各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour公仔箱論壇- l6 r: \|$ p- I! y7 D& A 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 9 q& x, Y+ f" i5 @: N; x5 Z* f高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour5.39.217.76/ h6 u& E+ i, w, I2 M, V 全麥麵粉 whole wheat flour $ d7 {( p5 E. O& x: ?/ `$ u3 F+ d1 }澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour3 ~+ \3 F' D# Q, x+ O# q3 I: Y% ^( }5 L 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal ; e4 a, ]: \|0 I0 I公仔箱論壇粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch; S& M, z( `% U. ] 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flourtvb now,tvbnow,bttvb) c. ]* t/ h- r 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour5.39.217.76! m/ L/ C& [, f' D E$ D2 p. I) d 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇" a; X: z( O" w& U R 馬蹄粉 water chestnut flour8 S; ?" O) N( `9 K [6 s 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 M- [ a1 P2 \|0 H* o, M" C 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda5.39.217.769 k: n* U- A: C7 x 塔塔粉／他他粉 cream of tartar) U( p% k% O& S" t 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder公仔箱論壇' _1 O9 R/ t R1 F& k3 E2 f 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 0 ?8 B# M* ~% y# ^蛋白粉 egg white powder？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( `4 ~: H! ` 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour . S5 ]! s8 n R糕仔粉 cooked rice flourtvb now,tvbnow,bttvb7 T$ R* @0 U: S, D. W9 z- h: D6 o9 ? 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; t/ t; p( P+ [6 ? 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour7 R0 X- B- N% z. ]& h) k 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 9 h8 a; q& L: Q, }3 d小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten% K9 m! F# c9 l* E 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 4 @. g$ D( N* X! K5.39.217.76白礬 alum公仔箱論壇, n; {4 E/ W/ L, O 硼砂 boraxTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 A. Q1 M9 \! r: ] 石膏 gypsumtvb now,tvbnow,bttvb& K8 J# }# v+ t V% y _. E. f 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 bread - q; r* M r7 Y公仔箱論壇土司麵包／吐司 toast公仔箱論壇8 Y6 u: ]" V- T 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 5 a3 M) Y/ C' \|8 ~1 P! `5.39.217.76香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence/ @8 W6 R, s! m9 h$ ^( m 香草粉 vanilla　powder 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan% \|2 Q) M/ ~7 Z0 R 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan: A* K4 d F. p2 @6 r+ l- Z 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essence , A# H+ s1 _. z3 Z5.39.217.76杏仁粉 almond　flour／almond mieal公仔箱論壇% T4 P. {; T6 @8 m. S8 [, ^ u; H a 皮屑 grated　zest／grated　rind5.39.217.76$ `6 m0 \! c: c3 g1 w6 [ 海苔粉 ground　seaweed: T$ ~" L9 e( e' ?6 E 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molasses 金黃糖漿 golden syrup 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrup. _2 d- ]) ?9 s: l7 Z* h, }# n. q 玉米糖漿 corn syrup／karo syruptvb now,tvbnow,bttvb- e0 Q3 W# V1 h9 C3 @5 q% b 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup5.39.217.769 i9 {; V3 G \|) \|4 _8 q 麥芽糖 maltose／malt sugar 4 u4 q& H% O3 \8 i公仔箱論壇焦糖 carmael 果糖Ｅfructos 乳糖 lactosetvb now,tvbnow,bttvb# G* A* Q! X F2 D0 J( ]& _ 轉化糖 invert sugar 日式糙米糖漿 amazake* J b% [. w7 ]$ p; G4 t 綿花糖霜 marshmallow cream　cream t( N' w, H2 ^7 T: Q! i. c 冰糖ＲＯＣＫ　sugar+ n, O! j* w" h! {! F( \|' i 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malaccaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 T/ G$ d- t+ @' [% x) j$ g 黃砂糖 brown　sugar 2 n; M* j- o! X6 b; A# ]紅糖／黑糖 dark brown sugar* \|: ?3 T/ C' m 紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.76) p ]5 ]+ X" U8 l j 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar. D1 X" B" n: s+ J+ O ?1 C" m 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar5.39.217.76) `" m1 ]* M# q q 細砂糖／幼砂糖 castor sugar+ j6 f8 A+ m% ?, \( i* Y 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar公仔箱論壇' x( C: n5 q8 a6 R 糖霜／點綴霜 icing／frosting / _9 b4 L, f% \tvb now,tvbnow,bttvb蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf 