台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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8 _2 J! w+ C: p; g, J+ o3 E/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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k2 c& n9 F, E7 @9 r黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ a0 D* V0 m- b6 J k4 A
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇( T/ d8 d4 r! \! J' [% p
. Q8 G; _3 x1 o" F" y" etvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見
, q! A! w$ f9 G/ n) P! _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) x. D* r) u/ @# k1 c9 y
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。tvb now,tvbnow,bttvb, U R F% _8 @: u; Y, I% w# l$ Y$ E
s8 Z/ K7 w# L5 i: e5.39.217.76但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？5.39.217.769 s8 R2 d, V" G
% S/ v4 E/ q% h3 y. X& F. w+ F/ M4 Y/ @衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。5.39.217.761 J. m! O- \, I* `4 c! e" S
' b( h* _/ E4 d/ C" G3 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
) l: O o! ~8 y/ p% j# H/ V5 ^7 d5.39.217.76
% Y+ e6 g9 ~5 ?# @ K$ I5.39.217.76但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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5 Z& r5 \" i! e7 y營養界建議攝取黃豆食物
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# @1 f7 R$ H+ n, x/ ?9 c
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。* M0 V. y: t$ R1 }: s
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r ^0 \1 P: a T0 `6 H
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& ?. H: c$ ]" e. T9 Z6 _ X每天可喝240cc豆漿:
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3 g' v6 ]7 w5 f: e3 k: v2 btvb now,tvbnow,bttvb蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: q$ q5 S/ m& U; n$ F
% ^) \: V0 M, o1 d乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。( Z, Y$ I, g" s* N( Y( f1 c3 s% w
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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