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准备时间:20分钟
% {& g Q$ c, |5.39.217.76 烹饪时间:40分钟 # j, M' J, R0 L) Z; p9 {3 }
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猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
$ _& P: v3 Y, o" u6 N+ T* p# z公仔箱論壇做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
# _5 E. w1 ]9 Z$ w' L$ C% f 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
2 u5 y6 W X/ H r, k2 }! m3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 W0 `. t5 L7 T3 d/ y5 U, l
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。 公仔箱論壇$ Y4 U7 T, J. r6 u+ Q
5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
9 e4 ~6 P$ M0 P) [8 j0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |