- ]1 A% {3 w+ p% o# _
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
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　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 ) Q4 I6 f5 l( Z2 U9 H! O& Y

) Z- }, V8 @+ G　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 tvb now,tvbnow,bttvb! x! ]% w5 C% J4 P
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d) t- V  a7 X  i8 J

　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 5.39.217.76/ o  A. [1 @$ Y" r8 \6 o

　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 ; p. Y" K. P( S7 X( A

　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。公仔箱論壇& B! X- j. u/ x3 E

3 @5 y* b( F; M/ L. d' C; ^9 [3 v% B　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
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# X# q0 w1 _1 A# g% d　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 - q  k6 q# o: t8 Z2 ?3 D& y9 c- _. m
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 4 m) u- A( j, W  N  G8 R
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　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& J0 J! \4 H7 h* S# m

　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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