[美食介紹] 自制16种酱料

yyq18sh

5.39.217.76% @+ G2 s" A7 a5 C

. X" x, ^( }  S. Z　　清油酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?# ~6 V! _$ |8 ~! O
9 P6 T3 R+ G' g) Z
　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V; N/ G# ]: I3 _: N6 V* [# F

* S; s1 j% H. V" \, a1 ^7 a　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
0 |# _0 D3 `+ M, C0 z# O9 K3 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ `& E4 E4 f( S+ Z. u
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. ^) O3 e; L! a) v& R

& U0 {. J; J1 h/ r9 q2 D5.39.217.76　　　麻椒酱. s3 }9 B" S( U: W# t- j0 @) M3 h: J

2 ?7 l. b& U; g  ^4 u  ]: N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb- O* h# j( [# K2 B3 X0 P

# `0 x7 Y8 o3 X6 X4 v. P- r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
, t- E1 g4 `" }- B% m. V1 R5.39.217.76
, K# z4 T' Q: otvb now,tvbnow,bttvb　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
0 Z7 S( v% h3 K' y  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _) T+ [8 i+ G7 G* }4 S( Y# H　　　鱼露酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  X1 {1 s( s" ]6 M7 [- B7 K; ]

' W- g; ^$ ?7 H) G; R　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。4 X$ S  U7 N  l, L* W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 D8 ~1 X! A
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5.39.217.76$ p' S0 X( Z( U* ^; y9 L

1 |: }& V6 q. f( y+ }2 ~8 r- o　　乌梅酱
) I1 Y: _* h  O" U$ O$ ^+ A  w2 K5.39.217.76
* x9 y( z; V/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v! b- P' m9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb: z. d" ~5 E7 b9 x! u8 ^8 l
　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
5 e8 ^! s$ Y8 R  f# `! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h- C) f+ A& ~! l4 R　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 ~7 ?: r+ Z. N7 K. C% O0 W
" h/ ]% B$ Y% A0 M/ l( h
　　红酒甜醋酱
" w& ]' s( A; Q# L5 `5 ~/ \
* H  g; w* d2 N$ J2 V9 r/ V6 n　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
3 |0 Z9 R7 {/ h8 {* B( u) R1 |2 ntvb now,tvbnow,bttvb" y4 D2 u; m; K6 b* ?# [9 H
　　做法：将所有材料混合调匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. C( q. ?1 G# W0 j1 v" v
5 a$ w3 u4 t' {+ r
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
; b6 Z/ @5 A6 E( ^! c. A* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 y: x! g9 h
　　姜母沾酱5.39.217.767 o1 m$ s! |: w/ m9 ~+ A* C- h) e

4 V. r  A# G* ?" @8 T) `7 ?公仔箱論壇　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
) o4 E4 X8 C& I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `. q7 D+ B' g3 |公仔箱論壇　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
, S2 s6 A8 J' E6 r公仔箱論壇
5 z( K; @5 t% o" v　　用法：适合各种肉类的沾食。
" P+ Y" w( m/ I( L, s& ]1 j" n# l; P3 B' y
　　蒜香鱿鱼酱
* q7 Q8 [$ p% X' i公仔箱論壇- B/ t* K* M# V
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
- O3 A2 q1 Y7 J0 T2 p, k公仔箱論壇6 [, o, v( G+ u1 k) b
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' D- p3 H! f! L& v& |' _
tvb now,tvbnow,bttvb' O" W, A, Q2 `% p5 y5 f
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。% m% W: C3 E3 m0 ?; G. \2 ]
5.39.217.760 r) L; W' X% X1 k
　　白米酱
3 V. W6 j9 D& j9 `  y! i
+ x) x% l3 M9 i  j% A2 E& `公仔箱論壇　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
1 O- E. K, I# M0 x% W/ B3 w: l公仔箱論壇- I: M, o3 w6 J/ _2 N% s) i
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
3 Q; Q4 b. D% ]. |0 M; {( J公仔箱論壇公仔箱論壇* r4 D" ~0 [0 r+ ^3 Y
　　意大利番茄肉酱
+ M9 A5 U' O2 E: l. V9 O' A3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( s+ P  r; h: r! O- o& w+ G
　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
/ X; a' J. h" r7 C, w3 K$ C% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ w$ {1 q1 w
　　做法：
% F* h' j. Q: b3 _$ }tvb now,tvbnow,bttvb
: m2 H* l& s1 Z7 }: a* S- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香5.39.217.76* G9 M* c+ i' T9 D

