原帖由 jb3721 於 2007-5-8 08:36 AM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb) `: c0 b9 d5 T/ x5 v; k6 J
蛋包飯的由來~係馬來西亞/材料有/旦皮/火煺/虾/介粒/小許.黄薑粉/咖喱粉/主角有/提子乾.抄飯底.
" b2 C8 ^' R$ o5 L& [ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ j6 T0 F8 A; M( H% N. t1 e
公仔箱論壇. S8 [6 e/ Y, ~: [% z/ T
我很像认同你的说法,因为我也喜欢吃马来档的 NASI PATAYA。。。。。/ F" M0 o- t6 P6 c' z& S7 l% _4 J* i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 w4 g N) j) L& C' ?% V
但是,刚刚上去WEKIPEDIA查看,原来蛋包饭是来自日本的。4 L8 \* x8 g. N7 q
公仔箱論壇* h( j6 Z4 c/ Q! g( i
蛋包飯是在日本所發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。其日文名稱是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(飯)所組成的日製新字。不論是在日本或台灣,都是相當受到歡迎的料理,不只是一道家庭料理,餐廳也有供應,甚至還有專賣店。
! ^, G1 ~7 h5 |- J. K" U: t' \公仔箱論壇傳統的蛋包飯作法首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋,煎成半熟的蛋皮時,再將飯(一般是番茄醬雞肉炒飯,但也有其他變化)倒入,並將飯給包起來。最後盛盤後,有不少店還會再淋上番茄醬。
0 w( W9 Z8 i) \公仔箱論壇另一種作法是因為電影蒲公英(タンポポ)而有名的。在炒好的飯上放一個鬆軟的蛋包,然後在上桌後將其劃開,讓半熟的蛋包將炒飯蓋住。& v1 R( j7 K8 Y/ u, A5 r
其他變化包括不用炒飯而用白飯,使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。 |