撰文：孫聖然出版：2026-01-08
1 v3 I$ x6 U: e% @公仔箱論壇公仔箱論壇% h& j& c, ~. _% e: t, M$ c3 }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( U( Z5 R% R% y7 s1 w8 ~& d
$ @9 G8 ~" d0 J+ x0 \7 ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在香港有多間分店的內地麵食品牌和府撈麵，近日陷入預製菜風波。有內地網民發現，和府撈麵的澆頭、湯底均是袋裝，且廚房內堆滿包裝袋，「只有麵是現煮的」。面對質疑，和府撈麵表示，產品都是由中央廚房當天製作後統一配送，並否認預製菜這一說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 c- O1 v- O+ C% Q: l
3 S8 C6 s; T) p+ }) q6 i# D/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 t- ]% F. c5 I- ^# m. T
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
0 \0 J k; V$ j+ G p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& H8 Q- G% L3 J6 N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* h$ P5 ?; z" p& |: s4 q! G
和府撈麵陷入預製菜風波。（網上圖片）
3 ?+ ?3 x: K: }' @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ `" }5 p; p6 o4 N
山東濟南的王姓女子近日表示，在和府撈麵用餐時發現，廚房內的員工熟練地撕開一包包濃稠的褐色調料包，擠入碗中，再澆上滾燙的湯之後，「我點的那碗29元（人民幣，下同）的草本酸辣肥牛麵就做好了。」
/ {! Z8 ~6 ?: [1 G! h( v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O& R2 f2 M! F! ~0 z$ r
不少網民都對此質疑，主打「養生麵」概念的和府撈麵售價30元左右一碗，為何只有麵是現煮的？
5 [. t% P9 P- ~$ Q1 d( O# u公仔箱論壇
* O. a7 k5 t5 etvb now,tvbnow,bttvb內媒報道其後揭露，在多間和府撈麵的操作區，除了醒目的煮麵爐，最引人注目的是多個貼有代碼標識的預製食材包裝袋。將煮熟的麵放入碗中，隨後拆開密封的湯料包和真空澆頭包進行組合，工作人員從拆封、加熱到組合出餐，全程均使用預包裝食材。& J; G( u" d; Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 f, E9 l( T" j( H3 R
 9 A1 b G+ @% D+ |7 M) ?
和府撈麵引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。（央視新聞）
3 r3 `* |: N9 q8 k v7 E9 c8 q, S0 e `# ]8 A L
 公仔箱論壇% f) S! f7 S* f g. N3 i( C
和府撈麵。（微博）tvb now,tvbnow,bttvb( D: Q5 p' j( t1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" S8 `1 A1 \5 |
即使在對外賣訂單的處理中，類似操作依然清晰可見，有曾經在和府撈麵點單的食客描述，「送來的就是加熱好的料理包，一包麵、一包湯，自己倒在一起就行。」
. _% b. n: N7 v4 E* n! d5.39.217.76公仔箱論壇/ d$ ?7 D5 Y& C# p
面對質疑，和府撈麵回應稱，產品都是當天製作，並由中央廚房統一配送，而非預製菜，且所有餐品均符合食品安全要求。和府撈麵進一步引用2024年市場監管總局等六部門明確預製菜定義和範圍時指出，「中央廚房製作的菜餚不納入預製菜範圍」。
7 C. O% z. x( @* a4 H8 T
% a# [4 G0 H8 C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而，網絡上的質疑仍然層出不窮。有網民表示，「後廚也就清水煮個麵」、「好意思賣三四十塊一碗」；亦有網民認為，「料理包是為了保持出品穩定」、「論健康不如自己熬大骨湯煮麵，偶爾吃沒事，天天吃不行。」
! S; h: J1 e4 }; ^7 @5.39.217.76公仔箱論壇4 f4 i2 V9 m# _3 N
$ ~* ~2 y, G% _1 {和府撈麵。（微博）
/ P! m, g5 ~6 c( ^, t: x5 d* _$ @* J/ ~9 A) m/ b. \( ]! z
5 s- r7 W) Y& {' V和府撈麵。（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb2 M( r( E+ m& v$ e8 f0 {
tvb now,tvbnow,bttvb( i; _3 [+ Z4 k' j1 t8 p' \" q
據了解，和府撈麵創立初期便重金打造中央廚房與供應鏈體系，其邏輯源於西式快餐，旨在以工業化標準支撐大規模擴張。然而，「去廚師化」的高效率與品牌標榜的「書房養生」、「匠心慢熬」高端體驗存在矛盾，也因此多次陷入預製菜風波。
% c Z' q7 a* y/ ^公仔箱論壇5.39.217.762 J6 w, X% w2 Q( H/ T& U
除此之外，和府撈麵還曾涉其他宣傳風波。去年6月，因在廣告中使用「國家級、最高級、最佳」等用語，違反廣告法遭罰3萬元；2024年，因宣傳時自稱是「中式麵館第一品牌」，亦遭當局要求更改。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( \/ w- ^1 I7 l/ u9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# `" r3 v* M$ X( ~/ {
2024年2月8日，和府撈麵在銅鑼灣羅素街的2000年廣場開設香港首間分店，其後迅速擴張至8間分店，位置包括旺角、尖沙咀、荃灣、元朗、大埔、上水等地。 |
發表於 2026-1-9 10:22 AM
| 
