- v; P7 b, o7 g3 Z, a% |材料
) Z$ T5 H: m" }0 G# Q# b' W& v5.39.217.761.tvb now,tvbnow,bttvb0 A# C7 X1 v% [! h& V( _
草蝦.....2隻
) O" C; b M `茄子.....1小段公仔箱論壇: K( o: F% x- Q0 ~' T8 K6 f" b
青椒.....1/2個" a& @7 @" w3 X9 F# \6 O/ k3 s0 k' j
地瓜片.....3片% C! u8 ?- N2 R4 [
南瓜片.....2片
0 S9 w+ P2 r9 l1 N& |1 L1 O1 w3 dtvb now,tvbnow,bttvb% ]3 X% `3 R |& \: I2 h! g( R: W
7 W! d/ k `1 G' `+ O! N公仔箱論壇2.tvb now,tvbnow,bttvb7 `- Z" o, N8 _2 Q1 F
味醂.....4小匙
; K2 P6 X- N) q' Q! F9 s @" D9 d. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....4小匙5.39.217.76, I* L, X7 j3 S d B( e4 P; d( m" A, G
海苔絲.....少許
& Z1 w/ [- N" ]) i) q, v七味粉.....少許5.39.217.763 P" J8 m! l2 e
烏龍麵.....1人份公仔箱論壇5 e8 t$ @7 j9 O$ q- v, B
昆布柴魚高湯.....250㏄" ]" k: g4 C+ z# C
0 A) i' t9 N: i& \; M$ v/ r3 @- g9 B4 Q
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蛋.....1個
/ m) m9 f" e+ C$ W2 `tvb now,tvbnow,bttvb冰水.....1杯5.39.217.769 ]0 L1 p* f# @4 i; n% `% V
低筋麵粉.....1杯
$ X* p9 {0 T0 M9 }4 E% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 [) }+ N$ l. Y8 w. j1 S" J
公仔箱論壇* o8 R/ o+ H8 s3 Z8 j6 \, ^
作法
; c& h+ \! a& B( [. I& Y. P1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。) f% g, J; ~( U" @
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。公仔箱論壇+ M3 O1 ^! ~* d
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3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。. x _2 n1 m" \
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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) I9 A1 x/ ]: x. ?6 v+ R; N; B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z' ]* L8 Y0 w6 w
Tips5.39.217.769 ~4 E. O# z( v% z$ A7 q
在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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