公仔箱論壇, P8 b' @4 |' T e6 J
材料
, j; Y$ M3 Q* G7 ~塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb5 b, H9 _* c) ^
蛋.....50公克
. q- p& N O9 I1 p0 ]4 o# b糖粉.....55公克, I, |+ ^' N. o5 G' {5 E3 s
奶油.....120公克
1 Z2 g, a0 [6 R4 L/ I7 ^# A低筋麵粉.....230公克
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9 m8 D; h8 ?) O* ~& v3 A' @公仔箱論壇蜂蜜核桃：
% H" X! s; p% \" y奶油.....50公克
% @0 P0 m4 l/ l0 F* N o' A+ U/ q公仔箱論壇蜂蜜.....95公克
0 q- N; K; R" j* `0 g% Z5 L5.39.217.76砂糖.....100公克
9 D$ _4 i9 A4 A! W5.39.217.76核桃碎.....250公克
7 i+ V0 J5 m$ t* Q公仔箱論壇動物性鮮奶油.....35公克& ?3 k! A6 t* _6 x8 F
: N! F' J3 y6 @作法
3 x8 O! o0 Y# N8 [& rtvb now,tvbnow,bttvb1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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