各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flourtvb now,tvbnow,bttvb4 J! U6 S; `7 w 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour7 v( S' A6 d O! M& S$ g. x5 h 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour公仔箱論壇( l4 M0 \, ?1 R5 \5 z 全麥麵粉 whole wheat flour公仔箱論壇6 a: c6 {# @( M. m& c( C 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" ^4 }# D& B7 b 自發麵粉 self- raising flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 s: g! Q4 v- d/ r8 e 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal / l3 a! g6 s8 m公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour5.39.217.76$ W; I, [ Q$ V9 ^ 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 1 L% Q! p5 M3 ~' w$ F蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour 0 P7 p7 g* C" a+ c7 N7 J; u5.39.217.76馬蹄粉 water chestnut flour . l* w- Q5 A- x6 A& \|$ F葛粉 arrowroot flour $ h P7 v! Q; o r: [* ~5 F) \& b臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder/ G. Z5 J& \|8 \3 V 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar * z0 v* i, X( G( Q. e9 `卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream4 V) q( I4 {9 y 蛋白粉 egg white powder？1 O$ l6 v( Q& f3 w$ Z( O 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇# [4 q- o2 R1 ^/ m. {5 [ 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 5 l: }( ^2 Y" _. u0 q公仔箱論壇小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten % r, G4 \4 a! x& K1 Z鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 }6 g- n, r7 O- V 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　rotiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# U4 O: I' P( O p 麵包／麵飽 bread8 k* w: m& Z1 U 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs9 F( f. f- U; r$ m: m 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　podTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 H) ~+ ~, Z 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence 4 m0 y6 x1 x1 r公仔箱論壇香草粉 vanilla　powder公仔箱論壇( c+ D4 I/ d- T" \' c- v 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essenceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 w' k1 q" `2 E; h 杏仁粉 almond　flour／almond mieal - m# @1 T' D8 n& Ctvb now,tvbnow,bttvb皮屑 grated　zest／grated　rind 7 f2 b0 C+ v/ U" y0 ?海苔粉 ground　seaweed公仔箱論壇" {+ L1 z j; x5 r 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses公仔箱論壇; b% E1 {- G+ \ 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup # T' F4 {) w! A# D玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇/ a& g, w X1 F% w* V& S' E 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup 5 I' r7 F) h0 H) M+ i麥芽糖 maltose／malt sugar! f2 \" M" U7 S& U% Z 焦糖 carmael ! f1 V5 v! a Stvb now,tvbnow,bttvb果糖Ｅfructos " ]6 h2 K2 w6 a. _" P2 F0 p乳糖 lactose % e @& L; K( t6 F轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb" z8 y6 g0 Q) d' D8 }5 p 日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! ]0 L q" N) N# i$ E8 h+ Z 綿花糖霜 marshmallow cream　cream 冰糖ＲＯＣＫ　sugartvb now,tvbnow,bttvb' o/ @6 U+ z9 @) N$ S# R: U- Y; x 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar& H- P% K' `. x4 B8 \* o 紅糖／黑糖 dark brown sugar5.39.217.76- @. R3 d# o3 V5 L2 l' ^ 紅糖／黑糖 muscovado sugar 7 N( i- J( z7 e/ i金砂糖 demerara sugar 1 C% ~0 K. A/ e+ A1 F+ {5.39.217.76原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar公仔箱論壇, J2 _5 @+ X6 o5 P/ s" T 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar) n; f0 T: J' h6 ^& M: _% s* s 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇8 H o( \2 w1 a1 j( x T, v* r/ _ 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇! P- m% u* O3 \|0 d/ l- v# v- U 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaftvb now,tvbnow,bttvb) f4 _1 X$ [) ^3 t 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substituteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P" e( T4 Y* Z; ~; F 牛油忌廉 butter cream& Y* R4 C$ j# X: J- X8 { 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli - Z' O/ y' R$ l/ G& D9 h! o9 H巧克力削／朱古力削 chocolate curls5.39.217.76$ L! t! l! r$ T6 J( V' B, h 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips' w2 P1 Z c/ m% N- \|/ z% }$ W* L 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut. N0 A8 z7 F/ J3 B$ }. ?. V9 S 涼粉／仙草 grass jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% p& x6 `6 X9 p5 l7 [ 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly: r" z& O$ p. G2 Y( \; l 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 : C8 M/ L7 v: F+ p1 G# f7 h大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder ' {8 J& p8 m' Y5.39.217.76食用色素 food colouring0 g3 c8 ^, E8 J! n# q& q/ A 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 4 k, e$ N. i' z5 C+ [5.39.217.76起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine # d- Z1 V" f- e4 g! h) f' Y豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shortening 硬化椰子油 copha 烤油 dripping " A5 ?) \! k8 y4 ?; s公仔箱論壇淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream7 p( Z" \3 E9 x6 N8 e 包括﹕ 1 light whipping cream% ^& m/ b' h$ x) v 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream ' G& C0 N& G' s7 l# Z3 double cream／pure cream ! H, Y( O" o' }# U7 j% b8 i/ y酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream, v& m" \1 D2 I 酸奶 buttermilk * }7 @1 d0 o1 O8 [" P3 X' Z% k牛奶／鮮奶／鮮乳 milk + Y' l" f" G# ~5 J6 m1 ]奶粉 powdered milk / milk powder 0 ^$ Z! M% \: A2 h P; Y5.39.217.76花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk公仔箱論壇+ n! y' ~: T8 r. T* V 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ ^( U/ M, Q0 l- H7 g 起司粉 powdered　cheese ' P0 E; C- h+ }! {) W$ l3 \|奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese # k& Y# L8 g7 K公仔箱論壇瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheese 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt 1 ^$ X# V+ L2 m& u4 t黃豆 soy bean公仔箱論壇5 Q4 X6 h7 l0 T, [! r7 t 紅豆 red bean／adzuki bean3 z/ q4 u$ c! x' R$ ` 紅豆沙／烏豆沙 red　bean　pastetvb now,tvbnow,bttvb' b7 W1 b, b; \|4 B( e 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barley 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca 8 x) L. h& X' l( Y/ U( L' ]" g- \|蓮藕 lotus　root% K' Y7 T8 E+ W2 B1 R 蓮蓉 lotus　paste 7 W" T# j8 t5 e$ w' e- `2 ^3 Z紅棗 chinese red dates 3 V6 D. f/ ~3 m7 b. a) U6 g1 u蜜棗 preserved red datestvb now,tvbnow,bttvb$ D, V$ ^2 h/ g7 w$ g 棗泥 red date pasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 a/ x& z6 m$ `6 k3 e, O4 h 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan3 e5 q4 I& h4 O0 m: ?$ u) U8 c) C 葡萄乾 raisinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) E, S% ~4 G+ h 柿餅 dried persimmon5.39.217.760 `9 x5 [ C- R5 V6 y+ x) ^/ G 桃脯 dried peach 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# }9 {3 h) z! I2 p* x3 P 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel J* T' q3 f4 A4 c+ P公仔箱論壇百合 dried lily bulb3 y8 f* [! I5 ] 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherrytvb now,tvbnow,bttvb" v' r6 X# ]0 `3 b* T1 G 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb9 s3 @+ \2 a1 z$ X, A 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m7 y, J+ O) J/ \| X+ x. J( Z 花生 peanut 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds+ p; u4 Q; E+ f% ] 崧子／松子仁 pine nut8 @: a9 L' T9 h! I8 U) Z( E 栗子 chestnut5.39.217.76% t, Z2 ~3 I& G r- ^6 U( g 栗蓉 chestnut puree / chestnut pastetvb now,tvbnow,bttvb( o( q( d n8 Q) \|4 ] 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut 杏仁／杏仁片／扁桃 almond L. P/ l9 W {: S$ m7 S5.39.217.76北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almondtvb now,tvbnow,bttvb, J3 V4 v$ H1 D& P 南杏 apricot kernel 0 x& T8 Y% i2 s) S6 f5.39.217.76榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 N6 G* v& a# l0 G, J0 V 開心果／阿月渾子 pistachio 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 6 x& t$ u, E8 X/ \& L& E公仔箱論壇山胡桃／胡桃 pecanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V @, i. T# K% E 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah kerasTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) z. S' g3 U/ I1 g: { 白果／銀杏 