撰文：孫聖然出版：2026-01-08
7 D2 P4 W, b9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& d4 g1 Z Z) S. u- f; D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) L/ K/ y9 x
公仔箱論壇' f0 Q ]7 T4 K$ f
在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。
, M4 z0 v2 m% x7 mtvb now,tvbnow,bttvb
! _& |7 u# g' k0 f: g# v( b5.39.217.76 $ G; K+ l/ W( Y+ `7 n. }4 @
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
- ]) h& J+ C$ r U+ i# _5 i公仔箱論壇
. @9 D! Z( H' w0 W4 }; T3 f" v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; t0 f" i4 P( v
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）' K$ }2 K" n/ ?+ k- q- M7 n$ f K
8 M+ u0 g( d, Z* n0 B" z8 ]5 D公仔箱論壇山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」
2 c( F+ u2 J5 ^- Y+ k, P2 x/ \' ]! \3 g
不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？! i, q s4 w' l
* g k) t$ A3 z/ j' w, ~tvb now,tvbnow,bttvb內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 ?( W6 p. S' b3 q
6 Q; V M3 i7 j3 a* i' b% R, s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 v* m. s8 x1 f7 D2 [8 ?
和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
; |$ g, ^6 a" }) k# l公仔箱論壇5.39.217.761 v8 d' M" |: a6 V4 ^1 E# s
3 Y" m4 G/ h% v5.39.217.76和府撈麵。（微博）7 G. E* ^1 ^) D" V2 E
/ ]- V. t. z$ V1 C6 x即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 p2 G6 Z) L& r! q- Z
: ?+ o3 l9 {4 m KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: Z; E+ @5 A( L& C& G
" }, N# z; I" L2 O6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」
* t$ j7 U- y P j, Ttvb now,tvbnow,bttvb( I0 Q; A6 p& H a) Y$ B
# p$ X$ T. Z# G5 v1 v0 k6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和府撈麵。（微博）
! V" e. c' P+ z2 ~/ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- m8 v5 S! `/ G5 z
" z: ?( g* r. k1 b7 Z: H和府撈麵。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb6 A" X$ x" N4 q0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 b6 L; u" h2 u k$ U
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。
4 ` \# u+ j7 ntvb now,tvbnow,bttvb7 s! j+ ?1 v4 D" R
除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。
6 D( \% [ G V# n0 a' i ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; @; `, o5 ]) x n* v$ v
2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
