材料 5.39.217.76, F" ]% X4 p) M8 X: w* G$ W
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ] q3 u, C8 E
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流沙餡
0 C0 L8 p2 _' n- y P. ?, F5.39.217.76芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; ~( r9 w1 N4 C: J1 U1 h# T+ y
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升! ]: p' m+ B8 z
公仔箱論壇6 n) H+ t6 c! l# G& C" }3 s5 Z- [. K
慕絲
' w0 l3 N7 d' g- r% O* a5.39.217.76芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ l- d9 |2 q9 L) _
5.39.217.76! N: ^8 N% W" d5 Q; _* F( X8 x8 C* B
裝飾
1 r1 x2 \! i* f& _甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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做法 6 B: i& V5 v5 w1 t
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。# p3 J0 Q; w2 h! E Z1 j
- t1 S( {# Y5 l& D: z+ M$ s r5.39.217.762.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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5 t% Z! b7 \$ c+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。5.39.217.76: k% @; V& g1 q- I" J3 i9 x# u( w
v+ C& X( T& p5 R5.39.217.765.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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- ]: G9 ~7 i* z9 u1 u1 k% ^公仔箱論壇6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇/ q$ m" G+ H/ F1 q
# _# v0 `; Q( E6 x7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。 ]0 _9 M% ^" T/ I) d r5 t' R
; L2 ]- g9 E4 u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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