ginkgo nut 檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb/ s7 j. \|9 U5 a' [: R# n( T) h8 S 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seed5.39.217.760 q) [, l6 [, r 罌粟子 poppy seed # n) H5 R$ G; `0 {1 \公仔箱論壇亞答子 atap seedtvb now,tvbnow,bttvb% P* Y; }& g* Y0 m8 n9 R4 D6 e 法式吐司 french toast & E L9 z) s6 u; @公仔箱論壇裸麥麵包 rye bread8 V" [& v7 H9 q0 W' E9 ] 派／批 pie5.39.217.766 g" R7 H9 H9 d 塔／撻 tart & ?3 J6 t, D( I. K3 s0 X5.39.217.76凍派／凍批 cream pie5.39.217.76$ U; g/ R8 S: X. G ^" e' f% v 蛋塔 egg tart / custard tart5.39.217.76, M/ {/ y" K$ Q6 o% H5 z 法式蛋塔 quiche lorraine+ B: g# g$ H% U% a 戚風蛋糕 chiffon cake0 X$ [6 P4 _8 {% {+ P* s8 H5 R4 f. V 海綿蛋糕 sponge cake % I$ {) s1 w" \|" S8 n( g$ L泡芙 choux pastry / puff 瑪琳／焗蛋泡 meringue 3 z" b; x- D# ^* \5.39.217.76蛋蜜乳 eggnogTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b7 P8 F" P5 i& O3 R# D 可麗餅Ｅcrepe- J4 m6 Q! C9 O. g 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake8 z! c# i+ }! i$ l 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies5.39.217.76+ N8 ?6 ~ e3 { 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 puddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N W L/ S* b9 v 司康／比司吉 scones公仔箱論壇* B/ q" A9 q' j: S; B0 E! X7 F 舒芙蕾 souffles # W0 X6 p% [ Y8 k$ B0 ]洋芋塊 hash brown + _. Y8 J( _+ ~3 htvb now,tvbnow,bttvb英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( t+ d; B" M- x- O 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 8 H9 e& @: i; ]9 r公仔箱論壇水蜜桃罐頭: peaches in syrup : v p" D4 W5 k1 d/ t公仔箱論壇切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 5 A! G& ~% P: d: u o5.39.217.76綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкerstvb now,tvbnow,bttvb. g8 E5 a( J( H) p& v 白醋: rice vinegar (工研醋) 7 O! h5 h- D6 m9 x9 S5.39.217.76烏醋: black vinggar 辣椒醬: chili sauce 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce 4 z9 h' \|2 h0 Z9 ^抹荼粉: green tea powder8 e- b0 {- c) H 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skinsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 P) v4 z: L9 F. O& t 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. , j) \% _: I1 k- S3 V" A5.39.217.76春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... & b! q3 I4 }$ h6 `5.39.217.76黑木耳: dried black fungus % H# k. \# b5 `) U6 L/ u3 C5.39.217.76燒海苔: roasted seaweed sushi nori公仔箱論壇) ], A( U+ S4 S, G- y% ? 蝦米: dried shrimp* ~# }/ `, u% t0 P. y6 o- z3 o 鹹蛋黃: salted egg yolk5.39.217.76+ I- u+ l+ b6 G# A+ } 杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" u4 B1 W7 P t& u0 t6 w7 N! O 薑粉 ginger powdertvb now,tvbnow,bttvb7 x, e# Z% [6 y 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) , Z& I, Z" L- o2 h% U% A: i, J! B洋梨 pear8 g2 q+ d1 f: K 杏桃 apricot8 ]* R6 O k- q* V- B, e 無花果乾 dried fig5.39.217.76$ ]7 \|# Q* a+ }. V 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)& [) ?% R1 k# D3 Y4 [, D 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ e0 c4 X9 z' h) \|6 } 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的) $ M- ]8 l4 M* \|, h5 {$ g5 d0 d# d. }8 w白醋 white vinegar(西洋料理用的)8 {2 M( D" b9 y( `3 E 豆辦醬 chilli bean sauce XO醬 XO sauce # L2 E: J4 y0 E" v" \. g% R5.39.217.76桂圓 dried longan5.39.217.769 g6 W) O# U2 ?! Q# o 黑木耳 black fungus / wood ear fungus - e( j1 A; \|& N$ f9 `6 C5.39.217.76燒海苔 toasted nori seaweed 5 e2 N* q; h9 S" c* ~# K+ C- r( R板海苔 nori seaweed / dried sea laver( S9 k; {: T: t# g9 s& [: P 南乳 fermented red beancurdtvb now,tvbnow,bttvb1 z( J* m+ [' k8 k; y ^% N( o 雜糧預拌粉 multi-grain flour 3 ?; \1 U, q. e' T) z6 K% M( Q威化餅乾 wafer biscuittvb now,tvbnow,bttvb3 H+ x4 C+ w T# _) f 幼糖 caster sugar ) @8 [) f1 L4 i8 S1 n軟化牛油 soft butter 麵粉 plain flour ) E( G0 A+ L7 i7 k: Z玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb; H" d' P% W9 R 自發麵粉 self-raising flour; s0 P a0 P$ j' t6 r 乾椰絲 dessicated coconut . V `5 `- D e- C/ o葡萄乾dried currant 6 G4 Y6 ]: _" F7 ~( f* g公仔箱論壇糖份混合物 icing sugar mixture ( j$ ]7 u6 V; C& T7 c: h/ ~5.39.217.76
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