焗烤霜降豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 ?0 {! _ V S; [+ H3 X
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【材 料】
; t _! D3 y: c8 ` I公仔箱論壇霜降豬排 600公克
- e9 C& k8 Z8 c) f5 m% \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 {0 Y3 F3 _) g5 o奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ n) V" f+ f" u4 F5 F2 S
紅酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 k- }2 v+ j$ E# I
洋蔥蘑菇醬 2大匙
. [+ c' f# H# p4 D; L3 E( j1 J高湯 50cc
" w2 i5 t1 e8 B) [6 N6 g1 ^5.39.217.76起司 100公克
7 C; o2 X' C' U" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.76) t1 R1 R0 r! M* n3 R8 G
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
. U5 x) {1 m# ^7 X+ S2 ?; i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
& ^# y5 T# t3 D7 w( M4 y3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 降豬排鋪在烤盤中。
% H/ ^7 \4 c+ z' d2 U5 z5.39.217.763.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
7 ?& ~' i- h9 T6 z0 R- r& d: V4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。- O2 d! D+ Z- F8 Y' ?
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茄汁鐵板豬排
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# b; P' i* M5 utvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 + r# ]2 W0 o+ Y
豬里肌 300公克 公仔箱論壇* a Q; O- ` ~) q7 J' P
洋蔥絲 80公克
' c( Z6 U* K; ]" i% x1 k" r& }4 x公仔箱論壇蒜片 40公克
3 G6 P) Y& T! c% R5.39.217.76奶油 2大匙 + _6 s5 m; c' K6 A3 P0 I! e
沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& ]: U% e; g1 [
【調味料】
) |4 [4 u) I) Rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄Source 240cc
3 b0 D8 G1 F- j$ C梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 E2 v$ y# [3 y% g" s
蕃茄醬 60cc
( @/ W, w, x6 n% }1 {# S8 o【做 法】
/ S2 m/ s: [, E1 o3 p- h. N [tvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
6 k7 g+ i" V4 X: H6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的( G4 T1 {9 X) M( o
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
; C+ {1 @: f; D1 D! O公仔箱論壇# N& Y; A0 a* i& `
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厚片照燒豬排
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* S% `2 B5 C" _【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" T- F9 H9 m4 | q7 \, F E
腰內肉 150公克 5.39.217.76; U: `) K4 y ]7 [
鹽 少許
, o5 I0 ~# X! T( W5 T% ^- k胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 R% S3 j9 a5 E7 d1 p
紅椒 適量
0 |* e0 X, D4 k+ ]香菇 2朵
2 z& S( l3 J D$ f& s5.39.217.76太白粉 少許
) x' G& d: z/ a+ f. P: a: b1 Q公仔箱論壇水 少許
- n6 Y$ k# I3 m0 ] O/ w公仔箱論壇沙拉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ g) j. B* ?7 ]; E7 P' w/ ]# X
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb& B0 R% m4 N; Y* l4 o3 q
低筋麵粉 適量
$ _% |) w3 j L( _& Z雞蛋 1顆 公仔箱論壇4 E4 p% n% ?1 h9 ^ K* l
麵包粉 適量
$ {4 \' b: v5 G! F. a* b佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b( s' [" R4 m- x- e& B
照燒醬 100公克
* G- y' n" e! A2 W+ ~* r公仔箱論壇高麗菜絲 適量 公仔箱論壇! B5 _! k& f- _0 j7 _$ k8 C l& \
白飯 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! T# q. ?6 @
【做 法】5 `# A! _' S4 O0 n3 u* j% X1 Q( |* H) g
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 ]! t+ d; q1 w, m! E6 ~! z
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 N4 Z; g" d6 \
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
: v0 d4 Y% j8 ]8 l; V) u公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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