本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 ' P, O5 R1 m9 o# Z2 Z1 E% f
0 y4 x+ t! }4 U. E/ B9 b7 N8 w0 vtvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
% A: _, e: l) E1 Y* g3 }% S乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* e4 W' t3 j. t
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
( X+ H- a( I3 |& {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界
# ?$ p/ \2 b0 U c! v' ?, O/ Z) {3 H5.39.217.76《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
- U6 `' s5 y# }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
4 u- j! `3 G8 k/ K公仔箱論壇《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇$ [/ C* S: H2 }- B, v. `
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
: Q$ ~! A4 l3 E, s- H& x4 S1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
# x6 K/ M' g' W7 o% G: l% @. @5.39.217.76■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
2 D3 \" W0 K5 W- {9 t■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。& r0 R5 |- s, a0 ?
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvb now,tvbnow,bttvb. r6 e) U1 ~, o) h1 C# B; F/ v
＊降低膽固醇5.39.217.765 @5 y2 w M# y s: a, A. O: m+ b
＊對抗心臟病和高血壓
" c! X8 [8 ?: v1 [2 Q; a' ~, P S9 ]& Ktvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
" I0 R' S' m5 ]3 l% U. v＊減少肥胖$ [( a# {7 }; G; D$ E. n3 `; x
＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @0 I$ ?) |1 V; x& r D2 n+ |5 y
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
3 b5 T" b# y- U9 O9 X＊第二型糖尿病
o6 w- M7 ^* {' Q+ m8 M公仔箱論壇＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
9 C% `2 ]- L f. t. ?5.39.217.76很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
+ }+ `5 s) L5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。; c: e6 S6 o* r) K5 P6 ^
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& m% x/ ]1 Z$ `" P; l
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
4 Z5 }" W0 H4 Y6 D! z5.39.217.762.藍莓類：超級抗氧化劑5 m9 L$ l' ^ x: D
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
6 k7 R# X2 j( x6 h/ X4 S公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。
( H" r) j* E9 u& k+ c藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. D3 {9 } Q: T
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
5 \0 e( G, ?- |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
& c& V6 k" A$ ^5 E. h' B2 s公仔箱論壇藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇# e: \3 l% p: A' \: H& X
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。: o* `6 J5 _) V
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源; r3 o4 Z5 j, y8 j- U0 i" a8 o7 N
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb; d- j* R& g( T. S$ i# @
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e% A/ s5 |$ q; u
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇( u# @7 U0 K8 k1 X+ z( J- S0 B
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇& r3 v* x0 f9 Y/ ^, b |
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
, a2 v4 a, x8 a- o9 _( h GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
* ~3 d+ J4 K( q8 v5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇. x# O& Z8 e# {! X! X9 R
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。$ `/ h$ R6 P2 V1 A3 r% N
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
0 l# V9 x. s, U Z+ G公仔箱論壇燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 n% G+ }# g: x5 Y' |# `
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
, K1 V2 M* r/ p$ R. }tvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
" |+ K/ e$ u- _; O- o s* m如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
2 _# Y, Q7 I) O5 X9 w' }2 k5 w公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.76" x$ j* \4 l, ?+ {6 s4 {: E6 p6 g
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。! P c+ e# y; d3 Z* @: @7 I. ]
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益( y0 s' q8 U. `' }* q2 L5 S
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
1 n; E, f4 V' G, e2 s■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [1 l4 R9 g5 F" k4 I# V
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
$ R* f: _8 l* b柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
) x; M9 y7 [8 ~$ Q/ |5.39.217.76柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。5.39.217.766 p) I6 D, m* v2 t4 v% t
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
! L1 K4 T7 ^0 o& h u% `2 v5.39.217.76柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
$ P7 _% L9 a g0 c# ?柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
$ A9 y" i% {$ W9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
/ a5 f P, e! {" I0 `■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。8 U4 G$ ~3 e: d+ A. a, K6 c9 n
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
2 a& ^) ^! ~0 O: @. C3 @5.39.217.76南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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3 U* H4 {% k( s- G/ Z6 i) E% Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
3 ~6 \. K) g8 ]富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 F, m- P$ v" e9 F, c
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：/ \( f- c' n3 t5 X9 B! N
＊肺癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 f% s7 A5 |1 l
＊結腸癌
1 _5 r+ a2 k6 ?2 K: h2 A/ Ltvb now,tvbnow,bttvb＊膀胱癌
9 E* Q3 m8 \% K! C0 U% f2 M$ btvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
- I! j. h6 h* c* x% Z8 x3 v% M& D2 [, |tvb now,tvbnow,bttvb＊乳癌
+ \- {& k, q- L2 r! htvb now,tvbnow,bttvb＊皮膚癌
+ w$ H, d" B4 f4 t' T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病
& H( b: _- \ o2 X, Q9 R＊白內障
% k5 ^) k8 {, g公仔箱論壇＊眼睛黃斑部退化, }0 Y( I' O( y% y5 t4 p N
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
/ [2 X+ ]+ Z# r1 X7 q P# h7 C食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。公仔箱論壇. N1 a1 ?' w) O9 I- X! }
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
: Z* b- `0 f! S5 F: a" [7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb4 _# y: E% |4 R
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。5.39.217.76$ X: \0 a1 a; A- C9 b
■建議：每星期吃2～4次。
. ]( B9 ^ @ R7 R8 ]2 Utvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
$ n, y2 ?$ I2 w0 |, `' V# }2 l5.39.217.76如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
& g1 L0 R. K3 O5.39.217.76＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" J3 K( ]7 \: k+ `' j/ R6 M2 U
＊心臟病發5.39.217.76: R' k5 }" \+ @+ d( M
＊心律不整
6 ^/ \ N7 O% M8 P1 J" g; G' g＊部份癌症，如乳癌及結腸癌3 O/ ?9 ~/ W# b' m+ U+ C; O* t& l9 ?
＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F, _1 u2 |5 T
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb, R- q0 l% O/ _" V/ n5 v+ q6 t
＊高血壓' t: @$ L7 U" G) |3 [) m. [
＊眼睛黃斑部退化4 k* Z" m+ P3 D
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
' e, {% H4 H; I6 [. i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎& J* x7 o6 I" f6 J& ]
＊過動症5.39.217.76* Y6 R% l, r7 ]7 g+ h& l+ c
＊抑鬱2 M* V0 ]3 V; G
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
! l( }+ l9 \0 S3 X7 |! J9 J/ U8.黃豆：最佳植物性蛋白質
$ C; C) L+ C) A' C# \! M■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
5 g Q# r5 p8 R; X# d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。; [+ P5 D( {" \9 q! o2 S% b8 ]
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。tvb now,tvbnow,bttvb4 B, U3 J8 V. u: o
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ a' _& E0 }+ Y8 {+ u: _# @
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.76! {& Y* }1 w: g B& E
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
7 |7 h* o/ d8 Q2 R3 T9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I E X4 x4 |9 Y' k" W# C
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
5 X9 Z* \" i7 F( K5 i5.39.217.76■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
/ g9 E+ O7 A I( @5.39.217.76大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
8 q e9 y% O/ I5 D5 o& p3 K$ S6 M許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：tvb now,tvbnow,bttvb" u2 a" D# t5 ^ Q
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
: s- `3 S( C9 V! C, b" d" Utvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
8 o5 T1 r, j: b! e. B" V- U) t5.39.217.76＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化5.39.217.76% H) n) O- J* H! \$ \9 B( A
＊白內障
9 g+ o; ?) F: q) t0 t) p) c9 Etvb now,tvbnow,bttvb10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
7 \3 s7 S8 p; B# ~" \7 U■建議： 每天至少一杯。
# y0 h S Z7 n8 M# h5 F, X5.39.217.76品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
, k' k- [# u! K0 c( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇. g" B% P' y* x
茶也有助於預防以下疾病：
( Z! h2 `' N, l7 s公仔箱論壇＊骨質疏鬆症公仔箱論壇+ i6 ^$ C! J9 O/ e$ M9 O
＊降低血壓，減少中風的風險) t3 b6 S( ^5 z" I: W
＊促進心臟健康
; l' W, S, G& j1 t) u/ b＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
: T7 e3 T; @; v8 {- g- i5.39.217.76＊抗病毒
3 Q# K# r! n% R3 B2 e, G. J＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb. e) L6 @7 B; B% O( Q( f8 d& f. m7 v
＊抗蛀牙
9 f8 C! Z# V* f; W- _＊抗過敏公仔箱論壇4 D& B5 g2 n; K7 H/ N4 i
＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb' i% M D% l5 y2 P5 S
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完" ?/ }5 ^% c7 _, _- `" u2 e3 [
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。5.39.217.76& B# f+ f/ Z% v8 P* Z M3 f7 s. G
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇/ m. `7 z* f! B* N
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
8 i4 A* f" q/ o1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
5 F# T+ a8 y/ Z5.39.217.76番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* N2 d/ V( i" e, s
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
8 e3 j) Q; Y/ c4 ]' U5.39.217.76此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。5.39.217.765 R7 o% R% W: o5 y, s- F2 |
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇. k, _! o6 E+ h6 j
■夥伴食物：去皮雞胸肉
; J; x& b3 i$ w; a■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。( }( }7 E' _3 W- U
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。5.39.217.76& y# X: i; D" f8 F$ c$ X: h- [
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
3 G0 }3 H2 q- R, j5 Q13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
7 M$ z6 u6 I+ t2 x: stvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb D M( S8 M+ V
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y* u6 m: d+ X
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。5.39.217.765 i2 _. S" _ {* ^4 `
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。5.39.217.76- H4 {& V/ Y* U/ A2 s/ S& Q
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。公仔箱論壇& V, h, S2 X; ?, u- d d T
14.優格：益菌強化免疫系統
8 Q: b: b9 N! R- k, V■建議：每天兩杯
- e8 s$ J7 ?3 U6 I5.39.217.76優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
' r- Y9 y( y& c7 I6 F5.39.217.76腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 s& K" T) J/ W/ h
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
2 F' t, x# _1 S6 dtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：
' x* w! M# r9 K Z( }+ n＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 w+ g, k4 @0 y0 Y) y0 B6 j
＊不含人工色素。
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＊富含活菌，種類愈多愈好。" u* d) x9 p, [. m; [3 l1 C4 ~
（張靜慧整理）& [4 ^9 C* b# a* G- Q, g) f# [ M1 P
喝茶，加一點點牛奶就夠了公仔箱論壇* y9 w+ o8 l0 X1 ^1 h
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
/ V3 P% s: U. \# u/ @) E9 p7 L8 G2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。5.39.217.765 b6 w' U& ?) m( v! C& c
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