# o, b& E6 V9 T, S公仔箱論壇　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱# M, J8 S- W$ D+ W9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ r# ^) A  }* o- J
　　3、炒制成酱后调味即可! u1 G- W- M* K. I! _
8 U4 D( ~: l4 E7 z' k# U+ y) Q
　　用法：用做意大利面条的酱料。
! i; |0 a; \! O2 W! ^6 M( mtvb now,tvbnow,bttvb
8 ]5 m9 B% c) ]& e+ z* T　　自制沙茶酱
: x/ A) b, T. ^) M4 Y) x
$ F5 y& m8 m! W! k) X) Y　　材料：tvb now,tvbnow,bttvb& U( G* @5 @- [' e2 I, ]

! a: k$ x7 ~' l5 V　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
7 z! e# ]- ?* B, htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 X0 W4 l9 z5 Z) l- e1 _
　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许5.39.217.76; n8 q- u- k2 w' M1 d3 E

+ ^; F" y. X# `- R5 atvb now,tvbnow,bttvb　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
6 @' ~. v! ?) p' G/ y3 A& U0 q4 K
! I( C, X- k  [5 K  z　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
. A2 C0 Z2 s, K5.39.217.76
" w0 Y" E% ~9 o7 {　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
2 l2 q$ O0 L9 f! w0 R6 Q3 r# r. ~4 V' [" f: c2 ]' e
　　味增渍酱
+ E2 e" f! i; Y* ?+ A7 u. N; P
. f" X# z) R/ C% T  H　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
. Y' `0 B& n2 s5 q0 X
' k6 B2 `/ E/ K- _/ T　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
; T0 k1 ?$ ~% f; s- e
& e; `. a: w) R! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
# j# g$ R0 c& g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 N9 f" |8 h  ]
　　韩式辣味烤肉酱
8 n; i0 }9 A0 y; v' q% \5.39.217.76
- j( t  Q, T# ]5 L6 `5.39.217.76　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
) v4 |2 F5 w, z2 \1 `tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 K: A5 U2 _4 @
　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。$ E( x3 x% R. o0 k
9 }& p- a, G  q. l+ Z2 G" I
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。' U( Y& k4 n, y( v- [/ s) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 _$ N& X& l1 G
　　烤肉酱
8 P1 A9 w4 Q8 k% [) ^. d, y5.39.217.76& |. |7 M! A9 c. ~- |
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
1 z  f4 `( V7 Q7 I公仔箱論壇公仔箱論壇. K8 K, ^1 J. |4 l
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
! @- D" V% K' P( U! d& I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 m7 m9 M8 \
　　麻辣酱
% j4 L8 j  j' g3 h5.39.217.76
$ q6 C+ c+ b0 O2 E4 i1 z7 r　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
2 O4 j$ M  C  P6 M5.39.217.76) P) c% V7 q) v7 y) T; Y5 a/ p. ?2 C" ^
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。4 B* T6 M1 N, f8 d$ p+ Y5 ~0 u

8 k! x$ m! q% c: |tvb now,tvbnow,bttvb　　酸梅酱
3 O9 z. v8 F1 Q& q4 t! c& `2 L5.39.217.76
- T+ c, W( X4 g, X　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
6 v* ]; P5 F; D. m8 }" G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" j  b" g. q+ Z, L/ l, j  M9 t/ U
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。( r8 [/ q; ]1 L0 |) `8 k9 }, ]1 I
& R, u4 n) j9 q) {$ p+ z
　　五味酱
' X/ f: k( v' A4 ]6 p5.39.217.76
' _, b4 g) I$ \; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
' u0 o  j6 H; I4 P3 S' C/ Q7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u8 N0 r; N$ c+ F9 w1 z+ P
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 D$ K$ m5 `& H: K, Q

8 H- y7 J% m8 R　　蒜泥酱
( a6 R; `5 }0 n% L" [: w( ^公仔箱論壇5.39.217.765 l. @6 s) n) P8 ^8 a
　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。' t% Y# e( W  Z% f0 s$ u; @7 Q' N

7 @; M3 X) V6 f; m公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

simonpet

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點

pizza999

great ! ! !!      
# b/ K9 V4 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。already  收藏
  m4 P7 r3 G# x4 l- b* U3 V5.39.217.76thanks for share    :onion18:

yyq18sh

喜欢就顶阿！嗬嗬

maymay2032

thanks

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

谢谢分享！！！！！！！！！

fanpiaoy

我就是爱吃各种酱

terrysmash

thanks

boonhee

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 1 f% _" \6 o0 j" U
thanks

9 ~( @1 D8 ?. N& q5 o( }. J8 [/ [
/ h* j: u- Q3 U谢谢分享

西门兄

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!

Cool_hunter

这个很经典~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# R3 ?3 q& C8 u2 @- k
调味酱是让食物更加美味的重点~6 ~  |+ ~1 i/ z, G
所以各种调味料都要谨慎选择~

hr8828

thanks 4 sharing

柔

Thanks for sharing

liew9204

谢谢提供。。。