泰国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。一年四季都能尝到新鲜的水果。比如素有水果之王美称的榴莲、泰国芒国、泰国香蕉、木瓜、菠萝、柑、柳橙、柠檬、龙眼、山竹、菠萝蜜、(类似葡萄柚的)柚子、甜葡萄(红的和绿的都有)、罗马甜瓜、酪梨、石榴果、西番莲和红毛丹等,应有尽有。5 O; k7 p: ~0 L3 H# K6 ]
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泰国甜品的品种繁多,鲜果、糯米、鸡蛋是主要成分。一般来说,甜品是由鸡蛋、大米磨成的粉,糯米、莲子、棕树糖、大薯粉和椰子等为素材,而鲜果是往往增加甜品的香味。 这些水果包括椰子、香蕉、菠萝、橙类及其他。另一特色是用水浸花(如茉莉花或玫瑰花瓣),用含花香的水来做糖浆。最简单的[冰浮](Coolf1oat),各类橙类水果本身甜酸的味道,切成碎片,加上糖浆和冰块,浮一二两片玫瑰或茉莉花瓣。在炎炎夏日里,这无疑是最佳的清凉的甜饮品。
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! P# L2 w9 U `1 P 熟而甜蜜的菠萝汁本身已是可用作甜品。而香蕉切开和晒干。用少许盐及大量糖浆混合,是一般小食的佳品。椰子汁的用处有点像外国人的牛奶,从糖果到冰激凌及无数的甜品中都用得上。而椰子片浸在浓糖浆中便成为制造甜品的主要成份。椰丝和盐糖相混,就是面粉团的调味品。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 {1 `/ {/ e, `8 W& G5 U; J
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: v0 t& U& X+ x4 q* J公仔箱論壇椰汁在泰式甜品里的重要,一如西点中的牛奶。惠福东路的颖丰泰国菜馆,让喜欢椰汁的你双眼发光,靠的便是各式各样加了椰汁的甜品:鲜椰汁木薯、鲜椰汁芋头西米露、鲜椰汁黑糯米糖水……泰式“喳窄”,名字里没有椰汁,材料有黑糯米、玉米粒、西米等,被煮成了淡紫色的浓稠一碗。椰香四溢是在你的嘴里。tvb now,tvbnow,bttvb" z- S# ^9 i$ g8 H
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3 n- ~* \% W5 G7 C, K" m9 {/ a2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆蛋羹,这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。$ I L/ s. l5 A; L2 M$ R
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