3 h3 ]1 P" ]. T! D- b* v0 ?5.39.217.76代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* O2 P2 w9 {) T* ~7 w! P 什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 5 P8 a9 S z( s8 o- W; G, Y4 k巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli9 B" }& Q: @: m( e2 \|5 C6 g/ ~" o& q 巧克力削／朱古力削 chocolate curls公仔箱論壇$ R" i$ g( k% S5 Y 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut " p M5 F, G& C3 f3 z公仔箱論壇涼粉／仙草 grass jelly 0 {% I5 K3 B- y% y' R; a3 \|3 E果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly3 s, q* m# J" Q+ _: s K; O 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powder 食用色素 food colouring5.39.217.76) M8 i1 c" x J3 J3 r/ X7 y+ x e 牛油／奶油 butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 A N- k( L! g/ m1 m 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine# b8 h j* v) ^' N$ ? 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat " B/ \|0 g) k5 M7 F+ V+ l酥油／雪白奶油 shortening ; k3 ~+ J' ~ E* n" X硬化椰子油 copha ( C, s: [- J5 N$ d/ Q7 T8 H( c" u/ J烤油 dripping $ T N8 D+ [! e' ]淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream & j7 W7 q' V0 z6 x公仔箱論壇鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream ; f8 h3 `0 q. P% W4 \|& N. ?2 @包括﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f9 Z. c% m* d8 C0 T, p 1 light whipping cream5.39.217.760 n& c( k# A( e" I9 X9 L) a5 D$ a 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 T5 w; [9 J M9 K" G 3 double cream／pure cream 3 [ u9 x" Q" y; b' `酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour creamtvb now,tvbnow,bttvb0 C }5 h! `* G 酸奶 buttermilk 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk % G" l2 V, U% `$ G1 }5 a奶粉 powdered milk / milk powder 1 t2 C! W& a, J8 o# P# V1 b, M: R0 }花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 @% Z" ~; S 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk % [+ O! R3 P" o, v* C' `9 G, R起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" h! z1 K: T, `' `: o4 R 起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheesetvb now,tvbnow,bttvb* D e0 R% w, z 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb( ~5 g- N) a; \! O9 \3 @ 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 ]: a! ]/ x' _ g& I 黃豆 soy beanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P/ f; R# k+ ?* j" U- z i" K 紅豆 red bean／adzuki bean % J/ U+ o: r9 etvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste + H- v( y6 Z2 H5 h" \4 ^綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean; }3 ?0 a7 O8 A 薏米 pearl barley ; r; {8 \9 L3 g- O" a6 D- ]5.39.217.76沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca9 h! B" _' w, M- `# D 蓮藕 lotus　root : c, a g. d; j蓮蓉 lotus　paste公仔箱論壇# \|6 m) p5 X P& e 紅棗 chinese red dates公仔箱論壇& X% q5 l. ~) c: {, X 蜜棗 preserved red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 {; v& y- T/ }' a2 e9 H5 G" { 棗泥 red date paste5.39.217.76* P, \|! V/ z( K 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmon + ? V, R; k& Q' I桃脯 dried peach" y' u8 ]; L7 x 杏脯 dried apricot5.39.217.76. \) V2 Z* n( V: Q 蘋果脯／蘋果乾 dried apple 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peeltvb now,tvbnow,bttvb1 K4 G- w: Z- [/ t- P! x 百合 dried lily bulb * w$ \' D8 W& u$ Y: D公仔箱論壇蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry$ _* e+ B4 z9 ~% } 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple2 L$ I! o1 R# h 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut: q+ g* s: R. d( U5 o% r8 { 花生 peanutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 \8 S/ Z; b* d 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds9 e* @! r! L2 b+ H+ v6 r9 S 崧子／松子仁 pine nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ N( i# g5 m: i- k, }# X" C R 栗子 chestnut 9 O% [/ H. S7 M栗蓉 chestnut puree / chestnut paste5.39.217.76( I9 C" N6 R: e( ^ 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut7 C% V2 h& N% b5 I4 E( c/ l 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 7 A2 b* ]8 @* a- u5 q北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond $ ?* J8 \( R0 K! g南杏 apricot kerneltvb now,tvbnow,bttvb$ [& L' \' y9 s2 L$ {' s 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 s7 z/ w& _* ^ 開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- c& e6 p. E$ g% c) T: u 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' A, `: C$ G- { 山胡桃／胡桃 pecan1 u7 C) q, s2 ^* C9 ? 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras - I; K [" [0 x( a8 F% ~白果／銀杏 ginkgo nutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( }0 e" T0 p) D9 h0 C4 ~ 檳榔 betelTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 A" F u/ @; @; V$ h* g& D. ? 芝麻 sesame seed # i! d- {/ n& ?" k6 u+ n& R蓮子 lotus seed) H! }% t: X8 Z4 V' `: P 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed * @2 d0 V9 s' a; \6 L* V# `5 ~法式吐司 french toast9 E* I1 V0 q8 v7 x. \& f' e 裸麥麵包 rye bread k$ i. W+ z* c% p/ e公仔箱論壇派／批 pie ! k1 J: n: ~$ R/ u# e C6 H塔／撻 tart7 C, }7 \|3 b5 L. C- i4 i 凍派／凍批 cream pie5.39.217.76" x+ j( x( Z1 \|1 R, g# v 蛋塔 egg tart / custard tart8 {1 q; w+ n. F) L% e% y 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon caketvb now,tvbnow,bttvb8 k4 x9 X& V+ T2 j! _& z; A) u 海綿蛋糕 sponge cake 3 O3 E( ^) u: F. V+ e! g; X5.39.217.76泡芙 choux pastry / puff : G8 l' _% k* \| {7 @7 e' a瑪琳／焗蛋泡 meringue 蛋蜜乳 eggnog公仔箱論壇" M3 {& Z E: n) Z; w3 J, _7 c 可麗餅Ｅcrepe 3 A1 b( O: D; gtvb now,tvbnow,bttvb煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 5 z9 ~2 \$ F" ^9 ]7 E厚鬆餅 pikelet / hotcaketvb now,tvbnow,bttvb3 f5 l, X7 v9 @# z. Z$ b. P, k0 f 墨西哥麵餅 tortillas 曲奇 cookies5.39.217.76" Q" Q* S& A; M 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding9 ]9 O H( ^# X% T$ {6 D! M3 Y 司康／比司吉 scones5.39.217.761 \|7 i; g, f# f2 G3 [# k2 g 舒芙蕾 souffles公仔箱論壇 u2 T9 c; B' q- K2 }) O! j i' R 洋芋塊 hash browntvb now,tvbnow,bttvb" Q" w0 L7 ]# Z ^ 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　公仔箱論壇( ?/ Z) ]$ h7 K 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup3 j6 o' v/ w8 f( z 水蜜桃罐頭: peaches in syrup & b0 P, z4 G6 ~2 @切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup5.39.217.76; ^: S7 i3 [) D- { 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers1 e; l" {) p O/ @% @ 白醋: rice vinegar (工研醋) 4 Q8 Y' c* V" w5.39.217.76烏醋: black vinggar5.39.217.76* x$ A" Z2 Q* p/ N4 D 辣椒醬: chili sauce 8 n: _1 F* A! W0 O# j' ]牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce0 Z1 b6 V7 `+ t8 s6 ^! u 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper. / j! x. o* g( b/ {+ D6 _公仔箱論壇春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus5.39.217.76; f( v+ T/ K+ `9 o 燒海苔: roasted seaweed sushi nori 蝦米: dried shrimp5.39.217.76# L3 d$ ^# Y8 R( G: p! \6 _1 i 鹹蛋黃: salted egg yolk " ?6 s3 l& ~6 i9 I. F6 F杏桃果膠 apricot glaze 2 c* I# C* P8 Etvb now,tvbnow,bttvb薑粉 ginger powder公仔箱論壇0 E$ C' k R! i; c 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) - ]) z0 k) g% I( ^$ y+ H$ @5.39.217.76洋梨 pear+ ]9 T; C& T; N s: q 杏桃 apricot; `" L9 K$ g7 M0 G, y 無花果乾 dried fig$ \, Q7 F( L9 Q: ? 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)公仔箱論壇 u7 \8 [( u+ E7 ~/ ^ 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)4 M1 O4 x7 D# D# n# ~) ?' S8 w 白醋 white vinegar(西洋料理用的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 M) @- M8 d9 ^& X. X$ M0 T 豆辦醬 chilli bean sauce5 Z( S. q" L% h; q2 x: Z9 A& h3 v XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus! I$ _0 `4 S5 h' z) J 燒海苔 toasted nori seaweed 板海苔 nori seaweed / dried sea laverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 _4 n& L% G) M/ ]6 {2 ? 南乳 fermented red beancurd0 s6 r! v3 ~6 k! t 雜糧預拌粉 multi-grain flour. D. G! \|% F* f o+ V) {1 e( U 威化餅乾 wafer biscuit公仔箱論壇+ `- C; s8 d& S 幼糖 caster sugar - _/ _" e" \|! E# _/ V5.39.217.76軟化牛油 soft butter公仔箱論壇- L; F( Q0 p; e/ [ N. c 麵粉 plain flour5.39.217.763 ]% c& t" r( R) w 玉米粉 ( 太白粉) cornflourtvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 m6 X9 l b4 j 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb% \|* q, D+ f7 o7 Y) L/ C$ M9 [ 乾椰絲 dessicated coconut5.39.217.76; U' P7 S6 v N( ]$ W 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture5.39.217.76" r1 a0 a" w5 O6 q* p% h
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