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材料
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+ R+ @% \$ O1 ]& I/ ~0 ?& A- J草蝦.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 N! r# [; t/ G
茄子.....1小段
& S; _4 y# n! D8 ? h% S$ h/ K7 |青椒.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb# e$ e/ b4 L4 J6 `
地瓜片.....3片
0 d. \8 o0 F x# O. t8 ^* @# g% v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜片.....2片) p4 \7 k# ?( {1 w6 {1 ]
; L' [: n8 j. r: v: X& k7 ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 S5 Y1 \4 J6 Z$ U% a8 r; q# T" w
2.tvb now,tvbnow,bttvb" c3 @" i3 A- w, ^* V
味醂.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb R2 h+ {9 y9 ?3 j& }
醬油.....4小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 Z7 A! h6 f: s% L
海苔絲.....少許4 F. U0 C6 b2 Q& C
七味粉.....少許
; P# `1 ?. f/ A4 `1 s q Z* y烏龍麵.....1人份
3 ]: K. f+ X4 u9 d& Y2 J4 O6 c8 ltvb now,tvbnow,bttvb昆布柴魚高湯.....250㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 w" S9 O, D7 a! S0 E8 H* N% ~7 r
4 a( c, n, ^$ O+ O7 T, Q5 t9 z* ^公仔箱論壇
| T; [3 D8 \+ _% h: K) t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
/ q2 N( ^2 w* J1 J' ~5.39.217.76蛋.....1個
0 f( n; T X0 ]% G7 G2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb& |6 Q7 X- c2 o
低筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb# D7 t" H: R' t
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作法5.39.217.76, O9 X# G% {9 W) T/ W/ y" s
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。2 g6 \# Y7 z d) v# p2 G
7 w3 k" y9 {3 w4 B2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。tvb now,tvbnow,bttvb! p; |6 g6 b% s3 l [: t6 _
^6 l3 L- \. v9 F K0 q% g# I5.39.217.763. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。" A. C# }7 F' s7 t. k5 D
8 I! c: z( r/ o' e- `5 \, d4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。- r$ j6 m. n& B; h6 j; h8 ?0 u
+ H/ V& b3 p' E# ?& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。
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Tips
; R3 k P3 J( q+ b7 G+ K在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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