 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.76% ]- @6 {: X5 X! Y
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
1 B- W B8 S: @6 b) s5 v: k6 k9 O: ^( `公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
: o: ^) B- f2 q. V" f, e4 @公仔箱論壇熱量：352大卡
! I% p$ {" |* }9 [4 Otvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F x C$ \4 \+ _8 o
蛋白質：7公克 ~) d/ W `. L/ N, a3 v: X/ d
膳食纖維：0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n% ?0 L- L. _- w
維生素B群：17.77毫克
6 |2 q, E2 c2 \" G: ?五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
. q9 p7 ]# _. d% f# A) J! V熱量：348大卡
) n1 @: G7 Y/ r4 W$ i碳水化合物：72.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t O- h, `& I3 L* i- \
蛋白質：8.7公克5.39.217.761 T% I/ W% }9 w3 P* ]2 V! R8 @
膳食纖維：4.9公克$ x0 p# q8 U- ^( L; f
維生素B群：35.54毫克
g8 x. U0 C/ k6 D; l( K公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
1 K6 W6 x1 g9 x* R- P+ B3 B5.39.217.76熱量：354大卡
7 s, M- x5 W. Z1 P碳水化合物：75.1公克
$ b. z1 C8 `) l2 w公仔箱論壇蛋白質：8.2公克
$ U5 }/ {4 l& X2 E' h2 A+ ]. n膳食纖維：4公克6 W) i% W5 D$ A$ T
維生素B群：28.23毫克' H. @) m1 Z9 M* s ^' @
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝tvb now,tvbnow,bttvb" h0 h; P% r& a; b* R, P
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。公仔箱論壇3 S' V; c# m& M6 v6 g2 `+ e. o% w
熱量：350大卡6 F1 U# {- f8 `: Z
碳水化合物：70.1公克公仔箱論壇& I1 P6 G- O8 Y! n: t
蛋白質：10.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a$ U) f* ^ U) T! b
膳食纖維：3.3公克
& u' T% c" x/ ~# V$ O9 [9 D3 ~+ F5.39.217.76維生素B群：67.82毫克5.39.217.76( w x1 n! C- n) b
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
7 F, x( }! Y+ X* l- `$ N" a7 @公仔箱論壇熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. m6 v" e1 n6 q2 W
碳水化合物：66.8公克
7 {* @. c# T( W0 \2 g7 [1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：12.1公克
! n+ f* M2 |( o6 [! l膳食纖維：8.3公克
# l E7 k8 u2 f( T% I0 m維生素B群：200.6毫克
" u0 L/ `0 L$ z) e1 e, n5.39.217.76一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）tvb now,tvbnow,bttvb% D' V. z4 d% a+ f$ K2 M8 x; ~
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？/ ?' d, F$ z$ P0 ?6 G
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
( D: d* \& `: V7 t6 f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
/ T- _; }8 N6 d; p公仔箱論壇就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
' O# |! \, ~; Z公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。+ ]) L% s0 G3 M0 K) _0 b) u
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。+ ^4 _ C& Z4 {# {
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！/ P1 i& R( r* E; s( Q) U8 ]0 Z, q
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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