各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v: B2 _ U2 r: `( I( z 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour5.39.217.767 J# J$ V+ f' `6 T7 A0 _ 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour# H( i# }: b0 b! v8 \ 全麥麵粉 whole wheat flourtvb now,tvbnow,bttvb& I' E6 A9 Q" g& d1 \5 O( X 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 3 g' o4 C% u2 p3 u& n自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 a2 A% Y9 \* p6 y, D 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal$ O! Q$ I5 v3 u+ S8 h2 d5 S 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour % s$ h/ t* I" @3 B) H3 V- x樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour* r, \$ q+ H" j 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour& r2 z/ D$ W! k$ s& L* j8 N+ f 馬蹄粉 water chestnut flour . K* o" m x: D+ n5.39.217.76葛粉 arrowroot flourtvb now,tvbnow,bttvb! y0 z B' s( Z( N 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn公仔箱論壇. u5 F. K. ]# w! a5 v5 ^ 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder5.39.217.76, U, Y, e* S* W8 B 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 7 F M C. x j( K7 B7 h6 A塔塔粉／他他粉 cream of tartar : O2 g; U6 b; ]tvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 o. [. k/ b& Q- o1 T2 W 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour5.39.217.762 k8 v4 v0 R" q. P- t% h5 [1 N4 g% k 糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb# ^, l( Q/ X0 Q1 t! D$ g 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour3 ~! g i( n7 R( `3 R% }2 k4 @ 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kweeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( ]8 g d+ j" \0 u! ~% F1 u7 A* r 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb/ L- r& k0 Y9 @3 q/ q' e$ ^: l 小麥蛋白／麵筋粉 wheat glutentvb now,tvbnow,bttvb' W M0 q- w2 f a 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate5.39.217.761 i6 a F, A" u5 E, Y 白礬 alum2 v, O6 \" J/ t, \% D 硼砂 borax公仔箱論壇3 }; ^4 `/ G* K/ q5 A3 r 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti" r6 i% n3 m) g 麵包／麵飽 bread 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs5.39.217.761 K, M" {$ x% H5 \| 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod ! g/ L, t7 ]* P5 K( K3 ^5.39.217.76香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 6 h c2 d# x: stvb now,tvbnow,bttvb香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇* ^) i8 @; f% `' q" ] 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan + k5 W% u( h# @5.39.217.76班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence * e7 Y' V( \+ Z* a o# \|5.39.217.76杏仁粉 almond　flour／almond mieal0 Q: }* _4 r3 h6 ` 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.764 F9 G# d [4 w" T# w% C7 ] 海苔粉 ground　seaweed. p3 M- @' Z. d F8 o 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 7 f. ]# q; \|. P- y5.39.217.76金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" L& y$ S$ P' k) D 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup5.39.217.76# w- Z1 d$ Y4 U" \|0 A 葡萄糖漿 glucose syrup5.39.217.760 G* I* X) V) U3 h4 v' F 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup . p6 e, @$ j; m! i麥芽糖 maltose／malt sugar公仔箱論壇+ ~4 H3 h! s4 g/ { 焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactose5.39.217.76; i. J4 A! Y, n) I/ g 轉化糖 invert sugar # V# {# A6 _8 _/ L2 _% K5.39.217.76日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugar , R$ C1 X( Z/ c4 F椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca8 k- G; B0 C0 c9 L 黃砂糖 brown　sugar5.39.217.76( p: O9 A x8 Q! V7 @3 x 紅糖／黑糖 dark brown sugar+ Z$ W w2 \6 T& X 紅糖／黑糖 muscovado sugar8 D: [0 f L7 p( u% M 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar % H$ H G' Z3 r) Z3 e白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar+ p- A( I6 w# ~+ g6 Y8 O3 ]# _# h 細砂糖／幼砂糖 castor sugartvb now,tvbnow,bttvb0 [# P1 v4 q- o* i u7 { 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar . Y( Y& A! H' U7 x k+ E4 W* Q糖霜／點綴霜 icing／frosting + s1 O: y4 N+ u" ]4 _8 G公仔箱論壇蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf ; h! s. s0 w; d5 a9 \代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substituteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 S' p5 V$ s; M; l* o) r 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ5.39.217.76" C6 r" i6 o( b* U' B6 ] 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli 巧克力削／朱古力削 chocolate curls . O# I- w% y" T5 C* {, L巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipstvb now,tvbnow,bttvb1 ^& ?5 R% \0 c 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut+ P2 ], \|/ u6 s 涼粉／仙草 grass jellytvb now,tvbnow,bttvb4 u- E8 R+ [: f4 o, @+ Z 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly: v1 q _" i; w# W8 W. N5 T+ A 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 6 b% Z! R; j, k" @5.39.217.76大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring5.39.217.76 G# i4 Q7 ?% G( c" M9 H5 Q 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine1 x$ m+ o, W5 ]# R+ g: q 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 2 v0 G8 U4 }0 d8 ?, ]% M z1 [豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat D; `8 a' I, ?; L 酥油／雪白奶油 shortening公仔箱論壇: b9 K/ S3 O8 G* x4 [ 硬化椰子油 copha5.39.217.768 A. x0 @ f9 v/ l3 W0 C 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream ' D- b4 Y; l* ?0 v- ]公仔箱論壇鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream8 M( A' ]% v" ^$ N 包括﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 \|; M" i% T 1 light whipping cream ( P0 I" k7 N6 ^: E9 ]- F, l2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream 3 double cream／pure cream $ u1 e8 g) A: B6 _: h公仔箱論壇酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream公仔箱論壇. z5 Q. g+ [ d$ L* [# e% j. J 酸奶 buttermilk 3 ]* x) w( G4 l: gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇' ^3 ~% `. V8 b3 N% x2 J 奶粉 powdered milk / milk powder * f$ R1 y1 ~. y9 mtvb now,tvbnow,bttvb花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk ; @' \. U2 L7 g6 w0 ~6 ]煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese) Z& S, ?: r. ~* X: z8 J 起司粉 powdered　cheese, Q( q0 ]+ W( ~8 \ 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese : ]3 z; s, C& k% V' A" a& M" c0 b1 N瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% m: }$ k- t* ?' ^ 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 7 i) Z2 L' G. Z公仔箱論壇優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt! f$ C% y% e0 W( m$ i2 V/ ? 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean 4 U5 E5 f4 N4 Z3 Z' F紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste公仔箱論壇. p* B6 k+ c1 G$ `: z0 s 綠豆 mung beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) @; R) X4 Y x- _- d$ @ 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley公仔箱論壇$ }5 \+ [. K- T/ Z/ h 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 蓮藕 lotus　root公仔箱論壇) T) \|! j5 ~( {+ A 蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇7 R. x' ?* ]' u4 d% Y' r- O 紅棗 chinese red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]4 q+ b0 b8 t) y% l# R 蜜棗 preserved red dates 4 N" L. A& B1 D, ~棗泥 red date paste 9 o6 p$ R0 ^ x/ I' V" ^龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan公仔箱論壇/ @. Z" N L, C 葡萄乾 raisin5.39.217.76: g5 {' O/ G8 X 柿餅 dried persimmon公仔箱論壇4 l. L: p3 Q( v% A+ \|) \|) N x; _ 桃脯 dried peach # B# ]( I' o& otvb now,tvbnow,bttvb杏脯 dried apricot - G3 [/ ^. x! X1 ? N- [& [) F, N蘋果脯／蘋果乾 dried appleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ` i" @3 k# F0 X) t0 C) h6 B 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel b" @1 k, Q9 u1 ^& o公仔箱論壇百合 dried lily bulb公仔箱論壇5 Y k9 p. x" X1 w$ a H9 \| 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple+ i# W; r0 n* f% F 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 9 L2 j9 d/ r' [% v* C$ T/ h# \|* F/ p花生 peanut $ _) Y8 o& i( A' v$ {公仔箱論壇瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds + A# J2 q0 Q. F/ @* A$ S5.39.217.76崧子／松子仁 pine nut 6 y9 a$ h& `4 P/ e* {5.39.217.76栗子 chestnuttvb now,tvbnow,bttvb* w) ?8 q; o6 w+ r/ t( g 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste公仔箱論壇8 r+ U; i. ]) X4 d+ \: W 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 5 ]8 {. h* V; E: i$ t6 A6 ?9 @杏仁／杏仁片／扁桃 almond , A8 [- C3 h: ^3 z8 q北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# O# q4 g% s/ g* P" Y 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇7 y) e+ B1 x& b3 ]- Y 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nuttvb now,tvbnow,bttvb0 a/ P8 J$ Q7 I3 W2 ~$ ` 山胡桃／胡桃 pecan5.39.217.769 y" S4 f' b+ t& l. O! w1 M d6 P 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras 9 P( W: P) A2 B, K: C公仔箱論壇白果／銀杏 ginkgo nut . p! A$ E8 N4 ]; e! q檳榔 betel 芝麻 sesame seed公仔箱論壇* f# P4 h/ @8 S9 E% h0 o/ ` 蓮子 lotus seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# _, P; o" e; {- F; T 罌粟子 poppy seedtvb now,tvbnow,bttvb* {' @5 f; \| y9 B6 t8 n: K) @, \| 亞答子 atap seed 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B4 _, `5 G& K+ ? 裸麥麵包 rye bread - Z/ C# _9 B, i! b; E# W6 r派／批 pie公仔箱論壇1 p7 L. C) @0 w6 n5 r) X- j5 l, X 塔／撻 tart, C2 c* t9 Q! ~( s' I) K9 _% D% M4 W+ L 凍派／凍批 cream pie 蛋塔 egg tart / custard tart * J- d. K5 C3 q2 t4 \法式蛋塔 quiche lorrainetvb now,tvbnow,bttvb4 U7 N6 u8 D0 [8 L; { 戚風蛋糕 chiffon cake公仔箱論壇1 X# j6 c. d- `. U5 y, u1 E- u 海綿蛋糕 sponge cake 泡芙 choux pastry / puff4 R* D t4 A8 F4 _+ u. L 瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnogtvb now,tvbnow,bttvb$ {2 b: f) \" c 可麗餅Ｅcrepe公仔箱論壇6 B; g3 ~! P) O z2 O 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcaketvb now,tvbnow,bttvb+ Y* P! K* n$ `0 v) y K5 V; }3 M 墨西哥麵餅 tortillas% J" i" M5 v, ]* ?* [$ E 曲奇 cookies1 d2 k! @2 J3 Q+ j 慕斯／慕思 mousse1 g( o8 Q; y; H8 {5 y4 Q% `1 S 布甸／布丁 pudding 2 n" H5 K) S. Vtvb now,tvbnow,bttvb司康／比司吉 scones / P. q9 s$ \|& v3 o4 n公仔箱論壇舒芙蕾 souffles 3 @& B. l, p7 A5 d) E1 C洋芋塊 hash brown5.39.217.76) c0 \|( T6 D6 i5 U 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin公仔箱論壇' X: Z, e/ ?! y 鬆糕／瑪芬 american muffin　& c/ h9 z+ J3 u. x) } 格子鬆餅 waffle $ a J8 x5 ?' k: ?/ n: q5.39.217.76蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 8 d/ W+ r" P5 `! g& J& x5.39.217.76切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 5 [7 q, J8 N. k7 \| y) M/ e5 n& M綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 6 _" r1 j7 O: r/ K% _) e( V+ P蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers 白醋: rice vinegar (工研醋) 1 I# f+ J3 b' T+ U& K5.39.217.76烏醋: black vinggar6 ?/ _' H# @. {: ^ 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 1 t8 I- ]/ V- G) j9 \抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins公仔箱論壇3 ?0 i: x0 B" o5 t6 m4 [! u 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. # ^5 \: D* {2 r春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp5.39.217.76& j: c% l' `/ l c 鹹蛋黃: salted egg yolk7 D7 R: P2 w6 k+ I 杏桃果膠 apricot glaze . _2 ?4 ?5 I; ?: ftvb now,tvbnow,bttvb薑粉 ginger powder : `% Y7 V! w7 n3 U公仔箱論壇耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb' J6 q5 y, A/ b0 W" P; H 洋梨 pear公仔箱論壇' L/ N# M2 k2 O. L3 L" `6 [4 G, } 杏桃 apricot/ W$ ]" O1 Y* @" h& G2 l6 w2 y4 R 無花果乾 dried figtvb now,tvbnow,bttvb0 s$ O% k2 F% \|3 E6 H& b8 t 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇- N- @0 p; m6 V2 \|- c 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) 白醋 white vinegar(西洋料理用的)5.39.217.761 {- h# T; S9 @/ L3 T+ c 豆辦醬 chilli bean sauce- Q Z% y/ @# d# _) }& L XO醬 XO sauce 桂圓 dried longanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 N7 Z) N: \| r b 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea lavertvb now,tvbnow,bttvb& s3 u$ a& N# t8 D4 B 南乳 fermented red beancurd 雜糧預拌粉 multi-grain flour8 _" S: t# u2 P K J 威化餅乾 wafer biscuit% J u2 [) s$ h% r! S3 N7 s 幼糖 caster sugar公仔箱論壇0 F# I5 S' V; Z1 ]7 d( N9 h 軟化牛油 soft butter # S8 r& d+ O4 l8 E# U- ?麵粉 plain flour 玉米粉 ( 太白粉) cornflour ) f( i+ K" g- p6 E$ p" }( A自發麵粉 self-raising flour 4 T* N" s T& _+ c' T乾椰絲 dessicated coconuttvb now,tvbnow,bttvb3 j3 X% i% H- X( \|& W4 j, x 葡萄乾dried currant公仔箱論壇" Y# N# E# U8 k0 F9 w7 \|* d 糖份混合物 icing sugar mixture
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