[馬來西亞] 撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生

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- G, x1 H% f* K& N3 x5 R: z  F" p公仔箱論壇撈生出處掀爭議‧陸志就：無人能證實撈生來源‧芙蓉40年代已有魚生   

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  陸志就：父親陸禎記改良傳統魚生後，推出多種口味；至於魚生源於何處，則無從考究了。

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  林德來：撈魚生源自中國，後來傳到南洋。

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  陸兆福：“我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化有一定貢獻，部長應該採取行動捍衛我們的文化。”

5 O9 J) Z' Q3 h: z+ o0 s9 I5.39.217.76芙蓉陸禎記在1940年代開始就開始售賣魚生，比獅城四大名廚聲稱在1964年構思出“撈魚生”這道菜還早了24年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ ^6 M) X, Y" h8 z) r
雖然陸禎記最早把魚生引入餐飲業，但其兒子陸志就（73歲）表示，老芙蓉人都知道陸禎記餐館從1940年代開始賣魚生，芙蓉當時沒有其他餐館賣魚生，直到後期才有人跟風。. H- X- t! Q8 E& \" ?- h
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陸禎記普遍上被老芙蓉人形容為“最早把魚生引入餐飲業”的業者，並經過創新和改造後，把撈生文化發揚光大。
9 L4 z: B$ ^5 Z公仔箱論壇新加坡繼海南雞飯和辣椒螃蟹，與大馬餐飲業者展開一場“專利爭奪戰”，如今這項爭議更延伸到“撈生”，但陸志就則表示源於何處，無人能作準證實。
4 W0 A( C0 }8 l5.39.217.76中國南方一向有吃魚生
2 U0 ^. Z( q1 }. h陸志就接受星洲日報訪問時說，父親（陸禎記）開設的餐館，只能說是從1940年代開始售賣魚生，至於芙蓉以外的其他地方，有沒有人更早就賣魚生，也無從考究。
" i- @) @5 j+ b. p2 @/ Z+ Y' l公仔箱論壇他表示，事實上中國南方人都有吃魚生的習慣，南洋一帶的華人多來自中國南方，自然把魚生帶來，結合本地特色後，成為今天擁有多種配料的七彩魚生。tvb now,tvbnow,bttvb! h) [- R: q; r
林德來：源自中國傳到南洋
4 _: a+ \6 o1 |- U6 T' N& ^公仔箱論壇雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長林德來說，“撈魚生源自中國，後來傳到南洋。當時新加坡是馬來亞的一部份。因此，撈生不是來自新加坡，應該源自中國才對。”
1 _) \6 Q8 @6 c% l# U' l5 [$ x7 M5.39.217.76談起當年售賣魚生的老酒家，他說，吉隆坡的樂園酒家、金陵酒家、麥二酒家或李旺記等等，很早就推出魚生這道新年美食。$ [& U( H/ C2 ?3 Z1 v$ R
“獅城之前說海南雞飯、肉骨茶是他們的美食，令人感覺到很奇怪。”
$ s+ [  M6 B4 G, n林德來說，他已向旅遊部長拿督斯里黃燕燕討論過，計劃在春節後，展開一系列的活動來促銷大馬美食。
& |, @' H( i& D. _5 k. M另一方面，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會顧問許錦芳則說，撈生其實是由潮州人創造，用在農曆新年年初七慶祝人日。
% h; w% r, Y( |她對星洲日報說，潮州人撈生的習慣早在清朝便已經有了，但只選擇在人日才慶祝，後來中國人尤其是沿海區的潮州、福建和客家人廚師下南洋，首先把魚生帶入馬來亞半島，而不是新加坡。
7 Q) ^+ C  p& R9 F3 g2 e( s& V魚生是種涼菜
2 D2 H, Y7 D2 I8 O0 z' Z5.39.217.76“魚生對潮州人而言是一種涼菜，即食材在加入調味料攪拌均衡後食用，而魚生來到南洋，隨地方上環境需要，經過本土化的轉型後魚生才偏向和味（指美味），即加入酸梅醬等各種食材享用，其味道不太甜也不太酸，而慢慢的大馬這裡又衍生娘惹魚生和生果魚生。反觀獅城的魚生，卻是偏甜。”公仔箱論壇" o. f1 k* b4 a$ y
她說，當年南來中國籍廚師原本是有意回中國的，但日子久了在這裡落地生根，撈生習俗才慢慢的經過大馬餐飲業努力發揚光大，及掀起撈生熱潮。
9 `; y1 J* w( S0 t7 E! b陸兆福：無法證明始於獅城5.39.217.763 t2 s+ g- b- l+ S9 y" M1 W3 O
“應捍衛大馬魚生文化”tvb now,tvbnow,bttvb8 s( E7 U# s) W5 E) n% D
已故陸禎記的其中一位孫子是亞沙國會議員陸兆福，他認為，新加坡單方面聲稱魚生是該國首創，是一種“怕輸”心理作祟，也有點過份，因為文化並不是一種擁有權。
& V4 T  M" ~2 p/ O  Y: b4 H他強調，沒有任何歷史文獻能證明撈生始於新加坡，他促請我國政府，尤其是旅遊部部長黃燕燕，以行動捍衛大馬的文化地位，以免撈生變成他人獨有美食和文化。tvb now,tvbnow,bttvb/ `' _6 m- i6 ~, \
“我要告訴黃燕燕，我爺爺（陸禎記）在開創與發揚魚生文化具有一定貢獻，若黃燕燕沒有採取行動捍衛魚生文化，我會跟她算賬。”0 h4 K" `. a9 M6 O, v1 B$ j
他形容，旅遊部和文化部在捍衛我國文化責無旁貸，必須在這件事有所堅持。